Хохоп – курка з цибулею та гранатом
Страви східної кухні мають неповторний смак і аромат. Пропоную вам урізноманітнити меню з курки та приготувати справді дивовижний рецепт, додавши до м’яса карамелізовану цибулю та зерна граната. Сьогодні в меню дуже смачна страва вірменської кухні – хохоп. Незважаючи на простоту приготування, вона дуже смачна і ароматна. Курка, тушкована з цибулею, виходить неймовірно соковитою та ніжною. М’ясо розпадається на волокна і просто тане у роті. Зерна граната надають соусу легкої кислинки і відмінно поєднуються з ніжним смаком вершкового масла. Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для повсякденного обіду.
Для приготування хохопу підійдуть будь-які частини курки: крильця, гомілки або стегна. Подавайте готовий ароматний хохоп як основне блюдо, прикрасивши його петрушкою або кінзою. При тушкуванні виходить дуже смачний соус, в який можна мачати хрусткий білий хліб або лаваш. За бажанням тушковану курку можна доповнити гарніром з картопляного пюре.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1464-1024x683.jpg)
Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, доступний, але дуже смачний та оригінальний!
Інгредієнти для приготування хохопу:
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1430-1024x683.jpg)
Інгредієнти:
Курячі гомілки – 500 г.
Ріпчаста цибуля – 600 г.
Гранат – 1 шт.
Рослинна олія – 50 мл.
Вершкове масло – 50 г.
Сіль – 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Приправа для курки – 0,5 ч. л.
Петрушка чи кінза – 2-3 гілочки.
Рецепт приготування хохопу
Покрокова інструкція:
1. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо шматочки курки сумішшю із солі та спецій з усіх боків. Якщо ви маєте вільний час, залиште м’ясо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно промаринувалося і просочилося ароматами спецій.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1432-1024x683.jpg)
2. Викладаємо курячі гомілки на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладаємо обсмажене м’ясо в окремий посуд. Накриваємо курку кришкою, щоб вона залишалася теплою.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1439-1024x683.jpg)
3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 3-4 мм. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду, де обсмажувалась курка.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1440-1024x683.jpg)
4. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1447-1024x683.jpg)
5. Очищаємо гранат. Додаємо зерна граната до карамелізованої цибулі.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1449-1024x683.jpg)
6. Зверху викладаємо обсмажені курячі гомілки.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1450-1024x683.jpg)
7. Додаємо до сковороди вершкове масло, порізане на дрібні шматочки.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1452-1024x683.jpg)
8. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо курячі гомілки в соусі на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню петрушки чи кінзи.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1457-1024x683.jpg)
9. Подаємо хохоп відразу після приготування, доповнивши страву зернятками граната. До соковитого м’яса чудово підійде келих червоного вина.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_1468-1024x683.jpg)
Смачного!
Зверніть увагу на смачний рецепт із курки: