Мабуть кожна господиня має свій рецепт і свій секрет приготування голубців. Але сьогодні ми все ж таки наважилися запропонувати вам ще один рецепт приготування голубців – голубці з куркою. Голубці з курячим фаршем виходять ніжними, просто тануть у роті. Спробуйте – не пошкодуєте!!

Голубці з куркою – інгредієнти

• Капуста – 1 головка
• Курячий фарш – 1 кг
• Рис – ½ склянки
• Цибуля велика – 1 штука
• Часник – 3 зубчики
• Яйця – 2 штуки
• Паприка солодка – 1 ч.л.
• Базилік – 1 ч.л.
• Сік томатний – 400 мл
• Бульйон – 1,5 л
• Борошно – 1 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Сіль, перець

Голубці з куркою – приготування

Рис відварюємо у підсоленій воді до напівготовності, охолоджуємо.

З капусти знімаємо верхні листочки, миємо капусту, вирізаємо качанчик, пропарюємо усю капустину.

До фаршу додаємо рис, сіль, перець, паприку, яйця, смажену цибулю та посічений часник, добре вимішуємо руками.

На капусту викладаємо ложку фаршу, формуємо голубці.

На дно великої каструлі кладемо капустяні листки, складаємо голубці, заливаємо бульйон. Варимо 30-40 хвилин від закипання, на малому вогні.

До томатного соку висипаємо базилік, вимішуємо, вливаємо до голубців, варимо ще 10 хвилин.

Сметану змішуємо з борошном, трохи підсолюємо, виливаємо до голубців, готуємо ще 5-7 хвилин.

Смачного!

Смачненькі котлети фаршировані м’яким сиром. Котлетки виходять дуже соковитими та, завдяки сиру, набувають оригінального смаку. Який сир додавати вирішуйте самі – фета, бринза, моцарела, домашній сир… – звертайте увагу лише на солоність сиру. З різним сиром такі котлети смакуватимуть по-різному.

Експериментуйте зі смаками, та готуйте з нами!

Котлети фаршировані сиром – інгредієнти

• М’ясо курки (індички) – 1 кг
• Цибуля – 2 штуки
• Гірчиця – 1,5 ст.л.
• Часник – 4 зубчики
• Перець чилі – 1 ч.л.
• Сир м’який (фета, бринза моцарела…) – 240 г
• Сіль, перець
• Зелень (за бажанням)

Котлети фаршировані сиром – приготування

Зелень дрібно січемо, цибулі ріжемо дрібним кубиком. М’ясо перемелюємо, додаємо цибулю, зелень, гірчицю, видавлений через часникодавку часник, сіль, перець, перець чилі. Змішуємо та добре відбиваємо.

Відрізуємо 8 шматків фольги. Ділимо м’ясо на 8 частин. Кожну частинку фаршу кладемо на фольгу, формуємо млинчики (перед цим змочуємо руки водою). На м’ясний млинець викладаємо шматочки сиру (якщо сир не солоний, трішки присолюємо його). За допомогою фольги згортаємо кінці м’ясного млинця та злегка притискаємо краї. Тепер згортаємо фольгу так, щоб м’ясний сік не витікав під час обсмажування (випікання).

Тепер можна зробити двома способами. Запекти котлетки у духовці, або підсмажити на сковороді.

У розігрітій до 200 градусів духовці запікаємо котлети близько 30 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).

На сковороду викладаємо наші котлетки у фользі, обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку. Виймаємо з фольги та досмажуємо до рум’яної скоринки з обох сторін.

Смачного!

Смачна та соковита страва – яловичина з картоплею запечена в горщиках. Сам процес приготування не займає багато часу, ну а далі за вас все робить духовка. Під час приготування важко втриматися, щоб не зазирнути на кухню, адже її наповнює неймовірний аромат.

Яловичина з картоплею запечена в горщиках – інгредієнти

• Яловичина – 500 г
• Картопля – 700г
• Цибуля – 3 штуки
• Масло – 80 г
• Сир – 100 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Сіль, перець

Яловичина з картоплею запечена в горщиках – приготування

М’ясо чистимо від плівок, нарізуємо невеличкими шматочками. Розкладаємо у горщики (2-4 горщики, залежно від розміру)

Цибулю нарізуємо кубиками. Додаємо до м’яса, солимо, перчимо, добре вимішуємо. Разом з цибулею м’ясо має займати близько половини об’єму горщика.

М’ясо з цибулею відставляємо в бік (нехай собі трішки промаринуємться). Тим часом займемося картоплею.

Картоплю чистимо, миємо, просушуємо рушничком, ріжемо невеликими кубиками.

В кожен горщик вливаємо по пів склянки води. Кладемо по шматку масла.

Поверх м’яса викладаємо до верху картоплю (залишаємо до верху близько 1 см вільного місця). На картоплю кладемо ще по шматку масла, солимо, перчимо.

Сир тремо на тертці розкладаємо по горщиках. Зверху сир поливаємо майонезом (можна випустити цей крок).

Ставимо горщики на форму для запікання (в процесі приготування, щось може підтікати).

Ставимо горщики в холодну духовку, встановлюємо температуру 200 градусів, запікаємо 2 години.

Подаємо готову страву до столу гарячою. Смачного!

Цікава ідея до обіднього столу – зрази з грибами. Наче звичайні котлети, та начинка з грибами та цибулею надає нового смаку та аромату. Готуються такі зрази дуже просто та досить швидко!

Зрази з грибами – інгредієнти

• Свинина – 1 кг
• Печериці – 500 г
• Цибуля – 4 штуки середні
• Булочки черстві (типу чайних) – 2 штуки
• Яйця – 2 штуки
• Сіль, перець

Зрази з грибами – приготування

Дві цибулини чистимо та ріжемо кубиком. Печериці ріжемо пластинками.

Цибулю підсмажуємо до м’якості, додаємо печериці, смажимо близько 3 хвилин, охоллоджуємо, солимо, перчимо, перемелюємо на м’ясорубці.

Булочки намочуємо у воді, після того, як булки розм’якнуть відтискаємо.

М’ясо, відтиснуті булки та дві цибулини перемелюємо в м’ясорубці. Фарш солимо, перчимо та додаємо яйця, добре перемішуємо та відбиваємо фарш.

З фаршу скочуємо кульку, приплющуємо, формуємо млинець, кладемо на серединку ложку грибної начинки, защіпуємо, формуємо котлетку.

Обсмажуємо зрази на малому вогні близько 5 хвилин з кожного боку.

Смачного!

М’ясний хлібець з овочами – добре відома та смачна страва. Рецепт дуже простий та ідеально підходить для зайнятих господарів та господинь ;), які шукають ідеї для смачних та швидких обідів (чи вечерь).

М’ясний хлібець з овочами – однаково добре смакує теплим та холодним, як доповнення до бутерброду.

М’ясний хлібець з овочами – інгредієнти

• Фарш – 1 кг.
• Вівсянка – 1 склянка.
• Яйця – 2 штуки.
• Сіль – 1 ч.л. (або на ваш смак).
• Перець – ½ ч.л.
• Прованські трави – 1 ч.л.
• Майоран – 1 ст.л.
• Цибуля – 1 штука.
• Цибуля порей – 1 штука.
• Морква – 2 штуки (великі).
• Олія.

М’ясний хлібець з овочами – приготування

Моркву чистимо та тремо на грубу тертку. Цибулю порей добре миємо та ріжемо тоненькими півкільцями, цибулю невеличкими кубиками.

В сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо усі овочі.

До фаршу додаємо яйця, обсмажені овочі, вівсянку, сіль, перець, трави. Добре вимішуємо руками, перекладаємо у форму для випікання, змащену маслом.

Випікаємо при температурі 180 градусів та запікаємо близько 50-60 хвилин. Після випічки виймаємо з духовки та даємо постояти хлібцю 15-20 хвилин. Далі акуратно виймаємо з форми та нарізуємо на порційні шматочки.

Смачного!

Сьогодні ми приготуємо смачний та ніжний м’ясний паштет – паштет до хліба. Паштет добре смакує, як гарячим так і холодним. До столу його можна подавати з гарніром і як закуску до хліба.

Паштет до хліба – інгредієнти

• Свинина (шия) – 1 кг.
• Бочок (шпондер) сирий – 700 г.
• Печінка куряча – 400 г.
• Яйця – 4 штуки.
• Сіль, перець.
• Гірчиця.
• Батон – 200 г.

Паштет до хліба – приготування

Шию та бочок ріжемо на невеличкі шматочки, добре змащуємо гірчицею, солимо. Олію розігріваємо у сковороді, обсмажуємо м’ясо до готовності, додаємо печінку, смажимо до м’якості.

Виймаємо м’ясо з і сковороди, а жир добре вимочуємо батоном.

М’ясо та булку перемелюємо на м’ясорубці – 2-3 рази, додаємо до фаршу яйце, добре вимішуємо.

Форму для запікання застеляємо фольгою, викладаємо фарш, та накриваємо зверху фольгою.

Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, знімаємо фольгу та ще за пікаємо 5-7 хвилин до легкого зарум’янювання.

Смачного!

Шніцель з грибами – хороша ідей для урізноманітнення щоденного меню. Готується такий шніцель з дрібнорізаного м’яса, печериць, сиру та яєць. Готуються шніцелі досить просто та швидко, а результат приємно здивує вас.

Обов’язково спробуйте!

Шніцель з грибами – інгредієнти

• Філе курки – 2 штуки.
• Яйця – 2 штуки.
• Цибуля – 1 штука.
• Печериці великі – 6 штук.
• Сир твердий – 100 г.
• Крохмаль – 3 ст.л.
• Олія для смаження.
• Сіль, перець.

Шніцель з грибами – приготування

Філе курки миємо та висушуємо, нарізуємо невеличкими кубиками. Гриби та цибулю також ріжемо кубиками додаємо до м’яса.

Сир натираємо на морквяну терку. Збиваємо яйця, додаємо крохмаль, ще раз добре збиваємо, щоб не було грудочок. Сир та яйця з крохмалем додаємо до м’яса, добре вимішуємо. Солимо та перчимо до смаку.

У сковороді розігріваємо олію. Ложкою накладаємо масу, формуємо пласкі шніцелі. Обсмажуємо з двох сторін.

До столу подаємо з овочами чи з улюбленим гарніром.

Смачного!

Курячі рулетики з в’яленими помідорами та фетою – соковита та ароматна страва. Дуже добре підходять для сімейного обіду чи вечері та і готуються дуже легко.

Курячі рулетики з в’яленими помідорами та фетою – інгредієнти

• Курячі грудки – 2 великі штучки.
• Фета – 140 г.
• В’ялені помідори – 5-6 штучок або на ваш смак.
• Базилік свіжий.
• Сіль, перець.
• Базилік сушений.

Курячі рулетики з в’яленими помідорами та фетою – приготування

Філе миємо та чистимо від жиру та плівок. Кожну грудку розрізаємо навпіл . Акуратно відбиваємо, посипаємо сіллю, перцем, сухим базиліком (з обох боків).

На кожну «відбивну» кладемо по кілька листочків свіжого базиліку, порізану кубиками фету, порізані в’ялені помідори.

Згортаємо рулетики, заколюємо зубочистками. Готуємо на парі 30-35 хвилин.

Такі рулетики можна також запекти на грилі або просто у формі в духовці.

Смачного!

Смачна, ароматна, ніжна страва – реберця в капусті. Страва, хоч і тривала в приготуванні, але виходить надзвичайно смачною. Обов’язково спробуйте!

Реберця в капусті – інгредієнти

• Квашена капуста – 600 г.
• Реберця – 1 кг.
• Цибуля – 2 великі.
• Смалець – 3 ст.л. (або олія).
• Сіль.
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Паприка солодка – 1 ч.л.
• Майоран – 2 ст.л.
• Чорний мелений перець – 1 ч.л.
• Ялівець мелений -1 ч.л.
• Олія – 2 ст.л.
• Перець духмяний – 4 штуки.
• Листя лаврове – 2 штуки.

Реберця в капусті – приготування

Реберця миємо, обсушуємо, нарізуємо.

Соєвий соус змішуємо з олією, перцем, паприкою, ялівцем та майораном. Отриманою пастою натираємо реберця та залишаємо на 15 хвилин.

Розігріваємо сковороду разом з смальцем обсмажуємо реберця з обох сторін до рум’яного, перекладаємо в каструлю. У сковороду, вливаємо трішки води, доводимо до кипіння, переливаємо в каструлю.

Цибулю ріжемо півкільцями, додаємо до м’яса, кладемо також перець духмяний та лаврове листя. Вливаємо води так, щоб покрити м’ясо, тушкуємо впродовж години.

Через 30 хвилин від початку готування. Викладаємо квашену капусту в каструлю, вливаємо склянку води та тушкуємо.

Коли час приготування реберець вийшов, виймаємо їх з бульйону, виймаємо з м’яса кісточки. Бульйон вливаємо до капусти, перекладаємо реберця (без кісток), та тушкуємо ще 30 хвилин, щоб капуста набрала аромату м’яса, а соус випарувався.

До столу подаємо з картоплею.

Смачного!

Сьогодні пропонуємо зробити звичайні котлети смачною стравою з «родзинкою» – котлетки з в’яленими помідорами та листям салату. Салат та помідори нададуть котлеткам нового смаку та аромату. І в кінцевому результаті ви отримаєте чудове доповнення до смачного обіду чи вечері.

Експериментуйте разом з нами!

Котлетки з в’яленими помідорами та листям салату – інгредієнти

• Фарш м’ясний – 600 г.
• Білий хліб (вчорашній) – 2-3 скибки.
• Цибуля – 2 штуки (середніх).
• Сіль, перець.
• Часник – 2 зубчики.
• Яйце – 1 штука.
• Панірувальні сухарі.
• Листя салату – 4-5 листків (або дві жмені жменя дрібного).
• В’ялені помідори – 100 г.
• Олія або масло для смаження.

Котлетки з в’яленими помідорами та листям салату

Хліб замочуємо в молоці (або в воді).

Фарш викладаємо в каструлю.

Цибулю дрібно січемо, часник видавлюємо через часникодавку, додаємо до фаршу.

Салат миємо в холодній воді, просушуємо, дрібно ріжемо, додаємо до фаршу.

Помідори дрібно ріжемо, також додаємо до фаршу. Вбиваємо яйце, солимо, перчимо, додаємо відтиснутий хліб, добре вимішуємо.

З отриманої маси формуємо невеличкі котлетки.

В сковороді нагріваємо олію та смажимо котлетки з обох сторін до зарум’янювання.

Подаємо котлетки до столу з улюбленим гарніром.

Смачного!