У вас залишилося трохи заморожених пельменів у морозилці? Спробуйте приготувати з них нову оригінальну страву – смачну та ситну запіканку. У поєднанні зі смаженою цибулею, яєчною заливкою і твердим сиром страва виходить дуже соковитою і ароматною.

Це чудова альтернатива відвареним пельменям. Запіканку з пельменів гідно оцінять і дорослі, і діти. Я рекомендую використовувати для рецепта пельмені невеликого розміру, щоб вони встигли повністю приготуватися під час запікання. Якщо ви використовуєте великі напівфабрикати, додайте в яєчну заливку 100 мл води.

Запіканку можна приготувати в одній великій формі для запікання або порційно.

Інгредієнти для приготування запіканки з пельменів із твердим сиром у духовці:

Рецепт приготування запіканки з пельменів із твердим сиром у духовці

Покрокова інструкція:

1. Дно і боки жароміцної форми для запікання змащуємо олією. Я використовувала форму розміром 23 на 15 см. У підготовлену форму в один шар викладаємо заморожені пельмені.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на повільному вогні до золотистого відтінку.

3. Рівномірно розподіляємо пасеровану цибулю поверх пельменів.

4. У глибокому посуді змішуємо майонез, 2 курячі яйця, сіль та спеції за смаком.

5. Перемішуємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

6. Виливаємо у форму яєчну заливку з майонезом.

7. Твердий сир подрібнюємо на тертці з великим полотном. Рівномірно розподіляємо тертий сир поверх запіканки.

8. Відправляємо запіканку з пельменів у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. За цей час пельмені повністю приготуються, а тертий сир зверху розплавиться та підрум’яниться.

9. Ароматну запіканку з пельменів подаємо у гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню. Страву можна доповнити улюбленим соусом чи овочевим салатом.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Закусочні трикутники з лаваша з фаршем та твердим сиром

Якщо у вас є тонка вермішель, куряче м’ясо та трохи овочів, можна приготувати швидкий та смачний обід. Всі інгредієнти готуватимемо на одній сковороді, що дуже зручно.

Одночасно виходить соковита та ароматна курка та апетитний гарнір до неї. У процесі приготування вермішель просочується соком із курки та овочів і виходить дуже смачною. Для рецепта використовуйте будь-які частини курки, я взяла курячі гомілки. Також підійдуть курячі крильця та стегна. Якщо ви любите м’ясо без кісток, знадобиться куряча грудка або соковите філе стегна.

Крім цибулі та моркви до курки можна додати болгарський перець, часник або заморожений зелений горошок.

Інгредієнти для приготування вермішелі з куркою та овочами на сковороді:

Рецепт приготування вермішелі з куркою та овочами на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Постійно помішуючи, обсмажуємо тонку вермішель на сухій сковороді до золотистого відтінку.

2. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо шматочки курки сумішшю із солі та мелених спецій. Залишаємо курячі гомілки при кімнатній температурі на 20-30 хвилин, щоб вони промаринувалися. Викладаємо м’ясо на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо курячі гомілки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Додаємо подрібнені овочі до курячих гомілок.

4. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Додаємо терту моркву в сковороду з куркою та цибулею. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати інгредієнти до м’якості овочів.

5. Щоб надати страві пікантної вершкової нотки, додаємо в сковороду жирну сметану і томатний соус.

6. Вливаємо гарячу воду. Рідина має практично повністю покривати шматочки курки.

7. Висипаємо в сковороду обсмажену тонку вермішель. Перемішуємо інгредієнти, накриваємо кришкою та готуємо на повільному вогні 15 хвилин.

8. Через зазначений час курячі гомілки та вермішель повністю приготуються, а рідина випарується. Прикрашаємо готову страву дрібно порубаною зеленню кропу та петрушки.

9. Подаємо тонку вермішель з куркою та овочами відразу після приготування, поки страва не охолола.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Курка тушкована з баклажанами та перцем

Пропоную вам смачний варіант вечері. І гарнір, і основна страва в одному! Готуватимемо курку, тушковану з баклажанами та солодким перцем. Для цього рецепта я використовувала курячі стегна, але можна взяти гомілки, крильця або шматочки філе.

