Листкові булочки з малиною
Швидка та смачна випічка для домашнього чаювання! Готове листкове тісто рятує завжди, як і заморожені ягоди. Мати такі продукти у морозилці – гарна звичка! Завдяки цим заготовкам можна максимально швидко приготувати відмінну ароматну випічку на будь-який смак із різноманітною начинкою. Жодних клопотів і тривалого замісу – розморожуємо тісто-напівфабрикат і відразу формуємо вироби.
Листкові булочки можна готувати зі свіжою або замороженою малиною. Заморожені ягоди краще заздалегідь дістати з холодильника і викласти на сито, щоб забрати зайву рідину. Крім малини можна використовувати вишню без кісточок, чорну чи червону смородину, чорницю чи лохину.
Характерна ягідна кислинка особливо порадує тих, хто надає перевагу помірно солодким десертам. Листкові булочки виходять хрусткими, повітряними та дуже ароматними. Це прості, але дуже смачні ласощі!
Інгредієнти для приготування листкових булочок з малиною:
Print
Інгредієнти:
Тісто листкове бездріжджове – 450 г.
Малина заморожена – 200 г.
Крохмаль кукурудзяний – 4 ч. л.
Цукор – 4 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Цукрова пудра – 1 ст. л.
Рецепт приготування листкових булочок з малиною
Покрокова інструкція:
1. Листкове бездріжджове тісто заздалегідь дістаємо з морозильної камери. Розморожуємо готове тісто за кімнатної температури відповідно до інструкції на упаковці. Розрізаємо тісто на 8 однакових частин. На посипаній борошном робочій поверхні розкочуємо заготовки в квадрати зі стороною 10-12 см і товщиною 3 мм.
2. Складаємо заготовку у вигляді трикутника. Відступивши від краю 1 см, гострим ножем робимо надрізи, не доходячи до верхнього кута 1 см.
3. Розгортаємо заготовку із тіста. Курячий білок відокремлюємо від жовтка. За допомогою кулінарного пензлика змащуємо середину заготівлі курячим білком.
4. Загинаємо протилежні краї тіста, формуючи листкову булочку.
5. У центр кожної булочки викладаємо половину чайної ложки кукурудзяного крохмалю. Він допоможе втримати сік, що виділився з ягід, усередині булочок.
6. Зверху викладаємо ягоди розмороженої малини.
7. Поверх малини висипаємо половину столової ложки цукру.
8. Перекладаємо листкові булочки з малиною на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо вироби курячим жовтком.
9. Відправляємо листкові булочки в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Коли випічка підрум’яниться, акуратно дістаємо її з духовки та остуджуємо на решітці.
10. Готові листкові булочки прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю, кави або какао.
Смачного!
Зверніть увагу:
Ватрушки з листкового тіста з кисломолочним сиром та смородиною
