Смачний та дуже апетитний салат «Гілка мімози» зробить фурор на святковому столі! Завдяки незвичайному оформленню у вигляді гілочки мімози страва виглядає ошатно та оригінально.

Всі інгредієнти в ньому добре поєднуються між собою, роблячи смак салату ніжним та гармонійним. Класичне тріо з курячого філе, смажених печериць та твердого сиру чудово доповнюють мариновані огірки та консервований зелений горошок. Вони роблять страву соковитою та пікантною. Готується салат легко, просто, а найголовніше виходить дуже смачним та ситним.

Страву можна подати в гарному прозорому салатнику або оформити за допомогою кулінарного кільця. Також для цієї мети можна використовувати роз’ємну форму для випікання відповідного діаметру. Так будуть видно всі шари салату, підкреслюючи красу готової страви.

Інгредієнти для приготування салату «Гілка мімози»:

Рецепт приготування салату «Гілка мімози»:

Покрокова інструкція:

1. Свіжі печериці миємо, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо гриби на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажуємо печериці на середньому вогні до золотистого відтінку. Наприкінці приготування додаємо сушені італійські трави, чорний мелений перець та сіль за смаком. Перемішуємо інгредієнти, остуджуємо гриби до кімнатної температури.

2. Встановлюємо на плоску тарілку кулінарне кільце діаметром 20 см. Першим шаром викладаємо обсмажені печериці. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

4. Викладаємо половину пасерованої цибулі поверх шару грибів.

5. Мариновані огірки чистимо від шкірки, нарізаємо дрібним кубиком. Віджавши овочі від зайвого соку, викладаємо їх поверх цибулі. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

6. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівочок. Цілим шматком відварюємо м’ясо до готовності у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного запашного перцю. Остуджуємо куряче філе в бульйоні до кімнатної температури. Нарізаємо м’ясо кубиком  невеликого розміру, викладаємо в салатник. Додаємо чорний мелений перець за смаком. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

7. Поверх курячого філе викладаємо другу половину пасерованої цибулі.

8. Твердий сир подрібнюємо на терці з великим полотном. Викладаємо тертий сир у салатник поверх решти інгредієнтів. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

9. Консервований зелений горошок проціджуємо від маринаду, додаємо до салату. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

10. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи. Акуратно відокремлюємо курячі білки від жовтків. Подрібнюємо варені білки на тертці з великим полотном. Викладаємо їх поверх консервованого горошку. Додаємо сіль за смаком. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

11. Тепер залишилося лише прикрасити готовий салат. Викладаємо на шар курячих білків гілочки свіжого кропу. Посипаємо їх подрібненими на дрібній тертці вареними жовтками, імітуючи гілочку мімози.

12. Готовий салат «Гілка мімози» накриваємо харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на 1-2 години, щоб він просочився. Перед подачею акуратно знімаємо кулінарне кільце. Подаємо салат до святкового столу.

Смачного!

До вашої уваги ще один смачний салат:

Салат з редьки з морквою та яблуком

Готуємо на обід суп з рибними консервами та рисом – просту та бюджетну страву для всієї родини! Смачний та ароматний суп особливо добрий у прохолодну пору року, він чудово зігріває та надає енергії.

Такий суп можна приготувати не тільки у домашніх умовах, але й на природі. Усі необхідні інгредієнти можна взяти із собою у похід або на пікнік. Приготовлений на багатті з ароматом диму рибний суп виходить неймовірно смачним. Для рецепта можна використовувати ваші улюблені рибні консерви в олії. Добре підійде скумбрія, сардина або сайра. Як основу рекомендую використовувати овочевий бульйон, так перша страва виходить набагато ароматнішою. Крім рису в суп можна додавати булгур або пшоно.

Швидкий та простий у приготуванні, ситний та поживний рибний суп напевно стане вашим фаворитом. Обов’язково рекомендую скуштувати цей рецепт!

Інгредієнти для приготування супу з рибними консервами та рисом:

Рецепт приготування супу з рибними консервами та рисом

Покрокова інструкція:

1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Опускаємо овочі в киплячий овочевий бульйон. Накривши каструлю кришкою, варимо суп на повільному вогні.

2. Через 5 хвилин додаємо в бульйон ретельно промитий рис. Перемішуємо, продовжуємо варити суп на повільному вогні під кришкою.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією.

4. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

5. Коли картопля та рис практично дійдуть до готовності, додаємо в суп пасеровані овочі.

6. Обережно відкриваємо банку з рибними консервами. Дістаємо шматочки риби з олії, видаляємо хребет та великі кістки. Опускаємо консервовані сардини у суп. Перемішуємо.

7. Додаємо в суп дрібно порубану зелень кропу та петрушки, лавровий лист та чорний запашний перець для аромату. Солимо за смаком, всипаємо мелені спеції. Перемішуємо суп із рибними консервами. Повторно доводимо його до кипіння, проварюємо 1 хвилину і прибираємо з вогню.

8. Готовий рибний суп з консервами подаємо зі скибочкою свіжого хрусткого хліба.

Смачного!

Також Вашій увазі цікаві рецепти супів:

Суп-пюре з кабачка з рисом та помідором

Суп з броколі, твердого сиру та вершків

Готуємо на десерт смачне та ніжне апельсинове печиво з тріщинками. Випічка дуже проста в приготуванні, проте результат перевершує всі очікування. Печиво виходить м’яким і ніжним усередині з хрусткою цукровою скоринкою зовні. Цедра та сік апельсина надають виробам неповторного цитрусового аромату. За бажанням для рецепта можна використовувати червоні сицилійські апельсини або замінити їх лимонами. У такому разі необхідно регулювати кількість цукру, орієнтуючись на солодкість фруктів. У процесі приготування на печиві утворюються тріщинки, надаючи випічці мармуровий ефект.

Щоб досягти такого результату, формувати та відправляти в духовку печиво слід досить швидко. Заготовки слід рясно обвалювати в цукровій пудрі перед запіканням. Тонкий шар цукрової пудри розтане під дією високої температури і не буде помітним на готовому печиві.

У процесі випікання печиво значно збільшується у розмірі, тому викладайте заготовки на деко на великій відстані один від одного. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 виробів.

Інгредієнти для приготування апельсинового печива з тріщинками:

Рецепт приготування апельсинового печива з тріщинками

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді змішуємо цукор і розм’якшене вершкове масло. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти 2-3 хвилини до отримання пишної та світлої маси.

2. По одному вбиваємо в суміш курячі яйця, щоразу збиваючи інгредієнти міксером до однорідної консистенції.

3. Апельсин миємо, за допомогою дрібної тертки знімаємо з нього цедру і додаємо її в тісто. Розрізаємо апельсин навпіл, видавлюємо з нього сік. Вливаємо у тісто 50 мл апельсинового соку. Перемішуємо інгредієнти міксером до однорідності.

4. У кілька прийомів вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з сіллю, ваніліном і розпушувачем.

5. Замішуємо м’яке та однорідне тісто. Воно має вийти еластичним і не прилипати до рук. Загортаємо готове тісто в целофановий пакет або харчову плівку, відправляємо його в холодильник на 1 годину.

6. Через вказаний час дістаємо тісто з холодильника, поділяємо його на 16 частин однакового розміру. Для цього зручно використовувати кулінарні ваги. З кожної частини тіста формуємо кульку. Рясно обвалюємо заготовки в цукровій пудрі.

7. Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментним папером, на великій відстані один від одного.

8. Відправляємо апельсинове печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Коли вироби потріскаються та підрум’яняться, акуратно дістаємо випічку з духовки. Перекладаємо готове печиво на решітку та остуджуємо до кімнатної температури.

9. Ніжне та ароматне печиво з апельсином подаємо з чаєм, кавою або молоком.

Готове печиво добре зберігається в герметично закритому посуді та довго залишається свіжим.

Смачного!

Редька відноситься до тих коренеплодів, які протягом зими добре зберігають у собі соковитість, смак та корисні властивості. Завдяки цим якостям редька незамінна в нашому раціоні, щоб наповнити організм вітамінами та необхідними мікроелементами. Сьогодні я пропоную приготувати салат з редьки з морквою, яблуком та горіхами. Як заправку використовуватимемо оливкову олію, лимонний сік, мед і гірчицю в зернах. Виходить справжня вітамінна бомба!

Салат виходить легким, соковитим та смачним. Всі інгредієнти відмінно поєднуються із заправкою, роблячи смак салату ніжним та збалансованим. Рецепт простий, швидкий та бюджетний.

Для приготування салату підійде будь-який сорт редьки, у мене кавунова. Яблуко найкраще вибирати соковите, кисло-солодке. Легкий хрумкий салат можна подавати на закуску або як гарнір до птиці, м’яса або риби.

Інгредієнти для приготування салату з редьки з морквою та яблуком:

Рецепт приготування салату з редьки з морквою та яблуком

Покрокова інструкція:

1. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо тонкою довгою соломкою на тертці для приготування овочів по-корейськи.

2. Редьку миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо таким же способом, що й моркву. Додаємо редьку до моркви.

3. Яблуко миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Натираємо яблуко на тертці, додаємо до овочів.

4. Для приготування заправки змішуємо оливкову олію, мед, лимонний сік та гірчицю в зернах. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо заправку до однорідної суміші.

5. Додаємо в салат дрібно посічені волоські горіхи та подрібнену зелень петрушки.

6. Поливаємо салат готовою заправкою.

7. Акуратно перемішуємо салат, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою. Готову страву можна подавати відразу після приготування або заздалегідь охолодити 20-30 хвилин у холодильнику.

8. Ароматний та соковитий салат із редьки допоможе зміцнити імунітет та покращити самопочуття.

Смачного!

Пропоную Вашій увазі смачний рецепт салату:

Салат «Крабова фантазія»

Готуємо на вечерю дуже смачні, ніжні та соковиті рибні котлети для всієї родини. Завдяки манній крупі рибний фарш виходить пружним та пишним. Тому котлети легко формуються, виходять гарними та добре тримають форму при жарінні. Пасерована цибуля надає виробам неповторного смаку і аромату, а вершкове масло робить котлети неймовірно соковитими.

Крім хека для рецепта можна використовувати будь-яку білу морську рибу, наприклад, минтай, палтус, тилапію або тріску. З прісноводної риби підійде лящ, минь, судак або щука. Відмінним гарніром до рибних котлет стане пюре з картоплі або цвітної капусти, розсипчастий рис або булгур, запечені або приготовлені на пару овочі.

За бажанням котлети з хека з манкою можна запекти в духовці. Так вони вийдуть кориснішими і менш калорійними.

Інгредієнти для приготування котлет з хека з манкою та вершковим маслом:

Рецепт приготування котлет з хека з манкою та вершковим маслом

Покрокова інструкція:

1. Тушку хека розморожуємо за кімнатної температури, миємо, відрізаємо плавці і видаляємо нутрощі. Знімаємо з риби шкіру, видаляємо хребет із кістками. Розбираємо тушку хека на філе. Пропускаємо рибу через м’ясорубку з дрібною решіткою.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Пропускаємо овочі через м’ясорубку та додаємо до рибного фаршу.

4. В отриману суміш вбиваємо 1 куряче яйце, всипаємо манну крупу.

5. Додаємо у фарш дрібно порубану зелень кропу, спеції для риби та сіль за смаком.

6. Ретельно перемішуємо фарш для рибних котлет. Залишаємо його на 20 хвилин, щоб манна крупа набухла.

7. Готовий фарш ділимо на 8 частин. З кожної частини фаршу формуємо коржик, у центр якого викладаємо маленький шматочок вершкового масла.

8. Формуємо круглі котлети таким чином, щоб вершкове масло виявилося усередині виробів. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітою олією.

9. Обсмажуємо вироби на повільному вогні до золотистого відтінку. Потім перевертаємо їх на інший бік. Накриваємо сковороду кришкою та доводимо рибні котлети до готовності.

10. М’які, соковиті та ароматні котлети з хека з манкою подаємо гарячими з улюбленим гарніром, свіжими або маринованими овочами.

Смачного!

Якщо у вас є в холодильнику упаковка готового листкового тіста, приготуйте смачний і ароматний закусочний пиріг. Як начинку будемо використовувати пасеровану цибулю, варену ковбасу та помідори чері. Ніжна заливка зі сметани та яєць чудово доповнить усі інгредієнти. Виходить дуже смачно, ситно та соковито! Поєднання хрусткого листкового тіста та соковитої начинки сподобається всім без винятку. Такий пиріг добрий як теплий, так і охолоджений. Його зручно брати з собою в дорогу або на пікнік як перекус.

За бажанням варену ковбасу можна замінити сервелатом, мисливськими ковбасками, копченими сосисками, шинкою або вареним курячим філе. Все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань.

Завдяки тому, що ми використовуватимемо вже готове листкове тісто, приготування пирога займе мінімум часу. Тому цей рецепт підійде навіть для господарок-початківців.

Інгредієнти для приготування пирога з листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею:

Рецепт пирога з листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 3-4 мм. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

2. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Розкочуємо тісто в круглий пласт завтовшки 3 мм і діаметром 30 см.

3. Перекладаємо тісто в жароміцну форму для запікання діаметром 22 см, формуючи борти майбутнього пирога. Проколюємо тісто виделкою, щоб воно не деформувалося в процесі випікання.

4. Поверх тіста рівномірно розподіляємо пасеровану цибулю.

5. Варену ковбасу очищаємо від оболонки, нарізаємо кубиком середнього розміру. Викладаємо ковбасні вироби поверх овочів.

6. У глибокому посуді змішуємо інгредієнти для заливки: курячі яйця, сметану, сіль та спеції.

7. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

8. Заливаємо начинку готовою сумішшю.

9. Помідори чері миємо, розрізаємо навпіл. Викладаємо овочі поверх начинки зрізом донизу.

10. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Коли заливка повністю пропечеться, а краї пирога підрум’яняться, акуратно дістаємо пиріг із духовки.

11. Злегка остуджуємо пиріг з ковбасою і цибулею на решітці, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо теплим.

Не менш смачна та соковита випічка в охолодженому вигляді.

Смачного!

Пиво представлене різними смаковими й ароматичними варіантами. Серед численних різновидів напою особливе місце займає стаут, який характеризується багатьма корисними властивостями.

Багатство поживних речовин

Хмільне має значний вміст вітамінів групи B, які відіграють головну роль у метаболізмі організму, допомагаючи перетворювати їжу на енергію. Ці речовини також необхідні для здоров’я нервової системи, адже беруть участь у синтезі нейромедіаторів. Фітостероли знижують рівень холестерину в крові, а це сприяє здоров’ю серця. Коноплі, які використовуються у виробництві хмільного, містять фітоканабіноїди. Ці сполуки мають протизапальні та релаксаційні властивості, завдяки чому пиво стаут покращує самопочуття після важкого робочого дня. Варто враховувати, що напій складається з:

1. тіаміну (В1);
2. рибофлавіну (В2);
3. ніацину (В3);
4. пантотенової кислоти (В5);
5. піридоксину (В6);
6. кобаламіну (В12).

Ще до складу пінного входять залізо та магній, які допомагають транспортувати кисень до тканин і підтримують здоров’я імунної системи. Мінерали регулюють біохімічні процеси в організмі, включно з функцією м’язів і нервів. Їх дефіцит призводить до анемії та погіршення загального самопочуття.

Підтримання серцево-судинного здоров’я

Хмільне містить антиоксиданти. Вони захищають серце та судини від пошкоджень. Флавоноїди запобігають окислювальному стресу, який призводить до погіршення роботи стінок судин і розвитку атеросклерозу. Пиво знижує рівень холестерину в крові. Його високі показники є одним із факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Дослідження вказують: компоненти стаута зменшують кількість «поганого» та збільшують рівень «хорошого» холестерину, це покращує роботу внутрішніх органів. Також хмільне поліпшує кровообіг. Дослідження показують: вживання пива сприяє розслабленню судин і поліпшенню кровотоку. Таким чином знижується ризик утворення тромбів та інфаркту.

Покращення здоров’я кісток

Головним компонентом, що сприяє здоров’ю кісток у стауті, є кальцій. Його нестача в організмі може призвести до остеопорозу та інших захворювань, особливо в жінок у період постменопаузи. Помірне вживання напою здатне підтримати кісткову масу. Магній також вважається одним із найважливіших мінералів для здоров’я людини. Він допомагає зміцнювати сполучну тканину, беручи участь у процесі утворення кісток і їх відновленні. Нестача мінералу призводить до підвищеного ризику переломів. Флавоноїди також покращують стан кісток. Дослідження показують: антиоксиданти запобігають їх руйнуванню та знижують ризик розвитку остеопорозу. Стаут вважається цінним джерелом поживних речовин, які позитивно впливають на самопочуття людини. Напій може стати частиною збалансованого харчування, тому варто замовити хмільне в маркеті важливих штук за доступною ціною. Рекомендується помірно вживати алкоголь, щоб отримувати від нього лише користь.

Пропоную приготувати на обід простий, але водночас смачний суп-пюре з кабачком та рисом. Інгредієнтів потрібно небагато, зате результат перевершить усі очікування. Завдяки кабачку перша страва виходить легкою і ніжною. Рис робить структуру супу шовковистою та густою, а свіжі помідори надають пікантної кислинки та красивого золотистого відтінку. Суп можна приготувати як на будь-якому м’ясному бульйоні, так і на воді або відварі з цибулі, моркви, селери та зелені. В цьому випадку вийде пісний варіант страви.

Цей рецепт ідеально підійде для дитячого столу та тих, хто стежить за фігурою. За бажанням картоплю можна не додавати, а просто збільшити кількість кабачків. Такий суп можна готувати цілий рік, використовуючи заморожені овочі. На мій погляд, це чудовий варіант урізноманітнити повсякденне меню!

Інгредієнти для приготування супу-пюре із кабачка з рисом та помідором:

Рецепт приготування супу-пюре із кабачка з рисом та помідорами

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими слайсами. У каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію, додаємо шматочок вершкового масла. Коли масляна суміш розігріється, викладаємо в каструлю подрібнену цибулю і часник. Періодично помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

2. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики. Не очищаючи овочі від шкірки, нарізаємо кабачок кубиком середнього розміру. Додаємо його в каструлю до пасерованих овочів.

3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком середнього розміру. Додаємо подрібнені бульби до решти овочів. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати інгредієнти на середньому вогні протягом 5 хвилин.

4. Заливаємо овочі в каструлі гарячим курячим бульйоном. Для аромату додаємо лавровий лист та чорний запашний перець. Накривши каструлю кришкою, варимо суп на повільному вогні протягом 7 хвилин після повторного закипання бульйону.

5. Додаємо в суп ретельно промитий рис.

6. Помідори миємо. Робимо на плодах хрестоподібний надріз, опускаємо овочі на 1 хвилину в окріп. Очищаємо помідори від шкірки, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Додаємо подрібнені помідори в суп услід за рисом.

7. Всипаємо сіль та спеції за смаком, перемішуємо. Продовжуємо варити суп на повільному вогні до готовності інгредієнтів.

8. Наприкінці приготування додаємо дрібно порубану зелень кропу та петрушки.

9. Коли рис та овочі в супі дійдуть до готовності, пюріруємо інгредієнти занурювальним блендером до однорідної консистенції.

10. Повертаємо каструлю із супом на вогонь, доводимо до кипіння і прибираємо з плити.

Готовий суп-пюре з кабачків з рисом та помідорами розливаємо по тарілках, прикрашаємо грінками, зеленню та копченою паприкою. За бажанням суп можна доповнити жирними вершками або сметаною.

Смачного!

Пропоную Вашій увазі смачний рецепт супу:

Суп з броколі, твердого сиру та вершків

З глив можна приготувати безліч смачних і оригінальних страв. Часто ці гриби даремно залишаються непоміченими господинями. Адже вони дуже ароматні, смачні та доступні!

Давайте приготуємо гливи в клярі! Вони виходять хрусткими зовні та ніжними всередині. Пікантну закуску можна подати на святковий стіл або взяти на пікнік. Грибні снеки стануть чудовим доповненням до пива, тому ідеально підійдуть для дружніх посиденьок.

Подібним чином можна приготувати будь-які культивовані гриби, наприклад, печериці або шиїтаке.

Інгредієнти для приготування глив у клярі:

Рецепт приготування глив у клярі:

Покрокова інструкція:

1. Розбираємо грона глив на окремі гриби. Відрізаємо у них грубу основу. Миємо гливи, обсушуємо від вологи на паперових рушниках. Великі гриби розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо цілими.

2. У глибокому посуді в рівних пропорціях змішуємо кукурудзяний крохмаль і пшеничне борошно. Солимо кляр за смаком, приправляємо спеціями для аромату.

3. Додаємо в кляр 1 яєчний жовток.

4. Постійно помішуючи кляр вінчиком, тонким струмком вливаємо в суміш холодне молоко. Ретельно перемішуємо кляр, досягаючи однорідної консистенції.

5. Паніруємо гливи з усіх боків в кукурудзяному крохмалі, що залишився.

6. Занурюємо гриби в густий кляр, щоб гливи їм повністю покрилися.

7. Викладаємо гливи в клярі на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо гриби на середньому вогні до золотистого відтінку з двох сторін.

8. Готові гливи викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.

Подаємо закуску теплою або охолодженою з гострим томатним соусом. Смачного!

Часто після приготування кисломолочного або твердого сиру залишається сироватка – корисний і багатий на мікроелементи і кальцій продукт. Використовуйте її для приготування млинців. Завдяки цьому інгредієнту млинці виходять дуже м’якими, еластичними та тонкими.

Млинці на сироватці мають ніжну текстуру і відрізняються легким кисломолочним смаком. Подавайте їх з домашньою сметаною, улюбленим джемом, кленовим сиропом, згущеним молоком або розтопленим шоколадом. За бажанням млинці можна нафарширувати маковою начинкою, сиром, рикоттою, маскарпоне, ягодами або карамелізованими фруктами.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-20 млинців діаметром 16 см.

Інгредієнти для приготування млинців на сироватці:

Рецепт приготування млинців на сироватці

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді змішуємо 1 куряче яйце та цукор.

2. Перемішуємо суміш вінчиком, щоб цукор повністю розчинився.

3. В отриману суміш додаємо 1/3 частину просіяного пшеничного борошна. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції.

4. Постійно помішуючи тісто вінчиком, вливаємо до нього 100 мл теплої сироватки.

5. Вводимо в тісто половину пшеничного борошна, що залишилося. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

6. Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в тісто сироватку, що залишилася. Таким чином тісто вийде однорідним, без грудочок.

7. Всипаємо в тісто пшеничне борошно, що залишилося, перемішуємо до однорідності.

8. Додаємо в тісто сіль для балансу смаків та ванілін для аромату. Також можна використовувати ванільний цукор чи екстракт.

9. Щоб млинці на сироватці вийшли м’якими та еластичними, вливаємо в тісто 2 столові ложки рафінованої олії. Ретельно перемішуємо тісто для млинців. Залишаємо його за кімнатної температури на 20 хвилин, щоб тісто настоялось.

10. Розжарену сковороду змащуємо невеликою кількістю олії. Для цього зручно використовувати кулінарний пензлик. Виливаємо на сковороду невелику кількість тіста для млинців. Обертаючи сковороду круговими рухами, рівномірно розподіляємо тісто по всьому її периметру.

11. Коли краї млинця підрум’яняться, акуратно перевертаємо його на інший бік і доводимо до готовності.

12. Готові млинці викладаємо на тарілку стопкою. За бажанням кожен виріб можна змастити вершковим маслом.

Ароматні та дуже ніжні млинці на сироватці подаємо теплими з улюбленою начинкою. Смачного!

Також Вашій увазі цікавий рецепт смачних млинців:

Млинці на кефірі з сьомгою та вершковим сиром