Така страва готується просто і досить швидко, а задоволення від неї ви отримаєте неодмінно. Курка з баклажанами та болгарським перцем виходить ароматною, ситною та неймовірно смачною. М’ясо та овочі просочуються соком один одного, роблячи страву неймовірно смачною та ароматною.

Додатково до овочів можна додати свіжі гриби, наприклад, гливи або печериці. Як гарнір можуть виступати картопляне пюре або рис.

Інгредієнти для приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем:

Рецепт приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем

Покрокова інструкція:

1. Курячі стегна миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо м’ясо сумішшю із солі та мелених спецій з усіх боків. Залишаємо курку на 30 хвилин, щоб вона промаринувалась.

2. Викладаємо курячі стегна шкіркою вниз на сковороду з розігрітою олією.

3. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.

4. Готуємо овочі. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо чверть кільцями товщиною 1,5 см. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо чверть кільцями товщиною 3 мм. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо соломкою такої ж товщини, що й цибуля.

5. Додаємо до сковороди з обсмаженою куркою порізані баклажани.

6. Зверху викладаємо цибулю і болгарський перець.

7. Акуратно перемішуємо інгредієнти. Накривши сковороду кришкою, тушкуємо курячі стегна з овочами на повільному вогні. Періодично помішуємо інгредієнти, щоб вони приготувалися рівномірно. У процесі термічної обробки овочі пустять сік і значно зменшаться у розмірі. Через 25-30 хвилин додаємо до овочів з куркою пропущений через прес часник і дрібно порубану зелень кропу. Вони нададуть страві особливого аромату. Додаємо сіль та спеції за смаком.

8. Перемішуємо, продовжуємо тушкувати курячі стегна з овочами ще 1-2 хвилини, після чого вимикаємо вогонь. Подаємо тушковану курку з баклажанами та болгарським перцем відразу після приготування, поки вона не охолола.

Смачного!

Спробуйте ще один смачний рецепт із курки:

Курка в апельсиновому соусі

Сьогодні готуватимемо деруни – смачну, ситну та дуже апетитну страву з картоплі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт дерунів. Деякі додають у тісто тертий гарбуз чи моркву, твердий сир чи гриби, м’ясний фарш та свіжу зелень.

Я пропоную приготувати смачні картопляні деруни з кабачком. Для рецепта бажано використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою та недозрілим насінням. Деруни за цим рецептом виходять дуже ніжними і смачними, з рум’яною скоринкою. Чудово підійдуть до сніданку! Деруни такі ароматні, що збирають за столом усю родину!

Готову страву можна доповнити сметаною чи улюбленим соусом. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт для рідних!

Інгредієнти для приготування картопляних дерунів з кабачком:

Рецепт приготування картопляних дерунів з кабачком

Покрокова інструкція:

1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Віджимаємо терту картоплю від зайвого соку, перекладаємо в глибокий посуд. Кабачок миємо, подрібнюємо на дрібній тертці, віджимаємо від соку і додаємо до картоплі. Якщо ви використовуєте зрілі кабачки з великим насінням, попередньо очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Цибулю очищаємо від лушпиння, тремо на дрібній тертці. Додаємо цибулю до інших овочів.

2. В отриману овочеву суміш вбиваємо 1 куряче яйце. Додаємо дрібно порубану зелень кропу.

3. Додаємо в тісто для дерунів просіяне пшеничне борошно, сіль, сушений часник і суміш спецій для картоплі.

4. Перемішуємо тісто до однорідної консистенції. Воно має вийти досить густим.

5. За допомогою столової ложки викладаємо готове тісто на сковороду з розігрітою олією, формуючи круглі деруни однакового розміру.

6. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистого відтінку. Акуратно перевертаємо деруни з картоплі з кабачком на інший бік і доводимо до готовності.

7. Готові деруни викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Подаємо страву у гарячому вигляді зі сметаною або часниковим соусом. Дуже вдалий та смачний рецепт, раджу спробувати!

Смачного!

Скумбрія, запечена в соєвому соусі – чудовий варіант для святкового столу. Риба виходить дуже соковитою, ароматною, з апетитною золотистою скоринкою. У цьому рецепті дуже вдалий маринад, за рахунок якого скумбрія виходить дуже смачною та ніжною. Лимонний сік надає страві пікантної цитрусової нотки, просто пальчики оближеш!

