Свинина, тушкована з гарбузом і грибами - смачна, ситна та ароматна страва. Така страва добре смакуватиме, як доповнення до гарніру і як самостійна страва.
Свинина, тушкована з гарбузом і грибами - інгредієнти
- Свинина – 700 г.
- Гарбуз – 300 г.
- Гриби (свіжі чи заморожені) – 200 г.
- Цибуля – 1 штука.
- Часник – 2 зубчики.
- Бульйон (або вода) – 2 склянки.
- Вино – 70 мл.
- Вершки – 100 мл.
- Паприка – ½ ч.л.
- Чебрець сушений – щіпка (або за смаком).
- Борошно – 1 ст.л.
Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – рецепт приготування
М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо середніми кубиками. Викладаємо на розігріту сковороду з малою кількістю олії обсмажуємо.
Цибулю ріжемо дрібно, додаємо до м’яса, солимо, перчимо, додаємо чебрець та паприку.
Вливаємо вино, доводимо до активного кипіння, даємо вину випаруватися 2-3 хвилини.
Вливаємо гарячий бульйон або воду, накриваємо кришкою, зменшуємо газ до мінімуму і залишаємо тушкуватися 30-40 хвилин (до готовності м’яса).
Гарбуз чистимо ріжемо кубиками.
На іншій сковороді обсмажуємо гриби, до випарування рідини, трішки підсолюємо, додаємо гарбуз, тушкуємо 3-4 хвилини.
Гриби та гарбуз додаємо до м’яса, тушкуємо ще 5 хвилин під кришкою.
До вершків додаємо борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, вливаємо тонкою цівкою в рагу, якщо потрібно досолюємо.
Подаємо страву гарячою, на тарілці посипаємо зеленню.
Смачного!
