Рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці
Приготуйте для сімейного обіду смачний і ситний рулет із лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці. Це ідеальна страва, коли хочеться домашньої випічки, але возитися з тестом немає бажання. Рецепт простий та доступний для будь-якої господині. Швидкий рулет з лаваша готується за лічені хвилини, а для начинки використовується ніжне куряче філе з кисломолочним і твердим сиром. Відірватися неможливо!
Смачний, соковитий та ситний рулет відмінно підійде до будь-якого столу. Таку страву можна взяти із собою на пікнік або подати на святковий стіл. Склад начинки для закуски можна змінювати на свій смак, використовуючи різні сорти м’яса та додаючи свіжу зелень та улюблені спеції.
Для рецепта краще використовувати тонкий свіжий лаваш, його легко згорнути в рулет. Куряче філе можна замінити темним м’ясом зі стегенець або гомілок, воно більш соковите.
Інгредієнти для приготування рулету з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці:
Print
Інгредієнти:
Куряче філе – 350 г.
Курячі яйця – 3 шт.
Лаваш – 3 листи.
Кисломолочний сир – 100 г.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Твердий сир – 100 г.
Сметана – 50 г.
Сіль – 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Молота копчена паприка – 0,5 ч. л.
Насіння кунжуту – 1 ч. л.
Петрушка – 1-2 гілочки для прикрашання.
Рецепт приготування рулету з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці
Покрокова інструкція:
1. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками, зачищаємо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки середнього розміру. Перекладаємо м’ясо в чашу блендера та подрібнюємо в однорідний фарш.
2. Перекладаємо курячий фарш у глибокий посуд. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до курячого фаршу.
3. Твердий сир подрібнюємо на терці з великим полотном, додаємо в начинку.
4. В отриману суміш додаємо кисломолочний сир. Якщо ви використовуєте крупнозернистий сир, його можна попередньо перетерти через сито. Так начинка вийде ніжнішою.
5. Вбиваємо в начинку 2 курячі яйця. Додаємо сметану. Для рецепта я використала сметану жирністю 20%, за бажанням її можна замінити густим натуральним йогуртом. Всипаємо сіль та спеції за смаком.
6. Ретельно перемішуємо начинку, досягаючи однорідної консистенції.
7. Розрізаємо лаваш на 3 прямокутні листи однакового розміру, у мене 32 на 26 см. Готову начинку ділимо на 3 рівні частини. Змащуємо лист лаваша 1/3 частиною готової начинки.
8. Ті самі дії повторюємо з двома листами лаваша, що залишилися. Викладаємо аркуші лаваша з начинкою один на одного, як на фото.
9. Акуратно згортаємо заготовку в тугий рулет. Перекладаємо рулет на деко, застелене пергаментним папером. Куряче яйце, що залишилося, збиваємо виделкою, щоб білок і жовток об’єдналися. Змащуємо рулет збитим яйцем, прикрашаємо насінням кунжуту.
10. Відправляємо закусочний рулет у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Коли виріб підрум’яниться, акуратно дістаємо його з духовки.
11. Даємо готовій страві трохи охолонути. Розрізаємо рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром на порційні шматочки і подаємо до столу. Рулет дуже смачний як у гарячому, так і охолодженому вигляді.
Смачного!
Спробуйте приготувати інші смачні закуски за цими рецептами:
Тости з авокадо, грушею та волоськими горіхами
Сальтисон з курячої печінки з овочами
