Фарширований перець
Фарширований перець – одна з тих страв, яку можна готувати цілий рік і володіє вона кулінарною естетикою і приголомшливим смаком. Страва виходить поживною та ароматною, а готуються фаршировані перці абсолютно просто.
Фарширований перець – інгредієнти
- Перець солодкий – 13-15 шт.
- М’ясний фарш (свинина + яловичина) – 500 г.
- Гречка – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Томатний соус – 5-6 ст.л.
- Сіль, перець за смаком.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сушені трави – 0,5 ч.л.
- Томатний соус – 5-6 ст.л.
- Сіль, перець за смаком.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сушені трави – 0,5 ч.л.
Рецепт приготування фаршированого перцю
Приступимо до приготування. Для початку у перців зріжте «кришечки», видаліть насіння і перегородки, вимийте, бланшуйте 3 хвилини в підсоленій воді.
Підготуємо гречку. Гречку промийте, а потім замочіть в гарячій воді на кілька годин. Після того, як час мине, воду злийте і змішайте гречку з фаршем і подрібненою цибулею.
Фарш посоліть, додайте перець і добре перемішайте.
Приступимо до формування фаршированих перців. Наповніть начинкою підготовлені перці, накрийте кришечками, акуратно поставте в каструлю з товстим дном.
Залишилося приготувати суміш для заливки. Томатний соус розведіть гарячою водою (кількість води залежить від вмісту каструлі ~ 1-1,5 л), додайте за смаком сіль, цукор, сушені трави, перемішайте і залийте перці.
Тушкуйте перці 30-40 хвилин на невеликому вогні. Готово!
Подавайте перці з соусом, або сметаною, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!
