Чатні з румбамбару (ревеню)

Сьогодні ми з вами приготуємо злегка кислий,трішки солодкуватий та в міру пряний соус – чатні з румбамбару (ревеню). Такий соус готується дуже просто, добре зберігається в холодильнику.

Чатні з румбамбару (ревеню) добре смакує з сиром, м’ясом та ковбасою.

Чатні з румбамбару (ревеню) – інгредієнти

• Румбамбар (ревінь) – 500 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Цукор – 75 г.
• Оцет – 50 мл.
• Перець чилі – за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Імбир свіжий – 1 ст.л.(тертий).
• Олія – 1 ст.л.

Чатні з румбамбару (ревеню) – приготування

Румбамбар (ревінь) миємо, чистимо та нарізуємо шматочками. До румбамбару (ревеню) додаємо цукор та залишаємо на 30 хвилин, щоб отримати сік.

В сковороду з розігрітою олією кладемо порізану цибулю, обсмажуємо до м’якості (але не зарум’янювати). Додати румбамбар з соком та тушкувати під кришкою до м’якості.

Додаємо оцет, тертий імбир, всі спеції, варимо на слабкому вогні, часто помішуючи. Варимо поки соус не загусне.

Перекладаємо соус в блендер і збиваємо до однорідності. А можна опустити цей процес, і залишити соус з шматочками цибулі та румбамбару (ревеню).

Гарячим соус розкладаємо у баночки. Зберігаємо в холодильнику.

Смачного!