Коли у вас мінімум часу, а гості вже на порозі, то цей варіант приготування м’яса якраз для Вас. Завдяки сиру та кусочкам вершкового масла під час запікання виходить хрустка скоринка. Пропонуємо легкий та швидкий рецепт приготування корейки з скоринкою.

Корейка зі скоринкою – інгредієнти

• Свиняча грудинка – 800 г. (~по 180 г ).
• Сир твердий – 100 г.
• Мелена паприка – 1/2 ч. л.
• Вершкове масло – 1/2 ст. л.
• Олія.
• Сіль, чорний перець.

Корейка зі скоринкою – рецепт приготування

Миємо м’ясо, осушуємо м’ясо за допомогою паперових рушників, нарізуємо на порційні шматки, солимо та перчимо.

Розігріваємо сковорідку з олією, викладаємо м’ясо та обсмажуємо його з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.

Забираємо м’ясо з сковорідки в тепле місце. Розігріваємо духовку до 220° і натираємо сир на дрібній тертці.

Посипаємо м’ясо сиром, чорним перцем, наверх викладаємо кусочок вершкового масла.

Запікаємо м’ясо в духовці 10 хв., сир повинен розплавитися і злегка підрум’янитися.

Подаємо з відвареною картоплею та салатом.

Смачного!

Індиче філе не тільки дуже смачне, але й дуже корисне. Його часто рекомендують їсти дітям, вагітним, людям що хочуть схуднути тощо. Його можна смажити, варити, тушкувати, запікати. Пропонуємо відчути смак азіаської кухні завдяки соковитому маринаду з імбиру, зеленої цибульки і соєвого соусу, що перетворюють індиче філе з ананасами на справжнє кулінарне диво.

Індиче філе з ананасами – інгредієнти

• Філе індика – 500 г.
• Ананас (середній) – 1 шт.
• Зелена цибуля – 4 шт.
• Свіжий імбир – 50 г.
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Вино – 2 ст.л.
• М’ясний бульйон – 150 мл.
• Винний оцет, олія.
• Картопляний крохмаль – 1 ст.л.
• Сіль, цукор.

Індиче філе з ананасами – рецепт приготування

Миємо м’ясо і нарізуємо кубиками.

Чистимо імбир і тремо його на тертці. Додаємо соєвий соус, вино, картопляний крохмаль, цукор і сіль. Все перемішуємо.

Кладемо м’ясо в маринад, накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися 1 год.

Нарізуємо зелену цибульку. Білу і світло-зелену залишаємо для смаження, а темно-зелену відкладаємо на кінець приготування.

Очищаємо ананас, вирізаємо серединку і нарізуємо м’якоть кубиками.

На розігріту сковорідку вливаємо олію і смажимо цибулю та ананас. Витягаємо, і на тій же олію смажимо індиче філе, перемішуючи.

Через 5 хв. додаємо назад цибулю і ананаси та заливаємо бульйоном. Тушкуємо ще 15 хв. з закритою кришкою.

Подаємо на стіл з відвареним рисом та посипаємо відкладеною раніше зеленою цибулею.

Смачного!

Курка фарширована цукіні – безпрограшна страва для довгоочікуваних гостей. Ваш святковий стіл дуже добре прикрасить ця м’ясна страва. Пропонуємо перевірений рецепт приготування курки зафаршированої соковитою начинкою з цукіні.

Курка фарширована цукіні – інгредієнти

• Куряча тушка – 1 шт. – 1,5-2 кг.
• Цукіні – 2 шт.
• Суха булочка – 1,5 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Цибуля – 2 шт.
• Сушений чебрець (тимьян) – 4 ч. л.
• Сіль, чорний мелений перець.
• Олія.

Курка фарширована цукіні – рецепт приготування

Добре миємо курячу тушку, витираємо паперовими рушниками і натираємо 2 ч. л. чебрецю, сіллю та чорним перцем.

Чистимо і нарізуємо маленькими кубиками цибулю і часник. Тушкуємо на сковорідці на оливковій олії до м’якого стану.

Замочуємо булку у теплій воді. Розігріваємо духовку до 220 °.

Миємо, очищаємо і тремо цукіні на більшій тертці, додаємо до овочів на сковорідці і тушкуємо ще 5 хв. з відкритою кришкою, щоб вийшла волога. Охолоджуємо засмажку.