Якщо ви любите смачну запечену рибу, обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, доступний та швидкий у приготуванні. Незвичайна подача має дуже оригінальний вигляд і привертає до себе увагу гостей.

За бажанням на дно жароміцної форми, в якій запікатиметься скумбрія, можна викласти скибочки картоплі, батату або гарбуза. Таким чином, у вас одночасно буде готова і основна страва, і гарнір до неї. Отже, пробуємо!

Інгредієнти для приготування скумбрії, запеченої в соєвому соусі:

Рецепт приготування скумбрії, запеченої у соєвому соусі

Покрокова інструкція:

1. Скумбрію дістаємо з морозильної камери, розморожуємо на полиці холодильника або за кімнатної температури. Миємо рибу, відрізаємо голову, хвіст та плавці. Розрізаємо тушку скумбрії по спинці, акуратно видаляємо хребет та великі кістки. Розкриваємо філе риби як книжку. Зачищаємо тушку скумбрії від нутрощів, забираємо чорну плівку.

2. Викладаємо підготовлену рибу на пергаментний папір шкіркою догори. Починаючи від спинки, нарізаємо скумбрію на однакові шматочки з обох боків. Черевце розрізати не потрібно, воно має залишитися цілим і служити каркасом, на якому будуть триматися шматочки скумбрії.

3. Вивертаємо на ребро кожен шматочок скумбрії, формуючи своєрідну ялинку.

4. Готуємо маринад. У глибокій піалі з’єднуємо соєвий соус, олію та лимонний сік. Додаємо в маринад копчену паприку, чорний мелений перець та спеції для риби. Додаємо в суміш сіль за смаком, враховуючи, що соєвий соус також досить солоний. Якщо ви використовуєте концентрований соєвий соус, сіль додавати не потрібно.

5. Використовуючи кулінарний пензлик, змащуємо рибу готовим маринадом. Залишаємо скумбрію при кімнатній температурі на 20 хвилин, щоб вона промаринувалась і просочилася ароматами спецій.

6. Перекладаємо рибу разом із пергаментним папером у жароміцну форму для запікання. Відправляємо скумбрію в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

7. Коли риба підрум’яниться, акуратно дістаємо її з духовки.

8. Ароматну запечену скумбрію подаємо у гарячому вигляді, прикрасивши її зеленню. Відмінним доповненням стануть свіжі овочі та улюблений соус до риби. Як гарнір добре підійде картопляне пюре або розсипчастий рис.

Смачного!

Спробуйте приготувати ще один смачний рецепт зі скумбрії:

Паштет зі скумбрії

Готуємо смачну, соковиту та ефектну страву для святкового столу! Курячі ніжки в листковому тісті – оригінальна ідея подачі м’ясної страви. За рахунок запікання в тісті м’ясо залишається дуже соковитим та ніжним. Тісто просочується соком з курки і виходить дуже смачним і ароматним, з хрусткою золотистою скоринкою зовні. Картопляне пюре з печерицями служить своєрідним гарніром, чудово доповнюючи всі інгредієнти.

Спробувавши одного разу цей рецепт, вам захочеться повторювати його знову і знову. Поєднання ніжного листкового тіста, соковитого м’яса та смачної начинки з картоплі та грибів нікого не залишить байдужим.

Для приготування використовуватимемо готове листкове бездріжджове тісто, це суттєво заощадить час і не вимагатиме особливих зусиль. Покроковий рецепт допоможе вам розібратися у всіх нюансах приготування. Дотримуйтесь інструкцій, і у вас все обов’язково вийде!

Інгредієнти для приготування курячих гомілок з картоплею та грибами у листковому тісті:

Рецепт приготування курячих гомілок з картоплею та грибами у листковому тісті

Покрокова інструкція:

1. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо м’ясо сумішшю із солі та мелених спецій. Залишаємо ніжки за кімнатної температури на 30 хвилин, щоб м’ясо промаринувалося.

