Fluffy whey pancakes

Якщо у вас залишилася сироватка після приготування кисломолочного сиру, приготуйте з неї повітряні та неймовірно смачні оладки. За цим рецептом вони виходять дуже пишними, ніжними та ароматними. Рецепт простий, швидкий та бюджетний. З мінімальної кількості інгредієнтів у вас вийде смачний та ситний сніданок для всієї родини.

У складі тіста невелика кількість цукру, тому оладки виходять в міру солодкими. Подавайте їх з медом, згущеним молоком, розтопленим шоколадом, карамеллю, кленовим сиропом, ягідним соусом або улюбленим варенням. За бажанням до тіста можна додати трохи ванільного цукру або меленої кориці. Щоб надати виробам цитрусову нотку, додайте цедру лимона або апельсина.

М’які та повітряні оладки стануть приємним доповненням до молока, чаю чи кави. Сподіваюся, цей рецепт припаде вам до душі!

Інгредієнти для приготування пишних оладок на сироватці:

Інгредієнти:

Сироватка – 220 мл.
Пшеничне борошно – 260 г.
Куряче яйце – 1 шт.
Цукор – 60 г.
Сода – 0,5 ч. л.
Сіль – 2 г.
Ванілін – 2 г.
Рослинна олія – 100 мл.

Рецепт приготування пишних оладок на сироватці

Покрокова інструкція:

1. Сироватку підігріваємо до кімнатної температури на плиті або в мікрохвильовій печі. Переливаємо сироватку в глибокий посуд, додаємо цукор, ванілін та сіль. Перемішуємо, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися.

2. Додаємо в отриману суміш харчову соду. Вона вступить у реакцію із сироваткою, завдяки чому оладки вийдуть пористими та м’якими. У кілька прийомів вводимо в тісто просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

3. Вбиваємо в тісто для оладок 1 куряче яйце. Перемішуємо інгредієнти вінчиком, досягаючи однорідності.

4. В результаті має вийти досить густе та однорідне тісто. Залишаємо його за кімнатної температури на 10-15 хвилин. Коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, можна приступати до випікання оладок.

5. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість тіста, формуючи круглі оладки.

6. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистого відтінку з обох боків. У процесі приготування оладки добре піднімуться і залишаться пишними навіть після остигання.

7. Викладаємо готові вироби на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію. Подаємо повітряні оладки на сироватці теплими зі сметаною, джемом або фруктовим топінгом.