Готуємо на десерт смачне та ніжне апельсинове печиво з тріщинками. Випічка дуже проста в приготуванні, проте результат перевершує всі очікування. Печиво виходить м’яким і ніжним усередині з хрусткою цукровою скоринкою зовні. Цедра та сік апельсина надають виробам неповторного цитрусового аромату. За бажанням для рецепта можна використовувати червоні сицилійські апельсини або замінити їх лимонами. У такому разі необхідно регулювати кількість цукру, орієнтуючись на солодкість фруктів. У процесі приготування на печиві утворюються тріщинки, надаючи випічці мармуровий ефект.

Щоб досягти такого результату, формувати та відправляти в духовку печиво слід досить швидко. Заготовки слід рясно обвалювати в цукровій пудрі перед запіканням. Тонкий шар цукрової пудри розтане під дією високої температури і не буде помітним на готовому печиві.

У процесі випікання печиво значно збільшується у розмірі, тому викладайте заготовки на деко на великій відстані один від одного. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 виробів.

Інгредієнти для приготування апельсинового печива з тріщинками:

Рецепт приготування апельсинового печива з тріщинками

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді змішуємо цукор і розм’якшене вершкове масло. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти 2-3 хвилини до отримання пишної та світлої маси.

2. По одному вбиваємо в суміш курячі яйця, щоразу збиваючи інгредієнти міксером до однорідної консистенції.

3. Апельсин миємо, за допомогою дрібної тертки знімаємо з нього цедру і додаємо її в тісто. Розрізаємо апельсин навпіл, видавлюємо з нього сік. Вливаємо у тісто 50 мл апельсинового соку. Перемішуємо інгредієнти міксером до однорідності.

4. У кілька прийомів вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з сіллю, ваніліном і розпушувачем.

5. Замішуємо м’яке та однорідне тісто. Воно має вийти еластичним і не прилипати до рук. Загортаємо готове тісто в целофановий пакет або харчову плівку, відправляємо його в холодильник на 1 годину.

6. Через вказаний час дістаємо тісто з холодильника, поділяємо його на 16 частин однакового розміру. Для цього зручно використовувати кулінарні ваги. З кожної частини тіста формуємо кульку. Рясно обвалюємо заготовки в цукровій пудрі.

7. Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментним папером, на великій відстані один від одного.

8. Відправляємо апельсинове печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Коли вироби потріскаються та підрум’яняться, акуратно дістаємо випічку з духовки. Перекладаємо готове печиво на решітку та остуджуємо до кімнатної температури.

9. Ніжне та ароматне печиво з апельсином подаємо з чаєм, кавою або молоком.

Готове печиво добре зберігається в герметично закритому посуді та довго залишається свіжим.

Смачного!

Редька відноситься до тих коренеплодів, які протягом зими добре зберігають у собі соковитість, смак та корисні властивості. Завдяки цим якостям редька незамінна в нашому раціоні, щоб наповнити організм вітамінами та необхідними мікроелементами. Сьогодні я пропоную приготувати салат з редьки з морквою, яблуком та горіхами. Як заправку використовуватимемо оливкову олію, лимонний сік, мед і гірчицю в зернах. Виходить справжня вітамінна бомба!

Салат виходить легким, соковитим та смачним. Всі інгредієнти відмінно поєднуються із заправкою, роблячи смак салату ніжним та збалансованим. Рецепт простий, швидкий та бюджетний.

Для приготування салату підійде будь-який сорт редьки, у мене кавунова. Яблуко найкраще вибирати соковите, кисло-солодке. Легкий хрумкий салат можна подавати на закуску або як гарнір до птиці, м’яса або риби.

Інгредієнти для приготування салату з редьки з морквою та яблуком:

Рецепт приготування салату з редьки з морквою та яблуком

Покрокова інструкція:

1. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо тонкою довгою соломкою на тертці для приготування овочів по-корейськи.

2. Редьку миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо таким же способом, що й моркву. Додаємо редьку до моркви.

