Швидкий рецепт приготування м’яса для зайнятих господарів та господинь. Таке м’ясо за експрес-рецептом можна замаринувати у неділю ввечері і три дні ви матимете швидку вечерю, і на третій день воно буде найсмачнішим. Таке м’ясо добре смакуватиме з будь-яким гарніром.

М’ясо експерс-рецепт – інгредієнти

• Свинина (вирізка) – 500 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Кунжут (або дрібно січені кедрові горішки) – 1 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Сіль (без гірки) – 1 ч.л.
• Перець чорний (без гірки) – 1 ч.л.

М’ясо експерс-рецепт – приготування

Збиваємо яйця додаємо олію, гірчицю, крохмаль, сіль, перець, кунжут, все добре вимішуємо.

М’ясо нарізуємо шматочками товщиною до 1 см, складаємо до «маринаду», вимішуємо. Щільно закриваємо кришкою або затягуємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник не менше ніж на добу.

В такому маринаді можна зберігати м’ясо до 3 днів.

Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо м’ясо ( в один шар), смажимо з кожного боку до рум’яної скоринки (2-3 хвилини).

М’ясо готове. Смачного!

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт маринування м’яса на шашлик – шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – інгредієнти

• М’ясо – 2 кг.
• Цибуля – 3-4 великі цибулини.
• Кефір – 1 л.
• Сіль.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Спеції – за бажанням.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – приготування

Цибулю чистимо та ріжемо півкільцями (товщина близько 5 мм). Мнемо цибулю руками, щоб вона пустила сік.

Свинину миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо на шматки.

До м’яса додаємо цибулю і добре перемішуємо руками. Додаємо спеції, знову перемішуємо та залишаємо м’ясо на 15-20 хвилин.

Додаємо до м’яса кефір та томатну пасту, знову перемішуємо.

Залишаємо шашлик мінімум на годину (а краще більше).

Перед нанизуванням м’яса на шампур, обчищаємо його від цибулі.

Нанизуємо м’ясо на шампур, готуємо на мангалі.

Смачного!

М’ясні гніздечка з кольоровою начинкою – оригінальна страва з цікавою начинкою. Такі гніздечка добре смакуватимуть і гарячими і холодними. Таким чином їх можна подавати і на сімейну вечерю, і, в якості закуски, на святковий стіл.

М’ясні гніздечка з кольоровою начинкою – інгредієнти

Для гніздечок:

• Фарш свинячий – 250 г.
• Курячий фарш – 250 г.
• Часник – 2 зубчики.
• Яйце – 1 штука.
• Манка – 1 ст.л.
• Приправа до грилю – 2 ч.л.
• Сіль, перець – за смаком.
• Олія.

Для начинки:

• Печериці – 250 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Червоний перець – ½ штуки.
• Яйця – 3 штуки.
• Моцарела – 100 г.
• Дрібносічена петрушка або зелена цибуля.
• Сіль, перець – за смаком.
• Олія – 1 ст.л.

М’ясні гніздечка з кольоровою начинкою – рецепт приготування

Гніздечка

Форми для випічки кексів змащуємо олією.

Змішуємо свинину з курятиною, додаємо посічений часник, яйце, манку, спеції, сіль та перець.

Вмочуємо руки у воду, набираємо фаршу, як на котлету, формуємо з нього млинець, викладаємо в форми для кексів, вирівнюємо боки та дно.

Начинка

Гриби та цибулю ріжемо кубиками. Смажимо на олії до випаровування рідини, солимо, перчимо, залишаємо до охолодження.

Яйця збиваємо виделкою, додаємо до грибів.

Перець ріжемо кубиками, сир тремо на тертці.

До грибної маси додаємо перець, сир, дрібно січену зелень.

Наповнюємо «м’ясні гніздечка» начинкою. Випікаємо при температурі 200 градусів 25-30 хвилин.

Краї готових гніздечок акуратно відклеюємо від форми, виймаємо.

Смачного!

