Курка теріякі є популярною стравою азіатської кухні. Для рецепта можна використати вже готовий пікантний солодко-солоний соус теріякі з найближчого супермаркету. Але я пропоную зробити його самостійно, так виходить смачніше. Приготування не вимагатиме багато часу та сил. Завдяки маринаду курка теріякі на сковороді виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною.

Приготоване таким способом куряче філе має оригінальний смак, в якому присутня і помірна насолода, і ледь вловима гострота. За бажанням ніжне дієтичне м’ясо можна доповнити морквою, болгарським перцем або пекучим чилі. Свіжий перець чилі можна замінити на сушені пластівці. Кількість спецій регулюйте за своїм смаком.

Курка в азіатському стилі добре поєднується з відвареним рисом, локшиною удон або фунчозою.

Інгредієнти для приготування курки в соусі теріякі:

Рецепт приготування курки в соусі теріякі

Покрокова інструкція:

1. У глибокій сковороді змішуємо соєвий соус, оливкову олію та винний оцет.

2. Додаємо до суміші мед, мелений імбир, цукор і пропущені через прес зубчики часнику.

3. В окремому посуді змішуємо 50 мл холодної води та 1 чайну ложку картопляного крохмалю. Вливаємо отриману суміш у сковороду з рештою інгредієнтів, перемішуємо.

4. Ставимо сковороду із соусом теріякі на середній вогонь. Помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Зменшуємо вогонь, продовжуємо уварювати соус протягом 5-6 хвилин до загусання. Знімаємо соус теріякі з вогню, остуджуємо до кімнатної температури.

5. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок. Нарізаємо куряче філе довгими шматочками поперек волокон.

6. Перекладаємо м’ясо в глибокий посуд. Заливаємо шматочки курки остиглим до кімнатної температури соусом теріякі. Перемішуємо інгредієнти, залишаємо куряче філе маринуватися на полиці холодильника на 30-60 хвилин.

7. Дістаємо шматочки курки з маринаду, викладаємо на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажуємо куряче філе на сильному вогні протягом 5-7 хвилин.

8. Коли м’ясо побіліє, вливаємо до нього соус теріякі, що залишився.

9. Помішуючи, продовжуємо готувати куряче філе на середньому вогні до загусання соусу та повної готовності м’яса.

10. Готову страву посипаємо насінням кунжуту, прикрашаємо зеленню та подаємо у гарячому вигляді.

Смачного!

Можливо вам сподобається:

Курка тушкована з баклажанами та перцем

Курка в апельсиновому соусі

Пропоную вам смачний варіант вечері. І гарнір, і основна страва в одному! Готуватимемо курку, тушковану з баклажанами та солодким перцем. Для цього рецепта я використовувала курячі стегна, але можна взяти гомілки, крильця або шматочки філе.

Така страва готується просто і досить швидко, а задоволення від неї ви отримаєте неодмінно. Курка з баклажанами та болгарським перцем виходить ароматною, ситною та неймовірно смачною. М’ясо та овочі просочуються соком один одного, роблячи страву неймовірно смачною та ароматною.

Додатково до овочів можна додати свіжі гриби, наприклад, гливи або печериці. Як гарнір можуть виступати картопляне пюре або рис.

Інгредієнти для приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем:

Рецепт приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем

Покрокова інструкція:

1. Курячі стегна миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо м’ясо сумішшю із солі та мелених спецій з усіх боків. Залишаємо курку на 30 хвилин, щоб вона промаринувалась.

2. Викладаємо курячі стегна шкіркою вниз на сковороду з розігрітою олією.

3. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.

4. Готуємо овочі. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо чверть кільцями товщиною 1,5 см. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо чверть кільцями товщиною 3 мм. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо соломкою такої ж товщини, що й цибуля.

5. Додаємо до сковороди з обсмаженою куркою порізані баклажани.

6. Зверху викладаємо цибулю і болгарський перець.

7. Акуратно перемішуємо інгредієнти. Накривши сковороду кришкою, тушкуємо курячі стегна з овочами на повільному вогні. Періодично помішуємо інгредієнти, щоб вони приготувалися рівномірно. У процесі термічної обробки овочі пустять сік і значно зменшаться у розмірі. Через 25-30 хвилин додаємо до овочів з куркою пропущений через прес часник і дрібно порубану зелень кропу. Вони нададуть страві особливого аромату. Додаємо сіль та спеції за смаком.

