Смачну та повітряну піцу можна приготувати швидко та з мінімальними зусиллями. Замісіть рідке дріжджове тісто і виберіть начинку за смаком. Потім залишиться лише дочекатися, доки піца дійде до готовності в духовці, наповнюючи кухню приголомшливим ароматом випічки.

Тісто виходить м’яким та повітряним, соковита начинка з розплавленим сиром відмінно його доповнює. Цього разу я використовувала для начинки варене куряче філе, мисливські ковбаски, мариновані печериці та моцарелу. Ви можете змінювати склад інгредієнтів залежно від ваших смакових переваг.

Рекомендую використовувати для рецепта сир напівтвердих сортів із високим відсотком жирності, який добре плавиться у духовці. Відмінно підійде моцарела, чедер, ементаль, сулугуні та гауда.

Інгредієнти для приготування лінивої піци на рідкому тісті:

Рецепт приготування лінивої піци на рідкому тісті

Покрокова інструкція:

1. У глибокому посуді змішуємо теплу воду, цукор, сіль та дріжджі. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

2. Вбиваємо в суміш 2 курячих яйця, вливаємо олію без запаху. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

3. У кілька прийомів вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно.

4. У результаті має вийти досить рідке однорідне тісто.

5. За допомогою силіконової лопатки розподіляємо тісто рівним шаром по деку, застеленому пергаментом.

6. Змащуємо основу піци томатним соусом.

7. Зверху викладаємо шматочки вареного філе та порізані тонкими кільцями мисливські ковбаски.

8. Додаємо нарізані тонкими слайсами мариновані гриби та помідори.

9. Відправляємо піцу в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

10. Коли тісто повністю пропечеться, акуратно дістаємо піцу з духовки. Посипаємо її тертою моцарелою і повертаємо до духовки ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився.

11. Готову піцу на рідкому тісті прикрашаємо зеленню петрушки.

12. Розрізаємо ніжну та ароматну піцу на порційні шматочки та подаємо гарячою.

Смачного!

Зверніть увагу:

Піца на дріжджовому тісті з овочами та грибами

Готуємо смачні пиріжки з картоплею та сосисками на дріжджовому тісті, яке не потребує тривалого вистоювання. Після замішування тіста з нього одразу можна формувати пиріжки з улюбленою начинкою, що суттєво економить час. Тісто в цьому рецепті універсальне, вироби можна випікати в духовці або смажити на олії на сковороді.

Пиріжки виходять рум’яними, апетитними, ситними та дуже смачними. У процесі приготування випічка добре піднімається, виходить дуже м’якою, повітряною і довго не черствіє. Пиріжки з картоплею та сосисками в духовці чудово підійдуть для обіду, їх можна брати із собою на перекус у дорогу чи на пікнік.

Рецепт бюджетний, простий та досить швидкий у приготуванні. За бажанням сосиски можна замінити шинкою, вареним курячим філе або відвареною печінкою.

Інгредієнти для приготування пиріжків з картоплею та сосисками в духовці:

Рецепт приготування пиріжків з картоплею та сосисками в духовці

Покрокова інструкція:

1. Спочатку готуємо опару для тіста. У глибокому посуді з’єднуємо сухі дріжджі, цукор і 3 столові ложки пшеничного борошна (від загальної кількості).

2. Вливаємо у суміш теплу воду (температура 38-40 градусів). Перемішуємо опару до однорідної консистенції, накриваємо рушником та залишаємо у теплому місці на 15 хвилин.

3. Через 15 хвилин опара повинна почати пінитися і збільшитися в об’ємі в декілька разів.

4. Додаємо в опару просіяне пшеничне борошно і сіль. Перемішуємо тісто лопаткою до однорідної консистенції.

5. Вливаємо в тісто рафіновану олію.

6. Ретельно вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Воно має вийти м’яким, еластичним і не прилипати до рук. Накриваємо тісто сухим рушником та залишаємо при кімнатній температурі.

7. Тим часом готуємо начинку для пиріжків. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком, викладаємо на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо овочі до м’якості.

8. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, відварюємо до готовності в підсоленій воді. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

9. Через м’ясорубку з дрібною решіткою пропускаємо варену картоплю та очищені від оболонки сосиски. Додаємо в начинку пасеровану цибулю, сіль та спеції. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

10. Готове тісто ділимо на 18 частин, формуємо з них кульки вагою 50 г. Кожну кульку тіста розкочуємо в коржик. У центр кожного коржика викладаємо 1,5 столових ложки начинки. Защипуємо краї тіста, формуємо пиріжки. За бажанням зверху можна зробити декоративну кіску.

11. Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо вироби збитим яйцем.

12. Відправляємо пиріжки з картоплею та сосисками у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. За цей час вироби збільшаться у розмірі та підрум’яняться.

13. Готові пиріжки остуджуємо на решітці, накривши сухим рушником. Подаємо смачні пиріжки теплими.

Смачного!

Зверніть увагу:

Дріжджовий пиріг зі скумбрією «Рибка»

Піца на дріжджовому тісті з овочами та грибами

Проста, але дуже смачна випічка нашвидкуруч. Пиріг із листкового тіста з баклажанами та сиром виходить дуже ситним, ніжним та ароматним. Завдяки тому, що ми будемо використовувати вже готове листкове тісто, приготування не займе багато часу.

Начинка з баклажанів виходить дуже соковитою і за смаком нагадує гриби. Баклажани відмінно поєднуються з цибулею, помідорами і твердим сиром, роблячи смак пирога збалансованим і гармонійним.

Соковиту начинку з овочів відмінно доповнює основа з хрусткого листкового тіста. Така випічка відмінно підійде для сімейного обіду, її можна брати із собою в дорогу чи на пікнік. Це чудова можливість порадувати близьких смачним домашнім пирогом із оригінальною начинкою.

Інгредієнти для приготування пирога з листкового тіста з баклажанами та сиром:

Рецепт приготування пирога з листкового тіста з баклажанами та сиром

Покрокова інструкція:

1. Листкове дріжджове тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

2. Баклажани миємо, обрізаємо хвостики, очищаємо від шкірки. Нарізаємо овочі кубиком зі стороною 1 см. Додаємо баклажани до цибулі. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати овочі до м’якості.

3. Помідори миємо, робимо зверху хрестоподібний надріз. Опускаємо овочі в окріп на 1 хвилину. Очищаємо помідори від шкірки, нарізаємо дрібним кубиком і додаємо в сковороду до овочів.

4. Додаємо в начинку дрібно порубану петрушку, цукор, сіль та спеції за смаком. Помішуючи, тушкуємо начинку на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

5. На посипаній борошном робочій поверхні розгортаємо листкове дріжджове тісто в круглий пласт діаметром 30 см. Перекладаємо тісто у форму для запікання діаметром 22 см, формуючи бортики для пирога. Проколюємо дно пирога виделкою, щоб тісто не деформувалося в процесі випікання.

6. Викладаємо на тісто охолоджену до кімнатної температури начинку з овочів.

7. Посипаємо начинку крупно натертим твердим сиром. Прикрашаємо пиріг маслинами, нарізаними кільцями. Загортаємо бортики пирога на начинку.

8. Відправляємо пиріг із листкового тіста з баклажанами у розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Коли тісто і начинка підрум’яняться, акуратно дістаємо випічку з духовки та остуджуємо пиріг у формі.

9. Теплий пиріг акуратно перекладаємо на тарілку, нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу. Смачного!

Вам може сподобатися:

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Пиріг із листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром

Готове листкове тісто – універсальний продукт, з якого можна приготувати величезну кількість смачної та хрумкої випічки. Якщо у вас немає часу чи бажання займатися замісом тіста, готова основа стане для вас справжньою знахідкою.

Сьогодні я пропоную спекти відкритий пиріг із листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром. Випічка виходить хрумкою та ніжною, з соковитою та ситною начинкою. Такий пиріг відмінно підійде для дружньої вечірки або сімейного обіду.

Випічка виходить смачною, м’якою та ароматною, з легкою ноткою часнику. За бажанням начинку можна доповнювати різними овочами чи грибами!

Інгредієнти для приготування пирога з листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром:

Рецепт приготування пирога з листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром

Покрокова інструкція:

1. Заморожене листкове тісто заздалегідь дістаємо з морозилки, щоб воно стало еластичним. Кабачки миємо, нарізаємо кружальцями завтовшки 3 мм. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо чвертькільцями. Очищені від лушпиння зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинками.

2. На сковороду з розігрітою олією викладаємо подрібнену цибулю. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

3. Додаємо до цибулі часник. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом ще 1 хвилину.

4. Додаємо в сковороду кружечки кабачків.

5. Перемішуємо, пасеруємо овочі на повільному вогні до м’якості.

6. У глибокому посуді змішуємо 2 курячі яйця і крупно натертий твердий сир. Перемішуємо інгредієнти.

7. Додаємо в отриману суміш овочі, що охолонули до кімнатної температури.

8. Додаємо дрібно порубану петрушку, сіль та сушені італійські трави. Перемішуємо начинку до однорідної суміші.

9. На посипаній пшеничним борошном робочій поверхні розкочуємо листкове тісто в круглий пласт завтовшки 4-5 мм. Викладаємо тісто у форму для випікання діаметром 24 см, формуючи бортики майбутнього пирога.

10. Викладаємо на тісто начинку з овочів, яєць та твердого сиру.

11. Загортаємо краї тіста на начинку, формуємо фігурні борти. За допомогою кулінарного пензлика змащуємо боки пирога молоком та посипаємо їх кунжутом.

12. Відправляємо пиріг з кабачками із листкового тіста в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.

13. Готовий пиріг остуджуємо до кімнатної температури і нарізаємо на порційні шматочки.

Смачного!

Зверніть увагу:

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Кіш – національна французька страва, яка підкорила серця багатьох гурманів по всьому світу. Ця надзвичайно смачна страва являє собою відкритий пиріг з пісочного тіста з начинкою та яєчно-вершковою заливкою.

Поєднання ніжного пісочного тіста, що тане в роті, соковитої овочевої начинки і пікантної вершкової заливки подарують вам відчуття справжньої насолоди. Сьогодні як начинку я пропоную використовувати бланшовану цвітну капусту. Її добре доповнює ніжна заливка з тертим твердим сиром, який у процесі запікання утворює на пирозі апетитну золотисту скоринку.

За бажанням в начинку можна додати варене куряче філе, шинку або обсмажений бекон. Як бачите, тут великий простір для фантазії. Тому, використовуючи різні поєднання інгредієнтів, щоразу ви зможете отримувати нову смачну страву.

Інгредієнти для приготування кіша з цвітною капустою:

Рецепт приготування кіша з цвітною капустою

Покрокова інструкція:

1. Спочатку готуємо тісто для пирога. У глибокий посуд просіюємо пшеничне борошно, додаємо сіль. Вмочуючи в борошняну суміш вершкове масло, натираємо його на тертці з великим полотном.

2. Перетираємо суміш виделкою до отримання дрібної крихти. Додаємо в тісто сметану.

3. Замішуємо м’яке тісто, що не липне до рук.

4. Викладаємо тісто у форму для випікання діаметром 22-24 см. Розрівнюємо тісто по всій поверхні форми, формуючи бортики заввишки 4 см. Наколюємо основу пирога виделкою, щоб тісто не деформувалося в процесі випікання. Відправляємо заготовку до холодильника на 30 хвилин, тим часом готуємо начинку.

5. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття, опускаємо в ківш із киплячою підсоленою водою. Бланшуємо капусту протягом 3 хвилин, після чого перекладаємо її в ємність із холодною водою, щоб зупинити процес термічної обробки.

6. Для заливки в глибокому посуді змішуємо 2 курячі яйця, сметану і гірчицю. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

7. Вливаємо молоко. Солимо заливку за смаком, приправляємо спеціями для аромату.

8. Перемішуємо інгредієнти.

9. Додаємо в заливку тертий твердий сир, перемішуємо суміш.

10. На охолоджене тісто викладаємо бланшовану цвітну капусту.

11. Додаємо зелень петрушки для аромату.

12. Поверх цвітної капусти рівномірно розподіляємо заливку. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

13. Коли бортики пирога стануть рум’яними, а заливка з начинкою повністю пропечеться, акуратно дістаємо кіш із духовки.

14. Злегка остуджуємо пиріг, акуратно перекладаємо його з форми на блюдо.

15. Розрізаємо кіш із цвітною капустою на порційні шматочки і подаємо до столу в теплому вигляді.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Дріжджовий пиріг зі скумбрією «Рибка»

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Давайте приготуємо струдель з капустою та сосисками. Щоб заощадити час, використовуватимемо вже готове листкове тісто. Виходить дуже смачна, проста і швидка вечеря для всієї родини.

Для рецепта нам знадобляться недорогі продукти, які можна придбати у найближчому магазині. Тому приготування струделя не вимагатиме особливих витрат та великої кількості часу. Випічка виходить дуже смачною, з хрумкою апетитною скоринкою та соковитою начинкою. За бажанням копчені сосиски можна замінити шинкою, беконом або вареним курячим філе.

Струдель виходить ароматним, м’яким, з великою кількістю начинки. Смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Запевняю вас, така випічка з капустою сподобається всій родині.

Інгредієнти для приготування струделя з тушкованою капустою та сосисками:

Рецепт приготування струделя з тушкованою капустою та сосисками

Покрокова інструкція:

1. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з холодильника, розморожуємо при кімнатній температурі, щоб воно стало еластичним. Тим часом готуємо начинку. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Білокочанну капусту шаткуємо тонкою соломкою.

2. На сковороду з розігрітою олією викладаємо подрібнену цибулю. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Додаємо до цибулі терту моркву та білокачанну капусту. Перемішуємо овочі, продовжуємо пасерувати їх разом на середньому вогні до м’якості.

4. Сосиски очищаємо від оболонки, нарізаємо соломкою.

5. Додаємо до овочів копчені сосиски та дрібно порізаний кріп. Всипаємо сіль та спеції за смаком. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом на повільному вогні ще 5 хвилин. Вимикаємо плиту, остуджуємо начинку до кімнатної температури.

6. На силіконовому килимку або посипаній пшеничним борошном робочій поверхні розкочуємо листкове тісто у прямокутний пласт товщиною 3 мм. Посипаємо заготівлю панірувальними сухарями, залишаючи один край тіста вільним на 2 см.

7. Зверху рівномірно викладаємо начинку з тушкованих овочів із сосисками.

8. Згортаємо тісто з начинкою в щільний рулет, змащуючи кожен поворот розтопленим вершковим маслом.

9. Ретельно защипуємо шов рулету, щоб він зберіг форму під час випікання. Перекладаємо штрудель на деко, застелене пергаментом. Змащуємо виріб збитим курячим яйцем.

10. Відправляємо струдель з капустою та сосисками в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовий гарячий виріб змащуємо розтопленим вершковим маслом, що залишилося.

11. Остуджуємо випічку до кімнатної температури, нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.

Смачного!

Зверніть увагу:

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Неймовірно смачну та ароматну піцу можна приготувати і в домашніх умовах. Дріжджове тісто за цим рецептом виходить ще смачнішим, ніж у піцерії, воно дуже м’яке та повітряне. Із зазначеної кількості інгредієнтів можна приготувати одну велику піцу на ціле деко або 2 піци діаметром по 30 см. Начинку можна використовувати будь-яку на свій смак. Я вирішила приготувати овочеву піцу з грибами та моцарелою. Вийшло дуже смачно, соковито та ситно. Зізнаюся, цей варіант начинки сподобався мені навіть більше, ніж піца з куркою, м’ясними виробами чи морепродуктами.

Ще однією особливістю цього рецепта є його простота та легкість приготування. Впевнена, ви залишитеся задоволені результатом. Змінюючи інгредієнти для начинки, щоразу ви отримуватимете нову смачну страву.

Щоб піца вийшла повітряною та м’якою, важливо не додавати надто багато начинки. Нехай її буде не більше 4 шарів в 1 см. Якщо ви використовуєте свіжу зелень, додайте її перед подачею на стіл, щоб вона залишалася соковитою та ароматною.

