Ренданг зі свинини

Ренданг – спосіб приготування м’яса (рідше овочів), популярний в Індонезії, Малайзії та Сінгапурі. Оригінальний ренданг готується на кокосовому молоці, але грунтуючись на тому, що воно досить дороге та не завжди доступне у нас, ми замінили його вершками. У підсумку виходить неймовірно м’яке м’ясо.

Подавати таке м’ясо добре з рисом або з картопляним пюре.

Спробуйте!

Ренданг зі свинини – інгредієнти

  • Свинина – 500 г
  • Перець чилі – 4-5 штук
  • Цибуля – 2 штуки
  • Часник – 3 зубчики
  • Імбир – 20 г
  • Меліса – 3-4 листочки
  • Олія – 2 ст.л.
  • Вершки – 1 склянка
  • Цукор – 0,5 ст.л.
  • Сіль

Ренданг зі свинини – приготування

Свинину миємо, ріжемо на шматочки середнього розміру, обсушуємо паперовим рушничком.

В блендер кладемо перець (без насіння), корінь імбиру, часник, порізану цибулю, мелісу, півсклянки вершків, все подрібнюємо.

В глибокій сковороді розігріваємо олію, злегка обсмажуємо подрібнену суміш, викладаємо шматки м’яса, перемішуємо та виливаємо решту вершків. Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо на малому вогні 50-60 хвилин.

Додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Страва готова!

Смачного!

Схожі записи