Хек по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді
Смачна та корисна рибна страва для всієї родини! Для приготування цього рецепта знадобиться мінімальний набір продуктів, а результат перевершить усі очікування. Це класичний рецепт приготування риби з цибулею на сковороді по-єврейськи.
Все дуже просто і зрозуміло, головне – вибрати рибу за смаком. Я використала тушку хека. Також підійде будь-яка інша біла риба з невеликою кількістю кісток: мінтай, тріска, палтус, сибас, окунь.
Завдяки сметані риба виходить соковитою та м’якою, з ніжним вершковим смаком. Апетитна, золотиста та ароматна, вона відмінно урізноманітнить та доповнить домашнє меню. Як гарнір ідеально підійде картопляне пюре. Спробуйте та отримайте справжню насолоду!
Інгредієнти для приготування хека по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді:
Print
Інгредієнти:
Свіжоморожений хек – 400 г.
Ріпчаста цибуля – 200 г.
Рослинна олія – 50 мл.
Вершкове масло – 50 г.
Сметана – 75 г.
Сіль – 1 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Спеції для риби – 0,25 ч. л.
Сода – 0,25 ч. л.
Кріп та петрушка – 3 гілочки.
Рецепт приготування хека по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді
Покрокова інструкція:
1. Тушку хека заздалегідь розморожуємо на нижній полиці холодильника або за кімнатної температури. Миємо рибу, видаляємо плавці та нутрощі. Нарізаємо тушку хека на порційні шматочки, перекладаємо в глибокий посуд.
2. Додаємо сіль, чорний мелений перець та спеції для риби за смаком. Перемішуємо інгредієнти, щоб усі шматочки хека рівномірно покрилися сіллю та спеціями. Залишаємо рибу на 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб вона промаринувалась.
3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. На сковороді змішуємо рослинну олію та вершкове масло. Викладаємо в розігріту суміш подрібнену цибулю. Помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку. Додаємо соду, продовжуємо готувати цибулю на повільному вогні до м’якості.
4. Коли цибуля набуде пюреподібної консистенції, викладаємо в сковороду шматочки хека.
5. Накриваємо посуд кришкою, готуємо рибу із цибулею на повільному вогні протягом 10 хвилин. Через вказаний час перевертаємо шматочки риби на інший бік.
6. Додаємо сметану, накриваємо сковороду кришкою та продовжуємо тушкувати страву ще 15 хвилин.
7. Готову рибу по-єврейськи прикрашаємо зеленню кропу та петрушки та подаємо до столу з гарніром з картоплі.
Смачного!
Вам може сподобатися:
Котлети з хека з манкою та вершковим маслом
