Уявіть собі, що маючи всі потрібні інгредієнти для голубців ми можемо приготувати інший варіант цієї страви, а саме запіканку з капусти і фаршу. Тобто, по-суті, Ви зробите ті ж голубці, але в абсолютно іншому вигляді, але така запропонована страва виглядатиме на столі значно цікавіше.
Запіканка з капусти і фаршу - інгредієнти
- Капуста - 8-10 великих відварених листів.
- Фарш свинячий або змішаний - 500 г.
- Морква - 2 шт.
- Олія для смаження і змазування форми.
- Цибуля - 1 шт.
- Рис відварний - 1 склянка.
- Сіль, перець за смаком.
Рецепт приготування запіканки з капусти і фаршу
Спочатку фарш з'єднайте з сіллю, перцем, відвареним рисом, дрібно нарізаною цибулею та все ретельно перемішайте.
Тепер підготуємо капустяні листки для запіканки з капусти і фаршу. Цілий качан капусти опустіть в киплячу воду і варіть до м'якості. Верхні капустяні листя знімаємо, їх нам знадобиться близько 10 штук. У капустяного листя зрізуємо товсті жилки і трохи відбиваємо молоточком для м'яса.
Моркву очистіть і потріть на крупній тертці, а потім обсмажте до готовності на олії.
Приступаємо до формування запіканки з капусти і фаршу. Високу форму змащуємо олією і викладаємо шар капустяного листя таким чином, щоб вони повністю заходили на бортики форми і звисали вниз.
Фарш розділіть на 3-4 частини, одну частину тонким шаром викладаємо на капусту, а зверху викладаємо шар обсмаженої моркви. Потім знову шар капустяного листя, фарш і моркву. Таким чином у Вас повинно вийти близько 3-4 шарів.
Зверху останній шар накриваємо капустяним листям, кінці яких звисали. Якщо їх не вистачає, то на вільне місце викладаємо інше листя.
Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку при температурі 200 градусів на 50 хвилин.
Коли час мине, дістаємо готову запіканку, даємо трохи охолонути та перевертаємо страву на велику тарілку. Зверху поливаємо сметаною чи кетчупом або ж іншим улюбленим соусом, нарізаємо на шматочки і подаємо до столу. Готово!
Смачного!
