Курячі крильця люблять ласувати усі, особливо коли вони хрусткі та з ніжною скоринкою. Але щоб отримати хрусткі крильця ми часто використовуємо багато олії, що не дуже корисно. Пропонуємо не обмежувати себе у бажанні посмакувати хрусткими курячими крильцями, а й завдяки нашому нетрадиційному рецепту зберегти всю користь та смак продуктів без шкоди своєму організму. Арахісова олія, на якій пропонуємо смажити м’ясо, додасть приємних ароматів, а тушковані листя буряка та паростки сої допоможуть краще засвоїти всі поживні речовини.

Курячі крильця – інгредієнти

• Курячі крильця – 10 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Свіжий імбир – 2 см.
• Апельсин – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1/2 пучка.
• Грецькі горіхи – 100 г.
• Курячий бульйон – 100 мл.
• Листя молодого буряка – 600 г.
• Соєві паростки – 150 г.
• Арахісова олія (можна використовувати і звичайну соняшникову) – 150 мл.
• Сіль, перець.

Курячі крильця – рецепт приготування

Миємо листя буряка, добре обсушуємо та нарізуємо тоненькою соломкою. Миємо та сушимо за допомогою паперових рушників соєві паростки.

Чистимо та тремо імбир. Грецькі горіхи грубо січемо. Часник очищаємо та нарізуємо дрібними кубиками.

Добре миємо курячі крильця, обсушуємо за допомогою паперових рушників та натираємо морською сіллю та свіжо меленим перцем (можна сумішшю перців).

Розігріваємо арахісову олію (або ж звичайну соняшникову) на глибокій сковорідці та обсмажуємо крильця на середньому вогні 10 хв, перевертаючи. Готові крильця викладаємо на паперові рушнички (щоб стік жир) та залишаємо в теплому місці.

Зливаємо залишки олії з сковорідки, залишаючи лише 1 ст. л. та тушкуємо листя буряка, паростки сої, часник та імбир, постійно помішуючи.

Коли листя буряка стало м’яким, додаємо апельсиновий сік та курячий відвар. Доводимо до кипіння, солимо, перчимо.

Готові курячі крильця кладемо на тушковані овочі та присипаємо січеною петрушкою.

Подаємо на стіл з відвареним довгозернистим рисом.

Смачного!

Цікавий та простий спосіб приготування м’яса. М’ясо по-албанськи – оригінальний різновид котлет.

М’ясо по-албанськи –інгредієнти

• М’ясо (телятина, яловичина) – 0,5 кг.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Борошно – 1 ст.л.
• Яйце – 1 штука.
• Майонез – 2 ст.л.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Перець чорний мелений – 0,25 ч.л.
• Олія.

М’ясо по-албанськи – рецепт приготування

М’ясо ріжемо дрібними кубиками. Додаємо борошно та крохмаль, яйце, майонез, вичавлюємо часник, солимо, перчимо.

Все старанно вимішуємо та відправляємо в холодильник маринуватися на 10-12 годин.

На сковороді розігріваємо кілька ложок олії, ложкою викладаємо приготовану суміш. Смажимо, як котлети 5-7 хвилин з кожного боку.

Смачного!

Свинина в гірчиці – простий рецепт приготування м’яса. Таке м’ясо прекрасно підійде, як гаряче доповнення до гарніру, до святкового столу, так і для сімейної вечері.

Свинина в гірчиці – інгредієнти

• Свинина (ошийок) – 1400-1500 г.
• Гірчиця діжонська – 30 г.
• Часник – 4-5 зубчиків.
• Прованські трави – 3 г.
• Сіль – за смаком.

Свинина в гірчиці – рецепт приготування

Свинину (найкраще свіжий шматок) добре миємо та просушуємо паперовим рушничком.

Часник ріжемо брусочками. Робимо довгим ножем проколи у м’ясі, запихаємо часник.

Гірчицю змішуємо з травами і сіллю, добре натираємо м’ясо, залишаємо маринуватися на 4-5 годин.

Загортаємо м’ясо у фольгу і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Розгортаємо фольгу і печемо ще 20 хвилин.

Подаємо до столу гарячим з будь-яким гарніром.

Смачного!

Сьогодні ми з вами готуватимемо крученики з грибами. Крученики виходять хрусткими зверху і ніжними всередині. Крученики можна подавати з будь-яким гарніром чи, як самостійну страву.

Крученики з грибами – інгредієнти

• Свинина на відбивну – 800 г.

• Печериці – 500 г.
• Цибуля – 3 штуки.
• Сир твердий – 150 г.
• Сіль, перець – до смаку.

• Яйця – 2 штуки.
• Улюблені спеції.
• Борошно.
• Сухарі панірувальні.
• Олія.

Крученики з грибами – приготування

М’ясо нарізуємо шматочками та добре відбиваємо.

Цибулю чистимо, ріжемо маленькими кубиками, підсмажуємо до прозорості.

Гриби ріжемо дрібненько, додаємо до цибулі, смажимо, поки рідина повністю випарується. Додаємо тертий сир, протушуємо ще хвилинку. Знімаємо з вогню, солимо та перчимо до смаку.

На відбиті шматки м’яса викладаємо фарш, закручуємо рулетиком.

Яйця збиваємо виделкою, додаємо улюблені приправи. Обмочуємо рулетики в борошно, в яйце, далі в панірувальні сухарі.

Викладаємо у добре розігріту олію. Обсмажуємо з усіх боків.

Смачного!

М’ясо з грибами – класичне поєднання… І сьогодні ми з вами приготуємо свинячу шию з грибами за дуже простим рецептом. Безпосереднього вашого втручання в процес приготування буде досить мало 🙂 Фактично страва готується сама 🙂 Вам лише треба порізати та скласти продукти. А яке ж ароматне та ніжне м’ясо виходить в результаті… мммм, навіть складно уявити… треба спробувати 😉

Свиняча шия з грибами – інгредієнти

• Свиняча шия – 1,2 кг.
• Цибуля – 2 кг.
• Гриби – 500 г.
• Розмарин, майоран, перець.
• Вода – пів склянки.

• Олія – 4 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Перець – 1 ч.л.
• Часник гранульований – 1 ч.л.
• Червоний перець – 1 ч.л.
• Розмарин – гілочка.
• Майоран – гілочка.

Свиняча шия з грибами – рецепт приготування

Шию нарізуємо шматочками та досить тонко відбиваємо.

Для маринаду змішуємо усі інгредієнти. Викладаємо шматочки м’яса до маринаду, вимішуємо. Накриваємо плівкою, ставимо на 2 години в холодильник.

Тим часом приготуємо решту інгредієнтів. Цибулю ріжемо на дрібні кубики, гриби – тонкими скибочками.

Виймаємо м’ясо з холодильника.

Змащуємо форму для запікання маслом. Викладаємо 1/3 м’яса, зверху половину грибів та цибулі.

Далі викладаємо другу третину м’яса, солимо, перчимо, кладемо ще решту грибів та цибулі, гілочку розмарину.

Накриваємо рештою м’яса, зверху кладемо гілочку розмарину та майорану.

Вкриваємо фольгою та відправляємо в духовку, розігріту на 190 градусів, на 1 годину і 20 хвилин.

За 20 хвилин до кінця випікання знімаємо фольгу, для зарум’янення.

Смачного!

Простий холостяцький рецепт – свиняча рулька в медово-гірчичній глазурі. Все дуже просто – скласти, зварити, змастити, запекти 😉 Добре смакуватиме така рулька і гарячою і холодною… Хорошим доповненням до рульки стане зелень, свіжі овочі та хороше сухе вино.

Свиняча рулька в медово-гірчичній глазурі – інгредієнти

• Рулька (свиняча, середнього розміру) – 1 штука.
• Цибуля (великі цибулини) – 4 штуки.
• Морква – 2 штуки.
• Селера – 1 невеликий корінець.
• Перець чорний – 10 горошин.
• Часник – 4 головки.
• Імбир (порошок) – 1 ч. л.
• Лушпиння цибулеве – 50 г.
• Соєвий соус – 300 мл.

• Мед – 1 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.

Свиняча рулька в медово-гірчичній глазурі – рецепт приготування

Рульку добре миємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою приблизно до середини рульки. Кладемо у каструлю цибулю, моркву, селеру, часник, перець, імбир та лушпиння з цибулі (попередньо промите), виливаємо соєвий соус. Рідина має повністю покривати рульку (якщо знадобиться, доливаємо води).

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь (наскільки це можливо), варимо до готовності рульки (приблизно 2-2,5 години).

Приготуємо глазур – просто змішуємо усі інгредієнти.

Виймаємо рульку, осушуємо серветкою, змащуємо медово-гірчичною глазур’ю. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин.

Подаємо рульку до столу разом з овочами та келихом вина.

Смачного!

Швидкий рецепт приготування м’яса для зайнятих господарів та господинь. Таке м’ясо за експрес-рецептом можна замаринувати у неділю ввечері і три дні ви матимете швидку вечерю, і на третій день воно буде найсмачнішим. Таке м’ясо добре смакуватиме з будь-яким гарніром.

М’ясо експерс-рецепт – інгредієнти

• Свинина (вирізка) – 500 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Кунжут (або дрібно січені кедрові горішки) – 1 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Сіль (без гірки) – 1 ч.л.
• Перець чорний (без гірки) – 1 ч.л.

М’ясо експерс-рецепт – приготування

Збиваємо яйця додаємо олію, гірчицю, крохмаль, сіль, перець, кунжут, все добре вимішуємо.

М’ясо нарізуємо шматочками товщиною до 1 см, складаємо до «маринаду», вимішуємо. Щільно закриваємо кришкою або затягуємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник не менше ніж на добу.

В такому маринаді можна зберігати м’ясо до 3 днів.

Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо м’ясо ( в один шар), смажимо з кожного боку до рум’яної скоринки (2-3 хвилини).

М’ясо готове. Смачного!

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт маринування м’яса на шашлик – шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – інгредієнти

• М’ясо – 2 кг.
• Цибуля – 3-4 великі цибулини.
• Кефір – 1 л.
• Сіль.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Спеції – за бажанням.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – приготування

Цибулю чистимо та ріжемо півкільцями (товщина близько 5 мм). Мнемо цибулю руками, щоб вона пустила сік.

Свинину миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо на шматки.

До м’яса додаємо цибулю і добре перемішуємо руками. Додаємо спеції, знову перемішуємо та залишаємо м’ясо на 15-20 хвилин.

Додаємо до м’яса кефір та томатну пасту, знову перемішуємо.

Залишаємо шашлик мінімум на годину (а краще більше).

Перед нанизуванням м’яса на шампур, обчищаємо його від цибулі.

Нанизуємо м’ясо на шампур, готуємо на мангалі.

Смачного!

Пропонуємо вам без сумніву найкращий рецепт приготування свинячих реберець для духовки чи гриля. Реберця виходять ніжні, соковиті, м’якенькі, ледь солодкуваті, ароматні… словом, такі що неможливо від них відірватися.

Приготувавши пробну порцію таких реберець, вам безперечно буде жаль … що приготували так мало 🙂

Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля – інгредієнти

• Ребра свинячі – 800 г.
• Пюре яблучне (готове, можна використати пюре для дитячого харчування) – 80 г.
• Кетчуп – 80 г.
• Цукор коричневий – 2 ст.л.
• Сік з половини лимона.
• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Перець чорний мелений – ½ ч.л.
• Паприка солодка – ½ ч.л.
• Часник (сухий гранульований) – ½ ч.л.
• Кориця – ½ ч.л.

Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля – рецепт приготування

Для маринаду змішуємо усі інгредієнти, окрім м’яса.

М’ясо розрізаємо по одному ребру (більші шматки довго готуватимуться), кладемо до маринаду, добре вимішуємо. Залишаємо маринуватися на годину, а краще на 6-8 годин.

Далі готуємо одним з двох способів:

1. В духовці

Викладаємо реберця на деко для запікання, накриваємо фольгою, запікаємо близько 1,5 години, при температурі 220 градусів. Якщо м’ясо виділяє дуже багато соку, зливаємо його.

Кожних 20 хвилин змащуємо м’ясо маринадом, що залишився. Через 40-50 хвилин від початку запікання знімаємо фольгу, запікаємо до рум’яної скоринки.

2. На грилі

Викладаємо реберця на решітку гриля. Запікаємо до готовності, кожні 10 хвилин змащуємо маринадом.

Якщо маринад залишається, ставимо його на найменший вогонь, готуємо до повного розчинення цукру, подаємо з готовими реберцями.

Смачного!

Як нам уже відомо з попередніх рецептів на нашій сторінці кабачки дуже добре поєднуються з м’ясом. Сьогодні ми з вами готуватимемо смачну свинину з кабачками. Таке м’ясо можна подавати як самостійну страву, а також з будь-яким гарніром. М’ясо за цим рецептом досить швидко готується, тому цілком підійде для основної страви на вечерю в кінці робочого дня.

Свинина з кабачками – інгредієнти

• Кабачок – 1 штука (невеличкий).
• Свинина – 350 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Цибуля зелена – невеличкий пучок.
• Сіль, перець.
• Олія оливкова – 1-2 ст.л.
• Соус соєвий – 50 мл.

Свинина з кабачками – рецепт приготування

Для приготування беремо молодий, невеличкий кабачок, добре його миємо, та ріжемо невеличкими брусочками.

М’ясо миємо, обсушуємо паперовим рушничком, також ріжемо невеличкими брусочками.

На сковороду вливаємо трохи олії. Коли сковорода добре розігріється, викладаємо у неї порізане м’ясо. Обсмажуємо його до рум’яної шкірочки близько 15 хвилин.

Поки смажиться м’ясо, поріжемо цибулю півкільцями.

До обсмаженого м’яса додаємо цибулю та кабачки, обсмажуємо не накриваючи близько 10 хвилин, періодично помішуємо.

Вливаємо до м’яса соєвий соус, вимішуємо, тушкуємо на середньому вогні до вварювання соусу. За необхідності досолюємо, перчимо до смаку.

Зелену цибулю ріжемо на досить великі косі шматочки. Посипаємо страву на тарілці.

Смачного!