Курка з шампіньйонами – рецепт приготування смачного м’яса для любителів смачно попоїсти. Смак курки заставить вас відключитися і забути про все на світі, та насолоджуватися витонченими ароматами страви.

Курка з шампіньйонами – інгредієнти

• Курка – 1-1,5 кг.
• Шампіньйони – 0,5 кг.
• Цибуля – 4 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Червоне вино – 1,5 склянки.
• Сметана 22% – 3 ст. л.
• Сушений чебрець – 1 ч. л.
• Лавровий лист, сіль, перець.
• Олія, лимонний сік.

Курка з шампіньйонами – рецепт приготування

Курячу тушку миємо, нарізуємо на порційні шматочки, обсушуємо та натираємо сіллю і перцем.

Розігріваємо сковорідку з олією і підсмажуємо курочку до золотистого кольору і виймаємо її.

Чистимо цибулю та часник. Розрізаємо цибулю на 8 частин, а часник на 4.

Чистимо гриби та відрізуємо ніжки. Нарізуємо шапміньйони дольками.

У перед тим використану велику сковорідку ставимо шампіньйони та смажимо на невеликому вогні. Додаємо часник та цибулю і тушкуємо, солимо і перчимо.

Далі додаємо шматочки курки, прянощі (лавровий лист і чебрець) і заливаємо вином. Тушкуємо ще 30 хв.

Виймаємо м’ясо і тримаємо його в теплому місці. А до соусу додаємо сметану і доводимо до кипіння.

У приготовлений соус викладаємо курку і скроплюємо лимонним соком.

Накладаємо на тарілки і смакуємо.

Смачного!

Філе – це та частина курки, що має найменше калорій і містить багато білка. Пропонуємо рецепт ніжного курячого філе з беконом. Завдяки бекону, утворюється хрустка скоринка, а філе стає більш соковитим та має більш витончений смак, особливо, якщо використовувати підкопчений бекон. То ж готуйте та насолоджуйтеся смаками неперевершеного курячого філе з беконом тушкованого з овочами.

Куряче філе з беконом – інгредієнти

• Куряче філе – 4 шт. (~ по 200-250 г/шт.).
• Бекон – 8 тонких смужок.
• Морква – 3 шт.
• Стебла селери – 3 шт.
• Цукіні (або кабачок) – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик.
• Цибуля – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Біле вино – 150 г.
• Цедра лимона – 1 ч. л.
• Розмарин сушений – 1 ч. л.
• Зелень петрушки, сіль, червоний перець.
• Оливкова олія – 6 ст. л.

Куряче філе з беконом – рецепт приготування

Розігріваємо сковорідку, наливаємо оливкову олію та обсмажуємо шматочки філе з двох боків. Знявши м’ясо, посипаємо сушеним розмарином, сіллю та перцем, і обгортаємо смужками бекону.

Чистимо овочі. Цибулю та часник нарізуємо кубиками, а моркву, селеру та цукіні нарізуємо соломкою. Обсмажуємо овочі на оливковій олії відповідно до порядку нарізання.

Вино та томатну пасту змішуємо разом та додаємо до сковороди з овочами. Солимо та перчимо за смаком.

Кусочки філе в беконі викладаємо поверх овочів та тушкуємо ще 15 хв. під закритою кришкою на невеликому вогні.

Викладаємо м’ясо на тарілку, а до овочів додаємо цедру лимона та петрушку.

Подаємо куряче філе в беконі з тушкованими овочами та відвареною картоплею.

А для різноманіття замість вина можна використовувати курячий бульйон чи воду, розведену з 2 ложками лимонного соку.

Смачного!)

Страви з м’яса – одне з найпоширеніших додатків до будь-якого гарніру. Його люблять всі, як дорослі так і діти. Іноді можна не з’їсти гарнір, але, як м’ясо смачне, то їмо його і навіть просимо добавки ;). Пропонуємо рецепт смачного м’яса з горіховим соусом з швидким та легким приготуванням. То ж читайте та насолоджуйтеся м’ясцем хоч кожного дня!

