З приходом теплих весняних днів хочеться чогось легкого та освіжаючого. Моїм фаворитом серед холодних супів є окрошка. Її готують із різними заправками: на кефірі чи мінералці, на сметані з газованою водою, на сироватці чи квасі. Сьогодні я розповім вам, як приготувати окрошку на сироватці, цей рецепт один із моїх найулюбленіших. За бажанням ковбасу можна замінити вареним курячим філе або яловичиною. Також можна використовувати шинку, відварений яловичий або свинячий язик.

У рецепті я вказала пропорції, які люблять моя сім’я. За бажанням ви можете зменшити або збільшити кількість тих чи інших інгредієнтів. Наприклад, додати більше овочів, ковбасних чи м’ясних виробів. Для приготування окрошки найкраще підійде докторська, молочна або дитяча ковбаса вищого ґатунку від перевіреного виробника.

Окрошка виходить одночасно освіжаючою та ситною, смачною та ароматною завдяки великій кількості зелені та свіжих овочів.

Інгредієнти для приготування окрошки на сироватці з ковбасою:

Рецепт приготування окрошки на сироватці з ковбасою

Покрокова інструкція:

1. Свіжі огірки і редис миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо дрібним кубиком. Пір’я зеленої цибулі миємо, нарізаємо тонкими кільцями. Зелень кропу та петрушки миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо.

2. Картоплю миємо, відварюємо до готовності у підсоленій воді. Остуджуємо бульби до кімнатної температури, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо дрібним кубиком. Варену ковбасу очищаємо від оболонки, нарізаємо кубиком такого ж розміру, що й інші інгредієнти.

3. У глибокому посуді змішуємо подрібнені овочі, яйця, варену ковбасу та зелень у рівних пропорціях. За бажанням кількість тих чи інших інгредієнтів можна регулювати на свій смак.

4. Заливаємо інгредієнти холодною сироваткою. Солимо окрошку за смаком, заправляємо жирною сметаною. За бажанням в окрошку можна додати трохи гострої гірчиці. Перемішуємо інгредієнти.

5. Готову окрошку можна подавати відразу після приготування.

Смачного!

Можливо вас зацікавлять рецепти смачних супів:

Суп з рибними консервами та рисом

Суп-пюре з кабачка з рисом та помідором

Скумбрія – чудова жирна риба, яка підходить для приготування величезної кількості страв. Сьогодні я пропоную зробити з неї дуже смачний та ніжний паштет. Така закуска виходить ситною, поживною та дуже корисною.

Паштет ідеально підходить для сніданку та швидких закусок. Його можна намащувати на млинці, лаваш, підсмажені тости, подавати на святковий стіл у вафельних або пісочних тарталетках. Для приготування паштету ми будемо використовувати варену скумбрію, також можна запекти рибу в духовці або приготувати на пару. Паштет заграє новими фарбами, якщо в якості основи використовувати скумбрію холодного або гарячого копчення. Морква і пасерована цибуля надають паштету соковитості, варені яйця роблять його ще більш ситним та корисним.

Рецепт простий та швидкий, ви зможете приготувати його за 30 хвилин. Таку рибну намазку з легкістю можна взяти з собою у поїздку чи пікнік. Готовий паштет найкраще зберігати в скляному посуді з кришкою, що герметично закривається.

Інгредієнти для приготування паштету зі скумбрії:

Рецепт приготування паштету зі скумбрії

Покрокова інструкція:

1. Скумбрію розморожуємо за кімнатної температури, миємо, відрізаємо голову та хвіст. Видаляємо плавці та нутрощі. Ретельно промиваємо тушку риби, розрізаємо на порційні шматочки. Перекладаємо скумбрію в ківш чи невелику каструлю. Додаємо лавровий лист, чорний запашний перець та зерна коріандру для аромату.

2. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо півкільцями товщиною 1 см. Додаємо моркву до риби. Заливаємо інгредієнти холодною водою, накриваємо кришкою та доводимо до кипіння. Відварюємо рибу із морквою на повільному вогні протягом 30 хвилин.

3. Потім акуратно дістаємо шматочки скумбрії та моркви з бульйону, остуджуємо до кімнатної температури. Очищаємо рибу від шкіри та кісток.

4. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією.

5. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

6. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, розрізаємо на 4 частини. У чаші блендера змішуємо філе скумбрії, моркву, пасеровану цибулю і варені яйця.

7. Додаємо розм’якшене вершкове масло, сіль та спеції за смаком.

8. Подрібнюємо інгредієнти на максимальній швидкості блендера, досягаючи однорідної консистенції.

9. Готовий паштет зі скумбрії перекладаємо у скляний посуд, герметично закриваємо кришкою та зберігаємо у холодильнику. Закуска готова до вживання відразу після приготування. Намажемо паштет на скибочки свіжого житнього хліба, прикрасимо його свіжою зеленню і подаватимемо до столу.

Смачного!

Зверніть увагу на ще один смачний рецепт паштету:

Паштет із шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами

Цей десерт входить до п’ятірки моїх улюблених тортів. Швидкість приготування, простий набір продуктів та приголомшливий смак роблять цей торт ідеальним. Десерт легкий та дуже смачний. Повітряні бісквітні коржі з горіховою крихтою ідеально поєднуються з ніжним кремом. Торт виходить дуже м’яким і просто тане у роті.

Я випікала коржі в духовці, використовуючи 2 кулінарні кільця діаметром 20 см, застелені фольгою. Зручно використовувати для цієї мети 2 однакові форми для випікання відповідного діаметру. За бажанням тісто можна рівномірно розподілити по деку, застеленому пергаментом, і спекти один прямокутний корж, а потім просто розрізати його навпіл.

Волоські горіхи в рецепті можна поміняти на арахіс, мигдаль або фундук.

Інгредієнти для приготування ніжного горіхового торта:

Рецепт приготування ніжного горіхового торта

Покрокова інструкція:

1. Для приготування тіста в глибокому посуді змішуємо курячі яйця та цукор. Додаємо щіпку солі та ванілін.

2. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти протягом 8-10 хвилин до отримання пишної та світлої маси. В отриману суміш вливаємо рафіновану олію та молоко кімнатної температури.

3. Збиваємо інгредієнти на максимальній швидкості міксера 1-2 хвилини, досягаючи однорідної консистенції суміші. Пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем. У 3 прийоми вводимо борошняну суміш у тісто, щоразу перемішуючи інгредієнти до однорідної консистенції на мінімальній швидкості міксера.

4. Ядра волоських горіхів подрібнюємо у чаші блендера в дрібну крихту.

5. Додаємо подрібнені горіхи в тісто. Акуратно перемішуємо інгредієнти силіконовою лопаткою рухами знизу нагору, щоб тісто не опало.

6. Рівномірно розподіляємо тісто по 2 формах для випічки діаметром 20-22 см. Відправляємо коржі в заздалегідь розігріту до 165 градусів духовку і випікаємо 20-25 хвилин до золотистого відтінку. Готові коржі остуджуємо на решітці до кімнатної температури.

7. Тим часом готуємо крем. У ковші або невеликій каструлі змішуємо цукор, кукурудзяний крохмаль, 2 курячі жовтки і ванілін.

8. Постійно помішуючи суміш, тонким струмком вливаємо в неї молоко кімнатної температури. Ставимо ківш із кремом на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо крем до кипіння, після чого прибираємо його з вогню.

9. Відразу ж додаємо в гарячий крем вершкове масло та білий шоколад. Перемішуємо крем, щоб масло та шоколад повністю розплавилися, і маса стала однорідною. Накриваємо крем харчовою плівкою вконтакт, остуджуємо до кімнатної температури.

10. Підрівнюємо коржі, зрізуючи верхівки. Викладаємо один корж у кулінарне кільце. Зверху рівномірно розподіляємо половину заварного крему.

11. Поверх крему викладаємо другий корж. Зверху рівномірно розподіляємо крем, що залишився. Верхівки коржів подрібнюємо у чаші блендера у велику крихту, рівномірно розподіляємо поверх крему.

12. Накриваємо кулінарне кільце з тортом харчової плівкою. Відправляємо десерт у холодильник мінімум на 2 години, щоб торт настоявся та просочився.

13. Неймовірно ніжний повітряний горіховий торт подаємо з чаєм чи кавою. За бажанням десерт можна прикрасити ядерцями волоських горіхів.

Смачного!

Тости з авокадо за цим рецептом відповідають усім вимогам до ідеального сніданку. Це швидко, просто, красиво та дуже смачно! Вибирайте стигле, м’яке авокадо та соковиту солодку грушу – це запорука успіху даної страви.

Використовуйте для приготування закуски ваш улюблений вид хліба: пшеничний, житній, цільнозерновий, мультизлаковий, вівсяний. Він може бути дріжджовим, бездріжджовим чи приготованим на заквасці. Скибочки хліба можна підсушити в тостері, духовці, на грилі або на сухій сковороді. Для рецепта я використала витриману гауду, також підійде пармезан чи пекоріно. З м’яких сортів ідеально підкреслить смак груші та авокадо горгондзола, брі або рокфор. Волоські горіхи і мед додають пікантний смак і красу страві, наповнюють організм вітамінами і роблять закуску кориснішою.

Готуйте тости безпосередньо перед їжею, щоб хліб залишався хрустким, а авокадо та груша не потемніли.

Інгредієнти для приготування тостів з авокадо, грушею та волоськими горіхами:

Рецепт приготування тостів з авокадо, грушею та волоськими горіхами

Покрокова інструкція:

1. Хліб нарізаємо на скибочки завтовшки 1 см. Підсушуємо хліб на грилі до золотистого відтінку. Також його можна підсмажити на сковороді гриль без олії, в тостері або духовці.

2. Змащуємо хрумкий хліб тонким шаром вершкового сиру.

3. Авокадо миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, очищаємо м’якоть від шкірки. Нарізаємо авокадо слайсами завтовшки 5 мм, викладаємо один поверх одного на тости.

4. Грушу миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо фрукти тонкими слайсами, викладаємо поверх авокадо.

5. За допомогою овочечистки нарізаємо сир тонкими довгими слайсами, викладаємо його на тости. За бажанням сир можна розкришити або подрібнити в стружку на великій тертці.

6. Додаємо ядерця волоських горіхів. Поливаємо тости рідким медом. Прикрашаємо закуску мікрозеленню, у мене пророщений редис.

7. Подаємо готові тости з авокадо відразу після приготування на сніданок або як закуску. Поєднання хрусткого свіжого хліба з ніжною м’якоттю авокадо і соковитою грушею роблять цю закуску фантастичною смачною.

Смачного!

Пропоную спробувати смачну закуску на сніданок:

Паштет із шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами

Ситний пиріг із листкового тіста здивує вас своїм оригінальним смаком та простотою приготування. На мій погляд, це чудова ідея для вечері. Якщо ви зі мною згодні, дотримуйтесь покрокової інструкції, щоб легко приготувати смачну і ніжну випічку для всієї родини. Поєднання ніжного хрусткого тіста та соковитої начинки нікого не залишить байдужим.

Як основу ми будемо використовувати готове листкове тісто, що суттєво заощадить час та полегшить зусилля. Для начинки нам знадобиться консервована риба в олії. Найкраще підійде тунець, лосось, скумбрія чи сардини. Рис для начинки можна відварити заздалегідь або використовувати те, що залишилося від вечері. Погодьтеся, це дуже зручно. Всі інгредієнти в начинці добре поєднуються між собою, роблячи смак пирога ніжним та гармонійним.

Пиріг із листкового тіста з тунцем можна подавати як гарячим, так і охолодженим. Його зручно брати з собою як перекус. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти для приготування пирога із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями:

Рецепт приготування пирога з листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Покрокова інструкція:

1. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Рис ретельно миємо під проточною водою, відварюємо до готовності у підсоленій воді. Відкидаємо рис на сито, остуджуємо до кімнатної температури.

2. Перекладаємо рис у глибокий посуд. Відкриваємо банку із консервованим тунцем. Дістаємо філе риби з олії, розминаємо її виделкою і додаємо до рису. Зелену цибулю, кріп і петрушку миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо і додаємо в начинку.

3. Два курячі яйця варимо круто, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо дрібним кубиком і додаємо до інших інгредієнтів. Щоб начинка вийшла соковитою, додаємо 1-2 столові ложки майонезу. За бажанням соус можна замінити жирною сметаною або натуральним йогуртом. Солимо інгредієнти за смаком, приправляємо меленими спеціями для аромату. Перемішуємо начинку до однорідної суміші.

4. Розкочуємо листкове тісто в пласт завтовшки 5 мм. Вирізаємо з нього коло діаметром 30 см. Жаростійку форму для запікання діаметром 24 см змащуємо вершковим маслом. Я використала силіконову форму для запікання, тож цей крок пропустила. Перекладаємо в підготовлену тісто форму, формуючи бортики у пирога. Проколюємо листкове тісто виделкою, щоб воно не деформувалося в процесі випікання.

5. Поверх тіста рівномірно розподіляємо начинку з консервованого тунця, рису та яєць.

6. Щоб пиріг вийшов соковитим, поверх начинки рівномірно розподіляємо маленькі шматочки вершкового масла.

7. Із залишків тіста вирізаємо тонкі смужки. Викладаємо їх поверх начинки, формуючи декоративну решітку для прикрашання пирога. Щоб випічка вийшла апетитною, змащуємо тісто збитим яйцем.

8. Відправляємо рибний пиріг із листкового тіста в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Точний час приготування залежить від особливостей духовки.

9. Коли пиріг підрум’яниться, акуратно дістаємо його з духовки, злегка остуджуємо на решітці та акуратно перекладаємо на тарілку відповідного діаметру.

10. Розрізаємо листковий пиріг на порційні шматочки і подаємо до столу.

Смачного!

Пропоную ще один смачний рецепт пирога:

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Страви східної кухні мають неповторний смак і аромат. Пропоную вам урізноманітнити меню з курки та приготувати справді дивовижний рецепт, додавши до м’яса карамелізовану цибулю та зерна граната. Сьогодні в меню дуже смачна страва вірменської кухні – хохоп. Незважаючи на простоту приготування, вона дуже смачна і ароматна. Курка, тушкована з цибулею, виходить неймовірно соковитою та ніжною. М’ясо розпадається на волокна і просто тане у роті. Зерна граната надають соусу легкої кислинки і відмінно поєднуються з ніжним смаком вершкового масла. Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для повсякденного обіду.

Для приготування хохопу підійдуть будь-які частини курки: крильця, гомілки або стегна. Подавайте готовий ароматний хохоп як основне блюдо, прикрасивши його петрушкою або кінзою. При тушкуванні виходить дуже смачний соус, в який можна мачати хрусткий білий хліб або лаваш. За бажанням тушковану курку можна доповнити гарніром з картопляного пюре.

Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, доступний, але дуже смачний та оригінальний!

Інгредієнти для приготування хохопу:

Рецепт приготування хохопу

Покрокова інструкція:

1. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо шматочки курки сумішшю із солі та спецій з усіх боків. Якщо ви маєте вільний час, залиште м’ясо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно промаринувалося і просочилося ароматами спецій.

2. Викладаємо курячі гомілки на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладаємо обсмажене м’ясо в окремий посуд. Накриваємо курку кришкою, щоб вона залишалася теплою.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 3-4 мм. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду, де обсмажувалась курка.

4. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

5. Очищаємо гранат. Додаємо зерна граната до карамелізованої цибулі.

6. Зверху викладаємо обсмажені курячі гомілки.

7. Додаємо до сковороди вершкове масло, порізане на дрібні шматочки.

8. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо курячі гомілки в соусі на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню петрушки чи кінзи.

9. Подаємо хохоп відразу після приготування, доповнивши страву зернятками граната. До соковитого м’яса чудово підійде келих червоного вина.

Смачного!

Зверніть увагу на смачний рецепт із курки:

Курка в апельсиновому соусі

Любите ватрушки, але немає часу замішувати тісто і чекати, доки воно підійде? Приготуйте швидкий варіант сирних ватрушок! Все, що потрібно зробити заздалегідь – це розморозити упаковку листкового бездріжджового тіста. Можна залишити тісто на полиці холодильника на ніч. Тоді всього за 20 хвилин ви зможете приготувати на сніданок смачний десерт до філіжанки кави. Поки розігрівається духовка, ви встигнете приготувати начинку. Все дуже просто, швидко та смачно!

Хрумке листкове тісто чудово поєднується з ніжною сирною начинкою і кисло-солодкою смородиною. Ватрушки виходять неймовірно ніжними та ароматними. Крім смородини, в начинку можна додавати й інші свіжі або заморожені ягоди. Також можна використовувати сухофрукти, консервовані персики чи ананаси.

Кисломолочний сир для рецепта можна використовувати будь-якої жирності, у мене 9%. Кількість цукру можна регулювати на свій смак, враховуючи солодкість ягід або фруктів у начинці. Апетитні солодкі ватрушки відмінно підійдуть для сімейного чаювання або прийому гостей. Дотримуйтесь покрокового рецепта, і у вас все вийде!

Інгредієнти для приготування ватрушок із листкового тіста з сиром та смородиною:

Рецепт приготування ватрушок із листкового тіста з сиром та смородиною

Покрокова інструкція:

1. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з морозильної камери, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Якщо ви бажаєте приготувати ватрушки на сніданок, залиште тісто на ніч на полиці холодильника.

2. Для приготування начинки в глибокому посуді змішуємо сир, цукор та ванілін. Акуратно відокремлюємо курячий білок від жовтка, додаємо його в начинку.

3. Перебиваємо інгредієнти для начинки занурювальним блендером, досягаючи однорідної консистенції.

4. Розморожене листкове тісто розкочуємо у прямокутний пласт завтовшки 3-4 мм. Розрізаємо тісто на прямокутні заготовки розміром 10х8 см.

5. Оформляємо краї виробів, вдавлюючи тісто виделкою. У центрі заготовок робимо кілька проколів виделкою, щоб тісто не деформувалося в процесі випікання.

6. У центр заготовок викладаємо невелику кількість сирної начинки. Зверху додаємо ягоди чорної смородини. Змащуємо краї виробів курячим жовтком, що залишився. Для цієї мети зручно використовувати кулінарний пензлик.

7. Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного. Відправляємо ватрушки з кисломолочним сиром та смородиною у розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.

8. Готові вироби остуджуємо на решітці до кімнатної температури, прикрашаємо цукровою пудрою та подаємо з чаєм чи кавою. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 смачних ватрушок.

Смачного!

Спробуйте приготувати ароматне печиво:

Апельсинове печиво з тріщинками

Мариновані печериці за цим швидким і простим рецептом виходять набагато смачнішими за магазинні гриби. Вони ідеально підійдуть як холодна закуска до смаженого м’яса або запеченої курки. Гриби можна додавати до різних салатів, використовувати для начинки тарталеток або приготування канапе.

Смак грибів можна урізноманітнити, змінюючи склад спецій та зелені для маринаду. Розмарин, чебрець, орегано, імбир – всі ці спеції можуть надати унікального смаку закусці. При виборі печериць для маринування, намагайтеся вибирати свіжі та молоді гриби, які мають цілісний капелюшок. У молодих печерицях менше води і вони краще зберігають форму після теплової обробки.

Для зберігання маринованих печериць найкраще підходять скляні банки з герметичними кришками. Скло не взаємодіє з оцтом та не змінює смак грибів. Готова закуска може зберігатися у холодильнику 7-10 днів.

Інгредієнти для приготування маринованих печериць:

Рецепт приготування маринованих печериць

Покрокова інструкція:

1. Печериці миємо, чистимо капелюшки грибів. У ніжок зрізаємо забруднену основу. Для маринування використовуватимемо свіжі неушкоджені гриби невеликого розміру.

2. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо півкільцями. Моркву миємо, чистимо від шкірки, нарізаємо півкільцями за допомогою фігурного ножа. Зубчики часнику чистимо від лушпиння, нарізаємо тонкими слайсами.

3. У глибоку сковороду всипаємо сіль, цукор та спеції. Додаємо гілочки кропу та петрушки.

4. Вливаємо в сковороду воду, яблучний оцет і рафіновану олію.

5. Щоб мариновані печериці вийшли запашними, додамо цибулю, часник та моркву. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доведемо маринад до кипіння.

6. Викладемо в киплячий маринад підготовлені печериці. Накривши сковороду кришкою, тушкуватимемо гриби в маринаді на повільному вогні 10 хвилин.

7. За цей час гриби зменшаться у розмірі та виділять рідину. Вимкнемо вогонь, залишимо печериці в сковороді під кришкою остигати до кімнатної температури.

8. Перекладемо охолоджені мариновані печериці в суху скляну банку, заллємо маринадом, закриємо кришкою і зберігатимемо в холодильнику.

Через 1 годину закуска буде готова до вживання.

Смачного!

До вашої уваги ще один смачна закуска з грибів:

Гливи у клярі

Смачний та дуже апетитний салат «Гілка мімози» зробить фурор на святковому столі! Завдяки незвичайному оформленню у вигляді гілочки мімози страва виглядає ошатно та оригінально.

Всі інгредієнти в ньому добре поєднуються між собою, роблячи смак салату ніжним та гармонійним. Класичне тріо з курячого філе, смажених печериць та твердого сиру чудово доповнюють мариновані огірки та консервований зелений горошок. Вони роблять страву соковитою та пікантною. Готується салат легко, просто, а найголовніше виходить дуже смачним та ситним.

Страву можна подати в гарному прозорому салатнику або оформити за допомогою кулінарного кільця. Також для цієї мети можна використовувати роз’ємну форму для випікання відповідного діаметру. Так будуть видно всі шари салату, підкреслюючи красу готової страви.

Інгредієнти для приготування салату «Гілка мімози»:

Рецепт приготування салату «Гілка мімози»:

Покрокова інструкція:

1. Свіжі печериці миємо, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо гриби на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажуємо печериці на середньому вогні до золотистого відтінку. Наприкінці приготування додаємо сушені італійські трави, чорний мелений перець та сіль за смаком. Перемішуємо інгредієнти, остуджуємо гриби до кімнатної температури.

2. Встановлюємо на плоску тарілку кулінарне кільце діаметром 20 см. Першим шаром викладаємо обсмажені печериці. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

4. Викладаємо половину пасерованої цибулі поверх шару грибів.

5. Мариновані огірки чистимо від шкірки, нарізаємо дрібним кубиком. Віджавши овочі від зайвого соку, викладаємо їх поверх цибулі. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

6. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівочок. Цілим шматком відварюємо м’ясо до готовності у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного запашного перцю. Остуджуємо куряче філе в бульйоні до кімнатної температури. Нарізаємо м’ясо кубиком  невеликого розміру, викладаємо в салатник. Додаємо чорний мелений перець за смаком. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

7. Поверх курячого філе викладаємо другу половину пасерованої цибулі.

8. Твердий сир подрібнюємо на терці з великим полотном. Викладаємо тертий сир у салатник поверх решти інгредієнтів. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

9. Консервований зелений горошок проціджуємо від маринаду, додаємо до салату. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

10. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи. Акуратно відокремлюємо курячі білки від жовтків. Подрібнюємо варені білки на тертці з великим полотном. Викладаємо їх поверх консервованого горошку. Додаємо сіль за смаком. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

11. Тепер залишилося лише прикрасити готовий салат. Викладаємо на шар курячих білків гілочки свіжого кропу. Посипаємо їх подрібненими на дрібній тертці вареними жовтками, імітуючи гілочку мімози.

12. Готовий салат «Гілка мімози» накриваємо харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на 1-2 години, щоб він просочився. Перед подачею акуратно знімаємо кулінарне кільце. Подаємо салат до святкового столу.

Смачного!

До вашої уваги ще один смачний салат:

Салат з редьки з морквою та яблуком

Готуємо на обід суп з рибними консервами та рисом – просту та бюджетну страву для всієї родини! Смачний та ароматний суп особливо добрий у прохолодну пору року, він чудово зігріває та надає енергії.

Такий суп можна приготувати не тільки у домашніх умовах, але й на природі. Усі необхідні інгредієнти можна взяти із собою у похід або на пікнік. Приготовлений на багатті з ароматом диму рибний суп виходить неймовірно смачним. Для рецепта можна використовувати ваші улюблені рибні консерви в олії. Добре підійде скумбрія, сардина або сайра. Як основу рекомендую використовувати овочевий бульйон, так перша страва виходить набагато ароматнішою. Крім рису в суп можна додавати булгур або пшоно.

Швидкий та простий у приготуванні, ситний та поживний рибний суп напевно стане вашим фаворитом. Обов’язково рекомендую скуштувати цей рецепт!

Інгредієнти для приготування супу з рибними консервами та рисом:

Рецепт приготування супу з рибними консервами та рисом

Покрокова інструкція:

1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Опускаємо овочі в киплячий овочевий бульйон. Накривши каструлю кришкою, варимо суп на повільному вогні.

2. Через 5 хвилин додаємо в бульйон ретельно промитий рис. Перемішуємо, продовжуємо варити суп на повільному вогні під кришкою.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією.

4. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

5. Коли картопля та рис практично дійдуть до готовності, додаємо в суп пасеровані овочі.

6. Обережно відкриваємо банку з рибними консервами. Дістаємо шматочки риби з олії, видаляємо хребет та великі кістки. Опускаємо консервовані сардини у суп. Перемішуємо.

7. Додаємо в суп дрібно порубану зелень кропу та петрушки, лавровий лист та чорний запашний перець для аромату. Солимо за смаком, всипаємо мелені спеції. Перемішуємо суп із рибними консервами. Повторно доводимо його до кипіння, проварюємо 1 хвилину і прибираємо з вогню.

8. Готовий рибний суп з консервами подаємо зі скибочкою свіжого хрусткого хліба.

Смачного!

Також Вашій увазі цікаві рецепти супів:

Суп-пюре з кабачка з рисом та помідором

Суп з броколі, твердого сиру та вершків