|

Крученики з перцем

Перець – досить частий гість на нашому столі у будь-ярму сезоні. Окрім того, що він дуже смачний та корисний, він ще й додає стравам яскравих кольорів. Тому сьогодні ми з вами готуватимемо смачні та ароматні крученики зі свинини з перцем.

Для приготування такої страви підійде перець у будь-якому вигляді – свіжий, заморожений, маринований.

Тож мерщій на кухню, починаємо готувати!

Крученики з перцем – інгредієнти

  • М’ясо на відбивні – 8 шматочків
  • Перець червоний – 1 штука
  • Петрушка – 1 пучок
  • Майонез – 4 ч.л.
  • Цибуля – 1 штука (велика)
  • Солодка паприка – 1 ч.л.
  • Гостра паприка – ½ ч.л.
  • Сіль, перець
  • Борошно – 1 ст.л. + на панірування
  • Олія для смаження

Крученики з перцем – приготування

Половинку перцю ріжемо на дрібненькі кубики. Петрушку дрібно січемо.

Шматочки м’яса добре відбиваємо, солимо та перчимо з обох боків. Кожен відбитий шматочок м’яса змащуємо ½ ч.л. майонезу та посипаємо дрібно порізаним перцем з січеною петрушкою. Згортаємо крученики, заколюємо зубочистками та паніруємо в борошні.

На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо крученики до золотистого з усіх сторін, викладаємо у каструлю.

На жирі, що залишився після обсмажування кручеників смажимо дрібно нарізану цибулю. До цибулі додаємо паприку солодку та гостру, ложку борошна, добре розмішуємо, просмажуємо 3-4 хвилини, вливаємо склянку води.

Переливаємо соус до кручеників, додаємо решту порізаного перцю та тушимо на слабкому вогні 20-30 хвилин до м’якості.

Крученики виймаємо на тарелю, а соус збиваємо блендером, за потреби солимо, перчимо. При подачі поливаємо крученики соусом або подаємо соус окремо у соуснику.

Смачного!

Схожі записи