8. Перемішуємо, продовжуємо тушкувати курячі стегна з овочами ще 1-2 хвилини, після чого вимикаємо вогонь. Подаємо тушковану курку з баклажанами та болгарським перцем відразу після приготування, поки вона не охолола.

Смачного!

Спробуйте ще один смачний рецепт із курки:

Курка в апельсиновому соусі

Страви східної кухні мають неповторний смак і аромат. Пропоную вам урізноманітнити меню з курки та приготувати справді дивовижний рецепт, додавши до м’яса карамелізовану цибулю та зерна граната. Сьогодні в меню дуже смачна страва вірменської кухні – хохоп. Незважаючи на простоту приготування, вона дуже смачна і ароматна. Курка, тушкована з цибулею, виходить неймовірно соковитою та ніжною. М’ясо розпадається на волокна і просто тане у роті. Зерна граната надають соусу легкої кислинки і відмінно поєднуються з ніжним смаком вершкового масла. Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для повсякденного обіду.

Для приготування хохопу підійдуть будь-які частини курки: крильця, гомілки або стегна. Подавайте готовий ароматний хохоп як основне блюдо, прикрасивши його петрушкою або кінзою. При тушкуванні виходить дуже смачний соус, в який можна мачати хрусткий білий хліб або лаваш. За бажанням тушковану курку можна доповнити гарніром з картопляного пюре.

Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, доступний, але дуже смачний та оригінальний!

Інгредієнти для приготування хохопу:

Рецепт приготування хохопу

Покрокова інструкція:

1. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо шматочки курки сумішшю із солі та спецій з усіх боків. Якщо ви маєте вільний час, залиште м’ясо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно промаринувалося і просочилося ароматами спецій.

2. Викладаємо курячі гомілки на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладаємо обсмажене м’ясо в окремий посуд. Накриваємо курку кришкою, щоб вона залишалася теплою.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 3-4 мм. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду, де обсмажувалась курка.

4. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

5. Очищаємо гранат. Додаємо зерна граната до карамелізованої цибулі.

6. Зверху викладаємо обсмажені курячі гомілки.

7. Додаємо до сковороди вершкове масло, порізане на дрібні шматочки.

8. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо курячі гомілки в соусі на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню петрушки чи кінзи.

9. Подаємо хохоп відразу після приготування, доповнивши страву зернятками граната. До соковитого м’яса чудово підійде келих червоного вина.

Смачного!

Зверніть увагу на смачний рецепт із курки:

Курка в апельсиновому соусі

Легко та швидко замариновані курячі крильця додають ції страві неймовірного аромату та смаку.

М’ясо за цим рецептом виходить соковите та ніжне, а картопля з овочами створюють повноцінний прийом їжі.

То ж готуйте для себе та своїх рідних цю смакоту та діліться з нами своїми відгуками.

Інгредієнти для приготування курячих крилець з картоплею в сковорідці

Рецепт приготування курячих крилець з картоплею в сковорідці

Смачного!

Карпаччо з телятини– вишукана страва італійської кухні, яку легко приготувати вдома та перетворити простий домашній стіл на справжній похід в ресторан.

Відбірна теляча вирізка, приправлена ароматними сушеними травами (базиліком, орегано тощо) зазвичай подається з руколою, пармезаном та помідорами чері.

Заправляється ця смакота оливковою олією холодного віджиму, лимонним соком (чи бальзамічним оцтом) та морською сіллю крупного помолу.

То ж читайте цей простий рецепт вишуканої ресторанної страви, яку легко приготувати на домашній кухні.

Інгредієнти для приготування карпаччо з телятини в домашніх умовах

Рецепт приготування карпаччо з телятини в домашніх умовах

Смачного!)

А ще, ця холодна закуска добре підходить до пива. Виявляється пиво має чимало своїх “плюсів” про які читайте тут – Користь пива: 8 “плюсів” хмільного напою

Гуска з яблуками в горіхово-імбирному маринаді. Рецепт приготування вишуканої страви, що прикрасить святковий стіл для невеликого кола гурманів.

М’ясна печеня з овочами й розмарином. Доволі пікантна страва, бо готується з вином. Соковита печеня буде несподіванкою на столі, наприклад у Великодній сніданок.

Мабуть усім подобаються страви, що готуються досить швидко і без особливого втручання, але водночас і дуже смачні.

Свиняча лопатка з цибулькою, запечена в духовці – одна з таких страв. При мінімумі зусиль, м’ясо виходить м’яким, не висушеним з злегка зарум’яненою цибулькою.

Спробуйте!

Свиняча лопатка з цибулькою, запечена в духовці – інгредієнти

• Лопатка – 600 г
• Сіль – ½ ч.л.
• Паприка солодка – 1 ч.л.
• Перець – ¼ ч.л.
• Карі – ½ ч.л.
• Часник – 2 зубчики
• Цибуля – 4 штуки середнього розміру

Свиняча лопатка з цибулькою, запечена в духовці – приготування

М’ясо ріжемо на шматочки, ретельно миємо та висушуємо паперовим рушничком.

Змішуємо усі спеції та натираємо ними м’ясо. Викладаємо м’ясо у миску накриваємо та ставимо в холодильник хоча б на 2 години.

Часник чистимо, нарізуємо тоненькими скибочками.

Форму для запікання змащуємо жиром, викладаємо у неї замариноване м’ясо, зверху на м’ясо викладаємо часник.

Форму накриваємо кришкою або щільно загортаємо фольгою. І ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 60 хвилин, функція «верх-низ».

Цибулю чистимо та нарізуємо кільцями. Виймаємо м’ясо з духовки, кладемо до нього цибулю, знову накриваємо та ставимо назад у духовку на 10-15 хвилин.

Виймаємо форму з духовки, перемішати так, щоб м’ясо не було накрите цибулею і могло добре запектися.

Знову ставимо форму в духовку, але вже не закриваємо. Запікаємо ще 30-40 хвилин.

Смачного!

Шашлик в цибульковому маринаді – прекрасний варіант для перших весняних пікніків, коли так хочеться зелені. М’ясо за цим рецептом вдається надзвичайно соковитим, ароматним і неймовірно смачним. Для цього шашлика найкраще брати свинячу шию.

Підготовка займе 12 годин а приготування 1 годину.

Інгредієнти для цибулькового шашлика на 4 порції

• свинина – 1 кг
• цибуля ріпчаста – 1 кг
• сіль – за смаком
• перець чорний мелений – за смаком
• приправа для м’яса – за смаком
• соняшникова олія – ½ склянки

Інгредієнти для соусу

• майонез – 100 г
• кетчуп шашликовий – 100 г
• кріп – ½ пучка
• цибуля зелена – 3 гілочки

Свинину помити і обсушити паперовим рушником. Нарізати великими шматками. Цибулю почистити та подрібнити в блендері. Віджати сік через марлю. Краще це робити в гумових рукавичках.

Скласти м’ясо в посуд для маринування та залити соком цибулі, сік повинен повністю покривати м’ясо. Поставити в холодильник на ніч.

Зранку сік злити і трохи віджати м’ясо. Посолити, поперчити і приправити за смаком, додати соняшникову олію. Кожен шматочок м’яса добре пом’яти і обмазати олією. Тепер залишилось тільки приготувати шашлик на мангалі.Приготування соусу

Кріп і зелену цибулю дрібно нарізати та змішати з іншими інгредієнтами.

Смачного!

Шинка домашня варена – простий та швидкий рецепт, сумарно для приготування ми витрачаємо не більше ніж 20-25 хвилин. А в результаті отримуємо смачне домашнє м’ясо без шкідливої хімії.

Будьте певні в тому, що їсте! Готуйте разом з нами!

Шинка домашня варена, простий рецепт – інгредієнти

• Майоран – 1 ст.л.
• Сіль – 100 г.
• Пахучий перець – 4-5 штук.
• Перець чорний, мелений – 1 ч.л.
• Ялівець ягоди – 5 штук.
• Часник – 3 зубчики.
• Лавровий лист – 3 штуки.
• Свинина – 1,5 кг.

Шинка домашня варена, простий рецепт – приготування

М’ясо добре вимиваємо та просушуємо паперовим рушничком. Відрізуємо шматки зайвого жиру (хоча не обов’язково), добре перев’язуємо м’ясо, кулінарною ниткою.

Кладемо м’ясо в каструлю, заливаємо холодною водою так, щоб уся шинка була вкрита водою, додаємо усі спеції.

Ставимо каструлю на вогонь, після початку кипіння варимо 5 хвилин. Залишаємо охолоджуватися (м’ясо з каструлі не витягуємо).

На наступний день знову кип’ятимо 5 хвилин від закипання. Залишаємо м’ясо повністю охолодитися. Виймаємо та ставимо в холодильник на 6-8 годин.

Смачного!