Якщо хочеться урізноманітнити звичайний омлет, то рецепт м’яса, запеченого в омлеті, саме для вас. Простий, цікавий, дещо незвичний, але однозначно смачний омлет зарядить енергією не весь день.

М’ясо, запечене в омлеті – інгредієнти

• М’ясо (будь-яке) – 600-700 г.
• Цибуля – 1-2 штуки.
• Яйця – 4-5 штук.
• Молоко – 4-5 ст.л.
• Олія.
• Сіль, перець.

М’ясо, запечене в омлеті – рецепт приготування

Цибулю чистимо і ріжемо чверть кільцями.

М’ясо миємо, добре витираємо, ріжемо тонкими брусочками.

На добре розігріту сковороду з 2 ст.л. олії викладаємо м’ясо, обсмажуємо на великому вогні 3-4 хвилини. Виймаємо м’ясо зі сковороди.

На тому ж жирі, що смажилося м’ясо обсмажуємо до м’якості цибулю. Нас ковороді цибулю трішки присолюємо.

Цибулю та м’ясо викладаємо в форму для запікання, вимішуємо, солимо та перчимо до смаку.

Збиваємо яйця, додаємо молоко, сіль, перець, все вимішуємо вінчиком. Заливаємо м’ясо. М’ясо має бути повністю покрите омлетом. За потреби додайте ще яєць та молока.

Запікаємо розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

Смачного!

Пропонуємо вам без сумніву найкращий рецепт приготування свинячих реберець для духовки чи гриля. Реберця виходять ніжні, соковиті, м’якенькі, ледь солодкуваті, ароматні… словом, такі що неможливо від них відірватися.

Приготувавши пробну порцію таких реберець, вам безперечно буде жаль … що приготували так мало 🙂

Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля – інгредієнти

• Ребра свинячі – 800 г.
• Пюре яблучне (готове, можна використати пюре для дитячого харчування) – 80 г.
• Кетчуп – 80 г.
• Цукор коричневий – 2 ст.л.
• Сік з половини лимона.
• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Перець чорний мелений – ½ ч.л.
• Паприка солодка – ½ ч.л.
• Часник (сухий гранульований) – ½ ч.л.
• Кориця – ½ ч.л.

Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля – рецепт приготування

Для маринаду змішуємо усі інгредієнти, окрім м’яса.

М’ясо розрізаємо по одному ребру (більші шматки довго готуватимуться), кладемо до маринаду, добре вимішуємо. Залишаємо маринуватися на годину, а краще на 6-8 годин.

Далі готуємо одним з двох способів:

1. В духовці

Викладаємо реберця на деко для запікання, накриваємо фольгою, запікаємо близько 1,5 години, при температурі 220 градусів. Якщо м’ясо виділяє дуже багато соку, зливаємо його.

Кожних 20 хвилин змащуємо м’ясо маринадом, що залишився. Через 40-50 хвилин від початку запікання знімаємо фольгу, запікаємо до рум’яної скоринки.

2. На грилі

Викладаємо реберця на решітку гриля. Запікаємо до готовності, кожні 10 хвилин змащуємо маринадом.

Якщо маринад залишається, ставимо його на найменший вогонь, готуємо до повного розчинення цукру, подаємо з готовими реберцями.

Смачного!

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – смачна, ситна та ароматна страва. Така страва добре смакуватиме, як доповнення до гарніру і як самостійна страва.

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – інгредієнти

• Свинина – 700 г.
• Гарбуз – 300 г.
• Гриби (свіжі чи заморожені) – 200 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Часник – 2 зубчики.
• Бульйон (або вода) – 2 склянки.
• Вино – 70 мл.
• Вершки – 100 мл.
• Паприка – ½ ч.л.
• Чебрець сушений – щіпка (або за смаком).
• Борошно – 1 ст.л.

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – рецепт приготування

М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо середніми кубиками. Викладаємо на розігріту сковороду з малою кількістю олії обсмажуємо.

Цибулю ріжемо дрібно, додаємо до м’яса, солимо, перчимо, додаємо чебрець та паприку.

Вливаємо вино, доводимо до активного кипіння, даємо вину випаруватися 2-3 хвилини.

Вливаємо гарячий бульйон або воду, накриваємо кришкою, зменшуємо газ до мінімуму і залишаємо тушкуватися 30-40 хвилин (до готовності м’яса).

Гарбуз чистимо ріжемо кубиками.

На іншій сковороді обсмажуємо гриби, до випарування рідини, трішки підсолюємо, додаємо гарбуз, тушкуємо 3-4 хвилини.

Гриби та гарбуз додаємо до м’яса, тушкуємо ще 5 хвилин під кришкою.

До вершків додаємо борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, вливаємо тонкою цівкою в рагу, якщо потрібно досолюємо.

Подаємо страву гарячою, на тарілці посипаємо зеленню.

Смачного!

Як нам уже відомо з попередніх рецептів на нашій сторінці кабачки дуже добре поєднуються з м’ясом. Сьогодні ми з вами готуватимемо смачну свинину з кабачками. Таке м’ясо можна подавати як самостійну страву, а також з будь-яким гарніром. М’ясо за цим рецептом досить швидко готується, тому цілком підійде для основної страви на вечерю в кінці робочого дня.

Свинина з кабачками – інгредієнти

• Кабачок – 1 штука (невеличкий).
• Свинина – 350 г.
• Цибуля – 1 штука.
• Цибуля зелена – невеличкий пучок.
• Сіль, перець.
• Олія оливкова – 1-2 ст.л.
• Соус соєвий – 50 мл.

Свинина з кабачками – рецепт приготування

Для приготування беремо молодий, невеличкий кабачок, добре його миємо, та ріжемо невеличкими брусочками.

М’ясо миємо, обсушуємо паперовим рушничком, також ріжемо невеличкими брусочками.

На сковороду вливаємо трохи олії. Коли сковорода добре розігріється, викладаємо у неї порізане м’ясо. Обсмажуємо його до рум’яної шкірочки близько 15 хвилин.

Поки смажиться м’ясо, поріжемо цибулю півкільцями.

До обсмаженого м’яса додаємо цибулю та кабачки, обсмажуємо не накриваючи близько 10 хвилин, періодично помішуємо.

Вливаємо до м’яса соєвий соус, вимішуємо, тушкуємо на середньому вогні до вварювання соусу. За необхідності досолюємо, перчимо до смаку.

Зелену цибулю ріжемо на досить великі косі шматочки. Посипаємо страву на тарілці.

Смачного!

Чанахи – проста та дуже смачна страва грузинської кухні. Традиційно готується з баранини та овочів. Але на наших базарах не завжди можна знайти якісну баранину ми з вами готуватимемо чанахи з яловичиною. Готується страва дуже легко та під силу навіть господині-початківцю.

Чанахи – рецепт в горщиках – інгредієнти

• М’ясо (баранина або яловичина) – 700-800 г.
• Цибуля – 3 штуки.
• Картопля – 500 г.
• Баклажани – 500 г.
• Помідори – 500 г.
• Томатний сік – 3-4 склянки.
• Приправа аджика.
• Кінза – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Часник – 4-5 зубчиків.

Чанахи – рецепт в горщиках – приготування

Цибулю чистимо, ріжемо дрібненькими кубиками, насипаємо на дно горщиків, притрушуємо приправою аджика і сіллю.

Баклажани добре миємо, відрізуємо плодоніжки, ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, солимо, посипаємо приправою.

Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, солимо, посипаємо приправами.

Викладаємо шар зелені.

Помідори ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, посипаємо січеним часником, сіллю, приправою. Зверху викладаємо порізане кубиками м’ясо, солимо, посипаємо приправою.

Заливаємо усе томатним соком (приблизно пів склянки на горщик).

Горлечка горщиків, замотуємо фольгою, накриваємо кришками. Ставимо горщики в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів 30 хвилин, зменшуємо температуру до 180 градусів та запікаємо ще 1,5 години.

Виймаємо чанахи з духовки, знімаємо фольгу. Дрібно січемо зелень та часник, посипаємо зверху горщики, закриваємо кришками, даємо настоятися 5-10 хвилин, подаємо до столу.

Смачного!

Цікава в приготуванні, вигляді та смаку страва – свинина в картопляній шубці. Готується така страва досить просто та з простих продуктів, але аромат та смак просто неперевершені.

Готуйте та експериментуйте разом з нами.

Свинина в картопляній шубці – інгредієнти

• Свинина (на відбивну) – 700 г.
• Картопля (велика) – 2 штуки.
• Яйця – 2 штуки.
• Борошно – 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Цибуля – 1 штука.
• Часник – 3 зубчики.
• Сметана – 200 мл.
• Сіль – за смаком.
• Зелень – за бажанням.

Свинина в картопляній шубці – рецепт приготування

М’ясо ріжемо на відбивні, добре відбиваємо.

Картоплю чистимо та тремо на грубій тертці. Цибулю ріжемо дрібненьким кубиком чи тонесенькими чверть кільцями (як вам більше до вподоби), додаємо до картоплі, туди ж вичавлюємо часник, додаємо зелень (за бажанням), яйця, солимо, перчимо… Все добре вимішуємо, додаємо 2 ст.л. сметани та борошно, ще раз вимішуємо.

На добре розігріту сковороду з олією викладаємо тонкий шар картопляної шубки, зверху відбивну і накриваємо знову картопляною масою. Обсмажуємо до рум’яної скоринки з двох сторін.

Обсмажене м’ясо викладаємо на змащену маслом форму для запікання, заливаємо сметаною. Запікаємо в духовці 10-15 хвилин при температурі 200 градусів.

Відбивні готові. Можна подавати до столу.

Смачного!

Крокети з м’ясом – ідеальне доповнення до борщу чи бульйону, а також добре смакує як самоcтійна страва з улюбленим соусом. Готуються такі крокети досить просто, не зважаючи на довгий опис рецепту.

Експериментуйте разом з нами і нехай усе вдається!

Крокети з м’ясом – інгредієнти

Для млинців:

• Борошно – 1 склянка.
• Молоко – 2/3 склянки.
• Вода – 2/3 склянки.
• Яйце – 1 штука.
• Цукор – 1 ч.л.
• Олія – 2 ст.л.

Для начинки:

• Яловичина (можна будь-яке інше м’ясо) – 500 г.
• Морква – 1 штука.
• Корінь петрушки – 1 штука.
• Цибуля порей – 1 штука.
• Селера – шматок невеличкий.
• Лавровий лист – 2 штуки.
• Перець пахучий – 5 штук.

Додатково:

• Цибуля – 2 невеличкі штуки.
• Олія – 2 ст.л.
• Яйця – 2-3 штуки.
• Сухарі панірувальні.
• Сіль – ½ ч.л.
• Перець.

Крокети з м’ясом – рецепт приготування

Млинці

Яйця збиваємо з молоком, додаємо борошно, добре збиваємо, щоб не було грудочок. Додаємо решту інгредієнтів, добре вимішуємо, залишаємо на 30-40 хвилин.

На добре розігрітій сковороді смажимо тонкі млинці.

Начинка

М’ясо добре промиваємо та ставимо варити на 2-2,5 години. За годину до готовності м’яса додаємо усі овочі. За пів години до кінця – лавровий лист та перець.

Цибулю ріжемо півкільцями та смажимо на сковороді до м’якості.

Виймаємо з бульйону м’ясо та всі овочі, перемелюємо на м’ясорубці разом з цибулею.

Фарш солимо (близько 0,5 ч.л. солі), перчимо до смаку.

Дивимось на консистенцію фаршу, якщо він рідкий – додаємо кілька ложок панірувальних сухарів, якщо дуже густий – додаємо одне яйце.

Крокети

Ділимо фарш на стільки частин, скільки млинців у нас вийшло (але не менше 100 г начинки на млинець).

Замотуємо фарш в млинець та розрізуємо його навпіл. Обмочуємо в яйці та сухарях. Смажимо у великій кількості олії до золотистої скоринки.

Смачного!