М’ясо з горіховим соусом – інгредієнти

• Свинина – 800 г.
• Грецькі горіхи (січені) – 8 ст. л.
• Вершкове масло – 5 ст. л.
• Мед – 5 ст. л.
• Борошно, олія.
• Сіль, перець.

М’ясо з горіховим соусом – рецепт приготування

М’ясо (добре підійде свиняча лопатка) промиваємо, обсушуємо і нарізуємо пластинами 1,5 см як на відбивні, відбиваємо.

Борошно, сіль та перець перемішуємо, обкатуємо шматочки м’яса.

Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом на середньому вогні. Обсмажуємо відбивні з двох сторін по 5 хв. з кожного боку. Виймаємо.

До масла, що залишилося додаємо мед та подрібнені горіхи (можна використовувати також і арахіс) та за бажання ще масла. Добре прогріваємо та поливаємо цим соусом обсмажене м’ясо.

Подаємо на стіл з гарніром чи салатом.

Смачного!

Простий рецепт приготування ніжного та соковитого м’яса – м’ясо з ананасом. Попри простоту, м’ясо виходить дуже смачним та гарним на вигляд, тому його спокійно можна подавати до святкового столу.

М’ясо з ананасом – інгредієнти

• Свинина – 600 г.
• Ананас (кільця в сиропі) – 1 банка.
• Соєвий соус – 50 мл.
• Сироп ананасовий – 50 мл.
• Сир твердий – 150 г.
• Олія.

М’ясо з ананасом – рецепт приготування

М’ясо нарізаємо на стейки товщиною близько 0,7 см, відбиваємо.

Соєвий соус змішуємо з ананасовим сиропом. Викладаємо перший шар м’яса, поливаємо соусом, другий – поливаємо і. т. д. Ставимо в холодильник мінімум на 1 годину (краще на ніч).

М’ясо викладаємо в форму, змащену олією, зверху кладемо кільце ананасу, поливаємо кожен шматок столовою ложкою соусу.

Ставимо м’ясов духовку на 30 хвилин. Посипаємо тертим сиром і ще на 7-10 хвилин у духовку.

Смачного!!!

Крученики курячі в ароматному соусі – простий рецепт до сімейного обіду чи вечері. Курятина добре поєднується з вершковим сиром, базиліком та копченим бочком і все це доповнюється ароматним та смачним соусом. Спробуйте!!!

Крученики курячі в ароматному соусі – інгредієнти

• Філе куряче – 3 штучки.
• Сир вершковий – 6-8 ч.л.
• Базилік листя – 2 жмені.
• Бочок копчений – 100 г.
• Борошно – ½ склянки.
• Бульйон (вода) – 2 склянки.
• Сіль, перець, паприка – за смаком.
• Лавровий лист – 1 штука.
• Пахучий перець – 2-3 кульки.
• Зелень.
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Томатна паста – 1 ч.л.
• Олія.

Крученики курячі в ароматному соусі – рецепт приготування

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пласкі половинки. Добре відбиваємо.

Кожну відбивну змащуємо вершковим сиром, викладаємо по кілька листочків базиліку, та по ложці тонко нарізаного копченого бочку.

М’ясо згортаємо досить щільно в рулетки, солимо та перчимо.

Обкочуємо крученики в борошні. Викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажимо до рум’яного з кожного боку.

Заливаємо крученики водою чи бульйоном, додаємо лавровий лист та пахучий перець.

Додаємо соєвий соус, зелень, накриваємо сковороду кришкою та тушкуємо на малому вогні 30 хвилин.

Додаємо до утвореного в сковороді соусу томатної пасти та ложку вершкового сиру, тушкуємо ще хвильку. Приправляємо сіллю, перцем, паприкою. Якщо соус не достатньо густий, в 3 ст.л. бульйону розбавляємо чайну ложку борошна, вливаємо у сковороду, вимішуємо і тушкуємо ще хвильку.

Смачного!

Простий рецепт приготування і просто неймовірний результат – це і є наш сьогоднішній рецепт – м’ясо, запечене в йогурті. М’ясо виходить ніжним, соковитим і неймовірно ароматним.

М’ясо, запечене в йогурті – інгредієнти

• Свинина (шия) – 2 кг.
• Йогурт натуральний – 1 л.
• Томатна паста – 1 склянка.
• Мед – 2 ст.л.
• Олія – 3 ст.л.
• Сіль – 3 ст.л.
• Часник – 5 зубчики.
• Розмарин (гілочка) – 1 штука.
• Перець чорний (мелений) – 1 ч.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Білок яєчний – 1 штука.
• Вода – 30 мл.

М’ясо, запечене в йогурті – рецепт приготування

М’ясо добре миємо, висушуємо паперовим рушничком, нашпиговуємо часником, добряче натираємо сіллю та перцем, кладемо в каструльку, закриваємо кришкою та ставимо в холодильник на ніч.

Томатну пасту змішуємо з медом, водою та олією. Намащуємо соусом м’ясо, добре втираємо, наче робимо м’яску масаж. Відставляємо його мінімум на 2 години.

Викладаємо м’ясо на добре розігріту сковороду, змащену малою кількістю олії. На великому вогні швиденько обсмажуємо з усіх сторін.

До йогурту додаємо білок та крохмаль, солимо, перчимо до смаку, добре вимішуємо, ставимо на вогонь доводимо до кипіння.

Викладаємо обсмажене м’ясо в жаростійкий посуд, заливаємо йогуртом (поливаємо по м’ясу). Йогурт має сягати до половини висоти м’яса. Закриваємо м’ясо кришкою та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. За 20-30 хвилин до кінця запікання, відкриваємо кришку, щоб м’ясо підрум’янилося.

М’ясо готове. Смачного!

Смачненькі ніжні, ароматні, соковиті крученики з яловичини з ніжною хрумкою шкірочкою. Такі крученики можна подавати, як самостійну страву, або ж з улюбленим гарніром.

Крученики з яловичини – інгредієнти

• Яловичина (на відбивну) – 800 г.
• Шпондер (бочок) копчений – 5 шматочків.
• Гірчиця гостра – 5 ст.л.
• Свіжий чи маринований перець.
• Огірки мариновані чи квашені – 2 штуки.
• Цибуля – 2 штуки.
• Часник – 4 зубчики.
• Смалець.
• Перець духмяний.
• Лавровий лист.
• Перець, паприка, сіль.

Крученики з яловичини –рецепт приготування

М’ясо розрізуємо на 5 товстих шматків. Добре відбиваємо кожен, перчимо, змащуємо добре гірчицею та відставляємо на 15-20 хвилин у прохолодне місце.

Поки м’ясо «відпочиває» наріжемо цибулю півкільцями, перець та огірки довгою соломкою.

На кожен шматочок яловичини викладаємо тонкий шматочок шпон деру, цибулю, перець та огірки, згортаємо м’ясо разом з начинкою в рулетик заколюємо зубочистками або зав’язуємо ниткою.

На розігрітій сковороді зі смальцем підсмажуємо наші крученики до утворення золотистої шкірочки. Перекладаємо крученики у ту ж сковороду в якій вони смажилися, посипаємо паприкою, заливаємо склянкою окропу (за необхідності воду підливаємо). Додаємо духмяний перець, лавровий лист, решту цибулі та часник. Тушкуємо під кришкою близько 1,5 години, під кінець солимо до смаку.

Знімаємо нитки чи зубочистки, подаємо з будь-яким гарніром.

Смачного!

Свинина в соєвому маринаді – простий та швидкий рецепт приготування м’яса. Достатньо вранці (або звечора) замаринувати відбити та замаринувати і за кілька хвилин у вас готова смачна вечеря (або сніданок).

Свинина в соєвому маринаді – інгредієнти

• М’ясо – 500 г.
• Соєвий соус – 100 мл.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Часник – 1 зубчик.
• Корінь імбиру – 15 г (можна замінити на дрібно січений часник).
• Олія.

Свинина в соєвому маринаді – рецепт приготування

М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушничком, добре відбиваємо кожен шматочок з обох сторін.

В невелику посудину наливаємо соєвий соус, додаємо крохмаль і добре вимішуємо. Додаємо тертий імбир (часник).

Викладаємо в соус шматочки м’яса, залишаємо маринуватися мінімум на 30 хвилин, а краще на ніч (чи на день).

Виймаємо м’ясо, даємо стекти залишкам маринаду, викладаємо на добре розігріту сковороду з олією. Смажимо м’ясо 3-4 хвилини з кожного боку.

Подаємо з улюбленим гарніром.

Смачного!

Кордон блю – відбивна з загадковою назвою… Існує кілька теорій її походження, але ми з вами не будемо занурюватися в семантику та етимологію назви, а візьмемо і приготуємо цю страву.

Кордон блю – смачна відбивна з начинкою з сиру та вареної чи копченої шинки. Хороший варіант для смачної сімейної вечері чи для святкового столу. Добре смакує з будь-яким гарніром.

Кордон блю (Cordon bleu) – інгредієнти

• Свинина або курка (філейна частина) – 500 г.
• Сир твердий – 100 г.
• Шинка – 100 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Панірувальні сухарі – 200 г.
• Борошно – 2 ст.л.
• Сіль, перець – за смаком.
• Олія – 100 мл.

Кордон блю (Cordon bleu) – рецепт приготування

Нарізуємо м’ясо пластами товщиною близько 1,5 см, добре відбиваємо з обох сторін, солимо, перчимо.

На відбите м’ясо (по центру) викладаємо пластинки сиру та шинки (нарізані прямокутниками). Загортаємо краї м’яса до середини (вони мають повністю закрити начинку).

Отриманий прямокутник вмочуємо в борошно, в збите яйце і в панірувальні сухарі.

На добре розігріту сковороду з олією (до появи пухирців на олії) викладаємо наші м’ясні прямокутники.

Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Смачного!

Перкельт – один із способів приготування тушкованого м’яса в угорській кухні. Готується дуже просто , а страва виходить цікавою та насиченою смаком.

Перкельт однаково добре смакує з будь-яким гарніром.

Перкельт – інгредієнти

• Свинина – 700 г.
• Цибуля – 2 штуки.
• Перець солодкий – 3-4 штуки.
• Помідори – 3-4 штуки.
• Томатний соус – 2 ст.л.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Чевоний мелений перець – 1 ст.л. (чи за смаком).
• Сіль.

Перкельт – рецепт приготування

Цибулю чистимо та нарізуємо півкільцями.

М’ясо миємо, просушуємо рушничком, ріжемо шматками (приблизно 3х3 см).

Помідори миємо, нарізуємо великими кубиками (за бажання можна попередньо зняти шкірочку).

Перець миємо, виймаємо серцевинку, ріжемо товстими на півкільцями.

Часник дрібно січемо ножем.

На розігріту сковороду з малою кількістю олії викладаємо м’ясо, смажимо до утворення рум’яної скориночки, не забуваємо перевертати/помішувати.

До м’яса додаємо цибулю, смажимо до м’якості цибулі, помішуємо. Додаємо помідори, тушкуємо разом хвилин 10-15.

Додаємо томатний соус, часник, порізаний перець, солимо, перчимо. Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо 35-40 хвилин на маленькому вогні (до м’якості м’яса).

Смачного!