3. Яблуко миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Натираємо яблуко на тертці, додаємо до овочів.

4. Для приготування заправки змішуємо оливкову олію, мед, лимонний сік та гірчицю в зернах. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо заправку до однорідної суміші.

5. Додаємо в салат дрібно посічені волоські горіхи та подрібнену зелень петрушки.

6. Поливаємо салат готовою заправкою.

7. Акуратно перемішуємо салат, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою. Готову страву можна подавати відразу після приготування або заздалегідь охолодити 20-30 хвилин у холодильнику.

8. Ароматний та соковитий салат із редьки допоможе зміцнити імунітет та покращити самопочуття.

Смачного!

Пропоную Вашій увазі смачний рецепт салату:

Салат «Крабова фантазія»

Готуємо на вечерю дуже смачні, ніжні та соковиті рибні котлети для всієї родини. Завдяки манній крупі рибний фарш виходить пружним та пишним. Тому котлети легко формуються, виходять гарними та добре тримають форму при жарінні. Пасерована цибуля надає виробам неповторного смаку і аромату, а вершкове масло робить котлети неймовірно соковитими.

Крім хека для рецепта можна використовувати будь-яку білу морську рибу, наприклад, минтай, палтус, тилапію або тріску. З прісноводної риби підійде лящ, минь, судак або щука. Відмінним гарніром до рибних котлет стане пюре з картоплі або цвітної капусти, розсипчастий рис або булгур, запечені або приготовлені на пару овочі.

За бажанням котлети з хека з манкою можна запекти в духовці. Так вони вийдуть кориснішими і менш калорійними.

Інгредієнти для приготування котлет з хека з манкою та вершковим маслом:

Рецепт приготування котлет з хека з манкою та вершковим маслом

Покрокова інструкція:

1. Тушку хека розморожуємо за кімнатної температури, миємо, відрізаємо плавці і видаляємо нутрощі. Знімаємо з риби шкіру, видаляємо хребет із кістками. Розбираємо тушку хека на філе. Пропускаємо рибу через м’ясорубку з дрібною решіткою.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Пропускаємо овочі через м’ясорубку та додаємо до рибного фаршу.

4. В отриману суміш вбиваємо 1 куряче яйце, всипаємо манну крупу.

5. Додаємо у фарш дрібно порубану зелень кропу, спеції для риби та сіль за смаком.

6. Ретельно перемішуємо фарш для рибних котлет. Залишаємо його на 20 хвилин, щоб манна крупа набухла.

7. Готовий фарш ділимо на 8 частин. З кожної частини фаршу формуємо коржик, у центр якого викладаємо маленький шматочок вершкового масла.

8. Формуємо круглі котлети таким чином, щоб вершкове масло виявилося усередині виробів. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітою олією.

9. Обсмажуємо вироби на повільному вогні до золотистого відтінку. Потім перевертаємо їх на інший бік. Накриваємо сковороду кришкою та доводимо рибні котлети до готовності.

10. М’які, соковиті та ароматні котлети з хека з манкою подаємо гарячими з улюбленим гарніром, свіжими або маринованими овочами.

Смачного!

Якщо у вас є в холодильнику упаковка готового листкового тіста, приготуйте смачний і ароматний закусочний пиріг. Як начинку будемо використовувати пасеровану цибулю, варену ковбасу та помідори чері. Ніжна заливка зі сметани та яєць чудово доповнить усі інгредієнти. Виходить дуже смачно, ситно та соковито! Поєднання хрусткого листкового тіста та соковитої начинки сподобається всім без винятку. Такий пиріг добрий як теплий, так і охолоджений. Його зручно брати з собою в дорогу або на пікнік як перекус.

За бажанням варену ковбасу можна замінити сервелатом, мисливськими ковбасками, копченими сосисками, шинкою або вареним курячим філе. Все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань.

Завдяки тому, що ми використовуватимемо вже готове листкове тісто, приготування пирога займе мінімум часу. Тому цей рецепт підійде навіть для господарок-початківців.

Інгредієнти для приготування пирога з листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею:

Рецепт пирога з листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 3-4 мм. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

2. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Розкочуємо тісто в круглий пласт завтовшки 3 мм і діаметром 30 см.

3. Перекладаємо тісто в жароміцну форму для запікання діаметром 22 см, формуючи борти майбутнього пирога. Проколюємо тісто виделкою, щоб воно не деформувалося в процесі випікання.

4. Поверх тіста рівномірно розподіляємо пасеровану цибулю.

5. Варену ковбасу очищаємо від оболонки, нарізаємо кубиком середнього розміру. Викладаємо ковбасні вироби поверх овочів.

6. У глибокому посуді змішуємо інгредієнти для заливки: курячі яйця, сметану, сіль та спеції.

7. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

8. Заливаємо начинку готовою сумішшю.

9. Помідори чері миємо, розрізаємо навпіл. Викладаємо овочі поверх начинки зрізом донизу.

10. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Коли заливка повністю пропечеться, а краї пирога підрум’яняться, акуратно дістаємо пиріг із духовки.

11. Злегка остуджуємо пиріг з ковбасою і цибулею на решітці, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо теплим.

Не менш смачна та соковита випічка в охолодженому вигляді.

Смачного!

Пропоную приготувати на обід простий, але водночас смачний суп-пюре з кабачком та рисом. Інгредієнтів потрібно небагато, зате результат перевершить усі очікування. Завдяки кабачку перша страва виходить легкою і ніжною. Рис робить структуру супу шовковистою та густою, а свіжі помідори надають пікантної кислинки та красивого золотистого відтінку. Суп можна приготувати як на будь-якому м’ясному бульйоні, так і на воді або відварі з цибулі, моркви, селери та зелені. В цьому випадку вийде пісний варіант страви.

Цей рецепт ідеально підійде для дитячого столу та тих, хто стежить за фігурою. За бажанням картоплю можна не додавати, а просто збільшити кількість кабачків. Такий суп можна готувати цілий рік, використовуючи заморожені овочі. На мій погляд, це чудовий варіант урізноманітнити повсякденне меню!

Інгредієнти для приготування супу-пюре із кабачка з рисом та помідором:

Рецепт приготування супу-пюре із кабачка з рисом та помідорами

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими слайсами. У каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію, додаємо шматочок вершкового масла. Коли масляна суміш розігріється, викладаємо в каструлю подрібнену цибулю і часник. Періодично помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

2. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики. Не очищаючи овочі від шкірки, нарізаємо кабачок кубиком середнього розміру. Додаємо його в каструлю до пасерованих овочів.

3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком середнього розміру. Додаємо подрібнені бульби до решти овочів. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати інгредієнти на середньому вогні протягом 5 хвилин.

4. Заливаємо овочі в каструлі гарячим курячим бульйоном. Для аромату додаємо лавровий лист та чорний запашний перець. Накривши каструлю кришкою, варимо суп на повільному вогні протягом 7 хвилин після повторного закипання бульйону.

5. Додаємо в суп ретельно промитий рис.

6. Помідори миємо. Робимо на плодах хрестоподібний надріз, опускаємо овочі на 1 хвилину в окріп. Очищаємо помідори від шкірки, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Додаємо подрібнені помідори в суп услід за рисом.

7. Всипаємо сіль та спеції за смаком, перемішуємо. Продовжуємо варити суп на повільному вогні до готовності інгредієнтів.

8. Наприкінці приготування додаємо дрібно порубану зелень кропу та петрушки.

9. Коли рис та овочі в супі дійдуть до готовності, пюріруємо інгредієнти занурювальним блендером до однорідної консистенції.

10. Повертаємо каструлю із супом на вогонь, доводимо до кипіння і прибираємо з плити.

Готовий суп-пюре з кабачків з рисом та помідорами розливаємо по тарілках, прикрашаємо грінками, зеленню та копченою паприкою. За бажанням суп можна доповнити жирними вершками або сметаною.

Смачного!

Пропоную Вашій увазі смачний рецепт супу:

Суп з броколі, твердого сиру та вершків

З глив можна приготувати безліч смачних і оригінальних страв. Часто ці гриби даремно залишаються непоміченими господинями. Адже вони дуже ароматні, смачні та доступні!

Давайте приготуємо гливи в клярі! Вони виходять хрусткими зовні та ніжними всередині. Пікантну закуску можна подати на святковий стіл або взяти на пікнік. Грибні снеки стануть чудовим доповненням до пива, тому ідеально підійдуть для дружніх посиденьок.

Подібним чином можна приготувати будь-які культивовані гриби, наприклад, печериці або шиїтаке.

Інгредієнти для приготування глив у клярі:

Рецепт приготування глив у клярі:

Покрокова інструкція:

1. Розбираємо грона глив на окремі гриби. Відрізаємо у них грубу основу. Миємо гливи, обсушуємо від вологи на паперових рушниках. Великі гриби розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо цілими.

2. У глибокому посуді в рівних пропорціях змішуємо кукурудзяний крохмаль і пшеничне борошно. Солимо кляр за смаком, приправляємо спеціями для аромату.

3. Додаємо в кляр 1 яєчний жовток.

4. Постійно помішуючи кляр вінчиком, тонким струмком вливаємо в суміш холодне молоко. Ретельно перемішуємо кляр, досягаючи однорідної консистенції.

5. Паніруємо гливи з усіх боків в кукурудзяному крохмалі, що залишився.

6. Занурюємо гриби в густий кляр, щоб гливи їм повністю покрилися.

7. Викладаємо гливи в клярі на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо гриби на середньому вогні до золотистого відтінку з двох сторін.

8. Готові гливи викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.

Подаємо закуску теплою або охолодженою з гострим томатним соусом. Смачного!

Часто після приготування кисломолочного або твердого сиру залишається сироватка – корисний і багатий на мікроелементи і кальцій продукт. Використовуйте її для приготування млинців. Завдяки цьому інгредієнту млинці виходять дуже м’якими, еластичними та тонкими.

Млинці на сироватці мають ніжну текстуру і відрізняються легким кисломолочним смаком. Подавайте їх з домашньою сметаною, улюбленим джемом, кленовим сиропом, згущеним молоком або розтопленим шоколадом. За бажанням млинці можна нафарширувати маковою начинкою, сиром, рикоттою, маскарпоне, ягодами або карамелізованими фруктами.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-20 млинців діаметром 16 см.

Інгредієнти для приготування млинців на сироватці:

Рецепт приготування млинців на сироватці

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді змішуємо 1 куряче яйце та цукор.

2. Перемішуємо суміш вінчиком, щоб цукор повністю розчинився.

3. В отриману суміш додаємо 1/3 частину просіяного пшеничного борошна. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції.

4. Постійно помішуючи тісто вінчиком, вливаємо до нього 100 мл теплої сироватки.

5. Вводимо в тісто половину пшеничного борошна, що залишилося. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

6. Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в тісто сироватку, що залишилася. Таким чином тісто вийде однорідним, без грудочок.

7. Всипаємо в тісто пшеничне борошно, що залишилося, перемішуємо до однорідності.

8. Додаємо в тісто сіль для балансу смаків та ванілін для аромату. Також можна використовувати ванільний цукор чи екстракт.

9. Щоб млинці на сироватці вийшли м’якими та еластичними, вливаємо в тісто 2 столові ложки рафінованої олії. Ретельно перемішуємо тісто для млинців. Залишаємо його за кімнатної температури на 20 хвилин, щоб тісто настоялось.

10. Розжарену сковороду змащуємо невеликою кількістю олії. Для цього зручно використовувати кулінарний пензлик. Виливаємо на сковороду невелику кількість тіста для млинців. Обертаючи сковороду круговими рухами, рівномірно розподіляємо тісто по всьому її периметру.

11. Коли краї млинця підрум’яняться, акуратно перевертаємо його на інший бік і доводимо до готовності.

12. Готові млинці викладаємо на тарілку стопкою. За бажанням кожен виріб можна змастити вершковим маслом.

Ароматні та дуже ніжні млинці на сироватці подаємо теплими з улюбленою начинкою. Смачного!

Також Вашій увазі цікавий рецепт смачних млинців:

Млинці на кефірі з сьомгою та вершковим сиром

Паштет із шпротів з твердим сиром та пасерованими овочами – смачна та ситна закуска. Її зручно намазувати на скибочки свіжого хліба або підсмажені тости. Також з цим паштетом можна приготувати закусочні рулети з лаваша або фаршировані курячі яйця.

Приготування не займе багато часу та сил, а результат вас неодмінно порадує. Паштет виходить ніжним і пікантним, шпроти надають намазці легкої нотки копченості. Завдяки пасерованим овочам закуска виходить дуже соковитою та ароматною. Вона чудово підійде для повсякденного меню чи святкового столу. Готовий паштет із шпротів може зберігатися в щільно закритому скляному посуді в холодильнику кілька днів. Тому закуску для святкового столу можна приготувати заздалегідь.

За бажанням замість петрушки для рецепта можна використовувати кріп або кінзу. Додаючи в паштет сіль, враховуйте, що твердий сир та шпроти також досить солоні.

Інгредієнти для приготування паштету зі шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами:

Рецепт приготування паштету зі шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

2. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Додаємо терту моркву до пасерованої цибулі. Перемішуємо інгредієнти. Продовжуємо обсмажувати овочі на середньому вогні до готовності. Остуджуємо пасеровану з цибулею моркву до кімнатної температури, перекладаємо в чашу блендера.

3. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, розрізаємо на 4 частини. Додаємо варені яйця до овочів. Відкриваємо банку із рибними консервами. Виймаємо шпроти з олії, викладаємо в чашу блендера. Твердий сир нарізаємо великими шматочками, додаємо до решти інгредієнтів. Для аромату додаємо в суміш зелень петрушки. Солимо інгредієнти, приправляємо чорним меленим перцем за смаком.

4. Перебиваємо інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції. Також для цієї мети можна використовувати занурювальний блендер або м’ясорубку з дрібною решіткою.

5. Готовий паштет зі шпротів перекладаємо в сухий посуд, герметично накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник.

Подаємо закуску охолодженою. Ароматним паштетом зі шпротів можна наповнити пісочні тарталетки або змастити готові млинці.

Смачного!

Шанувальникам салатів з крабових паличок, напевно, сподобається цей рецепт. Він бюджетний і простий у приготуванні, проте смак у нього просто неймовірний. Огірки надають страві свіжої нотки, а терте яблуко робить салат соковитим. Інгредієнти відмінно поєднуються між собою, створюючи ніжний та гармонійний смак.

Салат можна подавати порційно, виклавши його в широкі склянки чи креманки. Також зручно формуючи страву за допомогою кулінарного кільця чи бортів від роз’ємної форми для випічки.

Інгредієнти для приготування салату «Крабова фантазія»:

Рецепт салату «Крабова фантазія»

Покрокова інструкція:

1. Плавлений сир подрібнюємо на дрібній тертці, викладаємо в глибокий салатник. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

2. Крабові палички заздалегідь дістаємо із холодильника, щоб вони розморозилися. Очищаємо їх від упаковки, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо половину подрібнених крабових паличок поверх плавленого сиру. Додаємо трохи майонезу.

3. Свіжі огірки миємо, обрізаємо хвостики, очищаємо овочі від шкірки. Нарізаємо огірки тонкою соломкою, викладаємо в салатник наступним шаром. Додаємо сіль за смаком, змащуємо овочі невеликою кількістю майонезу.

4. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи. Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Подрібнюємо білки на великій тертці, додаємо до салату. Солимо інгредієнти за смаком, зверху наносимо сіточку з майонезу.

5. Наступним шаром викладаємо в салат холодне вершкове масло, подрібнене на дрібній тертці. Цей шар не потрібно змащувати майонезом.

6. Кисло-солодке яблуко миємо, очистимо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Подрібнюємо яблуко на великій тертці. Рівномірно розподіляємо терте яблуко поверх вершкового масла. Змащуємо шар фруктів невеликою кількістю майонезу.

7. Поверх яблук розподіляємо другу половину подрібнених крабових паличок, наносимо тонку сіточку з майонезу.

8. Останній шар салату – терті варені жовтки. Змащувати їх майонезом не потрібно.

9. Соковитий та ніжний салат «Крабова фантазія» готовий. Прикрашаємо його свіжою зеленню та відправляємо настоятись у холодильник на 1 годину.

Смачного!

Також Вашій увазі цікаві рецепти смачних салатів:

Салат-новинка з грейпфрутом та фарро

Новий салат з буряком, бринзою та грецькими горіхами

Смачний та яскравий салат з броколі

Готуємо на десерт розкішний італійський кекс на основі червоного вина. Алкоголь надає цій випічці унікальності, ніщо не зможе відтворити цей характерний вишуканий смак. Він дуже тонкий, делікатний та своєрідний. Якщо експериментувати з різними сортами вина, щоразу Ви отримуватимете новий пиріг.

Поєднання ароматного червоного вина, шоколаду та горіхів зробить цей кекс фаворитом будь-якого застілля. Випічка виходить дуже ніжною, пухкою, вона буквально тане в роті, залишаючи після себе ноти блаженства.

Крім мигдалю для рецепта можна використовувати фундук або волоські горіхи.

Інгредієнти для приготування шоколадного кексу з червоним вином та мигдалем:

Рецепт приготування шоколадного кексу з червоним вином та мигдалем

Покрокова інструкція:

1. У глибокому жаростійкому посуді змішуємо вершкове масло, рідкий мед, цукор і 3 яєчні жовтки. Для аромату додаємо в суміш ванілін, ванільний цукор чи екстракт.

2. Відправляємо піалу з сумішшю на водяну баню. Постійно помішуючи, нагріваємо масу до однорідної консистенції. Не слід доводити суміш до кипіння. Як тільки вершкове масло повністю розтопиться і змішається з рештою інгредієнтів, акуратно знімаємо суміш з водяної бані.

3. Коли маса злегка охолоне, вливаємо до неї напівсолодке червоне вино. Додаємо харчову соду, перемішуємо суміш вінчиком до однорідності.

4. Вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з какао.

5. Перемішуємо тісто вінчиком, досягаючи однорідної консистенції. Мигдаль нарізаємо на великі шматочки, додаємо в тісто.

6. В окремому посуді змішуємо 3 курячі білки і дрібку солі. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти протягом 7-10 хвилин до отримання стійких піків. Додаємо збиті білки до тіста.

7. Акуратно вмішуємо збиті білки в тісто, доводячи суміш до однорідної консистенції.

8. Переливаємо готове тісто форму для кексу, застелену пергаментним папером. Я використовувала форму розміром 31х12 см, об’ємом 1,7 л.

9. Відправляємо італійський кекс у розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин. Потім акуратно дістаємо кекс та перевіряємо його готовність за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо вона виходить із кексу сухою, без слідів тіста, випічка готова.

10. Охолоджуємо готовий кекс із червоним вином на решітці до кімнатної температури. За бажанням випічку можна прикрасити розтопленим на водяній бані чорним шоколадом і кондитерською посипкою.

Італійський кекс з вином виходить дуже ніжним, повітряним та ароматним. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт, це дуже смачно!

Смачного!

Також Вашій увазі цікаві рецепти закусочних кексів:

М’ясні кекси з сиром і яйцем

М’ясний кекс