Сьогодні в меню вершковий суп із бадилля редису. Навесні часто можна придбати пучок редиски разом із бадиллям. Мало хто знає, що для приготування різних страв можна використовувати не лише коренеплоди, а й бадилля. Це поживна зелень, яка на смак схожа на мангольд і відноситься до того ж сімейства капусти, що і броколі. Листя редису багаті на вітаміни С, К, А і відмінно підходять для приготування різних супів, салатів і соусів.

Суп за цим рецептом виходить дуже смачним та ароматним, з приємною кремоподібною текстурою. Зелень редису надає страві оригінальної пікантної нотки. Якщо ви хочете внести різноманітність у повсякденне меню та приготувати легкий, але при цьому корисний та поживний суп, цей рецепт прийде вам на допомогу.

Як основу для супу використовуватимемо курячий бульйон. Щоб надати бульйону красивого золотистого відтінку, додайте у воду шматочок моркви і ретельно помиту цибулину в лушпині. Для аромату додайте в бульйон стебла кропу та петрушки, корінь селери та пастернаку.

Інгредієнти для приготування вершкового супу з бадиллям редису:

Рецепт приготування вершкового супу з бадиллям редису

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими слайсами.

2. У каструлі з товстим дном з’єднуємо вершкове масло та олію. Коли суміш розігріється, викладаємо в неї подрібнену цибулю та часник. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо брусочками.

4. Додаємо подрібнену картоплю до пасерованих овочів. Перемішуємо інгредієнти. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати овочі разом ще 5 хвилин.

5. Заливаємо овочі гарячим курячим бульйоном. Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. Варимо суп під кришкою до готовності картоплі.

6. Бадилля редису миємо, обсушуємо від зайвої вологи, нарізаємо смужками шириною 1 см.

7. Коли картопля в супі дійде до готовності, додаємо в каструлю подрібнене бадилля редиски. Всипаємо сіль та мелені спеції за смаком. Перемішуємо, продовжуємо варити суп на повільному вогні ще 3-4 хвилини. Якщо ви варитимете зелень довше, вона втратить свій яскравий привабливий колір.

8. За допомогою занурювального блендера перебиваємо інгредієнти до однорідної консистенції.

9. Вливаємо в суп теплі вершки. На цьому етапі можна додати до супу 50 г твердого твердого сиру. Найкраще підійде пармезан.

10. Повертаємо суп на плиту, доводимо до кипіння і прибираємо з вогню. Готову страву розливаємо по порційним тарілкам. Прикрашаємо суп з бадилля редиски меленою паприкою, свіжою зеленню та кружальцями редису. За бажанням кожну порцію можна доповнити ложкою сметани.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепти смачних супів:

Суп з пельменями та овочами на курячому бульйоні

Суп з вівсяними пластівцями на курячому бульйоні

Курка теріякі є популярною стравою азіатської кухні. Для рецепта можна використати вже готовий пікантний солодко-солоний соус теріякі з найближчого супермаркету. Але я пропоную зробити його самостійно, так виходить смачніше. Приготування не вимагатиме багато часу та сил. Завдяки маринаду курка теріякі на сковороді виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною.

Приготоване таким способом куряче філе має оригінальний смак, в якому присутня і помірна насолода, і ледь вловима гострота. За бажанням ніжне дієтичне м’ясо можна доповнити морквою, болгарським перцем або пекучим чилі. Свіжий перець чилі можна замінити на сушені пластівці. Кількість спецій регулюйте за своїм смаком.

Курка в азіатському стилі добре поєднується з відвареним рисом, локшиною удон або фунчозою.

Інгредієнти для приготування курки в соусі теріякі:

Рецепт приготування курки в соусі теріякі

Покрокова інструкція:

1. У глибокій сковороді змішуємо соєвий соус, оливкову олію та винний оцет.

2. Додаємо до суміші мед, мелений імбир, цукор і пропущені через прес зубчики часнику.

