М’ясний кекс
М’ясний кекс смачний як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Його апетитна скоринка виглядає чудово і на будь-якому столі страва виглядатиме шикарно. М’ясний кекс запам’ятається прекрасним смаком та буде ароматним і ситним. Спробуйте приготувати цю страву – сподіваюся, Ви не пошкодуєте!
М’ясний кекс – інгредієнти
- М’ясний фарш (свинина + яловичина) – 500-600 г.
- Яйця – 1-2 шт.
- Білий хліб (сухий) – 100 г.
- Сіль, перець мелений – за смаком.
- Лавровий лист мелений – щіпка.
- Зелений горошок – 100-150 г.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Гриби (шампіньйони) – 100-150 г.
- Майонез (сметана) – 2 ст.л.
- Гірчиця 1 ст.л.
Рецепт приготування м’ясного кексу
Приступимо до приготування м’ясного кексу. Спочатку потрібно почистити, помити та натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері лише одну цибулину.
Білий хліб потрібно розмочити у воді та віджати.
Фарш для м’ясного кексу змішайте з цибулею, хлібом, додайте яйця, посоліть, поперчіть, добре відбийте та залиште відпочити на 20-30 хвилин.
Приготуємо начинку для м’ясного кексу. Зелений горошок опустіть на 2-3 хвилини в киплячу воду, потім відкиньте на друшляк, обдайте крижаною водою. Цибулю, що залишилась очистіть, обмийте, наріжте дрібними кубиками. Печериці обмийте, зніміть шкірку та наріжте соломкою або кубиком.
Тепер змішайте горошок (трохи залиште для прикраси м’ясного кексу), цибулю та гриби, злегка посоліть та поперчіть.
Приступимо до формування та випікання м’ясного кексу. У форму для кексу викладіть 2/3 фаршу та зробіть в центрі заглиблення. Викладіть туди начинку. Фарш, що залишився, акуратно викладіть зверху та розрівняйте.
Змішайте майонез з гірчицею і змажте поверхню м’ясного кексу.
Форму помістіть в розігріту духовку і запікайте 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий м’ясний кекс залиште в формі, дайте трохи охолонути, потім за допомогою двох лопаток перекладіть на блюдо.
М’ясний кекс прикрасьте зеленим горошком, зеленню, овочами і подавайте на стіл.
Смачного!
