Картопляні деруни з кабачком
Сьогодні готуватимемо деруни – смачну, ситну та дуже апетитну страву з картоплі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт дерунів. Деякі додають у тісто тертий гарбуз чи моркву, твердий сир чи гриби, м’ясний фарш та свіжу зелень.
Я пропоную приготувати смачні картопляні деруни з кабачком. Для рецепта бажано використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою та недозрілим насінням. Деруни за цим рецептом виходять дуже ніжними і смачними, з рум’яною скоринкою. Чудово підійдуть до сніданку! Деруни такі ароматні, що збирають за столом усю родину!
Готову страву можна доповнити сметаною чи улюбленим соусом. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт для рідних!
Інгредієнти для приготування картопляних дерунів з кабачком:
Print
Інгредієнти:
Картопля – 300 г.
Кабачок – 200 г.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Куряче яйце – 1 шт.
Пшеничне борошно – 50 г.
Рослинна олія – 100 мл.
Приправа для картоплі – 0,25 ч. л.
Сухий часник – 0,25 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Свіжий кріп – 20 г.
Рецепт приготування картопляних дерунів з кабачком
Покрокова інструкція:
1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Віджимаємо терту картоплю від зайвого соку, перекладаємо в глибокий посуд. Кабачок миємо, подрібнюємо на дрібній тертці, віджимаємо від соку і додаємо до картоплі. Якщо ви використовуєте зрілі кабачки з великим насінням, попередньо очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Цибулю очищаємо від лушпиння, тремо на дрібній тертці. Додаємо цибулю до інших овочів.
2. В отриману овочеву суміш вбиваємо 1 куряче яйце. Додаємо дрібно порубану зелень кропу.
3. Додаємо в тісто для дерунів просіяне пшеничне борошно, сіль, сушений часник і суміш спецій для картоплі.
4. Перемішуємо тісто до однорідної консистенції. Воно має вийти досить густим.
5. За допомогою столової ложки викладаємо готове тісто на сковороду з розігрітою олією, формуючи круглі деруни однакового розміру.
6. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистого відтінку. Акуратно перевертаємо деруни з картоплі з кабачком на інший бік і доводимо до готовності.
7. Готові деруни викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Подаємо страву у гарячому вигляді зі сметаною або часниковим соусом. Дуже вдалий та смачний рецепт, раджу спробувати!
Смачного!