3. В окремому посуді змішуємо 50 мл холодної води та 1 чайну ложку картопляного крохмалю. Вливаємо отриману суміш у сковороду з рештою інгредієнтів, перемішуємо.

4. Ставимо сковороду із соусом теріякі на середній вогонь. Помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Зменшуємо вогонь, продовжуємо уварювати соус протягом 5-6 хвилин до загусання. Знімаємо соус теріякі з вогню, остуджуємо до кімнатної температури.

5. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок. Нарізаємо куряче філе довгими шматочками поперек волокон.

6. Перекладаємо м’ясо в глибокий посуд. Заливаємо шматочки курки остиглим до кімнатної температури соусом теріякі. Перемішуємо інгредієнти, залишаємо куряче філе маринуватися на полиці холодильника на 30-60 хвилин.

7. Дістаємо шматочки курки з маринаду, викладаємо на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажуємо куряче філе на сильному вогні протягом 5-7 хвилин.

8. Коли м’ясо побіліє, вливаємо до нього соус теріякі, що залишився.

9. Помішуючи, продовжуємо готувати куряче філе на середньому вогні до загусання соусу та повної готовності м’яса.

10. Готову страву посипаємо насінням кунжуту, прикрашаємо зеленню та подаємо у гарячому вигляді.

Смачного!

Можливо вам сподобається:

Курка тушкована з баклажанами та перцем

Курка в апельсиновому соусі

Готуємо грінки зі шпротами. Така проста, але дуже смачна закуска є універсальною. Вона підійде і для сніданку, і святкового столу. Грінки зі шпротами стануть чудовим доповненням до аперитиву перед головною стравою або чудовим частуванням для дружньої зустрічі. Поєднання хрусткого хліба, просоченого часником, з копченими шпротами та твердим сиром нікого не залишить байдужим.

Для рецепта можна використовувати будь-який вид хліба: пшеничний, житній чи мультизерновий. Його можна підсушити в тостері або духовці, а також обсмажити на сухій сковороді або на електрогрилі. За бажанням грінки можна доповнити кружечком маринованого огірка або часточкою свіжого помідора.

Рецепт дуже простий і швидкий, впорається навіть юний кулінар. Підготуйте необхідні інгредієнти, дотримуйтесь покрокового рецепта та насолоджуйтесь ситною та хрумкою закускою!

Інгредієнти для приготування грінок зі шпротами:

Рецепт приготування грінок зі шпротами

Покрокова інструкція:

1. Білий хліб нарізаємо на скибочки завтовшки 1 см. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Відправляємо хліб у розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Коли хліб підрум’яниться, акуратно дістаємо його із духовки.

2. Натираємо кожну скибочку батона зубчиком часнику для аромату.

3. Змащуємо хліб тонким шаром майонезу.

4. Зверху викладаємо кілька шпрот. Кількість риби можна регулювати на свій смак.

5. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Викладаємо терті яйця поверх консервованої риби. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.

6. Шматок твердого сиру подрібнюємо на великій тертці. Рівномірно розподіляємо стружку твердого сиру поверх грінок.

7. Прикрашаємо закуску свіжою зеленню.

8. Подаємо смачні та хрумкі грінки відразу після приготування.

Вони чудово підійдуть для недільного сніданку всією родиною.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Тости з авокадо, грушею та волоськими горіхами

Рибний пиріг із дріжджового тіста, приготовлений за цим рецептом, виходить дуже смачним! Як начинку будемо використовувати цибулю та філе свіжомороженої скумбрії. Це жирна та масляниста риба, тому вона відмінно підходить для цієї мети. За бажанням можна використовувати й іншу малокісткову рибу, наприклад, судак, тріску, минь або сьомгу. Начинка виходить соковитою та ароматною, любителі риби будуть у захваті від такої випічки!

На окрему увагу заслуговує дріжджове тісто для рибного пирога. Воно легко готується, добре підходить у духовці, виходить м’яким та повітряним. Рибний пиріг зі скумбрії виходить ситним, м’яким, соковитим і неймовірно смачним. Він неодмінно стане вашим фаворитом серед несолодкої домашньої випічки!

Подавати такий пиріг, зрозуміло, найкраще гарячим. Однак і в остиглому вигляді він залишається смачним та м’яким. Сподіваюся, рецепт вам сподобається!

Інгредієнти для приготування дріжджового пирога зі скумбрією «Рибка»:

Рецепт приготування дріжджового пирога зі скумбрією «Рибка»

Покрокова інструкція:

1. Готуємо дріжджове тісто для рибного пирога. У глибокому посуді змішуємо просіяне пшеничне борошно, цукор і сухі дріжджі.

2. Перемішуємо сухі інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою вінчика. В отриману суміш додаємо 1 яйце та сіль.

3. Вливаємо в тісто тепле молоко.

4. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Невеликими порціями підливаючи в тісто олію, продовжуємо вимішувати його до однорідності. Готове тісто накриваємо рушником, залишаємо в теплому місці для вистоювання на 1-1,5 години.

5. Через вказаний час тісто підійде та збільшиться в об’ємі у 2-3 рази.

6. Формуємо пиріг. Готове тісто обминаємо руками, за допомогою качалки розкочуємо на листі пергаменту в прямокутний пласт товщиною 5-7 мм.

7. З двох сторін розрізаємо тісто на смуги завширшки 2 см, як на фото. Зелену цибулю миємо, шаткуємо тонкими кільцями. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Посередині заготовки викладаємо два види подрібненої цибулі, залишаючи краї тіста вільними на 7-10 см.

8. Скумбрію попередньо розморожуємо. Ретельно миємо рибу під проточною водою, відрізаємо ножем голову, хвіст та плавці. Акуратно розрізаємо черевце скумбрії, видаляємо нутрощі, хребет і великі кістки. Солимо і приправляємо спеціями тушку скумбрії, викладаємо рибу на подушку з цибулі.

9. Загортаємо начинку в тісто, формуючи кіску. Залишаємо невеликі зазори в плетінні для виходу пари під час запікання.

10. На пергаменті акуратно переносимо пиріг на деко. Змащуємо випічку збитим яйцем. Відправляємо дріжджовий пиріг «Рибка» в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

11. Рум’яний пиріг зі скумбрією дістаємо з духовки, остуджуємо на решітці та розрізаємо на порційні шматочки.

12. Готову випічку подаємо в теплому вигляді як основну страву. Смачного!

Вам може сподобаться:

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Смачний та апетитний салат «Грибний козуб» прикрасить будь-який святковий стіл, він виглядає дуже ошатно і апетитно. Салат виходить дуже смачним та ситним, всі інгредієнти добре поєднуються між собою, доповнюючи один одного. Плавлений сир надає страві вершкову нотку. Мариновані огірки роблять салат соковитим і добре підкреслюють смак інших інгредієнтів. За бажанням шинку можна замінити бужениною або копченим курячим філе.

«Грибний козуб» можна подавати порційно в креманках або широких келихах. Я готувала салат, використовуючи кулінарне кільце діаметром 18 см.

Класичне поєднання шинки з грибами чудово доповнює свіжа зелень. Такий салат обов’язково запам’ятається вашим гостям!

Інгредієнти для приготування салату «Грибний козуб»:

Рецепт приготування салату «Грибний козуб»

Покрокова інструкція:

1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, відварюємо до готовності у підсоленій воді. Щоб овочі вийшли запашними, під час варіння додаємо у воду лавровий лист і чорний запашний перець. Охолоджуємо варену картоплю до кімнатної температури, подрібнюємо на тертці з великим полотном. На плоску тарілку встановлюємо кулінарне кільце діаметром 18 см. Викладаємо терту картоплю, змащуємо її невеликою кількістю майонезу.

2. Мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком, віджимаємо від зайвої рідини та викладаємо поверх картоплі. Зверху наносимо тонку сіточку з майонезу.

3. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо терті яйця в кулінарне кільце. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Змащуємо шар невеликою кількістю майонезу.

4. Шинку нарізаємо дрібним кубиком, викладаємо поверх яєць, трохи утрамбовуючи салат ложкою. Зверху наносимо сіточку з майонезу.

5. Плавлений сир подрібнюємо на терці з великим полотном. Рівномірно розподіляємо тертий сир поверх шинки. Щоб плавлений сир було легше натирати, його можна охолодити в морозильній камері протягом 20 хвилин. Поверх шару сиру наносимо сіточку з майонезу.

6. Кріп, петрушку та зелену цибулю миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо. Додаємо зелень у салат.

7. Зверху викладаємо опеньки, проціджені від маринаду.

8. Накриваємо кулінарне кільце із салатом харчовою плівкою. Відправляємо салат «Грибний козуб» в холодильник на 2 години, щоб він просочився і охолодився. Перед подачею акуратно знімаємо кулінарне кільце, подаємо салат до святкового столу.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепти смачних салатів:

Салат з крабовими паличками та морквою по-корейськи

Салат «Гілка мімози»

Морква по-корейськи – всесезонна страва. У теплу пору року – це повноцінний гарнір до приготованого на вугіллі м’яса та начинка для закусок у лаваші. Восени та взимку пряна морква стає незамінним інгредієнтом вітамінних салатів.

Здається, жодне свято без неї не обходиться. Закуска виходить дуже соковитою, ароматною і в міру гострою. Кількість спецій та часнику можна регулювати за своїм смаком. Коріандр надає закусці характерного горіхово-пряного відтінку, тому не полінуйтеся придбати цю спецію для рецепта. Якщо ви будете використовувати зерна коріандру, їх необхідно попередньо розмолоти в ступці. Додатковими інгредієнтами для моркви по-корейськи виступають цукор та оцет, які надають овочам ледь вловиму кисло-солодку нотку.

На швидку руку, корисна та смачна, яскрава та соковита морква по-корейськи за цим рецептом виходить набагато смачнішою за магазинну!

Інгредієнти для приготування моркви по-корейськи:

Рецепт приготування моркви по-корейськи

Покрокова інструкція:

1. Моркву миємо, очищаємо від шкірки. Подрібнюємо овочі довгою тонкою соломкою на тертці для приготування моркви по-корейськи. Перекладаємо моркву в глибокий посуд.

2. Готуємо маринад. У ковші або маленькій каструлі змішуємо сіль, цукор та мелені спеції. Додаємо лаврове листя для аромату.

3. Вливаємо холодну воду, рафіновану олію та яблучний 6% оцет. Постійно помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння.

4. Заливаємо терту моркву гарячим маринадом, перемішуємо.

5. Додаємо в закуску пропущені через прес зубчики часнику.

6. Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку.

7. Додаємо кунжут до корейської моркви, перемішуємо.

8. Перекладаємо закуску у скляний посуд, герметично закриваємо кришкою. Відправляємо моркву по-корейськи в холодильник на 3-4 години, щоб овочі промаринувалися та охолодилися.

Моркву по-корейськи можна подавати як холодну закуску або використовувати її для приготування різних салатів або домашніх хот-догів.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепти смачних закусок:

Рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці

Сальтисон з курячої печінки з овочами

Великдень – час, коли будинок наповнюється ароматами свіжоспеченої паски, спогадами про дитинство та радістю зустрічі з близькими. Для багатьох пекарів-початківців приготування цього святкового десерту може здатися складним завданням. Але я на власному досвіді переконалася, що кожен може спекти смачну та ароматну паску навіть без багаторічної практики!

Сьогодні я пропоную вам приготувати ніжну, повітряну і волокнисту паску. Головне чітко дотримуватися всіх рекомендацій, і ваша випічка вийде красивою, м’якою та дуже ароматною.

Пориста і легка, як хмаринка, паска стане справжньою окрасою столу! Важливий секрет хорошого та смачного тіста для пасок – замішувати його потрібно лише з любов’ю, у тиші та з Богом у душі.

Інгредієнти для приготування паски:

Рецепт приготування паски

Покрокова інструкція:

1. Для опари змішуємо в глибокому посуді тепле молоко (30-35 градусів), свіжі дріжджі та мед. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

2. Додаємо в опару просіяне пшеничне борошно.

3. Перемішуємо інгредієнти до однорідності. Накриваємо піалу з опорою харчової плівкою або сухим рушником. Залишаємо опару в теплому місці на 20 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.

4. У глибокому посуді змішуємо курячі яйця з цукром, сіллю та ваніліном. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти протягом 7-10 хвилин до отримання пишної та світлої маси.

5. Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі, остуджуємо до кімнатної температури, додаємо у збиті яйця. Вливаємо в суміш опару, що підійшла.

6. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідності.

7. Додаємо в тісто просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.

8. Використовуючи міксер з насадкою гак, вимішуємо тісто протягом 15 хвилин. Готове тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук. Якщо ви замішуватимете тісто вручну, часу знадобиться вдвічі більше.

9. Накриваємо посуд із тістом харчовою плівкою або сухим рушником. Відправляємо тісто в тепле місце без протягів на 1 годину. Через зазначений час тісто повинне збільшитися в обсязі в 2-3 рази.

10. Родзинки перебираємо, миємо, заливаємо окропом на 10 хвилин. Обсушуємо сухофрукти від зайвої вологи та додаємо в тісто. За допомогою дрібної тертки знімаємо цедру з одного лимона, додаємо її в тісто для паски. Вмішуємо в тісто родзинки і цедру лимона.

11. Розділяємо тісто на 3-4 частини залежно від того, який діаметр форми ви використовуєте. У мене 2 металеві форми для пасок діаметром 10 см і 1 маленька форма діаметром 8 см. Висота всіх форм 12 см. Формуємо з тіста кульки таким чином, щоб родзинки опинилися всередині. Викладаємо їх на дно металевих форм, змащених олією.

12. Накриваємо форми з тістом харчовою плівкою або сухим рушником, залишаємо в теплому місці для вистоювання. Коли тісто підійде практично до верху форм, відправляємо паски в розігріту до 160 градусів духовку на 45-50 хвилин. Коли верх пасок підрум’яниться, дістаємо випічку з духовки. Готові паски акуратно виймаємо з форм та остуджуємо до кімнатної температури.

13. Для приготування глазурі охолоджений курячий білок збиваємо міксером до отримання піни. Додаємо цукрову пудру та щіпку ваніліну для аромату.

14. На максимальній швидкості міксера збиваємо інгредієнти до отримання пишної та світлої маси. Вливаємо в глазур 1 столову ложку лимонного соку. Продовжуємо збивати інгредієнти міксером до стійких піків.

15. Наносимо готову білкову глазур на охолоджені паски. Прикрашаємо великодню випічку кондитерською посипкою.

Також паски можна прикрашати горіхами, сухофруктами, цукатами, фігурками з мастики. Залишаємо випічку при кімнатній температурі на 2-3 години, щоб глазур повністю застигла.

Бажаю вам світлого Великодня, миру та добра.

Смачного!

Сьогодні в меню ситна та навариста експрес страва, яка відмінно підходить для обіду. Його приготування не вимагає багато часу, що часом дуже важливо, а результат виходить чудовий! Суп з пельменями та овочами можна приготувати на воді, але смачніше вийде з овочевим або курячим бульйоном.

Цей простий та ароматний суп – знахідка для господинь, яким необхідно швидко та ситно нагодувати сім’ю гарячим обідом. Для рецепта найкраще використовувати домашні пельмені з курячого чи свинячо-яловичого фаршу. Але й маленькі супові пельмені із магазину теж підійдуть.

За бажанням перед подачею в кожну порцію супу можна додати ложку сметани. Приємних вам клопотів на кухні!

Інгредієнти для приготування супу з пельменями та овочами на курячому бульйоні:

Рецепт приготування супу з пельменями та овочами на курячому бульйоні

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки, використовуючи фігурний ніж.

2. На дно каструлі з товстим дном наливаємо олію. Коли вона розігріється, викладаємо в каструлю подрібнені овочі. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою до легкого золотистого відтінку.

3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки. Нарізаємо овочі на невеликі шматочки, використовуючи фігурний ніж.

4. Додаємо подрібнену картоплю в каструлю з пасерованими овочами.

5. Заливаємо інгредієнти двома літрами гарячого курячого бульйону. Накривши каструлю кришкою, доводимо інгредієнти до кипіння. Варимо суп на повільному вогні протягом 5 хвилин.

6. Додаємо в каструлю заморожені пельмені. Перемішуємо, продовжуємо варити суп ще 10 хвилин.

7. Додаємо в суп дрібно порубану зелень петрушки та кропу, сіль та спеції. Перемішуємо, проварюємо суп ще 1 хвилину, після чого вимикаємо вогонь.

8. Розливаємо готовий суп із пельменями в порційні тарілки та подаємо до столу. Смачний та ситний обід готовий!

Смачного!

Можливо вам сподобається:

Суп з вівсяними пластівцями на курячому бульйоні

Суп з рибними консервами та рисом

Пропоную вам смачний варіант вечері. І гарнір, і основна страва в одному! Готуватимемо курку, тушковану з баклажанами та солодким перцем. Для цього рецепта я використовувала курячі стегна, але можна взяти гомілки, крильця або шматочки філе.

Така страва готується просто і досить швидко, а задоволення від неї ви отримаєте неодмінно. Курка з баклажанами та болгарським перцем виходить ароматною, ситною та неймовірно смачною. М’ясо та овочі просочуються соком один одного, роблячи страву неймовірно смачною та ароматною.

Додатково до овочів можна додати свіжі гриби, наприклад, гливи або печериці. Як гарнір можуть виступати картопляне пюре або рис.

Інгредієнти для приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем:

Рецепт приготування курки тушкованої з баклажанами та перцем

Покрокова інструкція:

1. Курячі стегна миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Натираємо м’ясо сумішшю із солі та мелених спецій з усіх боків. Залишаємо курку на 30 хвилин, щоб вона промаринувалась.

2. Викладаємо курячі стегна шкіркою вниз на сковороду з розігрітою олією.

3. Обсмажуємо шматочки курки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.

4. Готуємо овочі. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо чверть кільцями товщиною 1,5 см. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо чверть кільцями товщиною 3 мм. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо соломкою такої ж товщини, що й цибуля.

5. Додаємо до сковороди з обсмаженою куркою порізані баклажани.

6. Зверху викладаємо цибулю і болгарський перець.

7. Акуратно перемішуємо інгредієнти. Накривши сковороду кришкою, тушкуємо курячі стегна з овочами на повільному вогні. Періодично помішуємо інгредієнти, щоб вони приготувалися рівномірно. У процесі термічної обробки овочі пустять сік і значно зменшаться у розмірі. Через 25-30 хвилин додаємо до овочів з куркою пропущений через прес часник і дрібно порубану зелень кропу. Вони нададуть страві особливого аромату. Додаємо сіль та спеції за смаком.

8. Перемішуємо, продовжуємо тушкувати курячі стегна з овочами ще 1-2 хвилини, після чого вимикаємо вогонь. Подаємо тушковану курку з баклажанами та болгарським перцем відразу після приготування, поки вона не охолола.

Смачного!

Спробуйте ще один смачний рецепт із курки:

Курка в апельсиновому соусі

Якщо ви запитаєте себе, чого б хотілося на десерт, що вам перше спадає на думку? Звичайно, торт! Класичний «Наполеон» із заварним кремом виходить надзвичайно ніжним та смачним, важко відмовитися від такого задоволення. Безліч тонких хрустких коржів, змащених ніжним ванільним кремом – саме таким має бути ідеальний торт «Наполеон». Він підійде для будь-якого свята і завжди буде одним із найпопулярніших та найулюбленіших десертів.

Готове тісто можна заморозити та зберігати в морозильній камері. Коржі можна спекти заздалегідь, добре запакувати в целофан і зберігати в сухому місці до моменту формування торта, що дуже зручно. Тонко розкочені коржі випікаються практично миттєво. Приготувати заварний крем легко зможе навіть господиня-початківець. Залишається змастити коржі, що охолонули, прикрасити торт крихтою, облизати ложку і дочекатися ранку, щоб насолодитися шматочком ніжного десерту.

Хрумкі листкові коржі, просочуючись, стають м’якими і перетворюються на справжні ласощі. Якщо ви ще не куштували цю смакоту, раджу приготувати. Для рецепта будемо використовувати склянку об’ємом 250 мл.

Інгредієнти для приготування торта «Наполеон» із заварним кремом:

Рецепт торта «Наполеон» із заварним кремом

Покрокова інструкція:

1. Холодний маргарин нарізаємо на дрібні шматочки, змішуємо з просіяним пшеничним борошном у чаші блендера до однорідності.

2. У склянці об’ємом 250 мл збиваємо виделкою 1 куряче яйце. Щоб коржі вийшли хрусткими, додаємо до яйця 2 столові ложки 9% оцту.

3. Додаємо до суміші холодну воду, повністю наповнивши склянку. Вливаємо отриману суміш у чашу із тістом. Швидко перемішуємо інгредієнти за допомогою блендера, досягаючи однорідної консистенції тіста.

4. Тісто для коржів має вийти м’яким та еластичним. Формуємо з нього 8 кульок однакового розміру. Відправляємо їх у морозилку на 40 хвилин, щоб вони охолонули.

5. Потім дістаємо 1 кульку тіста з морозилки, розкочуємо її в максимально тонкий пласт на посипаній борошном робочій поверхні. Вирізаємо з тіста коло діаметром 25 см. Наколюємо заготовку виделкою, щоб корж у процесі випікання не деформувався.

6. Перекладаємо заготовку на деко, застелене пергаментом. Випікаємо корж у розігрітій до 220 градусів духовці 5-7 хвилин до легкого золотистого відтінку. Поки випікається один корж, розкочуємо та наколюємо виделкою наступний. Обрізки тіста з’єднуємо між собою, охолоджуємо в холодильнику і знову розкочуємо в тонкий корж.

7. Для заварного крему в глибокій каструлі з’єднуємо цукор, ванілін та пшеничне борошно. Перемішуємо інгредієнти вінчиком.

8. Вбиваємо в суміш 6 курячих яєць. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

9. Постійно помішуючи, тонким струмком вливаємо в отриману суміш гаряче молоко.

10. Ставимо каструлю із кремом на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо крем до кипіння і прибираємо його з вогню. Накривши заварний крем харчовою плівкою в контакт, остуджуємо його до кімнатної температури.

11. Розм’якшене вершкове масло з’єднуємо з цукром. Збиваємо суміш міксером до однорідної консистенції.

12. Додаємо в отриману суміш 1-2 столові ложки заварного крему. Продовжуємо збивати інгредієнти до однорідності.

13. Таким чином вводимо весь заварний крем в масляну суміш.

14. Тепер лишилося зібрати торт. Кожен корж змащуємо тонким шаром крему, формуючи «Наполеон».

15. Змащуємо кремом верх і боки торта. Декілька коржів подрібнюємо в крихту за допомогою блендера. Прикрашаємо торт крихтою.

16. Відправляємо «Наполеон» в холодильник на 12 годин, щоб він настоявся і просочився.

17. Смачний та ніжний торт «Наполеон» подаємо з чаєм чи кавою.

Смачного!

Вам також може сподобатися смачний рецепт торта:

Ніжний горіховий торт