2. Викладаємо курячі гомілки на сковороду з розігрітою оливковою олією. Обсмажуємо ніжки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

4. Свіжі печериці миємо, нарізаємо кубиком невеликого розміру. Додаємо гриби до пасерованої цибулі. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до готовності грибів.

5. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо на кілька частин. Перекладаємо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою. Відварюємо картоплю до готовності у підсоленій воді з додаванням чорного запашного перцю та лаврового листа для аромату.

6. З готових овочів зливаємо воду, видаляємо спеції. Вливаємо гаряче молоко, додаємо шматочок вершкового масла. Розминаємо інгредієнти у однорідне пюре.

7. Додаємо в картопляне пюре обсмажені з цибулею печериці і дрібно порубаний кріп. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

8. Листкове бездріжджове тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. На посипаній борошном робочій поверхні розкочуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм. Розрізаємо тісто на 4 квадрати зі стороною 15 см.

9. У центр кожної заготовки викладаємо 2-3 столові ложки картопляного пюре з грибами та цибулею.

10. На начинку з картопляного пюре викладаємо обсмажену курячу гомілку, як на фото.

11. Акуратно збираємо краї тіста навколо курячої гомілки, формуючи мішечок. Зав’язуємо курячі ніжки у тісті кулінарною ниткою. Викладаємо заготовки в жароміцну форму для запікання, застелену пергаментом.

12. Загортаємо фольгою кісточки курячих гомілок, щоб вони не підгоріли в духовці. Використовуючи кулінарний пензлик, змащуємо мішечки із листкового тіста збитим яйцем.

13. Відправляємо курячі гомілки в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо їх до золотистого відтінку 25-30 хвилин.

14. Перед подачею з готових виробів видаляємо кулінарну нитку, з гомілок знімаємо фольгу. Подаємо готову страву у гарячому вигляді. Відмінним доповненням стануть свіжі або мариновані овочі.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепти з курки:

Хохоп – курка з цибулею та гранатом

Курка в апельсиновому соусі

Давайте приготуємо смачні, ситні та дуже ароматні голубці з рисом та грибами! Рецепт відмінно підійде тим, хто поститься, вегетаріанцям і тим, хто любить овочі. Як основу ми використовуватимемо ніжне листя пекінської капусти. Вони тонкі, податливі і добре тримають форму, тому не вимагають попередньої термічної обробки.

Для начинки ми будемо використовувати пасеровані з цибулею шампіньйони та відварений рис. За бажанням можна використовувати лісові гриби, наприклад, білі або маслюки. Їх необхідно попередньо ретельно помити, відварити, а потім вже обсмажити з цибулею.

Тушковані в ароматному томатному соусі пісні голубці зроблять фурор на сімейному обіді. Вони виходять дуже апетитними, соковитими та ніжними. Спробувавши цей рецепт, вам захочеться готувати його не лише у піст! Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти для приготування пісних голубців з рисом та грибами з пекінської капусти:

Рецепт приготування пісних голубців з рисом та грибами з пекінської капусти

Покрокова інструкція:

1. Рис ретельно миємо, заливаємо крупу водою у співвідношенні 1:2. Додаємо сіль за смаком, відварюємо рис до напівготовності. Відкидаємо рис на сито, остуджуємо до кімнатної температури.

2. Одну цибулину чистимо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком, викладаємо в глибоку сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Свіжі печериці миємо, при необхідності чистимо капелюшки грибів. Нарізаємо печериці кубиком середнього розміру, додаємо в сковороду до пасерованої цибулі. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до готовності грибів.

4. Остигли до кімнатної температури шампіньйони з цибулею перекладаємо в глибокий посуд. Додаємо до них відварений до напівготовності рис, сіль та спеції за смаком. Перемішуємо начинку для голубців до однорідної суміші.

5. У пекінської капусти відрізаємо основу, розбираємо качан на листя. Гострим ножем зрізаємо у листя грубу частину, щоб голубці легше згорталися і добре тримали форму.

6. На основу листа пекінської капусти викладаємо 1-2 столові ложки начинки.

7. Акуратно згортаємо заготовку в щільний рулет, щоб начинка виявилася всередині.

8. Таким чином формуємо всі голубці з пісною начинкою. Викладаємо їх у сотейник із високими бортиками.

9. Готуємо томатний соус для голубців. Другу цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, чистимо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією.

10. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості овочів. Потім додаємо томатний соус, сіль, цукор, лавровий лист та чорний запашний перець для аромату.

11. В отриману суміш вливаємо 300 мл гарячої води. Перемішуємо інгредієнти. Накривши сковороду кришкою, доводимо томатний соус до кипіння.

12. Заливаємо готовим томатним соусом голубці у сотейнику. Накривши посуд кришкою, тушкуємо пісні голубці на повільному вогні 20 хвилин.

13. Готові голубці з рисом та грибами прикрашаємо кропом і подаємо відразу після приготування разом з томатним соусом як основну страву.

Смачного!

Страви східної кухні мають неповторний смак і аромат. Пропоную вам урізноманітнити меню з курки та приготувати справді дивовижний рецепт, додавши до м’яса карамелізовану цибулю та зерна граната. Сьогодні в меню дуже смачна страва вірменської кухні – хохоп. Незважаючи на простоту приготування, вона дуже смачна і ароматна. Курка, тушкована з цибулею, виходить неймовірно соковитою та ніжною. М’ясо розпадається на волокна і просто тане у роті. Зерна граната надають соусу легкої кислинки і відмінно поєднуються з ніжним смаком вершкового масла. Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і для повсякденного обіду.

Для приготування хохопу підійдуть будь-які частини курки: крильця, гомілки або стегна. Подавайте готовий ароматний хохоп як основне блюдо, прикрасивши його петрушкою або кінзою. При тушкуванні виходить дуже смачний соус, в який можна мачати хрусткий білий хліб або лаваш. За бажанням тушковану курку можна доповнити гарніром з картопляного пюре.

Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, доступний, але дуже смачний та оригінальний!

Інгредієнти для приготування хохопу:

Рецепт приготування хохопу

Покрокова інструкція:

1. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо шматочки курки сумішшю із солі та спецій з усіх боків. Якщо ви маєте вільний час, залиште м’ясо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно промаринувалося і просочилося ароматами спецій.

2. Викладаємо курячі гомілки на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладаємо обсмажене м’ясо в окремий посуд. Накриваємо курку кришкою, щоб вона залишалася теплою.

3. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 3-4 мм. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду, де обсмажувалась курка.

4. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

5. Очищаємо гранат. Додаємо зерна граната до карамелізованої цибулі.

6. Зверху викладаємо обсмажені курячі гомілки.

7. Додаємо до сковороди вершкове масло, порізане на дрібні шматочки.

8. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо курячі гомілки в соусі на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню петрушки чи кінзи.

9. Подаємо хохоп відразу після приготування, доповнивши страву зернятками граната. До соковитого м’яса чудово підійде келих червоного вина.

Смачного!

Зверніть увагу на смачний рецепт із курки:

Курка в апельсиновому соусі

Готуємо на вечерю дуже смачні, ніжні та соковиті рибні котлети для всієї родини. Завдяки манній крупі рибний фарш виходить пружним та пишним. Тому котлети легко формуються, виходять гарними та добре тримають форму при жарінні. Пасерована цибуля надає виробам неповторного смаку і аромату, а вершкове масло робить котлети неймовірно соковитими.

Крім хека для рецепта можна використовувати будь-яку білу морську рибу, наприклад, минтай, палтус, тилапію або тріску. З прісноводної риби підійде лящ, минь, судак або щука. Відмінним гарніром до рибних котлет стане пюре з картоплі або цвітної капусти, розсипчастий рис або булгур, запечені або приготовлені на пару овочі.

За бажанням котлети з хека з манкою можна запекти в духовці. Так вони вийдуть кориснішими і менш калорійними.

Інгредієнти для приготування котлет з хека з манкою та вершковим маслом:

Рецепт приготування котлет з хека з манкою та вершковим маслом

Покрокова інструкція:

1. Тушку хека розморожуємо за кімнатної температури, миємо, відрізаємо плавці і видаляємо нутрощі. Знімаємо з риби шкіру, видаляємо хребет із кістками. Розбираємо тушку хека на філе. Пропускаємо рибу через м’ясорубку з дрібною решіткою.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Пропускаємо овочі через м’ясорубку та додаємо до рибного фаршу.

4. В отриману суміш вбиваємо 1 куряче яйце, всипаємо манну крупу.

5. Додаємо у фарш дрібно порубану зелень кропу, спеції для риби та сіль за смаком.

6. Ретельно перемішуємо фарш для рибних котлет. Залишаємо його на 20 хвилин, щоб манна крупа набухла.

7. Готовий фарш ділимо на 8 частин. З кожної частини фаршу формуємо коржик, у центр якого викладаємо маленький шматочок вершкового масла.

8. Формуємо круглі котлети таким чином, щоб вершкове масло виявилося усередині виробів. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітою олією.

9. Обсмажуємо вироби на повільному вогні до золотистого відтінку. Потім перевертаємо їх на інший бік. Накриваємо сковороду кришкою та доводимо рибні котлети до готовності.

10. М’які, соковиті та ароматні котлети з хека з манкою подаємо гарячими з улюбленим гарніром, свіжими або маринованими овочами.

Смачного!

Сьогодні в меню соковите та неймовірно ароматне куряче філе в апельсиновому соусі. Це популярна страва азіатських ресторанів, яку можна легко повторити в домашніх умовах. Оригінальне поєднання інгредієнтів надає м’ясу пікантного кисло-солодкого смаку з неймовірно апетитним цитрусовим ароматом.

Куряче філе за цим рецептом виходить дуже ніжним, м’яким та соковитим. Завдяки хрумкій паніровці, в якій обсмажуються шматочки філе, соус відмінно обгортає курку і тримається на ній. Як гарнір добре підійде розсипчастий рис або булгур.

За бажанням замість курячого філе можна використовувати м’ясо зі стегон і гомілок або філе індички. Незважаючи на свій вишуканий смак, рецепт досить простий, швидкий та доступний. Виконуйте покрокову інструкцію і у вас все вийде!

Інгредієнти для приготування курки в апельсиновому соусі:

Рецепт приготування курки в апельсиновому соусі

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки невеликого розміру.

2. Кожен шматочок курячого філе обвалюємо в пшеничному борошні.

3. Занурюємо шматочок м’яса у збите куряче яйце так, щоб воно повністю покрилося ним.

4. Паніруємо курку в кукурудзяному крохмалі. У такий спосіб готуємо всі шматочки курячого філе.

5. Викладаємо запаніроване м’ясо на сковороду з розігрітою олією в один шар на відстані один від одного.

6. Обсмажуємо куряче філе на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Я рекомендую обсмажувати курку в кілька прийомів. Якщо відразу викласти на сковороду всю кількість курячого філе, то м’ясо буде просто тушкуватися, а не обсмажуватися до золотистої скоринки.

7. Готові шматочки філе викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

8. У глибокій сковороді або сотейнику з’єднуємо всі інгредієнти для соусу: подрібнені на дрібній тертці часник і корінь імбиру, цедру одного апельсина, цукор, червоний мелений перець і дрібку солі. Якщо ви використовуєте концентрований соєвий соус, сіль додавати не потрібно. Кількість червоного меленого перцю можна регулювати за смаком.

9. Вливаємо в сковороду соєвий соус і свіжий апельсиновий сік, можна разом з м’якоттю.

10. В окремому посуді змішуємо 70 мл холодної води та 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю. Перемішуємо суміш, досягаючи однорідної консистенції. Вливаємо її в сковороду до решти інгредієнтів.

11. Постійно помішуючи соус, доводимо його до кипіння. Проварюємо соус на повільному вогні протягом 1 хвилини, щоб він загуснув і став глянцевим.

12. Викладаємо в киплячий соус обсмажене куряче філе в паніровці.

13. Періодично помішуючи, готуємо курку в апельсиновому соусі на повільному вогні протягом 2 хвилин.

14. Готове ароматне куряче філе в апельсиновому соусі подаємо гарячим відразу після приготування, прикрасивши блюдо свіжою петрушкою. Також для декору можна використовувати пір’я зеленої цибулі та обсмажене на сухій сковороді насіння кунжуту.

Смачного!

Також Вашій увазі цікаві рецепти з курки:

Курка з курагою

Курка з шампіньйонами

Курка фарширована цукіні