Давайте приготуємо на вечерю смачну та ситну страву – ніжні рибні тефтелі. Щоб зробити страву максимально корисною, запечемо тефтелі у кисло-солодкому соусі в духовці. Завдяки цьому вони вийдуть дуже ніжними, соковитими та низькокалорійними. Такі апетитні рибні кульки сподобаються навіть малюкам, які не люблять рибу у звичайному вигляді.

Рибні тефтелі, запечені в соусі, можна приготувати майже з будь-якої риби. Добре підійде тріска, хек, минтай, судак, морський окунь або палтус. Для прискорення та спрощення процесу приготування зручно використовувати вже очищене філе риби. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, то рекомендується розморожувати її в холодній солоній воді. Так вона збереже свій смак та корисні мікроелементи.

Як гарнір до рибних тефтель найкраще підійде картопляне пюре, рис або сочевиця. За бажанням рибні тефтелі можна заморозити і зберігати в морозильній камері. Перед приготуванням залишиться просто залити їх томатним соусом та запекти до готовності у духовці.

Інгредієнти для приготування ніжних рибних тефтель запечених у кисло-солодкому соусі:

Рецепт приготування ніжних рибних тефтель, запечених у кисло-солодкому соусі

Покрокова інструкція:

1. Тушку хека розморожуємо, миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Відрізаємо у риби хвіст і плавці, видаляємо нутрощі. Очищаємо рибу від шкірки, відокремлюємо філе від кісток. Пропускаємо філе хека через м’ясорубку з великою решіткою.

2. Ріпчасту цибулину очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.

3. Пропускаємо пасеровані овочі через м’ясорубку, додаємо до рибного фаршу.

4. В отриману суміш всипаємо вівсяні пластівці швидкого приготування.

5. Вбиваємо у фарш 1 куряче яйце. Додаємо сіль та мелені спеції за смаком.

6. Замішуємо густий та однорідний фарш. Накриваємо його кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб фарш настоявся, а вівсяні пластівці набрякли.

7. Готуємо соус. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорості.

8. Додаємо до цибулі томатний та лимонний сік, томатний соус, лавровий лист та запашний перець для аромату. Всипаємо цукор та сіль за смаком. Перемішуємо, доводимо соус до кипіння, після чого вимикаємо вогонь.

9. Змочуючи руки у холодній воді, формуємо з готового фаршу круглі тефтелі однакового розміру. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 тефтель. Викладаємо їх у жароміцну форму для запікання.

10. Заливаємо тефтелі гарячим томатним соусом. Накриваємо форму кришкою або харчовою фольгою, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

11. Готову страву посипаємо дрібно порубаною зеленню кропу та петрушки.

Ніжні та ароматні рибні тефтелі подаємо разом із соусом та улюбленим гарніром у гарячому вигляді.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Котлети з хека з манкою та вершковим маслом

Хек по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді

Якщо ви цінуєте смачну їжу, але при цьому віддаєте перевагу збалансованому харчуванню, цей рецепт для вас! Цвітна капуста виходить дуже ніжною та соковитою, просоченою заливкою з яєць та кефіру.

Оскільки суцвіття овочів немає яскраво вираженого смаку, сміливо додавайте в запіканку спеції за смаком. Найкраще підійдуть мелений коріандр, чорний перець, сухий часник, паприка або сушена аджика. Пасеровані овочі та спеції надають страві приголомшливий аромат. Страва готується швидко, просто і з бюджетних продуктів, але результат виходить чудовим.

За бажанням плавлений сир можна замінити моцарелою для піци або твердим сиром.

Інгредієнти для приготування запіканки з цвітної капусти з кефіром у духовці:

Рецепт приготування запіканки з цвітної капусти з кефіром у духовці

Покрокова інструкція:

1. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття.

2. Опускаємо овочі в киплячу підсолену воду. Щоб овочі вийшли ароматними, додаємо лавровий лист та запашний перець. Варимо цвітну капусту протягом 3 хвилин після повторного закипання води. Відкидаємо овочі на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном.

4. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.

5. У жароміцну форму для запікання викладаємо бланшовану цвітну капусту.

6. Зверху рівномірно розподіляємо пасеровані овочі.

7. В окремому посуді змішуємо кефір та 3 курячі яйця.

8. Додаємо сіль та мелені спеції. Перемішуємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

9. Поливаємо овочі заливкою з кефіру та яєць.

10. Плавлений сир подрібнюємо на великій тертці, рівномірно розподіляємо поверх запіканки.

11. Відправляємо запіканку з цвітної капусти в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

12. Коли заливка повністю пропечеться, а плавлений сир зверху підрум’яниться, акуратно дістаємо страву з духовки. Прикрашаємо запіканку зеленню петрушки.

13. Готову страву злегка остуджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо в теплому вигляді.

Смачного!

Зверніть увагу:

Запіканка з картоплею, броколі та твердим сиром у духовці

Запіканка з пельменів із твердим сиром у духовці

А ви любите вареники з вишнею? Я просто обожнюю! Особливо домашні, приготовлені своїми руками за перевіреним рецептом. Сьогодні я поділюся цим рецептом з вами, дорогі читачі. Тісто виходить тонким і ніжним, а начинка – солодкою та соковитою. Жодні магазинні напівфабрикати не зрівняються з цими варениками.

Плюс цього рецепта в тому, що тісто можна приготувати заздалегідь та зберігати у морозильній камері. Воно виходить дуже м’яким та еластичним, не прилипає до робочої поверхні. Вареники з вишнею можна відварити відразу після приготування або заморозити та зберігати в морозильній камері. Готувати їх дуже просто. Головне дотримуватись пропорцій та покрокового рецепта, і все вийде!

Для рецепта можна використовувати свіжу, заморожену чи консервовану у власному соку вишню. Заморожені ягоди необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери та відкинути на сито, щоб видалити зайвий сік. Консервовану вишню також потрібно процідити від соку.

Інгредієнти для приготування вареників з вишнею:

Рецепт приготування вареників з вишнею

Покрокова інструкція:

1. У глибокий посуд просіюємо борошно пшеничне. Вбиваємо 2 курячі яйця.

2. Вливаємо в суміш холодну воду, додаємо сіль.

3. Щоб тісто вийшло еластичним, вливаємо рафіновану олію.

4. Замішуємо м’яке та однорідне тісто.

5. На посипаній пшеничним борошном робочій поверхні розкочуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм. За допомогою вирубки для печива або склянки відповідного діаметра вирізаємо із тіста круглі заготовки.

6. Вишню миємо, видаляємо кісточки. Перекладаємо ягоди на сито або друшляк, щоб стік зайвий сік. За бажанням його можна використовувати для приготування вишневого соусу до вареників. У середину кожної заготовки викладаємо по декілька вишень. Посипаємо ягоди цукром, щоб вареники вийшли солодкими.

7. Защипуємо краї вареників, формуємо по краю декоративну кіску.

8. Опускаємо вареники з вишнями в киплячу підсолену воду. Після того, як вареники спливуть на поверхню, варимо їх 5-7 хвилин в залежності від розмірів виробів та товщини тіста. Спробуйте один вареник. Якщо тісто на фігурній кісці зварилося, страва готова.

Ніжні та соковиті вареники з вишнею подаємо гарячими зі сметаною.

Смачного!

Зверніть увагу:

Пиріг на кефірі з черешнею в мультиварці

Листкові булочки з малиною

Поки ще не закінчився сезон кабачків, пропоную приготувати з них дуже смачну, соковиту та ситну страву. Запікатимемо овочі в томатному соусі під шаром варених яєць і тертого сиру. Цей яскравий і смачний рецепт із доступних та бюджетних продуктів на швидку руку сподобається вам із першої ж проби.

Запечені кабачки за цим рецептом можна подавати як самостійну страву зі скибочкою хрусткого свіжого хліба або як доповнення до м’яса або улюбленого гарніру.

Для запіканки найкраще використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою та недозрілим насінням. Курячий бульйон можна замінити овочевим або водою.

Інгредієнти для приготування кабачків з яйцями та твердим сиром у духовці:

Рецепт приготування кабачків з яйцями та твердим сиром у духовці

Покрокова інструкція:

1. Кабачки миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо овочі кубиком невеликого розміру. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку. Подрібнюємо овочі дрібним кубиком. За бажанням із помідорів можна попередньо видалити шкірку.

2. Викладаємо подрібнену цибулю на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

3. Додаємо до цибулі порізані кабачки.

4. Перемішуємо інгредієнти, продовжуємо обсмажувати їх разом упродовж 5-7 хвилин. Кабачки мають стати м’якими, але при цьому тримати форму.

5. На окрему сковороду з розігрітою олією викладаємо подрібнені помідори. Періодично помішуючи, тушкуємо овочі на середньому вогні 2-3 хвилини.

6. Додаємо томатну пасту, сіль, цукор та мелені спеції.

7. Вливаємо в соус курячий бульйон, перемішуємо інгредієнти. Доводимо томатний соус до кипіння, варимо на повільному вогні протягом 5 хвилин.

8. Додаємо готовий томатний соус до обсмажених із цибулею кабачків.

9. Щоб надати готовій страві ароматної нотки, додаємо пропущені через прес зубчики часнику і дрібно порубану зелень кропу.

10. Перемішуємо інгредієнти, перекладаємо їх у глибоку жароміцну форму для запікання. Я використовувала форму діаметром 22 см.

11. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Рівномірно розподіляємо терті яйця поверх овочевої суміші, солимо за смаком.

12. Шматок твердого сиру подрібнюємо на великій тертці. Рівномірно розподіляємо тертий сир поверх яєчного шару.

13. Відправляємо запіканку з кабачків із яйцями та сиром у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Коли твердий сир зверху розплавиться та підрум’яниться, акуратно дістаємо запіканку з духовки.

14. Готову страву подаємо в гарячому вигляді відразу після приготування зі скибочкою житнього хліба або свіжим хрустким багетом.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Кабачкова ікра на зиму без стерилізації

Найпростіший спосіб зробити курячі котлети соковитими – додати у фарш овочі. Тому сьогодні я пропоную приготувати курячі котлети з гарбузом, цибулею та часником. Приготовлені таким способом рублені котлети виходять дуже смачними та ароматними. Гарбуз не тільки додає соковитості курячому філе, але й робить котлети яскравішими та апетитнішими.

Як гарнір до курячих котлет з гарбузом підійде булгур, картопляне пюре, розсипчастий рис або овочевий салат. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 виробів середнього розміру.

Для дієтичного або дитячого меню котлети можна запекти в духовці або приготувати на пару.

Інгредієнти для приготування рублених курячих котлет з гарбузом:

Рецепт приготування рублених курячих котлет з гарбузом

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівок. Нарізаємо м’ясо дрібним кубиком, перекладаємо в глибокий посуд.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Подрібнюємо м’якоть гарбуза на тертці з великими отворами.

3. Викладаємо подрібнені овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з гарбузом до м’якості.

4. Остуджуємо пасеровані овочі до кімнатної температури, додаємо до подрібненого курячого філе.

5. Щоб курячі котлети з гарбузом вийшли запашними, додаємо пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану свіжу зелень.

6. Вливаємо у фарш кефір, додаємо 1 куряче яйце.

7. Додаємо у фарш для котлет пшеничне борошно, сіль та спеції за смаком.

8. Ретельно перемішуємо фарш, досягаючи однорідної консистенції.

9. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість фаршу, формуючи котлети.

10. Обсмажуємо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

11. Готові котлети викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

Ароматні котлети з курячого філе з гарбузом подаємо у гарячому вигляді з улюбленим гарніром.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Рублені курячі котлети з печерицями, смажені в кільцях болгарського перцю

Готуємо затишну домашню страву для сімейного обіду. Соковитий, ароматний та ніжний фарширований перець добре готувати у сезон овочів. Цей рецепт фаршированого перцю пропонує традиційний варіант начинки – м’ясний фарш з рисом та овочами. Страва не вимагає гарніру, фарширований перець самодостатній.

Завжди краще купувати не готовий фарш, а м’ясо і готувати фарш власноруч. Так ви точно знаєте, що отримуєте якісний продукт. Солодкий перець має бути приблизно однакового розміру, щоб усі овочі приготувалися одночасно. Виходить дуже смачно, ситно, ароматно та красиво.

А ще з цією стравою завжди можна експериментувати, змінюючи склад начинки на власний смак. Наприклад, яловичий фарш можна замінити куркою, свининою або індичкою. Крім рису можна використовувати булгур, перлову крупу чи гречку.

Інгредієнти для приготування фаршированого перцю з куркою та свининою:

Рецепт приготування фаршированого перцю з куркою та свининою

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе і м’якуш свинини миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на великі шматочки. Подрібнюємо м’ясо у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки. Перекладаємо фарш у глибокий посуд.

2. Довгозерний рис ретельно миємо, відварюємо до напівготовності у підсоленій воді, відкидаємо на сито.

3. Додаємо до фаршу рис, що охолонув до кімнатної температури.

4. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до м’якості.

5. Додаємо в начинку пасеровану цибулю і моркву.

6. Для аромату додаємо мелені спеції та дрібно порубану зелень кропу та петрушки. Солимо начинку за смаком.

7. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

8. Болгарський перець миємо, видаляємо насіннєву коробку.

9. Наповнюємо підготовлений болгарський перець начинкою з м’яса, рису та овочів. Викладаємо фарширований перець у глибоку каструлю чи чашу мультиварки.

10. Змішуємо томатну пасту з гарячою водою, додаємо сіль за смаком. Перемішуємо, заливаємо готовим соусом фарширований перець. Для аромату додаємо лаврове листя та чорний запашний перець.

11. Тушкуємо фарширований перець у томатному соусі під кришкою протягом 40 хвилин після закипання.

12. Готову страву подаємо в гарячому вигляді зі сметаною та соусом, в якому тушкувалися овочі.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Курячі котлети з овочами та рисом, запечені у духовці

Смачна та корисна рибна страва для всієї родини! Для приготування цього рецепта знадобиться мінімальний набір продуктів, а результат перевершить усі очікування. Це класичний рецепт приготування риби з цибулею на сковороді по-єврейськи.

Все дуже просто і зрозуміло, головне – вибрати рибу за смаком. Я використала тушку хека. Також підійде будь-яка інша біла риба з невеликою кількістю кісток: мінтай, тріска, палтус, сибас, окунь.

Завдяки сметані риба виходить соковитою та м’якою, з ніжним вершковим смаком. Апетитна, золотиста та ароматна, вона відмінно урізноманітнить та доповнить домашнє меню. Як гарнір ідеально підійде картопляне пюре. Спробуйте та отримайте справжню насолоду!

Інгредієнти для приготування хека по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді:

Рецепт приготування хека по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Тушку хека заздалегідь розморожуємо на нижній полиці холодильника або за кімнатної температури. Миємо рибу, видаляємо плавці та нутрощі. Нарізаємо тушку хека на порційні шматочки, перекладаємо в глибокий посуд.

2. Додаємо сіль, чорний мелений перець та спеції для риби за смаком. Перемішуємо інгредієнти, щоб усі шматочки хека рівномірно покрилися сіллю та спеціями. Залишаємо рибу на 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб вона промаринувалась.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. На сковороді змішуємо рослинну олію та вершкове масло. Викладаємо в розігріту суміш подрібнену цибулю. Помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку. Додаємо соду, продовжуємо готувати цибулю на повільному вогні до м’якості.

4. Коли цибуля набуде пюреподібної консистенції, викладаємо в сковороду шматочки хека.

5. Накриваємо посуд кришкою, готуємо рибу із цибулею на повільному вогні протягом 10 хвилин. Через вказаний час перевертаємо шматочки риби на інший бік.

6. Додаємо сметану, накриваємо сковороду кришкою та продовжуємо тушкувати страву ще 15 хвилин.

7. Готову рибу по-єврейськи прикрашаємо зеленню кропу та петрушки та подаємо до столу з гарніром з картоплі.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Котлети з хека з манкою та вершковим маслом

Пропоную приготувати оригінальні курячі котлети, за цим рецептом вони виходять дуже соковитими і смачними. Овочі та печериці надають рубленим котлетам приголомшливий аромат. Щоб страва вийшла ідеальною, використовуватимемо болгарський перець з товстими м’ясистими стінками.

Така апетитна і яскрава страва допоможе урізноманітнити повсякденне меню і відмінно підійде для святкового столу. Його гідно оцінять і дорослі, і діти. Подавайте рублені котлети з улюбленим гарніром із овочів, круп або макаронних виробів – вони добре поєднуються з усіма продуктами.

Якщо ви бажаєте приготувати нову цікаву страву з курячого філе, обов’язково спробуйте повторити цей рецепт. Він простий, досить швидкий, дуже смачний та незвичайний!

Інгредієнти для приготування рублених курячих котлет із печерицями, смажених у кільцях болгарського перцю:

Рецепт приготування рублених курячих котлет з печерицями, смажених у кільцях болгарського перцю

Покрокова інструкція:

1. Болгарський перець миємо, нарізаємо кільцями завтовшки 1,5 см. Видаляємо серцевину з насінням.

2. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо дрібним кубиком. Перекладаємо подрібнене куряче філе в глибокий посуд.

3. Свіжі печериці миємо, при необхідності чистимо капелюшки грибів, зрізаємо у ніжок потемнілу основу. Нарізаємо печериці дрібним кубиком, додаємо до курячого філе.

4. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком, додаємо у фарш з курки та грибів.

5. Шматочки болгарського перцю, що залишилися, нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до інших інгредієнтів.

6. Вбиваємо у фарш 1 куряче яйце, вливаємо соєвий соус, додаємо жирну сметану.

7. В отриману суміш додаємо кукурудзяний крохмаль, сіль та спеції за смаком.

8. Ретельно перемішуємо фарш для котлет до однорідної суміші.

9. На сковороду з розігрітою олією викладаємо кружечки болгарського перцю. Усередину кожного кружечка овочів викладаємо невелику кількість фаршу. Утрамбовуємо його ложкою, щоб фарш щільно прилягав до стінок болгарського перцю.

10. Обсмажуємо вироби під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Готові курячі котлети викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

11. Апетитні рублені котлети в кільцях болгарського перцю подаємо в гарячому вигляді як основну страву. Додатково можна подати улюблений гарнір, свіжий салат, сметанний соус із зеленню або кетчуп.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Курячі котлети з овочами та рисом, запечені у духовці

У сезон свіжих та соковитих овочів хочеться готувати їх якнайчастіше, тому щоразу потрібно шукати нові цікаві рецепти. Сьогодні я розповім вам, як приготувати смачну запіканку з картоплею та броколі у духовці. Овочі виходять дуже смачними, ніжними та ароматними. Заливка з вершків та яєць робить овочі дуже соковитими та м’якими, вони буквально тануть у роті. Всю цю красу підкреслює розплавлений тертий сир, роблячи страву смачною, ситною і корисною.

Овочева запіканка допоможе урізноманітнити повсякденне меню та порадує новими смаками. У несезон для рецепта можна використовувати заморожені суцвіття броколі. У цьому випадку овочі бланшувати не потрібно, тому що перед заморожуванням вони піддаються термічній обробці.

За цим принципом можна приготувати запіканку з цвітною капустою. Використовуйте для запікання картоплю з високим вмістом крохмалю, щоб отримати рум’яну скоринку зверху та ніжну м’якоть усередині.

Інгредієнти для приготування запіканки з картоплею, броколі та твердим сиром у духовці:

Рецепт приготування запіканки з картоплею, броколі та твердим сиром у духовці

Покрокова інструкція:

1. Броколі розбираємо на дрібні суцвіття.

2. Опускаємо броколі в киплячу воду, доводимо до кипіння і бланшируємо протягом 2 хвилин на повільному вогні. Потім відкидаємо капусту на сито і опускаємо в крижану воду, щоб зберегти гарний зелений відтінок овочів та зупинити процес термічної обробки.

3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками.

4. Викладаємо картоплю в глибоку сковороду з розігрітою олією. Іноді помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Доводити картоплю до готовності не потрібно, нам необхідно отримати лише апетитну рум’яну скоринку зверху.

5. Потім перекладаємо обсмажену картоплю у форму для запікання, змащену олією. Я використовувала сковороду зі знімною ручкою, що можна запікати в духовці, тому цей крок я пропустила. Додаємо до картоплі бланшовану броколі.

6. У глибокому посуді змішуємо курячі яйця та вершки.

7. Додаємо пропущені через прес зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець та спеції для картоплі за смаком. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

8. Заливаємо овочі вершково-яєчною сумішшю.

9. Накриваємо форму для запікання жароміцною кришкою або фольгою, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

10. Через вказаний час акуратно дістаємо запіканку з духовки. Знімаємо кришку чи фольгу, посипаємо овочі тертим твердим сиром. Повертаємо запіканку в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир зверху розплавився та підрум’янився.

11. Готову страву посипаємо дрібно порубаною зеленню кропу та подаємо у гарячому вигляді відразу після приготування.

Запіканка може служити повноцінною самостійною стравою або ситним гарніром до м’яса чи риби.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Картопляні деруни з кабачком

Пропоную урізноманітнити повсякденне меню смачними, соковитими та корисними котлетами з курячого фаршу з овочами та рисом. Вироби можна обсмажити на олії на сковороді або приготувати на електрогрилі. Я вирішила зробити дієтичний варіант, тому запікала курячі котлети у духовці. Завдяки овочам котлети виходить дуже ніжними, соковитими та ароматними. Упевнена, ви полюбите цей рецепт за його простоту та універсальність.

Такі котлети можна подавати з будь-яким гарніром: овочевим пюре, різними кашами чи макаронними виробами. Та й просто зі скибочкою свіжого хліба – це дуже смачно! Курячі котлети з овочами та рисом зручно брати із собою на пікнік або в дорогу як перекус.

Для котлет я рекомендую використовувати домашній фарш, виготовлений з курячої грудки або філе стегна. За бажанням курячий фарш можна замінити індичним. Соковиті та ароматні курячі котлети з кабачком відмінно підійдуть для дитячого чи дієтичного харчування. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт!

Інгредієнти для приготування курячих котлет з овочами та рисом, запечених у духовці:

Рецепт приготування курячих котлет з овочами та рисом, запечених у духовці

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на великі шматочки. Подрібнюємо куряче філе у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою. Довгозерний рис ретельно миємо, заливаємо холодною водою, відварюємо до готовності, відкидаємо на сито. У глибокому посуді з’єднуємо курячий фарш і рис, що охолонув до кімнатної температури.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Викладаємо підготовлені овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю та моркву на середньому вогні до м’якості. Остуджуємо овочі до кімнатної температури.

3. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Віджимаємо овочі від зайвого соку, викладаємо у фарш для котлет. Додаємо пасеровану цибулю та моркву.

4. В отриману суміш вбиваємо куряче яйце. Всипаємо сіль та мелені спеції за смаком.

5. Ретельно перемішуємо фарш для котлет до однорідної консистенції.

6. Змочуючи руки у холодній воді, формуємо з фаршу круглі або овальні котлети однакового розміру. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 виробів. Викладаємо котлети на деко, застелене пергаментним папером.

7. Відправляємо курячі котлети з овочами та рисом у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Коли вироби підрум’яняться, акуратно дістаємо їх із духовки та перекладаємо на тарілку.

8. Готові курячі котлети з кабачком подаємо гарячими з улюбленим гарніром чи соусом. Смачного!

Спробуйте приготувати:

Вермішель з куркою та овочами на сковороді

Закусочні трикутники з лаваша з фаршем та твердим сиром