Курячі котлети люблять майже всі. Але що, якщо ми зробимо їх ще ніжнішими? Для цього додамо в курячий фарш подрібнений кабачок. Так котлети вийдуть набагато соковитіше, смачніше та корисніше. За бажанням вироби можна запекти в духовці або приготувати на пару. Така страва чудово підійде не тільки для дієтичного, але і для дитячого харчування.

Для рецепта можна використовувати готовий курячий фарш, але краще зробити його самостійно. Для цього вибирайте свіже куряче філе або м’ясо стегон, воно соковитіше. Кабачок має нейтральний смак, тому зовсім не відчувається в котлетах. Для більш щільної консистенції я додала до фаршу пшеничне борошно. Його можна замінити кукурудзяним крохмалем або манною крупою.

Ароматні котлети подавайте з улюбленим гарніром, свіжими овочами та гострим соусом.

Інгредієнти для приготування курячих котлет із кабачком на сковороді:

Рецепт приготування курячих котлет із кабачком на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки середнього розміру. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо півкільцями товщиною 1 см. Цибулю і зубчики часнику очищаємо від лушпиння, крупно нарізаємо. Перекладаємо в чашу блендера куряче філе та овочі. Додаємо гілочки кропу та петрушки.

2. Подрібнюємо інгредієнти в густий однорідний фарш. Для зручності перекладаємо його в глибокий посуд.

3. Вбиваємо у фарш куряче яйце, додаємо сіль та спеції за смаком.

4. Додаємо трохи пшеничного борошна, щоб фарш вийшов густішим.

5. Ретельно перемішуємо інгредієнти, досягаючи однорідної консистенції фаршу.

6. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість фаршу, формуючи круглі котлети однакового розміру.

7. Обсмажуємо курячі котлети з кабачком на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.

8. Готові вироби викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

9. Подаємо ніжні та соковиті курячі котлети з кабачком у гарячому вигляді. Запечені овочі, каші чи макаронні вироби стануть чудовим гарніром. Такі котлети смачні як у теплому, так і холодному вигляді.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Рублені курячі котлети з гарбузом

Рублені курячі котлети з печерицями, смажені в кільцях болгарського перцю

Найпростіший спосіб зробити курячі котлети соковитими – додати у фарш овочі. Тому сьогодні я пропоную приготувати курячі котлети з гарбузом, цибулею та часником. Приготовлені таким способом рублені котлети виходять дуже смачними та ароматними. Гарбуз не тільки додає соковитості курячому філе, але й робить котлети яскравішими та апетитнішими.

Як гарнір до курячих котлет з гарбузом підійде булгур, картопляне пюре, розсипчастий рис або овочевий салат. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 виробів середнього розміру.

Для дієтичного або дитячого меню котлети можна запекти в духовці або приготувати на пару.

Інгредієнти для приготування рублених курячих котлет з гарбузом:

Рецепт приготування рублених курячих котлет з гарбузом

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівок. Нарізаємо м’ясо дрібним кубиком, перекладаємо в глибокий посуд.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Подрібнюємо м’якоть гарбуза на тертці з великими отворами.

3. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з гарбузом до м’якості.

4. Остуджуємо пасеровані овочі до кімнатної температури, додаємо до подрібненого курячого філе.

5. Щоб курячі котлети з гарбузом вийшли запашними, додаємо пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану свіжу зелень.

6. Вливаємо у фарш кефір, додаємо 1 куряче яйце.

7. Додаємо у фарш для котлет пшеничне борошно, сіль та спеції за смаком.

8. Ретельно перемішуємо фарш, досягаючи однорідної консистенції.

9. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість фаршу, формуючи котлети.

10. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

11. Готові котлети викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

Ароматні котлети з курячого філе з гарбузом подаємо у гарячому вигляді з улюбленим гарніром.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Рублені курячі котлети з печерицями, смажені в кільцях болгарського перцю

Готуємо затишну домашню страву для сімейного обіду. Соковитий, ароматний та ніжний фарширований перець добре готувати у сезон овочів. Цей рецепт фаршированого перцю пропонує традиційний варіант начинки – м’ясний фарш з рисом та овочами. Страва не вимагає гарніру, фарширований перець самодостатній.

Завжди краще купувати не готовий фарш, а м’ясо і готувати фарш власноруч. Так ви точно знаєте, що отримуєте якісний продукт. Солодкий перець має бути приблизно однакового розміру, щоб усі овочі приготувалися одночасно. Виходить дуже смачно, ситно, ароматно та красиво.

А ще з цією стравою завжди можна експериментувати, змінюючи склад начинки на власний смак. Наприклад, яловичий фарш можна замінити куркою, свининою або індичкою. Крім рису можна використовувати булгур, перлову крупу чи гречку.

