Молода картопля з кропом та вершковим маслом, свіжий хліб із салом і малосольні огірки – так виглядає найсмачніший літній обід. Давайте приготуємо хрусткі, ароматні та дуже смачні малосольні огірки в банці! Від них неможливо відірватися, овочі стануть чудовою закускою для будь-якого столу. Байдужих просто не знайдеться! Плюс цього рецепта в тому, що овочі можна досить довго зберігати в розсолі в банці, при цьому вони зберігають свої смакові властивості і не стають більш солоними. Малосольні огірки гарячим способом готувати дуже швидко і просто, впорається навіть недосвідчений кулінар.

Пряні спеції, свіжа зелень і молодий часник надають огіркам приголомшливий смак та аромат. Запашні огірки за цим простим рецептом будуть готові вже наступного дня. Запасайтеся молодими свіжими огірками, щоб сповна насолодитися хрусткою текстурою та бездоганним смаком.

Порада! Якщо огірки трохи полежали на сонці, замочіть їх на годину в холодній воді, так вони стануть більш пружними та хрусткими.

Інгредієнти для приготування малосольних огірків у банці гарячим способом:

Рецепт приготування малосольних огірків у банці гарячим способом

Покрокова інструкція:

1. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння.

2. Лист хрону та гілочки кропу миємо, крупно ріжемо, викладаємо на дно дволітрової банки. Додатково можна додати листочки вишні чи чорної смородини. Додаємо зубчики часнику та спеції.

3. Щільно утрамбовуємо в банку свіжі огірки.

4. У ковші або маленькій каструлі змішуємо сіль та цукор. Вливаємо 1 л очищеної води. Помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доводимо розсіл до кипіння.

5. Заливаємо огірки в банці розсолом, що закипів. Рідина має повністю покривати овочі. Злегка прикриваємо банку кришкою, залишаємо огірки остигати до кімнатної температури. Потім щільно закриваємо банку з малосольним огірками капроновою кришкою і відправляємо в холодильник на 24 години.

6. Через вказаний час малосольні огірки будуть готові.

7. Дістаємо їх із банки, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до смаженої картоплі, запеченої курки або шашлику.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Маринований дайкон – смачна східна закуска

Морква по-корейськи

Без рибних страв навряд чи обходиться якесь застілля. Якщо у вас є кілька днів до свята, приготуйте оселедець пряного посолу в домашніх умовах. Підготовка займе мінімум вільного часу, проте результат вас приємно здивує. Впевнена, вам більше не захочеться купувати готову рибу у супермаркеті.

Малосольний оселедець за цим рецептом виходить дуже смачним і ароматним, в міру солоним, з ніжним і пружним філе. Пряний маринад з цибулею відмінно підкреслює чудовий смак риби.

Готовий оселедець пряного посолу можна подавати як самостійну закуску з цибулею або використовувати для приготування різних бутербродів і салатів. Використовуючи покроковий рецепт з фото, ви навчитеся готувати дуже смачний оселедець пряного посолу в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування оселедця пряного посолу в домашніх умовах:

Рецепт приготування оселедця пряного посолу в домашніх умовах

Покрокова інструкція:

1. Заздалегідь розморожуємо оселедець на нижній полиці холодильника. Щоб решта продуктів у холодильнику не просочилася запахом риби, загортаємо оселедець у щільний харчовий пакет. Ретельно промиваємо розморожену рибу під холодною проточною водою. Видаляємо зябра, щоб вони не дали гіркоти. Засипаємо туди по 1 столовій ложці солі із загальної кількості, щоб усі нутрощі добре просолилися.

2. Перекладаємо рибу в глибокий скляний посуд.

3. Готуємо пряний маринад. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями, викладаємо в ківш або невелику каструлю. Висипаємо туди сіль, що залишилася, і цукор. Додаємо спеції.

4. Заливаємо інгредієнти 1 л холодної води. Помішуючи, щоб цукор та сіль повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння. У процесі варіння спеції розкриють свій аромат, надаючи рибі пікантну пряну нотку. Охолоджуємо готовий маринад до кімнатної температури.

5. Заливаємо рибу остиглим пряним маринадом. Зверху викладаємо маленьке блюдце, воно виступатиме в ролі гніту, щоб оселедець був повністю занурений у маринад. Накриваємо посуд із рибою герметичною кришкою або харчовою плівкою. Відправляємо оселедець маринуватися в холодильник на 3 доби. Через зазначений час риба вийде малосольною, на 4 день – солоною. Не слід тримати оселедця в розсолі більше 4 діб.

6. Готовий оселедець дістаємо з розсолу, відрізаємо голову, хвіст і плавці, видаляємо нутрощі. Очищаємо рибу від шкіри та кісток, нарізаємо на порційні шматочки. Подаємо оселедець пряного посолу з кропом і червоною цибулею. За бажанням рибу можна збризкати рослинною олією.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Млинці на кефірі з сьомгою та вершковим сиром

Запечений рулет із скумбрії з рисом і твердим сиром

Якщо у вас плануються посиденьки з друзями або святкова вечеря, рекомендую приготувати смачну та ситну закуску, яка порадує гостей своїм оригінальним смаком, текстурою та зовнішнім виглядом. Конвертики з тостового хліба зі шпротами та маринованими огірками виходять дуже апетитними, хрусткими зовні та соковитими всередині.

Як основу для конвертиків використовуватимемо білий тостовий хліб. Важливо, щоб хліб був максимально свіжим, тоді його буде легко згорнути в конвертики. Потім запечемо скибочки хліба в духовці до золотистого відтінку, щоб надати закусці хрусткої текстури. Далі залишається лише наповнити хлібні конвертики сирно-яєчною сумішшю та прикрасити закуску шпротами та маринованими огірками.

Порада! Для цієї закуски ідеально підійдуть дрібні шпроти. Невеликі рибки будуть акуратно виглядати в конвертиках. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт, він стане справжньою прикрасою столу.

Інгредієнти для приготування конвертиків із тостового хліба зі шпротами та маринованими огірками:

Рецепт приготування конвертиків із тостового хліба зі шпротами та маринованими огірками

Покрокова інструкція:

1. Скибочки хліба тонко розкочуємо качалкою. Зверніть увагу, що тости повинні бути свіжими, інакше хліб кришитиметься.

2. Розрізаємо кожну скибочку хліба навпіл по діагоналі, щоб вийшли трикутники.

3. Згортаємо протилежні кути хліба, щоб вийшли «конвертики». Фіксуємо заготівлі дерев’яними зубочистками. Викладаємо конвертики з хліба на деко або у форму для запікання. Відправляємо заготівлі в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин, щоб вироби підрум’янилися і стали хрусткими.

4. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці з великим полотном. У такий же спосіб подрібнюємо плавлений сир, додаємо його до варених яєць. Для рецепта плавлений сир можна замінити твердим чи вершковим, у будь-якому випадку вийде смачно.

5. В отриману суміш додаємо пропущений через прес зубчик часнику, сіль та чорний мелений перець за смаком. Заправляємо суміш невеликою кількістю майонезу. За бажанням майонез можна замінити сметаною чи соусом домашнього приготування.

6. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

7. З підсушених у духовці хлібних конвертиків акуратно дістаємо зубочистки. Наповнюємо заготовки сирно-яєчною сумішшю.

8. У кожний конвертик вставляємо по одній консервованій рибі.

9. Додаємо в закусочні конвертики кружечки маринованого огірка.

10. Прикрашаємо закуску свіжою зеленню кропу.

11. Готові конвертики з тостового хліба зі шпротами та маринованими огірками можна подавати одразу після приготування. До приходу гостей готову закуску можна тримати в холодильнику 1-2 години. Хліб добре підсушений, тому він залишиться хрустким.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Грінки зі шпротами

Лаваш – це універсальний продукт із прісного тіста, з якого можна приготувати безліч смачних та простих страв, починаючи від рулетів та закінчуючи лазаньєю або тортом «Наполеон». Сьогодні я пропоную приготувати закусочні трикутники з лаваша з начинкою з курячого фаршу та твердого сиру, обсмажені у клярі на сковороді. Готове блюдо виходить дуже соковитим, ситним та ароматним. На смак закусочні трикутники нагадують чебуреки, їх зручно взяти з собою в дорогу або на пікнік.

Рецепт простий і швидкий, приготування не вимагатиме багато часу та особливих кулінарних навичок. За бажанням начинку можна урізноманітнити, використовуючи відварене м’ясо, ковбасні вироби, пасеровані овочі, смажені або мариновані гриби, різні види сиру та зелень.

Апетитна закуска з хрумкого лаваша з соковитою начинкою миттю зникає зі столу. Якщо ви любите експерименти, смачні та прості у приготуванні страви, обов’язково зберігайте цей рецепт!

Інгредієнти для приготування закусочних трикутників з лаваша з фаршем та твердим сиром:

Рецепт приготування закусочних трикутників з лаваша з фаршем та твердим сиром

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо м’ясо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки середнього розміру, перекладаємо в чашу блендера. Цибулю і зубчик часнику очищаємо від лушпиння, миємо, розрізаємо на кілька частин і додаємо до курячого філе. Додаємо в чашу блендера зелень петрушки, сіль та мелені спеції за смаком.

2. Подрібнюємо інгредієнти в густий однорідний фарш, перекладаємо його в глибокий посуд. Твердий сир подрібнюємо на тертці з великим полотном, додаємо до курячого фаршу. Перемішуємо начинку до однорідної суміші.

3. Готуємо кляр для закусочних трикутників із лаваша. У глибокому посуді з’єднуємо 2 курячі яйця і сметану. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідності.

4. Додаємо в кляр просіяне пшеничне борошно і 0,5 чайної ложки солі. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

5. Круглий лаваш розрізаємо навпіл. Рівномірно розподіляємо начинку з курячого фаршу з твердим сиром по всьому периметру лаваша.

6. Двічі згортаємо лаваш із начинкою, формуючи трикутник. Таким чином формуємо усі вироби.

7. Опускаємо трикутники з лаваша до кляру так, щоб вироби повністю їм покрилися.

8. Викладаємо закуску на сковороду з розігрітою олією.

9. Обсмажуємо трикутники з лаваша у клярі на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

10. Готову закуску викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію. Подаємо соковиті та апетитні трикутники з лаваша у гарячому вигляді. Відмінним доповненням стануть свіжі овочі, сметанний соус із зеленню або гострий кетчуп.

Смачного!

Зверніть увагу на інші смачні рецепти:

Рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці

Млинці на кефірі з сьомгою та вершковим сиром

Давайте приготуємо оригінальну страву зі скумбрії. Ця жирна та масляниста риба з невеликою кількістю кісток чудово підходить для приготування смачного рулету. Філе скумбрії з начинкою з вареного рису, яєць і твердого сиру згортається в рулет і запікається у фользі. В результаті виходить дуже соковитий та ніжний рулет. Він чудово підійде для святкового столу та для повсякденного меню.

Рибний рулет можна подавати як холодну закуску або доповнити гарніром із запеченої або відвареної картоплі, розсипчастого рису або булгуру. Готова страва добре тримає форму, легко нарізається на порційні шматочки та має дуже апетитний розріз. Виходить дуже ошатно, святково та смачно.

За цим принципом можна приготувати рулет зі скумбрії з різною начинкою, використовуючи пасеровані овочі, смажені гриби, мариновані огірки, варені яйця і різні спеції.

Інгредієнти для приготування запеченого рулету зі скумбрії з рисом і твердим сиром:

Рецепт приготування запеченого рулету зі скумбрії з рисом і твердим сиром

Покрокова інструкція:

1. Рис ретельно миємо, перекладаємо в маленьку каструлю, заливаємо 200 мл холодної води. Після закипання води додаємо щіпку солі, відварюємо крупу до готовності протягом 15 хвилин. Відкидаємо рис на друшляк, остуджуємо до кімнатної температури. Перекладаємо рис у глибокий посуд, вливаємо соєвий соус, додаємо 1 куряче яйце.

2. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

3. Свіжоморожену скумбрію розморожуємо за кімнатної температури, миємо, обсушуємо від зайвої вологи. Відрізаємо голову, хвіст та плавці. Видаляємо у скумбрії нутрощі, хребет і великі кістки. На робочій поверхні розкриваємо тушку риби шкірою донизу, як книжку.

4. Солимо скумбрію за смаком, приправляємо меленими спеціями.

5. Твердий сир натираємо на тертці з великим полотном. Рівномірно розподіляємо тертий сир поверх риби.

6. Зверху викладаємо начинку з відвареного рису з яйцем та соєвим соусом.

7. Згортаємо рибу з начинкою в тугий рулет, рухаючись від хвоста до голови. Перекладаємо рулет на змащений олією лист фольги.

8. Щільно обертаємо рибний рулет фольгою, перекладаємо заготовку у форму для запікання. Відправляємо рибний рулет у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім вимикаємо нагрівання та залишаємо рулет у духовці ще на 10 хвилин. Остуджуємо готову страву у фользі до кімнатної температури, після чого відправляємо в холодильник на ніч.

9. Наступного дня запечений рулет із скумбрії з рисом і твердим сиром подаємо до столу, нарізавши його на порційні шматочки. Відмінним доповненням стануть свіжі овочі, картопляне пюре чи рис.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Дріжджовий пиріг зі скумбрією «Рибка»

Грибний соус із печериць універсальний, оскільки його можна подавати до будь-яких других страв. Він чудово поєднується з картоплею, макаронними виробами, розсипчастими кашами. Змінюючи гарнір і додаючи грибний соус, щоразу ви отримуєте нову та смачну страву.

Соус із печериць з овочами та сметаною готується дуже просто та швидко. Спеції можна варіювати на свій смак. Печериці можна замінити лісовими грибами, відмінно підійдуть лисички та білі гриби.

Соус виходить густим, насиченим, з яскравим грибним смаком та ароматом. Замість води можна використовувати грибний бульйон, найкраще з лісових грибів. Такий соус вийде дуже запашним!

Інгредієнти для приготування грибного соусу з печериць:

Рецепт приготування грибного соусу з печериць

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. За бажанням для вершкового смаку до олії можна додати 30 г вершкового масла.

2. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні 5-7 хвилин до м’якості.

3. Свіжі печериці миємо, нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо подрібнені гриби до пасерованих овочів. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом протягом 5 хвилин.

4. В окремому посуді змішуємо пшеничне борошно та воду до однорідної консистенції. Замість води можна використовувати овочевий або грибний бульйон, так соус вийде ще смачніше та ароматніше.

5. Вливаємо отриману суміш у сковороду з овочами та печерицями. Перемішуємо інгредієнти, додаємо сіль та спеції за смаком. Накривши сковороду кришкою, тушкуємо грибний соус на повільному вогні протягом 15 хвилин.

6. Потім додаємо в грибний соус жирну сметану. Перемішуємо, продовжуємо тушкувати соус під кришкою на повільному вогні ще 5 хвилин.

7. Наприкінці приготування додаємо дрібно порубану зелень кропу та петрушки.

8. Ароматний грибний соус з печериць подаємо з улюбленим гарніром. Це може бути овочеве пюре, рис, булгур, гречка, яєчна локшина або спагетті.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепт смачних печериць:

Мариновані печериці: рецепт швидкого приготування

Давайте приготуємо дуже смачну, соковиту та ароматну холодну закуску з дайкону. Вона відмінно гармонує з м’ясними та рибними стравами. На маринування цього корисного коренеплоду знадобиться 24 години. Готовий дайкон у маринаді можна зберігати у холодильнику протягом 2 тижнів. Закуска не втрачає своїх смакових якостей і залишається соковитою та пікантною завдяки куркумі. Ця азіатська пряність надає дайкону апетитний золотистий відтінок і має антибактеріальні властивості.

Дайкон для маринування можна нарізати тонкими кружальцями за допомогою спеціальної шатківниці або фігурного ножа. За бажанням оцет можна замінити соком лимона. Він не такий різкий, як оцет, тому додайте трохи більше, 70 мл буде достатньо.

Не бійтеся експериментувати зі спеціями. Додатково до маринаду можна додати бадьян, шафран і бутончики гвоздики. Якщо ви хочете зробити гостру закуску, додайте кілька кілець перцю чилі.

Інгредієнти для приготування маринованого дайкону:

Рецепт приготування маринованого дайкону

Покрокова інструкція:

1. Спочатку готуємо маринад, оскільки він повинен охолонути до кімнатної температури. У ковші змішуємо цукор, сіль та мелену куркуму. Кількість цукру можна регулювати на власний розсуд – від 3 до 5 столових ложок. Я додала 3 столові ложки цукру, у мене вийшов кисло-солодкий маринад. Відповідно, дайкон вийшов із кислинкою. Якщо любите посолодше, додайте більше цукру. Всипаємо у суміш усі спеції, вливаємо 500 мл очищеної води. Помішуючи, щоб цукор та сіль повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння. Забираємо ківш з маринадом у прохолодне місце та остуджуємо його до кімнатної температури.

2. Дайкон миємо, обрізаємо хвостики, очищаємо від шкірки. Нарізаємо овочі тонкими кільцями. Також дайкон можна нарізати тонкими довгими смужками, використовуючи овочечистку. Чим тонше нарізка, тим швидше промаринуються овочі. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими слайсами.

3. Викладаємо кружечки дайкона у скляну банку, чергуючи їх зі слайсами часнику.

4. Заливаємо інгредієнти маринадом, що остигнув до кімнатної температури. Він має повністю покривати овочі.

5. Герметично закриваємо банку кришкою. Відправляємо дайкон у холодильник на 1 добу. За цей час коренеплід добре промаринується, наповниться ароматом спецій і набуде жовтого відтінку.

6. Через 24 години маринований дайкон буде готовим. Подаємо його як холодну закуску до запеченої курки, шашлику, приготовленої на грилі рибі.

Смачного!

Спробуйте інші рецепти смачних закусок:

Морква по-корейськи

Маринована капуста «Провансаль»

Печінку вважають джерелом поживних речовин. У ній практично відсутній жир, а за обсягом білка вона ні в чому не поступається курячій грудці. У багатьох країнах печінку відносять до делікатесів і регулярно вносять їх у свій раціон. Пропоную приготувати смачні та корисні закусочні мафіни із субпродуктів. Для рецепта я використовувала курячу печінку, вона ніжніша.

Завдяки овочам печінкові мафіни виходять дуже соковитими та ароматними. Запікання в порційних формах надає закусці апетитного вигляду і спрощує подачу. За смаком мафіни нагадують печінкові котлети, але вони виходять ніжнішими і менш калорійними. Вони не зашкодять фігурі, для тіста замість пшеничного борошна ми використовуватимемо вівсяні пластівці. На мою думку, це універсальна закуска. Вона урізноманітнить повсякденне меню та стане прикрасою святкового столу. Печінкові мафіни краще подавати у гарячому вигляді. Вони добре поєднуються з будь-яким гарніром. Відмінним доповненням стане журавлинний або будь-який інший кисло-солодкий соус.

Обов’язково спробуйте приготувати цей рецепт. Такі мафіни сподобаються навіть тим, хто не любить субпродуктів.

Інгредієнти для приготування печінкових маффінів:

Рецепт приготування печінкових маффінів

Покрокова інструкція:

1. Курячу печінку миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо субпродукти від прожилок, розрізаємо на кілька частин і перекладаємо в чашу блендера. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, крупно нарізаємо, додаємо до курячої печінки. Цибулю очищаємо від лушпиння, розрізаємо на кілька частин, додаємо в чашу блендера. Для аромату додаємо очищений від лушпиння зубчик часнику.

2. За допомогою блендера подрібнюємо інгредієнти до однорідної консистенції. Додаємо в отриману суміш вівсяні пластівці, розпушувач, сіль та мелені спеції. Вбиваємо 1 куряче яйце.

3. Знову подрібнюємо інгредієнти до однорідності за допомогою блендера. Викладаємо тісто для печінкових маффінів у порційні силіконові форми, наповнюючи їх на 2/3.

4. Твердий сир подрібнюємо на терці з великим полотном. Розподіляємо тертий сир поверх печінкової маси.

5. Відправляємо печінкові мафіни в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. У процесі приготування вироби збільшаться в обсязі та вийдуть дуже ніжними та повітряними. Коли тертий сир зверху розплавиться і підрум’яниться, акуратно дістаємо печінкові мафіни з духовки. Злегка остуджуємо їх на решітці, потім акуратно дістаємо з форми і подаємо в теплому вигляді.

Дієтичні мафіни з курячої печінки можна доповнити улюбленим гарніром або салатом зі свіжих овочів.

Смачного!

Спробуйте смачний рецепт з печінки: Сальтисон з курячої печінки з овочами

Готуємо грінки зі шпротами. Така проста, але дуже смачна закуска є універсальною. Вона підійде і для сніданку, і святкового столу. Грінки зі шпротами стануть чудовим доповненням до аперитиву перед головною стравою або чудовим частуванням для дружньої зустрічі. Поєднання хрусткого хліба, просоченого часником, з копченими шпротами та твердим сиром нікого не залишить байдужим.

Для рецепта можна використовувати будь-який вид хліба: пшеничний, житній чи мультизерновий. Його можна підсушити в тостері або духовці, а також обсмажити на сухій сковороді або на електрогрилі. За бажанням грінки можна доповнити кружечком маринованого огірка або часточкою свіжого помідора.

Рецепт дуже простий і швидкий, впорається навіть юний кулінар. Підготуйте необхідні інгредієнти, дотримуйтесь покрокового рецепта та насолоджуйтесь ситною та хрумкою закускою!

Інгредієнти для приготування грінок зі шпротами:

Рецепт приготування грінок зі шпротами

Покрокова інструкція:

1. Білий хліб нарізаємо на скибочки завтовшки 1 см. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Відправляємо хліб у розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Коли хліб підрум’яниться, акуратно дістаємо його із духовки.

2. Натираємо кожну скибочку батона зубчиком часнику для аромату.

3. Змащуємо хліб тонким шаром майонезу.

4. Зверху викладаємо кілька шпрот. Кількість риби можна регулювати на свій смак.

5. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Викладаємо терті яйця поверх консервованої риби. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.

6. Шматок твердого сиру подрібнюємо на великій тертці. Рівномірно розподіляємо стружку твердого сиру поверх грінок.

7. Прикрашаємо закуску свіжою зеленню.

8. Подаємо смачні та хрумкі грінки відразу після приготування.

Вони чудово підійдуть для недільного сніданку всією родиною.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Тости з авокадо, грушею та волоськими горіхами

Морква по-корейськи – всесезонна страва. У теплу пору року – це повноцінний гарнір до приготованого на вугіллі м’яса та начинка для закусок у лаваші. Восени та взимку пряна морква стає незамінним інгредієнтом вітамінних салатів.

Здається, жодне свято без неї не обходиться. Закуска виходить дуже соковитою, ароматною і в міру гострою. Кількість спецій та часнику можна регулювати за своїм смаком. Коріандр надає закусці характерного горіхово-пряного відтінку, тому не полінуйтеся придбати цю спецію для рецепта. Якщо ви будете використовувати зерна коріандру, їх необхідно попередньо розмолоти в ступці. Додатковими інгредієнтами для моркви по-корейськи виступають цукор та оцет, які надають овочам ледь вловиму кисло-солодку нотку.

На швидку руку, корисна та смачна, яскрава та соковита морква по-корейськи за цим рецептом виходить набагато смачнішою за магазинну!

Інгредієнти для приготування моркви по-корейськи:

Рецепт приготування моркви по-корейськи

Покрокова інструкція:

1. Моркву миємо, очищаємо від шкірки. Подрібнюємо овочі довгою тонкою соломкою на тертці для приготування моркви по-корейськи. Перекладаємо моркву в глибокий посуд.

2. Готуємо маринад. У ковші або маленькій каструлі змішуємо сіль, цукор та мелені спеції. Додаємо лаврове листя для аромату.

3. Вливаємо холодну воду, рафіновану олію та яблучний 6% оцет. Постійно помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння.

4. Заливаємо терту моркву гарячим маринадом, перемішуємо.

5. Додаємо в закуску пропущені через прес зубчики часнику.

6. Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку.

7. Додаємо кунжут до корейської моркви, перемішуємо.

8. Перекладаємо закуску у скляний посуд, герметично закриваємо кришкою. Відправляємо моркву по-корейськи в холодильник на 3-4 години, щоб овочі промаринувалися та охолодилися.

Моркву по-корейськи можна подавати як холодну закуску або використовувати її для приготування різних салатів або домашніх хот-догів.

Смачного!

Зверніть увагу на рецепти смачних закусок:

Рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці

Сальтисон з курячої печінки з овочами