Інгредієнти для приготування піци на дріжджовому тісті з овочами та грибами:

Рецепт приготування піци на дріжджовому тісті з овочами та грибами

Покрокова інструкція:

1. Готуємо дріжджове тісто для піци. У глибокому посуді змішуємо теплу воду (температура не більше 38 градусів), сухі дріжджі та цукор. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції. Залишаємо опару в теплому місці на 15 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.

2. Додаємо в тісто половину просіяного пшеничного борошна, перемішуємо інгредієнти до однорідності.

3. Вводимо в тісто пшеничне борошно, що залишилося, додаємо сіль.

4. Перемішуємо інгредієнти, додаємо в тісто оливкову олію.

5. Замішуємо м’яке однорідне тісто. Воно має вийти еластичним і не прилипати до рук. Викладаємо тісто в глибокий посуд, змащений оливковою олією. Накриваємо посуд із тістом харчовою плівкою або сухим рушником, залишаємо на вистоювання в теплому місці на 1 годину.

6. Тим часом готуємо соус для піци. У глибокому посуді змішуємо майонез, соєвий соус, пропущений через прес зубчик часнику і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо соус до однорідної консистенції.

7. Готуємо інгредієнти для начинки. Цибулю і болгарський перець нарізаємо півкільцями. Помідори чері миємо, розрізаємо навпіл. Заморожені суцвіття броколі розморожуємо за кімнатної температури, нарізаємо на великі шматочки. Якщо ви використовуєте свіжу капусту, попередньо пробланшуйте її в киплячій воді протягом 3 хвилин. Свіжі печериці миємо, розрізаємо навпіл, нарізаємо слайсами товщиною 5 мм.

8. Через 1 годину тісто підійде та збільшиться в об’ємі у 2-3 рази.

9. Обминаємо тісто, ділимо його на 2 рівні частини. Розкочуємо одну частину тіста на посипаній манною крупою робочій поверхні в коло діаметром 30 см. Викладаємо основу для піци на деко, застелене пергаментним папером.

10. Змащуємо тісто половиною соусу.

11. Зверху розподіляємо начинку з овочів та грибів.

12. Посипаємо піцу тертою моцарелою.

13. Відправляємо піцу з овочами та грибами у розігріту до 220 градусів духовку на 7-10 хвилин. Коли борти піци підрум’яняться, акуратно дістаємо її з духовки.

Прикрашаємо ароматну піцу свіжою петрушкою, розрізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Дріжджовий пиріг зі скумбрією «Рибка»

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Рибний пиріг із дріжджового тіста, приготовлений за цим рецептом, виходить дуже смачним! Як начинку будемо використовувати цибулю та філе свіжомороженої скумбрії. Це жирна та масляниста риба, тому вона відмінно підходить для цієї мети. За бажанням можна використовувати й іншу малокісткову рибу, наприклад, судак, тріску, минь або сьомгу. Начинка виходить соковитою та ароматною, любителі риби будуть у захваті від такої випічки!

На окрему увагу заслуговує дріжджове тісто для рибного пирога. Воно легко готується, добре підходить у духовці, виходить м’яким та повітряним. Рибний пиріг зі скумбрії виходить ситним, м’яким, соковитим і неймовірно смачним. Він неодмінно стане вашим фаворитом серед несолодкої домашньої випічки!

Подавати такий пиріг, зрозуміло, найкраще гарячим. Однак і в остиглому вигляді він залишається смачним та м’яким. Сподіваюся, рецепт вам сподобається!

Інгредієнти для приготування дріжджового пирога зі скумбрією «Рибка»:

Рецепт приготування дріжджового пирога зі скумбрією «Рибка»

Покрокова інструкція:

1. Готуємо дріжджове тісто для рибного пирога. У глибокому посуді змішуємо просіяне пшеничне борошно, цукор і сухі дріжджі.

2. Перемішуємо сухі інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою вінчика. В отриману суміш додаємо 1 яйце та сіль.

3. Вливаємо в тісто тепле молоко.

4. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Невеликими порціями підливаючи в тісто олію, продовжуємо вимішувати його до однорідності. Готове тісто накриваємо рушником, залишаємо в теплому місці для вистоювання на 1-1,5 години.

5. Через вказаний час тісто підійде та збільшиться в об’ємі у 2-3 рази.

6. Формуємо пиріг. Готове тісто обминаємо руками, за допомогою качалки розкочуємо на листі пергаменту в прямокутний пласт товщиною 5-7 мм.

7. З двох сторін розрізаємо тісто на смуги завширшки 2 см, як на фото. Зелену цибулю миємо, шаткуємо тонкими кільцями. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Посередині заготовки викладаємо два види подрібненої цибулі, залишаючи краї тіста вільними на 7-10 см.

8. Скумбрію попередньо розморожуємо. Ретельно миємо рибу під проточною водою, відрізаємо ножем голову, хвіст та плавці. Акуратно розрізаємо черевце скумбрії, видаляємо нутрощі, хребет і великі кістки. Солимо і приправляємо спеціями тушку скумбрії, викладаємо рибу на подушку з цибулі.

9. Загортаємо начинку в тісто, формуючи кіску. Залишаємо невеликі зазори в плетінні для виходу пари під час запікання.

10. На пергаменті акуратно переносимо пиріг на деко. Змащуємо випічку збитим яйцем. Відправляємо дріжджовий пиріг «Рибка» в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

11. Рум’яний пиріг зі скумбрією дістаємо з духовки, остуджуємо на решітці та розрізаємо на порційні шматочки.

12. Готову випічку подаємо в теплому вигляді як основну страву. Смачного!

Вам може сподобаться:

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Готуємо смачну, соковиту та ефектну страву для святкового столу! Курячі ніжки в листковому тісті – оригінальна ідея подачі м’ясної страви. За рахунок запікання в тісті м’ясо залишається дуже соковитим та ніжним. Тісто просочується соком з курки і виходить дуже смачним і ароматним, з хрусткою золотистою скоринкою зовні. Картопляне пюре з печерицями служить своєрідним гарніром, чудово доповнюючи всі інгредієнти.

Спробувавши одного разу цей рецепт, вам захочеться повторювати його знову і знову. Поєднання ніжного листкового тіста, соковитого м’яса та смачної начинки з картоплі та грибів нікого не залишить байдужим.

Для приготування використовуватимемо готове листкове бездріжджове тісто, це суттєво заощадить час і не вимагатиме особливих зусиль. Покроковий рецепт допоможе вам розібратися у всіх нюансах приготування. Дотримуйтесь інструкцій, і у вас все обов’язково вийде!

Інгредієнти для приготування курячих гомілок з картоплею та грибами у листковому тісті:

Рецепт приготування курячих гомілок з картоплею та грибами у листковому тісті

Покрокова інструкція:

1. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо м’ясо сумішшю із солі та мелених спецій. Залишаємо ніжки за кімнатної температури на 30 хвилин, щоб м’ясо промаринувалося.

2. Викладаємо курячі гомілки на сковороду з розігрітою оливковою олією. Обсмажуємо ніжки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

4. Свіжі печериці миємо, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Додаємо гриби до пасерованої цибулі. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до готовності грибів.

5. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо на кілька частин. Перекладаємо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою. Відварюємо картоплю до готовності у підсоленій воді з додаванням чорного запашного перцю та лаврового листа для аромату.

6. З готових овочів зливаємо воду, видаляємо спеції. Вливаємо гаряче молоко, додаємо шматочок вершкового масла. Розминаємо інгредієнти у однорідне пюре.

7. Додаємо в картопляне пюре обсмажені з цибулею печериці і дрібно порубаний кріп. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

8. Листкове бездріжджове тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. На посипаній борошном робочій поверхні розкочуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм. Розрізаємо тісто на 4 квадрати зі стороною 15 см.

9. У центр кожної заготовки викладаємо 2-3 столові ложки картопляного пюре з грибами та цибулею.

10. На начинку з картопляного пюре викладаємо обсмажену курячу гомілку, як на фото.

11. Акуратно збираємо краї тіста навколо курячої гомілки, формуючи мішечок. Зав’язуємо курячі ніжки у тісті кулінарною ниткою. Викладаємо заготовки в жароміцну форму для запікання, застелену пергаментом.

12. Загортаємо фольгою кісточки курячих гомілок, щоб вони не підгоріли в духовці. Використовуючи кулінарний пензлик, змащуємо мішечки із листкового тіста збитим яйцем.

13. Відправляємо курячі гомілки в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо їх до золотистого відтінку 25-30 хвилин.

14. Перед подачею з готових виробів видаляємо кулінарну нитку, з гомілок знімаємо фольгу. Подаємо готову страву у гарячому вигляді. Відмінним доповненням стануть свіжі або мариновані овочі.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепти з курки:

Хохоп – курка з цибулею та гранатом

Курка в апельсиновому соусі

Ситний пиріг із листкового тіста здивує вас своїм оригінальним смаком та простотою приготування. На мій погляд, це чудова ідея для вечері. Якщо ви зі мною згодні, дотримуйтесь покрокової інструкції, щоб легко приготувати смачну і ніжну випічку для всієї родини. Поєднання ніжного хрусткого тіста та соковитої начинки нікого не залишить байдужим.

Як основу ми будемо використовувати готове листкове тісто, що суттєво заощадить час та полегшить зусилля. Для начинки нам знадобиться консервована риба в олії. Найкраще підійде тунець, лосось, скумбрія чи сардини. Рис для начинки можна відварити заздалегідь або використовувати те, що залишилося від вечері. Погодьтеся, це дуже зручно. Всі інгредієнти в начинці добре поєднуються між собою, роблячи смак пирога ніжним та гармонійним.

Пиріг із листкового тіста з тунцем можна подавати як гарячим, так і охолодженим. Його зручно брати з собою як перекус. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти для приготування пирога із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями:

Рецепт приготування пирога з листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Покрокова інструкція:

1. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Рис ретельно миємо під проточною водою, відварюємо до готовності у підсоленій воді. Відкидаємо рис на сито, остуджуємо до кімнатної температури.

2. Перекладаємо рис у глибокий посуд. Відкриваємо банку із консервованим тунцем. Дістаємо філе риби з олії, розминаємо її виделкою і додаємо до рису. Зелену цибулю, кріп і петрушку миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо і додаємо в начинку.

3. Два курячі яйця варимо круто, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо дрібним кубиком і додаємо до інших інгредієнтів. Щоб начинка вийшла соковитою, додаємо 1-2 столові ложки майонезу. За бажанням соус можна замінити жирною сметаною або натуральним йогуртом. Солимо інгредієнти за смаком, приправляємо меленими спеціями для аромату. Перемішуємо начинку до однорідної суміші.

4. Розкочуємо листкове тісто в пласт завтовшки 5 мм. Вирізаємо з нього коло діаметром 30 см. Жаростійку форму для запікання діаметром 24 см змащуємо вершковим маслом. Я використала силіконову форму для запікання, тож цей крок пропустила. Перекладаємо в підготовлену тісто форму, формуючи бортики у пирога. Проколюємо листкове тісто виделкою, щоб воно не деформувалося в процесі випікання.

5. Поверх тіста рівномірно розподіляємо начинку з консервованого тунця, рису та яєць.

6. Щоб пиріг вийшов соковитим, поверх начинки рівномірно розподіляємо маленькі шматочки вершкового масла.

7. Із залишків тіста вирізаємо тонкі смужки. Викладаємо їх поверх начинки, формуючи декоративну решітку для прикрашання пирога. Щоб випічка вийшла апетитною, змащуємо тісто збитим яйцем.

8. Відправляємо рибний пиріг із листкового тіста в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Точний час приготування залежить від особливостей духовки.

9. Коли пиріг підрум’яниться, акуратно дістаємо його з духовки, злегка остуджуємо на решітці та акуратно перекладаємо на тарілку відповідного діаметру.

10. Розрізаємо листковий пиріг на порційні шматочки і подаємо до столу.

Смачного!

Пропоную ще один смачний рецепт пирога:

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею