Рублені курячі котлети з гарбузом
Найпростіший спосіб зробити курячі котлети соковитими – додати у фарш овочі. Тому сьогодні я пропоную приготувати курячі котлети з гарбузом, цибулею та часником. Приготовлені таким способом рублені котлети виходять дуже смачними та ароматними. Гарбуз не тільки додає соковитості курячому філе, але й робить котлети яскравішими та апетитнішими.
Як гарнір до курячих котлет з гарбузом підійде булгур, картопляне пюре, розсипчастий рис або овочевий салат. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 виробів середнього розміру.
Для дієтичного або дитячого меню котлети можна запекти в духовці або приготувати на пару.
Інгредієнти для приготування рублених курячих котлет з гарбузом:
Print
Інгредієнти:
Куряче філе – 350 г.
Гарбуз – 200 г.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики.
Кефір – 100 мл.
Курячі яйця – 2 шт.
Пшеничне борошно – 2 ст. л.
Рослинна олія – 100 мл.
Сіль – 1 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Приправа для курки – 0,5 ч. л.
Кріп та петрушка – 1 пучок.
Рецепт приготування рублених курячих котлет з гарбузом
Покрокова інструкція:
1. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівок. Нарізаємо м’ясо дрібним кубиком, перекладаємо в глибокий посуд.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Подрібнюємо м’якоть гарбуза на тертці з великими отворами.
3. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з гарбузом до м’якості.
4. Остуджуємо пасеровані овочі до кімнатної температури, додаємо до подрібненого курячого філе.
5. Щоб курячі котлети з гарбузом вийшли запашними, додаємо пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану свіжу зелень.
6. Вливаємо у фарш кефір, додаємо 1 куряче яйце.
7. Додаємо у фарш для котлет пшеничне борошно, сіль та спеції за смаком.
8. Ретельно перемішуємо фарш, досягаючи однорідної консистенції.
9. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість фаршу, формуючи котлети.
10. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
11. Готові котлети викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.
Ароматні котлети з курячого філе з гарбузом подаємо у гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
Смачного!
Спробуйте приготувати:
Рублені курячі котлети з печерицями, смажені в кільцях болгарського перцю
