Паштет із шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами
Паштет із шпротів з твердим сиром та пасерованими овочами – смачна та ситна закуска. Її зручно намазувати на скибочки свіжого хліба або підсмажені тости. Також з цим паштетом можна приготувати закусочні рулети з лаваша або фаршировані курячі яйця.
Приготування не займе багато часу та сил, а результат вас неодмінно порадує. Паштет виходить ніжним і пікантним, шпроти надають намазці легкої нотки копченості. Завдяки пасерованим овочам закуска виходить дуже соковитою та ароматною. Вона чудово підійде для повсякденного меню чи святкового столу. Готовий паштет із шпротів може зберігатися в щільно закритому скляному посуді в холодильнику кілька днів. Тому закуску для святкового столу можна приготувати заздалегідь.
За бажанням замість петрушки для рецепта можна використовувати кріп або кінзу. Додаючи в паштет сіль, враховуйте, що твердий сир та шпроти також досить солоні.
Інгредієнти для приготування паштету зі шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами:
Print
Інгредієнти:
Шпроти в олії – 190 г.
Твердий сир – 100 г.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Курячі яйця – 2 шт.
Рослинна олія – 30 мл.
Сіль та чорний мелений перець за смаком.
Свіжа петрушка – 20 г.
Рецепт приготування паштету зі шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами
Покрокова інструкція:
1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.
2. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Додаємо терту моркву до пасерованої цибулі. Перемішуємо інгредієнти. Продовжуємо обсмажувати овочі на середньому вогні до готовності. Остуджуємо пасеровану з цибулею моркву до кімнатної температури, перекладаємо в чашу блендера.
3. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, розрізаємо на 4 частини. Додаємо варені яйця до овочів. Відкриваємо банку із рибними консервами. Виймаємо шпроти з олії, викладаємо в чашу блендера. Твердий сир нарізаємо великими шматочками, додаємо до решти інгредієнтів. Для аромату додаємо в суміш зелень петрушки. Солимо інгредієнти, приправляємо чорним меленим перцем за смаком.
4. Перебиваємо інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції. Також для цієї мети можна використовувати занурювальний блендер або м’ясорубку з дрібною решіткою.
5. Готовий паштет зі шпротів перекладаємо в сухий посуд, герметично накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник.
Подаємо закуску охолодженою. Ароматним паштетом зі шпротів можна наповнити пісочні тарталетки або змастити готові млинці.
Смачного!
