Для тих господинь (та господарів), які не люблять заморочуватися приготуванням голубців, але люблять цю страву – пропонуємо Ліниві голубці. Ліниві голубці не менш смачні за своїх “кручених родичів”, а готуються набагато швидше та простіше, адже потрібно всього лиш приготувати фарш.

Ліниві голубці – інгредієнти

• Свинина – 800 г
• Капуста – 400 г
• Рис – склянка
• Цибуля – 2 штуки
• Морква – 1 штука
• Часник – 2-3 зубчики
• Сметана (жирна) – 150 мл
• Томатний сік – 500 мл
• Масло – 50 г
• Олія
• Сухарі панірувальні
• Сіль, перець
• Улюблені спеції

Ліниві голубці – приготування

Рис відварюємо до напівготовності (10-15 хвилин), залишаємо до охолодження.

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на грубій тертці

Цибулю з морквою обсмажуємо в невеликій кількості олії до золотистого кольору.

Воду в каструлі доводимо до кипіння і на 5 хвилин відправляємо туди капусту. Відкидаємо її на друшляк

М’ясо перемелюємо на м’ясорубці.

До м’яса додаємо капусту та моркву з цибулею. Солимо, перчимо, добре вимішуємо. Додаємо рис, ще раз добре вимішуємо.

Формуємо голубці, добре паніруємо їх в сухарях.

В добре розігріту сковороду вливаємо олію та обсмажуємо голубці з обох сторін до появи рум’яної скориночки (на середньому вогні).

Приготуємо соус, сметану змішуємо з томатним соком, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, додаємо улюблені спеції, даємо соусу покипіти кілька хвилин. Додаємо масло та видавлений через часникодавку часник. Готуємо ще 2-3 хвилини.

Викладаємо ліниві голубці у форму для запікання з високими бортами, поливаємо соусом.

Запікаємо голубці у розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.

Смачного!

Пропонуємо вам рецепт смачної вечері для усієї сім’ї – реберця з картоплею у рукаві. Реберця виходять соковитими, ніжними, ароматними. Таку страву спокійно можна планувати і до святкового столу, адже поставити її у духовку можна безпосередньо перед (чи після) приходом гостей, а далі забути про неї майже на годину.. . . .

Реберця з картоплею в рукаві – інгредієнти

• Реберця свинячі – 1 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Сіль, перець – до смаку.
• Часник – 3 зубчики.
• Тим’ян, розмарин, або улюблені спеції для м’яса.

Реберця з картоплею в рукаві – приготування

Реберця ріжемо на порційні шматочки, солимо перчимо, посипаємо улюбленими спеціями, добре вимішуємо. Відставляємо маринуватися мінімум на годину (а краще на ніч) в холодильник.

Картоплю чистимо, ріжемо довільними шматками (грубо), солимо перчимо, видавлюємо часник, перемішуємо.

Викладаємо картоплю у рукав для запікання, зверху кладемо реберця. Зав’язуємо рукав з обох сторін. Запікаємо в духовці 60 хвилин, при температурі 200 градусів. За 15 хвилин до кінця запікання, рукав розрізаємо зверху, що реберця зарум’янились.

Смачного!

Пропонуємо вам два цікавих рецепти приготування м’ясного зайця, один із грибами, а другий зі шпинатом, які урізноманітнять ваше меню.

Заєць з шпинатом

Рецепт смачного зайця зі шпинатом.

Складники для зайця зі шпинатом:

500г фарш курячий

500г фарш телячий

350г листя шпинату, сирі, порізані

300г морква, сира, терта

4шт цибулі жовтої

5-8 зубців часнику

80г журавлини

80г вялених помідорів

2шт яйце куряче.

Сіль, перець, трави провансальські.

Приготування зайця зі шпинатом

Для приготування зайця зі шпинатом нам потрібно сиру моркву потерти, шпинат порізати ножем не дуже дрібно, помідори теж подрібнити ножем, цибулю подрібнити в блендері.

Все добре вимішати, розкласти по формочках.

Запікати при 190С (400F) 60-80 хв залежно від духовки.

Заєць з грибами

Заєць з грибами це чудова та смачна та ситна страва, яка готується досить швидко і, якою можна нагодувати та здивувати гостей.

Складники для зайця з грибами:

1кг фарш курячий

250г моркви

250г печериць

80г журавлини сушеної

80г в’ялених помідорів

2 шт яєць курячих

4-6 зубців часнику

Сіль, перець, трави провансальські.

Приготування зайця з грибами:

Для приготування зайця з курячим філе та грибами нам потрібно моркву подрібнити в блендері, гриби порізати ножем не дрібно, помідори теж подрібнити ножем.

Все добре вимішати , викласти у форму.

Запікати при температурі 190 градусів С (400F) 60-80 хв залежно від духовки.

Швидка піца на сковороді – готується швидше ніж піца у духовці. Тісто на сковороді виходить тонким та хрумким, а за смаком нічим не поступається піці з духовки.

Для смаження піци варто використовувати велику сковороду (мінімум d=28 см), або ж смажити на двох малих.

Швидка піца на сковороді – інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 250 г.
• Дріжджі сухі – 7 г.
• Цукор – 1 ч.л.
• Тепла вода – ½ склянки.
• Сіль – 2 щіпки.
• Оливкова олія – 2 ст.л.

Додатково:

• Томатний соус – 2 ст.л.
• Кілька шматочків шинки чи салямі.
• Кукурудза – 2 ст.л.
• Прованські трави – щіпка.
• Моцарелла – 100 г.
• Олія – 1 ст.л.

Швидка піца на сковороді – рецепт приготування

Змішуємо усі інгредієнти для тіста, замішуємо до отримання однорідного гладкого тіста. Даємо постояти тісту 15-20 хвилин.

На сковороді розігріваємо олію.

Формуємо з тіста млинець (за розмірами сковороди) і викладаємо в сковороду. Смажимо на малому вогні 5-6 хвилин.

Акуратно перевертаємо млинець на іншу сторону, змащуємо томатним соусом, викладаємо усю начинку. Накриваємо сковороду кришкою, готуємо до розплавлення сиру.

Смачного!

М’ясний торт “Вертикальна тортилія” – це неперевершений варіант створення свята в будній день. Ця оригінальна смачна м’ясна страва подарує радість та святковий настрій своїм виглядом та смаком. Рецепт приготування дуже простий, а витонченістю та оригінальністю будуть вражені всі. То ж створюємо свято вже сьогодні! 🙂

М’ясний торт “Вертикальна тортилія” – інгредієнти

• Картопля (середніх розмірів) – 15-20 шт.
• Шпондер копчений – 500-600 г.
• Курячі яйця – 3-4 шт.
• Сметана – 50 г.
• Сир твердий – 100 г.
• Сіль, чорний мелений перець, паприка, орегано, приправа каррі.
• Олія (можна і оливкову).

М’ясний торт “Вертикальна тортилія” – рецепт приготування

Миємо, очищаємо та нарізуємо кільцями картоплю.

Нарізуємо тоненькими шматочками копчений свинячий шпондер.

Беремо тортівницю і викладаємо вертикально кільця картоплі, перекладаючи кожне шматочком шпондера.

Солимо, перчимо та додаємо приправ (карі, орегано та паприку) за смаком. “Кропимо” олією.

Розігріваємо духовку до 200 градусів, накриваємо тортівницю фольгою та ставимо запікатися на 30-40 хв..

Тремо сир та збиваємо яйця зі сметаною.

Як картопля вже майже пропеклася, поливаємо “торт” збитими яйцями та присипаємо сиром. Ставимо в духовку ще на 10 хв.

Готовий м’ясний торт подаємо теплим та запиваємо соком, наприклад томатним (або яким любите).

Смакуємо та святкуємо з оригінальним м’ясним тортом “Вертикальна тортилія”.

Смачного!

Свинина в гірчиці – простий рецепт приготування м’яса. Таке м’ясо прекрасно підійде, як гаряче доповнення до гарніру, до святкового столу, так і для сімейної вечері.

Свинина в гірчиці – інгредієнти

• Свинина (ошийок) – 1400-1500 г.
• Гірчиця діжонська – 30 г.
• Часник – 4-5 зубчиків.
• Прованські трави – 3 г.
• Сіль – за смаком.

Свинина в гірчиці – рецепт приготування

Свинину (найкраще свіжий шматок) добре миємо та просушуємо паперовим рушничком.

Часник ріжемо брусочками. Робимо довгим ножем проколи у м’ясі, запихаємо часник.

Гірчицю змішуємо з травами і сіллю, добре натираємо м’ясо, залишаємо маринуватися на 4-5 годин.

Загортаємо м’ясо у фольгу і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Розгортаємо фольгу і печемо ще 20 хвилин.

Подаємо до столу гарячим з будь-яким гарніром.

Смачного!

Сьогодні ми з вами готуватимемо крученики з грибами. Крученики виходять хрусткими зверху і ніжними всередині. Крученики можна подавати з будь-яким гарніром чи, як самостійну страву.

Крученики з грибами – інгредієнти

• Свинина на відбивну – 800 г.

• Печериці – 500 г.
• Цибуля – 3 штуки.
• Сир твердий – 150 г.
• Сіль, перець – до смаку.

• Яйця – 2 штуки.
• Улюблені спеції.
• Борошно.
• Сухарі панірувальні.
• Олія.

Крученики з грибами – приготування

М’ясо нарізуємо шматочками та добре відбиваємо.

Цибулю чистимо, ріжемо маленькими кубиками, підсмажуємо до прозорості.

Гриби ріжемо дрібненько, додаємо до цибулі, смажимо, поки рідина повністю випарується. Додаємо тертий сир, протушуємо ще хвилинку. Знімаємо з вогню, солимо та перчимо до смаку.

На відбиті шматки м’яса викладаємо фарш, закручуємо рулетиком.

Яйця збиваємо виделкою, додаємо улюблені приправи. Обмочуємо рулетики в борошно, в яйце, далі в панірувальні сухарі.

Викладаємо у добре розігріту олію. Обсмажуємо з усіх боків.

Смачного!

Тефтелі – страва з фаршу у вигляді кульок. Такі м’ясні кульки можна готувати з будь-якого м’яса, як з курятини так і з свинини чи телятини. Пропонуємо смачний та простий рецепт приготування тефтель з солодким перцем на основі свинячого фаршу.

Тефтелі з солодким перцем – інгредієнти

• Свинячий фарш – 500 г.
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Помідори – 500 г.
• Солодкий перець – 3 шт.( зелений, червоний, жовтий).
• Часник – 1 зубчик.
• Терті сухарі – 3 ст.л.
• Овочевий бульйон – 1 склянка.
• Мелена паприка – 1/2 ч.л.
• Петрушка – 1 пучок.
• Оливкова олія.
• Приправа орегано – 1 ч.л.
• Сіль, чорний перець.

Тефтелі з солодким перцем – рецепт приготування

Солодкий кольоровий перець миємо, чистимо від зерняток і нарізуємо соломкою.

Чистимо цибулю, нарізуємо кубиками.

Ошпарюємо помідори, знімаємо шкірку, нарізуємо на четвертинки.

Розігріваємо сковорідку з олією і смажимо половину нарізаної цибулі до золотистого кольору. Додаємо перець і ще разом злегка підсмажуємо. Заливаємо бульйоном і тушкуємо 5 хв..

До сковорідки додаємо помідори, орегано, сіль і перець (по смаку). Тушкуємо ще 15 хв..

Готуємо заправку до фаршу на тефтелі: очищаємо часник, пропускаємо його через часникодавку і смажимо з 2-ою половиною нарізаної цибулі. Дрібно нарізуємо петрушку.

Фарш перемішуємо з половиною петрушки і охолодженою засмажкою. Додаємо яйце, сухарі, мелену паприку, солимо, перчимо і все разом добре мнемо.

З утвореної м’ясної маси формуємо круглі тефтелі і обсмажуємо їх в олії 10 хв..

На стіл подаємо з тушкованими овочами та посипаємо нарізаною зеленню петрушки.

Смачного!

М’ясо з грибами – класичне поєднання… І сьогодні ми з вами приготуємо свинячу шию з грибами за дуже простим рецептом. Безпосереднього вашого втручання в процес приготування буде досить мало 🙂 Фактично страва готується сама 🙂 Вам лише треба порізати та скласти продукти. А яке ж ароматне та ніжне м’ясо виходить в результаті… мммм, навіть складно уявити… треба спробувати 😉

Свиняча шия з грибами – інгредієнти

• Свиняча шия – 1,2 кг.
• Цибуля – 2 кг.
• Гриби – 500 г.
• Розмарин, майоран, перець.
• Вода – пів склянки.

• Олія – 4 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Перець – 1 ч.л.
• Часник гранульований – 1 ч.л.
• Червоний перець – 1 ч.л.
• Розмарин – гілочка.
• Майоран – гілочка.

Свиняча шия з грибами – рецепт приготування

Шию нарізуємо шматочками та досить тонко відбиваємо.

Для маринаду змішуємо усі інгредієнти. Викладаємо шматочки м’яса до маринаду, вимішуємо. Накриваємо плівкою, ставимо на 2 години в холодильник.

Тим часом приготуємо решту інгредієнтів. Цибулю ріжемо на дрібні кубики, гриби – тонкими скибочками.

Виймаємо м’ясо з холодильника.

Змащуємо форму для запікання маслом. Викладаємо 1/3 м’яса, зверху половину грибів та цибулі.

Далі викладаємо другу третину м’яса, солимо, перчимо, кладемо ще решту грибів та цибулі, гілочку розмарину.

Накриваємо рештою м’яса, зверху кладемо гілочку розмарину та майорану.

Вкриваємо фольгою та відправляємо в духовку, розігріту на 190 градусів, на 1 годину і 20 хвилин.

За 20 хвилин до кінця випікання знімаємо фольгу, для зарум’янення.

Смачного!

Простий холостяцький рецепт – свиняча рулька в медово-гірчичній глазурі. Все дуже просто – скласти, зварити, змастити, запекти 😉 Добре смакуватиме така рулька і гарячою і холодною… Хорошим доповненням до рульки стане зелень, свіжі овочі та хороше сухе вино.

Свиняча рулька в медово-гірчичній глазурі – інгредієнти

• Рулька (свиняча, середнього розміру) – 1 штука.
• Цибуля (великі цибулини) – 4 штуки.
• Морква – 2 штуки.
• Селера – 1 невеликий корінець.
• Перець чорний – 10 горошин.
• Часник – 4 головки.
• Імбир (порошок) – 1 ч. л.
• Лушпиння цибулеве – 50 г.
• Соєвий соус – 300 мл.

• Мед – 1 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.

Свиняча рулька в медово-гірчичній глазурі – рецепт приготування

Рульку добре миємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою приблизно до середини рульки. Кладемо у каструлю цибулю, моркву, селеру, часник, перець, імбир та лушпиння з цибулі (попередньо промите), виливаємо соєвий соус. Рідина має повністю покривати рульку (якщо знадобиться, доливаємо води).

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь (наскільки це можливо), варимо до готовності рульки (приблизно 2-2,5 години).

Приготуємо глазур – просто змішуємо усі інгредієнти.

Виймаємо рульку, осушуємо серветкою, змащуємо медово-гірчичною глазур’ю. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин.

Подаємо рульку до столу разом з овочами та келихом вина.

Смачного!