М’ясний фарш, капуста, рис в поєднанні утворюють дуже ситну чудо-страву, якою можна нагодувати всю сім’ю. До того ж запіканки дуже корисні, тому що продукти під час перебування в духовці практично не втрачають своїх цінних поживних властивостей.

Запіканка з м’ясного фаршу з капустою і рисом – інгредієнти

• Фарш м’ясний – 400-500 г
• Рис – 0,5 склянки
• Капуста – 0,5 невеликого качана
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець болгарський – 0,5 шт.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком
• Томатна паста (соус) – 1,5 ст.л.
• Часник – 1-2 зубки
• Сметана – 1,5 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Зелень для прикраси

Рецепт приготування запіканки з м’ясного фаршу з капустою і рисом

Розпочнемо приготування. Для початку потрібно відварити рис до готовності в підсоленій воді та після приготування відкинути на друшляк.

Капусту промийте, наріжте великими шматками, залийте окропом і проваріть 5 хвилин, відкиньте на друшляк, а коли рідина стече, подрібніть її в блендері.

Овочі (цибулю, моркву, перець болгарський) очистіть, обмийте, обсушіть, подрібніть і обсмажте на олії до м’якості.

До м’ясного фаршу додайте капусту, обсмажені овочі, сіль, перець, рис і добре вимішайте до однорідності. Викладіть основу для запіканки з м’ясного фаршу з капустою і рисом в форму, і розрівняйте.

Для соусу для запіканки з м’ясного фаршу з капустою і рисом, змішайте томатну пасту, сметану, майонез, додайте сіль і часник, пропущений через прес. Соус рівномірно розподіліть по фаршу та дайте постояти 10 хвилин.

Запікайте в розігрітій духовці до 180 градусів 40-50 хвилин.

Подавайте запіканку з м’ясного фаршу з капустою і рисом прямо в формі, розділивши акуратно на порції і прикрасивши зеленню. Готово!

Смачного!

Сьогодні ми з вами приготуємо гуляш зі свинини з карамелізованим румбамбаром (ревенем). Неймовірно смачне тушковане м’ясо влучно доповнюється карамелізованим, кисленьким румбамбаром. Подавати гуляш до столу можна з овочами або будь-яким вашим улюбленим гарніром.

Гуляш зі свинини з карамелізованим румбамбаром (ревенем) – інгредієнти

• Лопатка або шинка – 1 кг
• Олія оливкова – 2 ст.л.
• Цибуля – 1 штука
• Часник – 2 зубчики
• Шпондер (почеревина) – 200 г
• Пшеничне пиво – 500 мл
• Бульйон – 250 мл
• Морква – 1 штука
• Родзинки – 2 ст.л. (за бажанням)
• Румбамбар (ревінь) – 1 стебло
• Мед або цукор – 1 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Борошно – 1 ст.л.
• Перець духмяний – 3 штучки
• Лавровий лист – 2 штуки
• Морська сіль, перець чорний мелений
• Пакприка солодка – ½ ч.л.
• Гостра паприка – ½ ч.л.
• Орегано – ½ ч.л.
• Кориця – 1/3 ч.л.

Гуляш зі свинини з карамелізованим румбамбаром (ревенем) – приготування

У великій каструлі обсмажуємо цибулю в оливковій олії (близько. 5 хвилин, перемішуємо кожну хвилину), додаємо очищений часник і смажимо ще хвилини. Збільшуємо вогонь до максимуму і додаємо порізане м’ясо, солимо, перчимо та поступово обсмажуємо, помішуючи кожну хвилину.

Коли все м’ясо вже обсмажене, додаємо шпондер, порізаний шматочками, та всі спеції, смажимо кілька хвилин, помішуючи щохвилини.

Вливаємо пиво та варимо на найбільшому вогні кілька хвилин.

Додати гарячий бульйон, накрити каструлю, зменшуємо вогонь до мінімального і варити близько години.

Додаємо почищену та порізану кільцями моркву, вимішати, довести до кипіння, за потреби посолити, накрити кришкою та варити ще 1 годину. За пів години до кінця варки додати родзинки (за бажанням). Борошно та крохмаль просіюємо через сито безпосередньо в каструлю, перемішуємо та доводимо до кипіння, проварюємо 1-2 хвилини.

У чистій невеличкій сковороді розтоплюємо мед, додаємо шматочки (1-2 см) румбамбару (ревеню), та без перемішування просмажуємо хвилину.

Перекладаємо румбамбар до гуляшу, акуратно вимішуємо.

Смачного!

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно смачну смажену печінку з цибулею. Варто нагадати, що для того щоб печінка не була жорсткою її не варто довго смажити. Саме тому в цьому рецепті печінку ми різатимемо тонкими, але широкими пластинами.

Смажена печінка з цибулею – інгредієнти

• Печінка свиняча– 500 г.
• Цибуля – 2 великі штуки.
• Сало – 100 г.
• Сіль, перець.
• Соєвий соус.
• Трохи олії.

Смажена печінка з цибулею – приготування

Цибулю чистимо ріжемо напівкільцями. На невеликій кількості олії тушкуємо цибулю до м’якості.

Печінку миємо, чистимо від плівочок, просушуємо паперовими рушничками. Нарізуємо тонкими пластинами.

Сало дрібно ріжемо і витоплюємо з нього жир на сковороді. На добре розігрітому жирі обсмажуємо з обох сторін до зарум’янення. Додаємо цибулю, солимо перчимо, вливаємо соєвого соусу (2-3 ст.л. або на ваш смак). Тушкуємо ще 2-3 хвилини і відразу подаємо до столу.

Добре смакує з картоплею та з кислою цибулею або просто з солоним огірком.

Смачного!