Картопляні деруни з кабачком
Сьогодні готуватимемо деруни – смачну, ситну та дуже апетитну страву з картоплі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт дерунів. Деякі додають у тісто тертий гарбуз чи моркву, твердий сир чи гриби, м’ясний фарш та свіжу зелень.
Я пропоную приготувати смачні картопляні деруни з кабачком. Для рецепта бажано використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою та недозрілим насінням. Деруни за цим рецептом виходять дуже ніжними і смачними, з рум’яною скоринкою. Чудово підійдуть до сніданку! Деруни такі ароматні, що збирають за столом усю родину!
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6235-1024x683.jpg)
Готову страву можна доповнити сметаною чи улюбленим соусом. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт для рідних!
Інгредієнти для приготування картопляних дерунів з кабачком:
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6183-1024x683.jpg)
Інгредієнти:
Картопля – 300 г.
Кабачок – 200 г.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Куряче яйце – 1 шт.
Пшеничне борошно – 50 г.
Рослинна олія – 100 мл.
Приправа для картоплі – 0,25 ч. л.
Сухий часник – 0,25 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Свіжий кріп – 20 г.
Рецепт приготування картопляних дерунів з кабачком
Покрокова інструкція:
1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Віджимаємо терту картоплю від зайвого соку, перекладаємо в глибокий посуд. Кабачок миємо, подрібнюємо на дрібній тертці, віджимаємо від соку і додаємо до картоплі. Якщо ви використовуєте зрілі кабачки з великим насінням, попередньо очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Цибулю очищаємо від лушпиння, тремо на дрібній тертці. Додаємо цибулю до інших овочів.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6189-1024x683.jpg)
2. В отриману овочеву суміш вбиваємо 1 куряче яйце. Додаємо дрібно порубану зелень кропу.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6193-1024x683.jpg)
3. Додаємо в тісто для дерунів просіяне пшеничне борошно, сіль, сушений часник і суміш спецій для картоплі.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6197-1024x683.jpg)
4. Перемішуємо тісто до однорідної консистенції. Воно має вийти досить густим.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6207-1024x683.jpg)
5. За допомогою столової ложки викладаємо готове тісто на сковороду з розігрітою олією, формуючи круглі деруни однакового розміру.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6213-1024x683.jpg)
6. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистого відтінку. Акуратно перевертаємо деруни з картоплі з кабачком на інший бік і доводимо до готовності.
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6221-1024x683.jpg)
7. Готові деруни викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Подаємо страву у гарячому вигляді зі сметаною або часниковим соусом. Дуже вдалий та смачний рецепт, раджу спробувати!
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/04/dsc_6253-1024x683.jpg)
Смачного!