Сьогодні ми з Вами приготуємо соус до яловичини. У Вас вийде досить проста, але цікава закуска, адже в основі приготування буде журавлина. Кисло-солодкий і злегка гоструватий соус надасть яловичині пікантного смаку, хоча такий соус можна використати до будь-якого м’яса.

Соус до яловичини – інгредієнти

• Яловичина відварна – 300 г.
• Часник – 1 зубець.
• Олія – 1 ст.л.
• Цукор – ½ ч.л.
• Сіль, перець за смаком.
• Журавлина свіжа або заморожена – 20-30 г.
• Хрін – 1 ст.л.
• Сметана – 150 г.

Рецепт приготування соусу до яловичини

Приступимо до приготування соусу до яловичини. Для початку у невелику сковороду влийте олію і покладіть дрібно нарізаний часник, та швидко підсмажте до прозорості.

До часнику помістіть журавлину і цукор. Готуйте все разом до тих пір, поки ягоди не стануть лускати (це приблизно 3-4 хвилини).

Тепер журавлину охолодіть, збийте за допомогою блендера, додайте хрін, сметану і ще раз збийте.

Посоліть та поперчіть соус для яловичини за смаком.

Готову яловичину поріжте на шматочки, викладіть на блюдо і полийте готовим соусом.

Смачного!

Готуйте такий соус з кабачків з бринзою щороку, як тільки на грядках з’являються перші кабачки. Такий соус можна просто намазувати на хліб або ж подавати з будь-яким видом м’яса, будь-то куряче філе чи соковитий свинячий стейк.

Соус з кабачків з бринзою – інгредієнти

• Кабачок – 300 г.
• Бринза – 50 г.
• Часник – 1 зубчик.
• Зелень кропу і петрушки – по 1 маленькому пучку.
• Сметана – 1 ст.л.
• Олія для обсмажування кабачка.

Рецепт приготування соусу з кабачків з бринзою

Розпочнемо приготування соусу з кабачків з бринзою. Для початку кабачок очистіть від шкірки (якщо вона груба) і поріжте невеликими кубиками.

Обсмажте кабачок на олії до готовності.

Викладіть обсмажений кабачок в блендер, додайте дрібно порізану зелень, подрібнений часник і терту бринзу. Гарненько подрібніть всі інгредієнти за допомогою блендера, а потім додайте сметану і перемішайте.

Дайте злегка настоятися соусу з кабачків з бринзою і подавайте на стіл як соус або холодну закуску. Готово!

Смачного!

Смак будь-якої страви залежить від спецій і соусів, з якими вона подається. Сьогодні хочемо розповісти Вам про один цікавий рецепт соусу “Смакота” до м’яса. Готується такий соус досить просто, але він надасть м’ясу неповторності і унікальності.

Соус до м’яса “Смакота” – інгредієнти

• Солодкий болгарський перець червоного кольору – 1 шт.
• Солодкий болгарський перець зеленого кольору – 1 шт.
• Помідор – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Ананасовий сік – 60 мл.
• Оцет столовий – 1,5-2 ст.л.
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Борошно – 2 ч.л.
• Курячий бульйон (можна з кубика) – 125 мл.
• Олія для смаження.

Рецепт приготування соусу “Смакота”

Розпочнемо приготування соусу до м’яса “Смакота”.

Цибулю, перці очистіть та наріжте невеликими кубиками й обсмажте в олії близько 3 хвилин. Помідори очистіть від шкірки та натріть на крупній тертці і протушкуйте на сковороді з цибулею, та перцями 5-7 хвилин. Коли час мине, вийміть овочі з сковороди.

Ананасовий сік, оцет, томатну пасту, соєвий соус і цукор змішайте і вилийте на сковороду. Борошно розведіть в бульйоні так, щоб не було грудочок і теж вилийте на сковороду. На повільному вогні доведіть соус до кипіння, помішуючи.

Тепер додайте овочі і тушкуйте ще протягом 3 хвилин.

Соус “Смакота” готовий. Подавайте його до будь-якого м’яса.

При бажанні в соус можна додати, на 1-му етапі його приготування, часник і перець чилі.

Смачного!

Якщо Вам трохи надокучило їсти звичайний шашлик, яким би смачним до нього не був маринад, то у нас є вирішення такої проблеми. Давайте приготуємо соус до шашлику, але складно сказати, на що більше це схоже: на соус чи на салат, а все через те, що інгредієнтів у ньому дуже багато, але смак в результаті просто чудовий!

Соус-салат до шашлику – інгредієнти

• Оливки – 100 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Кріп і петрушка – по 1 пучку.
• Перець чорний мелений, сіль за смаком.
• Майонез – 150 г.

Рецепт приготування соусу-салату до шашлику

Вогонь ми розпалили вже для шашликів, то овочі ми приготуємо саме на ньому. Помідор і перець потрібно запекти на грилі або на відкритому вогні до чорного кольору. Потім зніміть з них шкірку та поріжте смужками.

Цибулю, часник і зелень дуже дрібно наріжте. Оливки розріжте на четвертинки.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте майонезом.

Готово!

Смак соусу-салату вразить Вас своїм незвичним поєднанням. Подавайте його до шашлику або ж до будь-якого виду м’яса.

Смачного!

Сьогодні ми з вами приготуємо злегка кислий,трішки солодкуватий та в міру пряний соус – чатні з румбамбару (ревеню). Такий соус готується дуже просто, добре зберігається в холодильнику.

Чатні з румбамбару (ревеню) добре смакує з сиром, м’ясом та ковбасою.

Чатні з румбамбару (ревеню) – інгредієнти

• Румбамбар (ревінь) – 500 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Цукор – 75 г.
• Оцет – 50 мл.
• Перець чилі – за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Імбир свіжий – 1 ст.л.(тертий).
• Олія – 1 ст.л.

Чатні з румбамбару (ревеню) – приготування

Румбамбар (ревінь) миємо, чистимо та нарізуємо шматочками. До румбамбару (ревеню) додаємо цукор та залишаємо на 30 хвилин, щоб отримати сік.

В сковороду з розігрітою олією кладемо порізану цибулю, обсмажуємо до м’якості (але не зарум’янювати). Додати румбамбар з соком та тушкувати під кришкою до м’якості.

Додаємо оцет, тертий імбир, всі спеції, варимо на слабкому вогні, часто помішуючи. Варимо поки соус не загусне.

Перекладаємо соус в блендер і збиваємо до однорідності. А можна опустити цей процес, і залишити соус з шматочками цибулі та румбамбару (ревеню).

Гарячим соус розкладаємо у баночки. Зберігаємо в холодильнику.

Смачного!

Грецький соус цацикі – найпростіший і найкращий соус, що ідеально підходить для страв на грилі і салатів. Дуже добре підходить до усіх страв, що готуються на свіжому повітрі. Отже, рецепт Цацикі.

Цацикі – інгредієнти

• Йогурт грецький – 1 склянка.
• Огірок зелений – 1 штука.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Кріп нарізаний – 1 ст.л.
• Яблучний оцет – 1 ч.л.
• Оливкова олія – 1 ч.л.
• Сіль, перець.

Цацикі – приготування

Огірок добре миємо та тремо на грубій тертці, відтискаємо зайву вологу.

До грецького йогурту додаємо огірок, вичавлений часник, дрібно нарізаний кріп, оцет та оливкову олію, добре вимішуємо.

Солимо та перчимо за смаком, знову вимішуємо. Перед подачею на стіл декоруємо соус кількома краплями оливкової олії та гілочкою кропу.

Смачного!