Швидкий рецепт приготування м’яса для зайнятих господарів та господинь. Таке м’ясо за експрес-рецептом можна замаринувати у неділю ввечері і три дні ви матимете швидку вечерю, і на третій день воно буде найсмачнішим. Таке м’ясо добре смакуватиме з будь-яким гарніром.

М’ясо експерс-рецепт – інгредієнти

• Свинина (вирізка) – 500 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Кунжут (або дрібно січені кедрові горішки) – 1 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Сіль (без гірки) – 1 ч.л.
• Перець чорний (без гірки) – 1 ч.л.

М’ясо експерс-рецепт – приготування

Збиваємо яйця додаємо олію, гірчицю, крохмаль, сіль, перець, кунжут, все добре вимішуємо.

М’ясо нарізуємо шматочками товщиною до 1 см, складаємо до «маринаду», вимішуємо. Щільно закриваємо кришкою або затягуємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник не менше ніж на добу.

В такому маринаді можна зберігати м’ясо до 3 днів.

Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо м’ясо ( в один шар), смажимо з кожного боку до рум’яної скоринки (2-3 хвилини).

М’ясо готове. Смачного!

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт маринування м’яса на шашлик – шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – інгредієнти

• М’ясо – 2 кг.
• Цибуля – 3-4 великі цибулини.
• Кефір – 1 л.
• Сіль.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Спеції – за бажанням.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – приготування

Цибулю чистимо та ріжемо півкільцями (товщина близько 5 мм). Мнемо цибулю руками, щоб вона пустила сік.

Свинину миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо на шматки.

До м’яса додаємо цибулю і добре перемішуємо руками. Додаємо спеції, знову перемішуємо та залишаємо м’ясо на 15-20 хвилин.

Додаємо до м’яса кефір та томатну пасту, знову перемішуємо.

Залишаємо шашлик мінімум на годину (а краще більше).

Перед нанизуванням м’яса на шампур, обчищаємо його від цибулі.

Нанизуємо м’ясо на шампур, готуємо на мангалі.

Смачного!

Пропонуємо вам без сумніву найкращий рецепт приготування свинячих реберець для духовки чи гриля. Реберця виходять ніжні, соковиті, м’якенькі, ледь солодкуваті, ароматні… словом, такі що неможливо від них відірватися.

Приготувавши пробну порцію таких реберець, вам безперечно буде жаль … що приготували так мало 🙂

Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля – інгредієнти

• Ребра свинячі – 800 г.
• Пюре яблучне (готове, можна використати пюре для дитячого харчування) – 80 г.
• Кетчуп – 80 г.
• Цукор коричневий – 2 ст.л.
• Сік з половини лимона.
• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Перець чорний мелений – ½ ч.л.
• Паприка солодка – ½ ч.л.
• Часник (сухий гранульований) – ½ ч.л.
• Кориця – ½ ч.л.

Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля – рецепт приготування

Для маринаду змішуємо усі інгредієнти, окрім м’яса.

М’ясо розрізаємо по одному ребру (більші шматки довго готуватимуться), кладемо до маринаду, добре вимішуємо. Залишаємо маринуватися на годину, а краще на 6-8 годин.

Далі готуємо одним з двох способів:

1. В духовці

Викладаємо реберця на деко для запікання, накриваємо фольгою, запікаємо близько 1,5 години, при температурі 220 градусів. Якщо м’ясо виділяє дуже багато соку, зливаємо його.

Кожних 20 хвилин змащуємо м’ясо маринадом, що залишився. Через 40-50 хвилин від початку запікання знімаємо фольгу, запікаємо до рум’яної скоринки.

2. На грилі

Викладаємо реберця на решітку гриля. Запікаємо до готовності, кожні 10 хвилин змащуємо маринадом.

Якщо маринад залишається, ставимо його на найменший вогонь, готуємо до повного розчинення цукру, подаємо з готовими реберцями.

Смачного!

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – смачна, ситна та ароматна страва. Така страва добре смакуватиме, як доповнення до гарніру і як самостійна страва.

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – інгредієнти

• Свинина – 700 г.
• Гарбуз – 300 г.
• Гриби (свіжі чи заморожені) – 200 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Часник – 2 зубчики.
• Бульйон (або вода) – 2 склянки.
• Вино – 70 мл.
• Вершки – 100 мл.
• Паприка – ½ ч.л.
• Чебрець сушений – щіпка (або за смаком).
• Борошно – 1 ст.л.

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – рецепт приготування

М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо середніми кубиками. Викладаємо на розігріту сковороду з малою кількістю олії обсмажуємо.

Цибулю ріжемо дрібно, додаємо до м’яса, солимо, перчимо, додаємо чебрець та паприку.

Вливаємо вино, доводимо до активного кипіння, даємо вину випаруватися 2-3 хвилини.

Вливаємо гарячий бульйон або воду, накриваємо кришкою, зменшуємо газ до мінімуму і залишаємо тушкуватися 30-40 хвилин (до готовності м’яса).

Гарбуз чистимо ріжемо кубиками.

На іншій сковороді обсмажуємо гриби, до випарування рідини, трішки підсолюємо, додаємо гарбуз, тушкуємо 3-4 хвилини.

Гриби та гарбуз додаємо до м’яса, тушкуємо ще 5 хвилин під кришкою.

До вершків додаємо борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, вливаємо тонкою цівкою в рагу, якщо потрібно досолюємо.

Подаємо страву гарячою, на тарілці посипаємо зеленню.

Смачного!

Як нам уже відомо з попередніх рецептів на нашій сторінці кабачки дуже добре поєднуються з м’ясом. Сьогодні ми з вами готуватимемо смачну свинину з кабачками. Таке м’ясо можна подавати як самостійну страву, а також з будь-яким гарніром. М’ясо за цим рецептом досить швидко готується, тому цілком підійде для основної страви на вечерю в кінці робочого дня.

Свинина з кабачками – інгредієнти

• Кабачок – 1 штука (невеличкий).
• Свинина – 350 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Цибуля зелена – невеличкий пучок.
• Сіль, перець.
• Олія оливкова – 1-2 ст.л.
• Соус соєвий – 50 мл.

Свинина з кабачками – рецепт приготування

Для приготування беремо молодий, невеличкий кабачок, добре його миємо, та ріжемо невеличкими брусочками.

М’ясо миємо, обсушуємо паперовим рушничком, також ріжемо невеличкими брусочками.

На сковороду вливаємо трохи олії. Коли сковорода добре розігріється, викладаємо у неї порізане м’ясо. Обсмажуємо його до рум’яної шкірочки близько 15 хвилин.

Поки смажиться м’ясо, поріжемо цибулю півкільцями.

До обсмаженого м’яса додаємо цибулю та кабачки, обсмажуємо не накриваючи близько 10 хвилин, періодично помішуємо.

Вливаємо до м’яса соєвий соус, вимішуємо, тушкуємо на середньому вогні до вварювання соусу. За необхідності досолюємо, перчимо до смаку.

Зелену цибулю ріжемо на досить великі косі шматочки. Посипаємо страву на тарілці.

Смачного!

Шашлик зі свинини в цибульковому соці виходить м’яким, ніжним та ароматним, а головне соковитим. Таким шашликом ви вразите усіх гостей і від тепер маринувати м’ясо на шашлик будете лише ви 🙂

Шашлик зі свинини в цибулевому соці – інгредієнти

• Свинина – 1 кг.
• Цибуля – 1 кг.
• Олія – 100 мл.
• Чорний, червоний перець – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Базилік, кумин – за смаком.

Шашлик зі свинини в цибулевому соці – приготування

М’ясо нарізуємо більш-менш однаковими кубиками середнього розміру.

Цибулю чистимо, перемелюємо на м’ясорубці (насадка з дрібненькими дірочками), відтискаємо сік.

Виливаємо отриманий сік до м’яса, добре вимішуємо та залишаємо на 2-4 години.

Віджимаємо м’ясо від соку, додаємо олію та усі спеції, добре вимішуємо м’ясо 5-10 хвилин (наче місимо тісто).

За 15-20 хвилин до початку приготування м’ясо солимо, знову добре вимішуємо.

Нанизуємо шашлик на шампур, готуємо на мангалі 15-20 хвилин.

Смачного!

Смачний та ніжний м’ясний домашній паштет. Щоправда на його приготування треба затратити трохи часу, але його смак повністю компенсує кожну затрачену хвилину.

Домашній паштет – інгредієнти

• Свинина – 400 г (лопатка).
• Грудинка і почеревина – 400 г.
• Печінка куряча – 500 г.
• Смалець – 4-5 ст.л.
• Цибуля – 2 штуки.
• Часник – 4-5 зубчиків.
• Яйця – 2 штуки.
• Сухарі панірувальні – ¼ склянки.
• Булочки (типу чайні) – 2 штуки.
• Сіль, перець, мускатний горіх.

Домашній паштет – приготування

Булочки розмочуємо у воді.

Свинину та бочок порізати досить грубими кубиками, обсмажити порціями на смальці. Смажене м’ясо перекладаємо в жаростійкий посуд та ставимо на 40 хвилин в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів.

Цибулю ріжемо півкільцями, обсмажуємо до м’якості на смальці.

Курячу печінку обсмажуємо до готовності на смальці.

Ще теплими 2-3 рази перемелюємо усі інгредієнти разом з відтисненою булочкою на м’ясорубці.

Додаємо яйця, сіль, перець, мускатний горіх та витиснений через часникодавку часник, добре вимішуємо руками до отримання однорідної маси.

Змащуємо форму для запікання жиром, притрушуємо сухарями, викладаємо фарш на (2/3 висоти форми). Кілька разів пристукуємо формою по столі, щоб паштет добре вклався, був без порожнин.

Ставимо паштет у розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. Готовий паштет добре охолоджуємо.

Смачного!

Соковита, з хрумкою шкірочкою курка запечена на солі. Курка виходить ніжною та соковитою, а ви затрачуєте на приготування мінімум зусиль.

Курка на солі – інгредієнти

• Курка – 1 штука
• Сіль – 1 пачка

Курка на солі – приготування

Для приготування такої курки варто брати свіжу курочку (не заморожену).

Сіль висипаємо у форму для запікання (сіль беремо не йодовану).

Курку миємо, обов’язково обсушуємо паперовим рушничком. Ніжки зв’язуємо. На кінчики крилець вдягаємо «рукавички» з фольги.

Кладемо курку на сіль, спинкою вниз.

Ставимо курку в духовку розігріту до 180 градусів запікаємо до готовності (курка вагою 1 кг запікається 35 хвилин). Розраховуйте час відповідно до ваги курки.

Зубочисткою проколюємо стегенце курки, якщо виходить прозорий «сік», курка готова.

Акуратно виймаємо готову курочку з форми. В середині дуже багато «соку», обережно!!!

Смачна та ніжна курочка готова! Смачного!!!

Курячі відбивні в кукурудзяних пластівцях – простий та швидкий рецепт на кожен день. Відбивні виходять соковитими з хрумкою скоринкою з пластівців.

Курячі відбивні в кукурудзяних пластівцях – інгредієнти

• Курка філе – 500-600 г
• Кукурудзяні пластівці – 2 склянки
• Гірчиця – 2-3 ст.л.
• Яйця – 2 штуки
• Сіль
• Перець
• Прованські трави
• Паприка
• Часник гранульований

Курячі відбивні в кукурудзяних пластівцях – приготування

Кожну грудку нарізуємо на 3 шматки (вздовж, тоненькими пластинками). Легко відбиваємо, посипаємо з обох боків сіллю, перцем, прованськими, часником та паприкою (за бажанням).

Кукурудзяні пластівці дрібнимо качалкою.

Яйця збиваємо разом з гірчицею до біль-менш однорідної консистенції.

Кожен шматочок курки занурюємо в яйце а потім ретельно паніруємо пластівцями.

Далі можна відбивні обсмажити на сковороді у гарячій олії, або запекти у духовці при температурі 180 градусі приблизно 20-30 хвилин.

Смачного!

Ніжна, соковита, ароматна та неймовірно смачна полядвичка запечена у шпондері. Готується досить швидко не потребує попереднього маринування та готується дуже швидко.

Полядвичка запечена в шпондері – інгредієнти

• Полядвиця (філейна частина, вирізка) свиняча – 400 г
• Шпондер (бочок, бекон) сирий – 6-8 тонких скибочок
• Сіль – 1 ч.л.
• Цибуля сушена – 1 ч.л.
• Часник гранульований – 1 ч.л.
• Паприка солодка – 1 ч.л.
• Перець свіжозмелений – 1 ч.л.
• Розмарин – 1 ч.л.
• Майоран – 1 ч.л.
• Олія – 1 ст.л.

Полядвичка запечена в шпондері – приготування

Полядвичку добре миємо, сушимо, вирізуємо білу плівочку, відрізуємо тонку частинку, або згортаємо її так, щоб шматок був усюди однакової товщини.

Всі приправи з мішуємо та ретельно натираємо м’ясо.

Шматочки шпондера розкладаємо один біля одного так, щоб утворився прямокутник з довжиною, шматок полядвиці. На цей прямокутник викладаємо м’ясо, загортаємо шматки шпондера, наче вкутуємо полядвичку.

В сковороді розігріваємо олію. Та обсмажуємо полядвичку з усіх боків, починаємо з того де сходяться кінці шпондера.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, знімаємо ручку з сковороди, та відправляємо полядвицю в духовку на 30 хвилин (не накриваємо). Виймаємо м’ясо з духовки, загортаємо його в фольгу та залишаємо на 10-15 хвилини.

Подаємо полядвицю гарячою або холодною. Нарізуємо скибочками.

Смачного!