Робимо начинку для фарширування курки: дістаємо булку з води, витискаємо воду та добре перемішуємо з яйцем та тушкованими овочами. Солимо, перчимо, додаємо решту чебрецю.

Фаршируємо тушку курки начинкою, зашиваємо товстою ниткою. Лапки і крильця зв’язуємо, щоб під час запікання збереглася гарна форма.

Форму для запікання протираємо олією і викладаємо курку спиною донизу і змазуємо її олією. Запікаємо 40 хв., перевертаємо, змазуємо олією ще раз і ставимо в духовку ще на 40 хв.. Як пройшов час запікання, виключіть духовку, але курку залиште ще на 10 хв..

Нарізуємо на порційні шматки і подаємо до столу.

Смачного!

Відбивні – дуже поширена страва до будь-якого гарніру. Коли прості рецепти вже набридли, можна використати цікавий варіант не типової подачі свинячої відбивної з кукурудзою. Цікаве поєднання продуктів і витончений смак, що запам’ятається на довго, а гості ще будуть “пальчики облизувати” і проситимуть добавки і поділитися секретами такого смачного приготування. Тож закочуємо рукава і готуємо смакоту.

Свиняча відбивна з кукурудзою – інредієнти

• Свинячі відбивні – 4 шт. (~ по 180-200г). або полядвиця – 800г.
• Консервована кукурудза – 230 г (без маринаду).
• Солодкий перець (червоний і жовтий) – по 1/2 шт.
• Сир твердий – 50 г.
• Яловичий бульйон – 150 мл.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соус чілі – 2 ст. л.
• Оливкова олія, сіль, перець.
• Зубочистки для фіксації відбивних.

Свиняча відбивна з кукурудзою – рецепт приготування

Миємо перці, очищаємо їх та нарізуємо кубиками. Миємо петрушку, і також нарізуємо листя без товстих стебел. Зливаємо маринад з кукурудзи і змішуємо разом з нарізкою. Додаємо соус чілі і сир, солимо, перчимо за смаком.

Якщо у вас вже готові відбивні шматки свинини, то промийте їх ще раз, обсушіть і розріжте горизонтально до центру справа. А Якщо ви купили цілий кусок м’яса, то спершу промийте і поріжте свинину на порційні шматочки по 1-1,5 см товщиною, а тоді вже зробіть надріз. Отриманий надріз не має бути дуже глибоким, щоб під час обсмажування м’ясо не розірвалося.

Солимо і перчимо з двох сторін і фаршируємо 1 ст. л. начинки з кукурудзи, перцю та петрушки. Фіксуємо край зубочистками.

Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію. Викладаємо відбивні і обсмажуємо їх 5 хвилин на середньому вогні з кожної сторони.

Поруч з м’ясом викладаємо начинку, що залишилася і заливаємо бульйоном. Тушкуємо ще 5 хвилин з закритою кришкою.

Накладаємо на тарілки та подаємо з відвареним рисом.

Смачного!

Курка з шампіньйонами – рецепт приготування смачного м’яса для любителів смачно попоїсти. Смак курки заставить вас відключитися і забути про все на світі, та насолоджуватися витонченими ароматами страви.

Курка з шампіньйонами – інгредієнти

• Курка – 1-1,5 кг.
• Шампіньйони – 0,5 кг.
• Цибуля – 4 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Червоне вино – 1,5 склянки.
• Сметана 22% – 3 ст. л.
• Сушений чебрець – 1 ч. л.
• Лавровий лист, сіль, перець.
• Олія, лимонний сік.

Курка з шампіньйонами – рецепт приготування

Курячу тушку миємо, нарізуємо на порційні шматочки, обсушуємо та натираємо сіллю і перцем.

Розігріваємо сковорідку з олією і підсмажуємо курочку до золотистого кольору і виймаємо її.

Чистимо цибулю та часник. Розрізаємо цибулю на 8 частин, а часник на 4.

Чистимо гриби та відрізуємо ніжки. Нарізуємо шапміньйони дольками.

У перед тим використану велику сковорідку ставимо шампіньйони та смажимо на невеликому вогні. Додаємо часник та цибулю і тушкуємо, солимо і перчимо.

Далі додаємо шматочки курки, прянощі (лавровий лист і чебрець) і заливаємо вином. Тушкуємо ще 30 хв.

Виймаємо м’ясо і тримаємо його в теплому місці. А до соусу додаємо сметану і доводимо до кипіння.

У приготовлений соус викладаємо курку і скроплюємо лимонним соком.

Накладаємо на тарілки і смакуємо.

Смачного!

Філе – це та частина курки, що має найменше калорій і містить багато білка. Пропонуємо рецепт ніжного курячого філе з беконом. Завдяки бекону, утворюється хрустка скоринка, а філе стає більш соковитим та має більш витончений смак, особливо, якщо використовувати підкопчений бекон. То ж готуйте та насолоджуйтеся смаками неперевершеного курячого філе з беконом тушкованого з овочами.

Куряче філе з беконом – інгредієнти

• Куряче філе – 4 шт. (~ по 200-250 г/шт.).
• Бекон – 8 тонких смужок.
• Морква – 3 шт.
• Стебла селери – 3 шт.
• Цукіні (або кабачок) – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик.
• Цибуля – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Біле вино – 150 г.
• Цедра лимона – 1 ч. л.
• Розмарин сушений – 1 ч. л.
• Зелень петрушки, сіль, червоний перець.
• Оливкова олія – 6 ст. л.

Куряче філе з беконом – рецепт приготування

Розігріваємо сковорідку, наливаємо оливкову олію та обсмажуємо шматочки філе з двох боків. Знявши м’ясо, посипаємо сушеним розмарином, сіллю та перцем, і обгортаємо смужками бекону.

Чистимо овочі. Цибулю та часник нарізуємо кубиками, а моркву, селеру та цукіні нарізуємо соломкою. Обсмажуємо овочі на оливковій олії відповідно до порядку нарізання.

Вино та томатну пасту змішуємо разом та додаємо до сковороди з овочами. Солимо та перчимо за смаком.

Кусочки філе в беконі викладаємо поверх овочів та тушкуємо ще 15 хв. під закритою кришкою на невеликому вогні.

Викладаємо м’ясо на тарілку, а до овочів додаємо цедру лимона та петрушку.

Подаємо куряче філе в беконі з тушкованими овочами та відвареною картоплею.

А для різноманіття замість вина можна використовувати курячий бульйон чи воду, розведену з 2 ложками лимонного соку.

Смачного!)

Страви з м’яса – одне з найпоширеніших додатків до будь-якого гарніру. Його люблять всі, як дорослі так і діти. Іноді можна не з’їсти гарнір, але, як м’ясо смачне, то їмо його і навіть просимо добавки ;). Пропонуємо рецепт смачного м’яса з горіховим соусом з швидким та легким приготуванням. То ж читайте та насолоджуйтеся м’ясцем хоч кожного дня!

М’ясо з горіховим соусом – інгредієнти

• Свинина – 800 г.
• Грецькі горіхи (січені) – 8 ст. л.
• Вершкове масло – 5 ст. л.
• Мед – 5 ст. л.
• Борошно, олія.
• Сіль, перець.

М’ясо з горіховим соусом – рецепт приготування

М’ясо (добре підійде свиняча лопатка) промиваємо, обсушуємо і нарізуємо пластинами 1,5 см як на відбивні, відбиваємо.

Борошно, сіль та перець перемішуємо, обкатуємо шматочки м’яса.

Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом на середньому вогні. Обсмажуємо відбивні з двох сторін по 5 хв. з кожного боку. Виймаємо.

До масла, що залишилося додаємо мед та подрібнені горіхи (можна використовувати також і арахіс) та за бажання ще масла. Добре прогріваємо та поливаємо цим соусом обсмажене м’ясо.

Подаємо на стіл з гарніром чи салатом.

Смачного!

Простий рецепт приготування ніжного та соковитого м’яса – м’ясо з ананасом. Попри простоту, м’ясо виходить дуже смачним та гарним на вигляд, тому його спокійно можна подавати до святкового столу.

М’ясо з ананасом – інгредієнти

• Свинина – 600 г.
• Ананас (кільця в сиропі) – 1 банка.
• Соєвий соус – 50 мл.
• Сироп ананасовий – 50 мл.
• Сир твердий – 150 г.
• Олія.

М’ясо з ананасом – рецепт приготування

М’ясо нарізаємо на стейки товщиною близько 0,7 см, відбиваємо.

Соєвий соус змішуємо з ананасовим сиропом. Викладаємо перший шар м’яса, поливаємо соусом, другий – поливаємо і. т. д. Ставимо в холодильник мінімум на 1 годину (краще на ніч).

М’ясо викладаємо в форму, змащену олією, зверху кладемо кільце ананасу, поливаємо кожен шматок столовою ложкою соусу.

Ставимо м’ясов духовку на 30 хвилин. Посипаємо тертим сиром і ще на 7-10 хвилин у духовку.

Смачного!!!

Крученики курячі в ароматному соусі – простий рецепт до сімейного обіду чи вечері. Курятина добре поєднується з вершковим сиром, базиліком та копченим бочком і все це доповнюється ароматним та смачним соусом. Спробуйте!!!

Крученики курячі в ароматному соусі – інгредієнти

• Філе куряче – 3 штучки.
• Сир вершковий – 6-8 ч.л.
• Базилік листя – 2 жмені.
• Бочок копчений – 100 г.
• Борошно – ½ склянки.
• Бульйон (вода) – 2 склянки.
• Сіль, перець, паприка – за смаком.
• Лавровий лист – 1 штука.
• Пахучий перець – 2-3 кульки.
• Зелень.
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Томатна паста – 1 ч.л.
• Олія.

Крученики курячі в ароматному соусі – рецепт приготування

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пласкі половинки. Добре відбиваємо.

Кожну відбивну змащуємо вершковим сиром, викладаємо по кілька листочків базиліку, та по ложці тонко нарізаного копченого бочку.

М’ясо згортаємо досить щільно в рулетки, солимо та перчимо.

Обкочуємо крученики в борошні. Викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажимо до рум’яного з кожного боку.

Заливаємо крученики водою чи бульйоном, додаємо лавровий лист та пахучий перець.

Додаємо соєвий соус, зелень, накриваємо сковороду кришкою та тушкуємо на малому вогні 30 хвилин.

Додаємо до утвореного в сковороді соусу томатної пасти та ложку вершкового сиру, тушкуємо ще хвильку. Приправляємо сіллю, перцем, паприкою. Якщо соус не достатньо густий, в 3 ст.л. бульйону розбавляємо чайну ложку борошна, вливаємо у сковороду, вимішуємо і тушкуємо ще хвильку.

Смачного!

Простий рецепт приготування і просто неймовірний результат – це і є наш сьогоднішній рецепт – м’ясо, запечене в йогурті. М’ясо виходить ніжним, соковитим і неймовірно ароматним.

М’ясо, запечене в йогурті – інгредієнти

• Свинина (шия) – 2 кг.
• Йогурт натуральний – 1 л.
• Томатна паста – 1 склянка.
• Мед – 2 ст.л.
• Олія – 3 ст.л.
• Сіль – 3 ст.л.
• Часник – 5 зубчики.
• Розмарин (гілочка) – 1 штука.
• Перець чорний (мелений) – 1 ч.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Білок яєчний – 1 штука.
• Вода – 30 мл.

М’ясо, запечене в йогурті – рецепт приготування

М’ясо добре миємо, висушуємо паперовим рушничком, нашпиговуємо часником, добряче натираємо сіллю та перцем, кладемо в каструльку, закриваємо кришкою та ставимо в холодильник на ніч.

Томатну пасту змішуємо з медом, водою та олією. Намащуємо соусом м’ясо, добре втираємо, наче робимо м’яску масаж. Відставляємо його мінімум на 2 години.

Викладаємо м’ясо на добре розігріту сковороду, змащену малою кількістю олії. На великому вогні швиденько обсмажуємо з усіх сторін.

До йогурту додаємо білок та крохмаль, солимо, перчимо до смаку, добре вимішуємо, ставимо на вогонь доводимо до кипіння.

Викладаємо обсмажене м’ясо в жаростійкий посуд, заливаємо йогуртом (поливаємо по м’ясу). Йогурт має сягати до половини висоти м’яса. Закриваємо м’ясо кришкою та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. За 20-30 хвилин до кінця запікання, відкриваємо кришку, щоб м’ясо підрум’янилося.

М’ясо готове. Смачного!