Інгредієнти для приготування фаршированого перцю з куркою та свининою:

Рецепт приготування фаршированого перцю з куркою та свининою

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе і м’якуш свинини миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на великі шматочки. Подрібнюємо м’ясо у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки. Перекладаємо фарш у глибокий посуд.

2. Довгозерний рис ретельно миємо, відварюємо до напівготовності у підсоленій воді, відкидаємо на сито.

3. Додаємо до фаршу рис, що охолонув до кімнатної температури.

4. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до м’якості.

5. Додаємо в начинку пасеровану цибулю і моркву.

6. Для аромату додаємо мелені спеції та дрібно порубану зелень кропу та петрушки. Солимо начинку за смаком.

7. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

8. Болгарський перець миємо, видаляємо насіннєву коробку.

9. Наповнюємо підготовлений болгарський перець начинкою з м’яса, рису та овочів. Викладаємо фарширований перець у глибоку каструлю чи чашу мультиварки.

10. Змішуємо томатну пасту з гарячою водою, додаємо сіль за смаком. Перемішуємо, заливаємо готовим соусом фарширований перець. Для аромату додаємо лаврове листя та чорний запашний перець.

11. Тушкуємо фарширований перець у томатному соусі під кришкою протягом 40 хвилин після закипання.

12. Готову страву подаємо в гарячому вигляді зі сметаною та соусом, в якому тушкувалися овочі.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Курячі котлети з овочами та рисом, запечені у духовці

Пропоную приготувати оригінальні курячі котлети, за цим рецептом вони виходять дуже соковитими і смачними. Овочі та печериці надають рубленим котлетам приголомшливий аромат. Щоб страва вийшла ідеальною, використовуватимемо болгарський перець з товстими м’ясистими стінками.

Така апетитна і яскрава страва допоможе урізноманітнити повсякденне меню і відмінно підійде для святкового столу. Його гідно оцінять і дорослі, і діти. Подавайте рублені котлети з улюбленим гарніром із овочів, круп або макаронних виробів – вони добре поєднуються з усіма продуктами.

Якщо ви бажаєте приготувати нову цікаву страву з курячого філе, обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, досить швидкий, дуже смачний та незвичайний!

Інгредієнти для приготування рублених курячих котлет із печерицями, смажених у кільцях болгарського перцю:

Рецепт приготування рублених курячих котлет з печерицями, смажених у кільцях болгарського перцю

Покрокова інструкція:

1. Болгарський перець миємо, нарізаємо кільцями завтовшки 1,5 см. Видаляємо серцевину з насінням.

2. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо дрібним кубиком. Перекладаємо подрібнене куряче філе в глибокий посуд.

3. Свіжі печериці миємо, при необхідності чистимо капелюшки грибів, зрізаємо у ніжок потемнілу основу. Нарізаємо печериці дрібним кубиком, додаємо до курячого філе.

4. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком, додаємо у фарш з курки та грибів.

5. Шматочки болгарського перцю, що залишилися, нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до інших інгредієнтів.

6. Вбиваємо у фарш 1 куряче яйце, вливаємо соєвий соус, додаємо жирну сметану.

7. В отриману суміш додаємо кукурудзяний крохмаль, сіль та спеції за смаком.

8. Ретельно перемішуємо фарш для котлет до однорідної суміші.

9. На сковороду з розігрітою олією викладаємо кружечки болгарського перцю. Усередину кожного кружечка овочів викладаємо невелику кількість фаршу. Утрамбовуємо його ложкою, щоб фарш щільно прилягав до стінок болгарського перцю.

10. Обсмажуємо вироби під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Готові курячі котлети викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

11. Апетитні рублені котлети в кільцях болгарського перцю подаємо в гарячому вигляді як основну страву. Додатково можна подати улюблений гарнір, свіжий салат, сметанний соус із зеленню або кетчуп.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Курячі котлети з овочами та рисом, запечені у духовці

Пропоную урізноманітнити повсякденне меню смачними, соковитими та корисними котлетами з курячого фаршу з овочами та рисом. Вироби можна обсмажити на олії на сковороді або приготувати на електрогрилі. Я вирішила зробити дієтичний варіант, тому запікала курячі котлети у духовці. Завдяки овочам котлети виходить дуже ніжними, соковитими та ароматними. Упевнена, ви полюбите цей рецепт за його простоту та універсальність.

Такі котлети можна подавати з будь-яким гарніром: овочевим пюре, різними кашами чи макаронними виробами. Та й просто зі скибочкою свіжого хліба – це дуже смачно! Курячі котлети з овочами та рисом зручно брати із собою на пікнік або в дорогу як перекус.

Для котлет я рекомендую використовувати домашній фарш, виготовлений з курячої грудки або філе стегна. За бажанням курячий фарш можна замінити індичним. Соковиті та ароматні курячі котлети з кабачком відмінно підійдуть для дитячого чи дієтичного харчування. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт!

Інгредієнти для приготування курячих котлет з овочами та рисом, запечених у духовці:

Рецепт приготування курячих котлет з овочами та рисом, запечених у духовці

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на великі шматочки. Подрібнюємо куряче філе у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою. Довгозерний рис ретельно миємо, заливаємо холодною водою, відварюємо до готовності, відкидаємо на сито. У глибокому посуді з’єднуємо курячий фарш і рис, що охолонув до кімнатної температури.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Викладаємо підготовлені овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю та моркву на середньому вогні до м’якості. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

3. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Віджимаємо овочі від зайвого соку, викладаємо у фарш для котлет. Додаємо пасеровану цибулю та моркву.

4. В отриману суміш вбиваємо куряче яйце. Всипаємо сіль та мелені спеції за смаком.

5. Ретельно перемішуємо фарш для котлет до однорідної консистенції.

6. Змочуючи руки у холодній воді, формуємо з фаршу круглі або овальні котлети однакового розміру. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 виробів. Викладаємо котлети на деко, застелене пергаментним папером.

7. Відправляємо курячі котлети з овочами та рисом у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Коли вироби підрум’яняться, акуратно дістаємо їх із духовки та перекладаємо на тарілку.

8. Готові курячі котлети з кабачком подаємо гарячими з улюбленим гарніром чи соусом. Смачного!

Спробуйте приготувати:

Вермішель з куркою та овочами на сковороді

Закусочні трикутники з лаваша з фаршем та твердим сиром

У вас залишилося трохи заморожених пельменів у морозилці? Спробуйте приготувати з них нову оригінальну страву – смачну та ситну запіканку. У поєднанні зі смаженою цибулею, яєчною заливкою і твердим сиром страва виходить дуже соковитою і ароматною.

Це чудова альтернатива відвареним пельменям. Запіканку з пельменів гідно оцінять і дорослі, і діти. Я рекомендую використовувати для рецепта пельмені невеликого розміру, щоб вони встигли повністю приготуватися під час запікання. Якщо ви використовуєте великі напівфабрикати, додайте в яєчну заливку 100 мл води.

Запіканку можна приготувати в одній великій формі для запікання або порційно.

Інгредієнти для приготування запіканки з пельменів із твердим сиром у духовці:

Рецепт приготування запіканки з пельменів із твердим сиром у духовці

Покрокова інструкція:

1. Дно і боки жароміцної форми для запікання змащуємо олією. Я використовувала форму розміром 23 на 15 см. У підготовлену форму в один шар викладаємо заморожені пельмені.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на повільному вогні до золотистого відтінку.

3. Рівномірно розподіляємо пасеровану цибулю поверх пельменів.

4. У глибокому посуді змішуємо майонез, 2 курячі яйця, сіль та спеції за смаком.

5. Перемішуємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

6. Виливаємо у форму яєчну заливку з майонезом.

7. Твердий сир подрібнюємо на тертці з великим полотном. Рівномірно розподіляємо тертий сир поверх запіканки.

8. Відправляємо запіканку з пельменів у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. За цей час пельмені повністю приготуються, а тертий сир зверху розплавиться та підрум’яниться.

9. Ароматну запіканку з пельменів подаємо у гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню. Страву можна доповнити улюбленим соусом чи овочевим салатом.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Закусочні трикутники з лаваша з фаршем та твердим сиром

Якщо у вас є тонка вермішель, куряче м’ясо та трохи овочів, можна приготувати швидкий та смачний обід. Всі інгредієнти готуватимемо на одній сковороді, що дуже зручно.

Одночасно виходить соковита та ароматна курка та апетитний гарнір до неї. У процесі приготування вермішель просочується соком із курки та овочів і виходить дуже смачною. Для рецепта використовуйте будь-які частини курки, я взяла курячі гомілки. Також підійдуть курячі крильця та стегна. Якщо ви любите м’ясо без кісток, знадобиться куряча грудка або соковите філе стегна.

Крім цибулі та моркви до курки можна додати болгарський перець, часник або заморожений зелений горошок.

Інгредієнти для приготування вермішелі з куркою та овочами на сковороді:

Рецепт приготування вермішелі з куркою та овочами на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Постійно помішуючи, обсмажуємо тонку вермішель на сухій сковороді до золотистого відтінку.

2. Курячі гомілки миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо шматочки курки сумішшю із солі та мелених спецій. Залишаємо курячі гомілки при кімнатній температурі на 20-30 хвилин, щоб вони промаринувалися. Викладаємо м’ясо на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо курячі гомілки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Додаємо подрібнені овочі до курячих гомілок.

4. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Додаємо терту моркву в сковороду з куркою та цибулею. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати інгредієнти до м’якості овочів.

5. Щоб надати страві пікантної вершкової нотки, додаємо в сковороду жирну сметану і томатний соус.

6. Вливаємо гарячу воду. Рідина має практично повністю покривати шматочки курки.

7. Висипаємо в сковороду обсмажену тонку вермішель. Перемішуємо інгредієнти, накриваємо кришкою та готуємо на повільному вогні 15 хвилин.

8. Через зазначений час курячі гомілки та вермішель повністю приготуються, а рідина випарується. Прикрашаємо готову страву дрібно порубаною зеленню кропу та петрушки.

9. Подаємо тонку вермішель з куркою та овочами відразу після приготування, поки страва не охолола.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Курка тушкована з баклажанами та перцем

Лаваш – це універсальний продукт із прісного тіста, з якого можна приготувати безліч смачних та простих страв, починаючи від рулетів та закінчуючи лазаньєю або тортом «Наполеон». Сьогодні я пропоную приготувати закусочні трикутники з лаваша з начинкою з курячого фаршу та твердого сиру, обсмажені у клярі на сковороді. Готове блюдо виходить дуже соковитим, ситним та ароматним. На смак закусочні трикутники нагадують чебуреки, їх зручно взяти з собою в дорогу або на пікнік.

Рецепт простий і швидкий, приготування не вимагатиме багато часу та особливих кулінарних навичок. За бажанням начинку можна урізноманітнити, використовуючи відварене м’ясо, ковбасні вироби, пасеровані овочі, смажені або мариновані гриби, різні види сиру та зелень.

Апетитна закуска з хрумкого лаваша з соковитою начинкою миттю зникає зі столу. Якщо ви любите експерименти, смачні та прості у приготуванні страви, обов’язково зберігайте цей рецепт!

Інгредієнти для приготування закусочних трикутників з лаваша з фаршем та твердим сиром:

Рецепт приготування закусочних трикутників з лаваша з фаршем та твердим сиром

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки середнього розміру, перекладаємо в чашу блендера. Цибулю і зубчик часнику очищаємо від лушпиння, миємо, розрізаємо на кілька частин і додаємо до курячого філе. Додаємо в чашу блендера зелень петрушки, сіль та мелені спеції за смаком.

2. Подрібнюємо інгредієнти в густий однорідний фарш, перекладаємо його в глибокий посуд. Твердий сир подрібнюємо на тертці з великим полотном, додаємо до курячого фаршу. Перемішуємо начинку до однорідної суміші.

3. Готуємо кляр для закусочних трикутників із лаваша. У глибокому посуді з’єднуємо 2 курячі яйця і сметану. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідності.

4. Додаємо в кляр просіяне пшеничне борошно і 0,5 чайної ложки солі. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

5. Круглий лаваш розрізаємо навпіл. Рівномірно розподіляємо начинку з курячого фаршу з твердим сиром по всьому периметру лаваша.

6. Двічі згортаємо лаваш із начинкою, формуючи трикутник. Таким чином формуємо усі вироби.

7. Опускаємо трикутники з лаваша до кляру так, щоб вироби повністю їм покрилися.

8. Викладаємо закуску на сковороду з розігрітою олією.

9. Обсмажуємо трикутники з лаваша у клярі на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

10. Готову закуску викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію. Подаємо соковиті та апетитні трикутники з лаваша у гарячому вигляді. Відмінним доповненням стануть свіжі овочі, сметанний соус із зеленню або гострий кетчуп.

Смачного!

Зверніть увагу на інші смачні рецепти:

Рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці

Млинці на кефірі з сьомгою та вершковим сиром

Легко та швидко замариновані курячі крильця додають ції страві неймовірного аромату та смаку.

М’ясо за цим рецептом виходить соковите та ніжне, а картопля з овочами створюють повноцінний прийом їжі.

То ж готуйте для себе та своїх рідних цю смакоту та діліться з нами своїми відгуками.

Інгредієнти для приготування курячих крилець з картоплею в сковорідці

Рецепт приготування курячих крилець з картоплею в сковорідці

Смачного!

Національна страва Ірландії з яловичини (буває із ягнятини). Однак у рагу по-ірландськи чимало інших інгредієнтів, які нечасто використовують кухарі. Ще рідше їх можна знайти у такому контрасному поєднанні.

В ірландського рагу є трохи різні рецепти приготування та переліки інгредієнтів: з картоплею і без, те саме і з вином, ріпою, сливами. Однак незмінною є тривалість готування. Оскільки це національна страва, то вона не могла не стати частинкою культури. Так, процесу приготування рагу по-ірландськи присвячено кілька сторінок відомої гумористичної книжки англійського письменника Джерома К. Джерома “Троє у човні (не кажучи про пса)”: