Курка тушкована з баклажанами та перцем
Пропоную вам смачний варіант вечері. І гарнір, і основна страва в одному! Готуватимемо курку, тушковану з баклажанами та солодким перцем. Для цього рецепта я використовувала курячі стегна, але можна взяти гомілки, крильця або шматочки філе.
Така страва готується просто і досить швидко, а задоволення від неї ви отримаєте неодмінно. Курка з баклажанами та болгарським перцем виходить ароматною, ситною та неймовірно смачною. М’ясо та овочі просочуються соком один одного, роблячи страву неймовірно смачною та ароматною.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0953-1024x683.jpg)
Додатково до овочів можна додати свіжі гриби, наприклад, гливи або печериці. Як гарнір можуть виступати картопляне пюре або рис.
Інгредієнти для приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем:
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0875-1024x683.jpg)
Інгредієнти:
Курячі стегна – 4 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Баклажани – 2 шт.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Часник – 2-3 зубчики.
Рослинна олія – 50 мл.
Сіль – 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Приправа для курки – 0,5 ч. л.
Свіжий кріп – 3 гілочки.
Рецепт приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем
Покрокова інструкція:
1. Курячі стегна миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо м’ясо сумішшю із солі та мелених спецій з усіх боків. Залишаємо курку на 30 хвилин, щоб вона промаринувалась.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0880-1024x683.jpg)
2. Викладаємо курячі стегна шкіркою вниз на сковороду з розігрітою олією.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0881-1024x683.jpg)
3. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0894-1024x683.jpg)
4. Готуємо овочі. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо чверть кільцями товщиною 1,5 см. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо чверть кільцями товщиною 3 мм. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо соломкою такої ж товщини, що й цибуля.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0902-1024x683.jpg)
5. Додаємо до сковороди з обсмаженою куркою порізані баклажани.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0918-1024x683.jpg)
6. Зверху викладаємо цибулю і болгарський перець.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0922-1024x683.jpg)
7. Акуратно перемішуємо інгредієнти. Накривши сковороду кришкою, тушкуємо курячі стегна з овочами на повільному вогні. Періодично помішуємо інгредієнти, щоб вони приготувалися рівномірно. У процесі термічної обробки овочі пустять сік і значно зменшаться у розмірі. Через 25-30 хвилин додаємо до овочів з куркою пропущений через прес часник і дрібно порубану зелень кропу. Вони нададуть страві особливого аромату. Додаємо сіль та спеції за смаком.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0932-1024x683.jpg)
8. Перемішуємо, продовжуємо тушкувати курячі стегна з овочами ще 1-2 хвилини, після чого вимикаємо вогонь. Подаємо тушковану курку з баклажанами та болгарським перцем відразу після приготування, поки вона не охолола.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_0941-1024x683.jpg)
Смачного!
Спробуйте ще один смачний рецепт із курки: