Якщо у вас залишилася сироватка після приготування кисломолочного сиру, приготуйте з неї повітряні та неймовірно смачні оладки. За цим рецептом вони виходять дуже пишними, ніжними та ароматними. Рецепт простий, швидкий та бюджетний. З мінімальної кількості інгредієнтів у вас вийде смачний та ситний сніданок для всієї родини.

У складі тіста невелика кількість цукру, тому оладки виходять в міру солодкими. Подавайте їх з медом, згущеним молоком, розтопленим шоколадом, карамеллю, кленовим сиропом, ягідним соусом або улюбленим варенням. За бажанням до тіста можна додати трохи ванільного цукру або меленої кориці. Щоб надати виробам цитрусову нотку, додайте цедру лимона або апельсина.

М’які та повітряні оладки стануть приємним доповненням до молока, чаю чи кави. Сподіваюся, цей рецепт припаде вам до душі!

Інгредієнти для приготування пишних оладок на сироватці:

Рецепт приготування пишних оладок на сироватці

Покрокова інструкція:

1. Сироватку підігріваємо до кімнатної температури на плиті або в мікрохвильовій печі. Переливаємо сироватку в глибокий посуд, додаємо цукор, ванілін та сіль. Перемішуємо, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися.

2. Додаємо в отриману суміш харчову соду. Вона вступить у реакцію із сироваткою, завдяки чому оладки вийдуть пористими та м’якими. У кілька прийомів вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

3. Вбиваємо в тісто для оладок 1 куряче яйце. Перемішуємо інгредієнти вінчиком, досягаючи однорідності.

4. В результаті має вийти досить густе та однорідне тісто. Залишаємо його за кімнатної температури на 10-15 хвилин. Коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, можна приступати до випікання оладок.

5. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість тіста, формуючи круглі оладки.

6. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистого відтінку з обох боків. У процесі приготування оладки добре піднімуться і залишаться пишними навіть після остигання.

7. Викладаємо готові вироби на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію. Подаємо повітряні оладки на сироватці теплими зі сметаною, джемом або фруктовим топінгом.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-20 оладок залежно від їх розмірів.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Млинці на сироватці

Вафлі з кисломолочного сиру в електровафельниці

Сьогодні готуватимемо пишні бездріжджові оладки на кефірі. За цим рецептом оладки виходять дуже м’якими та пишними, з апетитною рум’яною скоринкою. Їх із задоволенням їдять і діти, і дорослі.

Оладки стануть чудовим сніданком. Таке смачне і ситне частування до чаю готується швидко і просто. Цей рецепт – чудовий спосіб використати вже не дуже свіжий кефір, для цих оладок він добре підійде. Доповніть їх варенням, сметаною, згущеним молоком, кленовим сиропом або топінгом і насолоджуйтесь !

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 16-18 виробів.

Інгредієнти для приготування пишних оладок на кефірі:

Рецепт приготування пишних оладок на кефірі

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді змішуємо куряче яйце, цукор та сіль. За бажанням додаємо ванілін для аромату.

2. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

3. Вливаємо у суміш теплий кефір, перемішуємо тісто вінчиком.

4. Додаємо соду. Вона вступить у реакцію з кефіром, внаслідок чого тісто значно збільшиться в обсязі.

5. Частинами вводимо у суміш просіяне пшеничне борошно, замішуючи густе тісто.

6. В результаті тісто повинно вийти однорідним і досить густим.

7. Готове тісто більше не перемішуємо, щоб не зруйнувати його текстуру. Акуратно викладаємо тісто ложкою на сковороду з розігрітою олією.

8. Смажимо оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін під кришкою.

9. Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

10. Подаємо смачні, пишні та повітряні оладки на кефірі гарячими зі сметаною, медом, згущеним молоком чи джемом. Оладки залишаються пишними навіть після остигання. Смачного!

Зверніть увагу:

Пишні оладки на сироватці

Філо – це тонке і тендітне тісто з мінімальним вмістом жирів. Його часто використовують у кулінарії для створення різноманітних страв від апетитних закусок до солодких десертів. Тісто філо відноситься до грецької кухні, його назва перекладається як «тонкий» або «лист».

Сьогодні я пропоную приготувати з нього солодкий пиріг із малиною. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Крім малини можна використовувати смородину, вишню, чорницю чи персики. Поєднання тонкого тендітного тіста з ніжною сметанною заливкою і соковитими ароматними ягодами робить цей пиріг дуже смачним!

Приготуйте його раз, і він здобуде почесне місце у вашому арсеналі рецептів.

Інгредієнти для приготування пирога із тіста філо з малиною:

Рецепт приготування пирога із тіста філо з малиною

Покрокова інструкція:

1. Тісто філо розморожуємо за кімнатної температури. Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі, остуджуємо до кімнатної температури. Викладаємо 1 лист тіста на робочу поверхню, змащуємо його розтопленим вершковим маслом. Накриваємо заготовку другим листом тіста.

2. Згортаємо тісто в гармошку. У такий спосіб формуємо заготовки з усього тіста філо.

3. Жаростійку форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї заготовки з тіста філо у вигляді равлика. Змащуємо верх пирога вершковим маслом, що залишилося. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

4. Тим часом готуємо заливку. У глибокому посуді з’єднуємо сметану та 5 курячих яєць. Перемішуємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

5. Додаємо в заливку цукор та дрібку солі. Для аромату додаємо цедру лимона та ванілін.

6. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

7. Акуратно дістаємо пиріг із духовки. Рівномірно розподіляємо формою всю сметанно-яєчну заливку.

8. Зверху викладаємо малину. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, їх можна заздалегідь не розморожувати.

9. Повертаємо пиріг із тіста філо з малиною до духовки ще на 30 хвилин. Через вказаний час випічка буде готова.

10. Даємо пирогу повністю охолонути, після чого прикрашаємо його цукровою пудрою та подаємо з чаєм або кавою.

Смачного!

Спробуйте:

Пиріг з кисломолочним сиром та грушею

Пиріг на кефірі з черешнею в мультиварці

Найпростіший спосіб приготувати смачне частування до чаю – використовувати за основу тонкий лаваш. А для начинки беріть все, що завгодно вашій душі. Сьогодні я пропоную використовувати для начинки яблука з лимонною цедрою та корицею. Загорніть лаваш конвертиком і обсмажте до рум’яної скоринки на сковороді.

Яблука чудово доповнюють прісне тісто лаваша, тому конвертики виходять дуже смачними та ароматними. Ця невигадлива страва відмінно підійде для перекусу або домашнього чаювання. Яблука краще взяти соковиті, з легкою кислинкою.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 конвертиків.

Ingredients for making lavash envelopes with apples in a pan:

Рецепт приготування конвертиків з лаваша з яблуками на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Готуємо начинку. З лимона знімаємо цедру, із половини видавлюємо сік. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Подрібнюємо фрукти на великій тертці, додаємо сік половини лимона, перемішуємо. Викладаємо яблука на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Додаємо цедру лимона, цукор та мелену корицю.

2. Помішуючи, тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 5 хвилин. Остуджуємо яблука до кімнатної температури.

3. Лаваш розрізаємо на квадрати розміром 15х15 см.

4. На один край заготовки з лаваша викладаємо 1 столову ложку яблучної начинки.

5. Загортаємо заготовку конвертиком, як на фото.

6. Таким чином формуємо всі вироби.

7. У глибокому посуді збиваємо яйце виделкою, щоб білок і жовток об’єдналися. Арахіс подрібнюємо у велику крихту за допомогою блендера. Обмочуємо конвертики з яблуками у збите яйце, обвалюємо в арахісі.

8. Викладаємо конвертики на сковороду з розігрітою олією.

9. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

10. Готові конвертики викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію. Подаємо конвертики з лаваша з яблуками та лимонною цедрою у теплому вигляді з чаєм чи кавою.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Пиріг на кефірі з черешнею в мультиварці

Пиріг з кисломолочним сиром та грушею

У сезон черешні пропоную приготувати з нею смачний, повітряний та ніжний пиріг для домашнього чаювання. Випічка виходить дуже м’якою, соковитою та в міру солодкою. Стигла черешня і ваніль надають пирогу особливий аромат.

Приготування тіста не займає багато часу. Всі продукти бюджетні і, напевно, знайдуться у вас в холодильнику. За цим же рецептом можна спекти пиріг зі свіжою або замороженою вишнею, очищеною від кісточок. Заморожену вишню слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона відтанула, і відкинути на сито, щоб забрати зайвий сік.

Я готувала пиріг у мультиварці на режимі «Випічка» протягом 60 хвилин. Також його можна запекти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.

Інгредієнти для приготування пирога на кефірі з черешнею в мультиварці:

Рецепт приготування пирога на кефірі з черешнею в мультиварці

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді з’єднуємо 2 курячі яйця і цукор.

2. Збиваємо інгредієнти на максимальній швидкості міксера протягом 10 хвилин до отримання пишної та світлої маси.

3. Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі, остуджуємо до кімнатної температури, додаємо в тісто. Вливаємо до решти інгредієнтів кефір кімнатної температури. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

4. Додаємо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з содою, сіллю та ваніліном.

5. Перемішуємо тісто вінчиком, досягаючи однорідної консистенції.

6. Черешню миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки.

7. Дно і боки чаші мультиварки змащуємо вершковим маслом, посипаємо пшеничним борошном. Виливаємо в підготовлену чашу тісто для пирога, розрівнюємо його силіконовою лопаткою.

8. Зверху рівномірно розподіляємо підготовлену черешню.

9. Готуємо пиріг із черешнею у мультиварці на режимі «Випічка» протягом 60 хвилин. Використовуючи контейнер для приготування на пару, акуратно дістаємо готовий пиріг з мультиварки. Остуджуємо випічку на решітці до кімнатної температури.

10. Соковитий та ароматний пиріг з черешнею прикрашаємо цукровою пудрою та подаємо з чаєм, кавою або какао.

Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт, це дуже просто та смачно! Смачного!

Вам може сподобатися:

Пиріг з кисломолочним сиром та грушею

Швидка та смачна випічка для домашнього чаювання! Готове листкове тісто рятує завжди, як і заморожені ягоди. Мати такі продукти у морозилці – гарна звичка! Завдяки цим заготовкам можна максимально швидко приготувати відмінну ароматну випічку на будь-який смак із різноманітною начинкою. Жодних клопотів і тривалого замісу – розморожуємо тісто-напівфабрикат і відразу формуємо вироби.

Листкові булочки можна готувати зі свіжою або замороженою малиною. Заморожені ягоди краще заздалегідь дістати з холодильника і викласти на сито, щоб забрати зайву рідину. Крім малини можна використовувати вишню без кісточок, чорну чи червону смородину, чорницю чи лохину.

Характерна ягідна кислинка особливо порадує тих, хто надає перевагу помірно солодким десертам. Листкові булочки виходять хрусткими, повітряними та дуже ароматними. Це прості, але дуже смачні ласощі!

Інгредієнти для приготування листкових булочок з малиною:

Рецепт приготування листкових булочок з малиною

Покрокова інструкція:

1. Листкове бездріжджове тісто заздалегідь дістаємо з морозильної камери. Розморожуємо готове тісто за кімнатної температури відповідно до інструкції на упаковці. Розрізаємо тісто на 8 однакових частин. На посипаній борошном робочій поверхні розкочуємо заготовки в квадрати зі стороною 10-12 см і товщиною 3 мм.

2. Складаємо заготовку у вигляді трикутника. Відступивши від краю 1 см, гострим ножем робимо надрізи, не доходячи до верхнього кута 1 см.

3. Розгортаємо заготовку із тіста. Курячий білок відокремлюємо від жовтка. За допомогою кулінарного пензлика змащуємо середину заготівлі курячим білком.

4. Загинаємо протилежні краї тіста, формуючи листкову булочку.

5. У центр кожної булочки викладаємо половину чайної ложки кукурудзяного крохмалю. Він допоможе втримати сік, що виділився з ягід, усередині булочок.

6. Зверху викладаємо ягоди розмороженої малини.

7. Поверх малини висипаємо половину столової ложки цукру.

8. Перекладаємо листкові булочки з малиною на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо вироби курячим жовтком.

9. Відправляємо листкові булочки в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Коли випічка підрум’яниться, акуратно дістаємо її з духовки та остуджуємо на решітці.

10. Готові листкові булочки прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю, кави або какао.

Смачного!

Зверніть увагу:

Ватрушки з листкового тіста з кисломолочним сиром та смородиною

Великдень – час, коли будинок наповнюється ароматами свіжоспеченої паски, спогадами про дитинство та радістю зустрічі з близькими. Для багатьох пекарів-початківців приготування цього святкового десерту може здатися складним завданням. Але я на власному досвіді переконалася, що кожен може спекти смачну та ароматну паску навіть без багаторічної практики!

Сьогодні я пропоную вам приготувати ніжну, повітряну і волокнисту паску. Головне чітко дотримуватися всіх рекомендацій, і ваша випічка вийде красивою, м’якою та дуже ароматною.

Пориста і легка, як хмаринка, паска стане справжньою окрасою столу! Важливий секрет хорошого та смачного тіста для пасок – замішувати його потрібно лише з любов’ю, у тиші та з Богом у душі.

Інгредієнти для приготування паски:

Рецепт приготування паски

Покрокова інструкція:

1. Для опари змішуємо в глибокому посуді тепле молоко (30-35 градусів), свіжі дріжджі та мед. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

2. Додаємо в опару просіяне пшеничне борошно.

3. Перемішуємо інгредієнти до однорідності. Накриваємо піалу з опорою харчової плівкою або сухим рушником. Залишаємо опару в теплому місці на 20 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.

4. У глибокому посуді змішуємо курячі яйця з цукром, сіллю та ваніліном. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти протягом 7-10 хвилин до отримання пишної та світлої маси.

5. Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі, остуджуємо до кімнатної температури, додаємо у збиті яйця. Вливаємо в суміш опару, що підійшла.

6. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідності.

7. Додаємо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.

8. Використовуючи міксер з насадкою гак, вимішуємо тісто протягом 15 хвилин. Готове тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук. Якщо ви замішуватимете тісто вручну, часу знадобиться вдвічі більше.

9. Накриваємо посуд із тістом харчовою плівкою або сухим рушником. Відправляємо тісто в тепле місце без протягів на 1 годину. Через зазначений час тісто повинне збільшитися в обсязі в 2-3 рази.

10. Родзинки перебираємо, миємо, заливаємо окропом на 10 хвилин. Обсушуємо сухофрукти від зайвої вологи та додаємо в тісто. За допомогою дрібної тертки знімаємо цедру з одного лимона, додаємо її в тісто для паски. Вмішуємо в тісто родзинки і цедру лимона.

11. Розділяємо тісто на 3-4 частини залежно від того, який діаметр форми ви використовуєте. У мене 2 металеві форми для пасок діаметром 10 см і 1 маленька форма діаметром 8 см. Висота всіх форм 12 см. Формуємо з тіста кульки таким чином, щоб родзинки опинилися всередині. Викладаємо їх на дно металевих форм, змащених олією.

12. Накриваємо форми з тістом харчовою плівкою або сухим рушником, залишаємо в теплому місці для вистоювання. Коли тісто підійде практично до верху форм, відправляємо паски в розігріту до 160 градусів духовку на 45-50 хвилин. Коли верх пасок підрум’яниться, дістаємо випічку з духовки. Готові паски акуратно виймаємо з форм та остуджуємо до кімнатної температури.

13. Для приготування глазурі охолоджений курячий білок збиваємо міксером до отримання піни. Додаємо цукрову пудру та щіпку ваніліну для аромату.

14. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти до отримання пишної та світлої маси. Вливаємо в глазур 1 столову ложку лимонного соку. Продовжуємо збивати інгредієнти міксером до стійких піків.

15. Наносимо готову білкову глазур на охолоджені паски. Прикрашаємо великодню випічку кондитерською посипкою.

Також паски можна прикрашати горіхами, сухофруктами, цукатами, фігурками з мастики. Залишаємо випічку при кімнатній температурі на 2-3 години, щоб глазур повністю застигла.

Бажаю вам світлого Великодня, миру та добра.

Смачного!

Якщо ви запитаєте себе, чого б хотілося на десерт, що вам перше спадає на думку? Звичайно, торт! Класичний «Наполеон» із заварним кремом виходить надзвичайно ніжним та смачним, важко відмовитися від такого задоволення. Безліч тонких хрустких коржів, змащених ніжним ванільним кремом – саме таким має бути ідеальний торт «Наполеон». Він підійде для будь-якого свята і завжди буде одним із найпопулярніших та найулюбленіших десертів.

Готове тісто можна заморозити та зберігати в морозильній камері. Коржі можна спекти заздалегідь, добре запакувати в целофан і зберігати в сухому місці до моменту формування торта, що дуже зручно. Тонко розкочені коржі випікаються практично миттєво. Приготувати заварний крем легко зможе навіть господиня-початківець. Залишається змастити коржі, що охолонули, прикрасити торт крихтою, облизати ложку і дочекатися ранку, щоб насолодитися шматочком ніжного десерту.

Хрумкі листкові коржі, просочуючись, стають м’якими і перетворюються на справжні ласощі. Якщо ви ще не куштували цю смакоту, раджу приготувати. Для рецепта будемо використовувати склянку об’ємом 250 мл.

Інгредієнти для приготування торта «Наполеон» із заварним кремом:

Рецепт торта «Наполеон» із заварним кремом

Покрокова інструкція:

1. Холодний маргарин нарізаємо на дрібні шматочки, змішуємо з просіяним пшеничним борошном у чаші блендера до однорідності.

2. У склянці об’ємом 250 мл збиваємо виделкою 1 куряче яйце. Щоб коржі вийшли хрусткими, додаємо до яйця 2 столові ложки 9% оцту.

3. Додаємо до суміші холодну воду, повністю наповнивши склянку. Вливаємо отриману суміш у чашу із тістом. Швидко перемішуємо інгредієнти за допомогою блендера, досягаючи однорідної консистенції тіста.

4. Тісто для коржів має вийти м’яким та еластичним. Формуємо з нього 8 кульок однакового розміру. Відправляємо їх у морозилку на 40 хвилин, щоб вони охолонули.

5. Потім дістаємо 1 кульку тіста з морозилки, розкочуємо її в максимально тонкий пласт на посипаній борошном робочій поверхні. Вирізаємо з тіста коло діаметром 25 см. Наколюємо заготовку виделкою, щоб корж у процесі випікання не деформувався.

6. Перекладаємо заготовку на деко, застелене пергаментом. Випікаємо корж у розігрітій до 220 градусів духовці 5-7 хвилин до легкого золотистого відтінку. Поки випікається один корж, розкочуємо та наколюємо виделкою наступний. Обрізки тіста з’єднуємо між собою, охолоджуємо в холодильнику і знову розкочуємо в тонкий корж.

7. Для заварного крему в глибокій каструлі з’єднуємо цукор, ванілін та пшеничне борошно. Перемішуємо інгредієнти вінчиком.

8. Вбиваємо в суміш 6 курячих яєць. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

9. Постійно помішуючи, тонким струмком вливаємо в отриману суміш гаряче молоко.

10. Ставимо каструлю із кремом на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо крем до кипіння і прибираємо його з вогню. Накривши заварний крем харчовою плівкою в контакт, остуджуємо його до кімнатної температури.

11. Розм’якшене вершкове масло з’єднуємо з цукром. Збиваємо суміш міксером до однорідної консистенції.

12. Додаємо в отриману суміш 1-2 столові ложки заварного крему. Продовжуємо збивати інгредієнти до однорідності.

13. Таким чином вводимо весь заварний крем в масляну суміш.

14. Тепер лишилося зібрати торт. Кожен корж змащуємо тонким шаром крему, формуючи «Наполеон».

15. Змащуємо кремом верх і боки торта. Декілька коржів подрібнюємо в крихту за допомогою блендера. Прикрашаємо торт крихтою.

16. Відправляємо «Наполеон» в холодильник на 12 годин, щоб він настоявся і просочився.

17. Смачний та ніжний торт «Наполеон» подаємо з чаєм чи кавою.

Смачного!

Вам також може сподобатися смачний рецепт торта:

Ніжний горіховий торт

Приготуємо на десерт дуже смачний і ніжний пиріг з сиром і грушею. Випічка складається із трьох шарів. Основа пирога – ніжне тісто на сметані, далі йде шар соковитої груші, а завершує всю цю розкіш сирна начинка. У результаті випічка виходить дуже ніжною та смачною, солодкі фрукти, кисломолочний сир і ваніль надають випічці особливий аромат. Таке поєднання неодмінно сподобається всім пошановувачам сирної випічки.

Приготувати справжній кулінарний шедевр із найпростіших інгредієнтів, витративши на це мінімум часу, – це майстерність сучасної господині. Придатний для цієї мети рецепт теж гарна підмога. Апетитний пиріг з сиром та свіжою грушею вдало уособлює собою цю простоту та грандіозність смаку.

Випічка відрізняється ніжним сирним смаком, помірною солодкістю та неповторним фруктовим ароматом. На мій погляд, це ідеальний десерт до філіжанки кави або чашки зеленого чаю.

Інгредієнти для приготування пирога з кисломолочним сиром та грушею:

Рецепт приготування пирога з кисломолочним сиром та грушею

Покрокова інструкція:

1. Для приготування тіста в глибокому посуді змішуємо 2 курячі яйця, цукор і сіль.

2. Збиваємо інгредієнти вінчиком чи міксером до отримання пишної та світлої маси. Додаємо до суміші сметану кімнатної температури, перемішуємо до однорідності.

3. Вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.

4. Перемішуємо тісто до однорідності. За консистенцією воно має нагадувати класичне тісто для приготування оладок.

5. Переливаємо тісто в жароміцну форму для запікання, застелену пергаментним папером. Я використовувала форму розміром 22 на 13 см.

6. Одну грушу миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо грушу кубиком невеликого розміру. Викладаємо фрукти поверх тіста.

7. Для приготування начинки в глибокому посуді змішуємо кисломолочний сир, 1 куряче яйце, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванілін.

8. За допомогою занурювального блендера перебиваємо інгредієнти в густу однорідну масу. Рівномірно розподіляємо сирну начинку поверх шару фруктів.

9. Грушу, що залишилася, миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо фрукти тонкими часточками. Прикрашаємо пиріг слайсами груші, злегка утоплюючи їх у сирну начинку.

10. Відправляємо пиріг з кисломолочним сиром та грушею в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. Коли тісто підрум’яниться, а сирна начинка повністю пропечеться, акуратно дістаємо пиріг із духовки. Остуджуємо випічку на решітці, не дістаючи пиріг із форми.

11. Остиглий до кімнатної температури пиріг акуратно дістаємо з форми, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо з чаєм або кавою.

Смачного!

Спробуйте приготувати інші смачні десерти:

Шоколадний кекс з червоним вином та мигдалем

Ніжний горіховий торт

Цей десерт входить до п’ятірки моїх улюблених тортів. Швидкість приготування, простий набір продуктів та приголомшливий смак роблять цей торт ідеальним. Десерт легкий та дуже смачний. Повітряні бісквітні коржі з горіховою крихтою ідеально поєднуються з ніжним кремом. Торт виходить дуже м’яким і просто тане у роті.

Я випікала коржі в духовці, використовуючи 2 кулінарні кільця діаметром 20 см, застелені фольгою. Зручно використовувати для цієї мети 2 однакові форми для випікання відповідного діаметру. За бажанням тісто можна рівномірно розподілити по деку, застеленому пергаментом, і спекти один прямокутний корж, а потім просто розрізати його навпіл.

Волоські горіхи в рецепті можна поміняти на арахіс, мигдаль або фундук.

Інгредієнти для приготування ніжного горіхового торта:

Рецепт приготування ніжного горіхового торта

Покрокова інструкція:

1. Для приготування тіста в глибокому посуді змішуємо курячі яйця та цукор. Додаємо щіпку солі та ванілін.

2. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти протягом 8-10 хвилин до отримання пишної та світлої маси. В отриману суміш вливаємо рафіновану олію та молоко кімнатної температури.

3. Збиваємо інгредієнти на максимальній швидкості міксера 1-2 хвилини, досягаючи однорідної консистенції суміші. Пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем. У 3 прийоми вводимо борошняну суміш у тісто, щоразу перемішуючи інгредієнти до однорідної консистенції на мінімальній швидкості міксера.

4. Ядра волоських горіхів подрібнюємо у чаші блендера в дрібну крихту.

5. Додаємо подрібнені горіхи в тісто. Акуратно перемішуємо інгредієнти силіконовою лопаткою рухами знизу нагору, щоб тісто не опало.

6. Рівномірно розподіляємо тісто по 2 формах для випічки діаметром 20-22 см. Відправляємо коржі в заздалегідь розігріту до 165 градусів духовку і випікаємо 20-25 хвилин до золотистого відтінку. Готові коржі остуджуємо на решітці до кімнатної температури.

7. Тим часом готуємо крем. У ковші або невеликій каструлі змішуємо цукор, кукурудзяний крохмаль, 2 курячі жовтки і ванілін.

8. Постійно помішуючи суміш, тонким струмком вливаємо в неї молоко кімнатної температури. Ставимо ківш із кремом на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо крем до кипіння, після чого прибираємо його з вогню.

9. Відразу ж додаємо в гарячий крем вершкове масло та білий шоколад. Перемішуємо крем, щоб масло та шоколад повністю розплавилися, і маса стала однорідною. Накриваємо крем харчовою плівкою вконтакт, остуджуємо до кімнатної температури.

10. Підрівнюємо коржі, зрізуючи верхівки. Викладаємо один корж у кулінарне кільце. Зверху рівномірно розподіляємо половину заварного крему.

11. Поверх крему викладаємо другий корж. Зверху рівномірно розподіляємо крем, що залишився. Верхівки коржів подрібнюємо у чаші блендера у велику крихту, рівномірно розподіляємо поверх крему.

12. Накриваємо кулінарне кільце з тортом харчової плівкою. Відправляємо десерт у холодильник мінімум на 2 години, щоб торт настоявся та просочився.

13. Неймовірно ніжний повітряний горіховий торт подаємо з чаєм чи кавою. За бажанням десерт можна прикрасити ядерцями волоських горіхів.

Смачного!