Запечений рулет із скумбрії з рисом і твердим сиром
Давайте приготуємо оригінальну страву зі скумбрії. Ця жирна та масляниста риба з невеликою кількістю кісток чудово підходить для приготування смачного рулету. Філе скумбрії з начинкою з вареного рису, яєць і твердого сиру згортається в рулет і запікається у фользі. В результаті виходить дуже соковитий та ніжний рулет. Він чудово підійде для святкового столу та для повсякденного меню.
Рибний рулет можна подавати як холодну закуску або доповнити гарніром із запеченої або відвареної картоплі, розсипчастого рису або булгуру. Готова страва добре тримає форму, легко нарізається на порційні шматочки та має дуже апетитний розріз. Виходить дуже ошатно, святково та смачно.
За цим принципом можна приготувати рулет зі скумбрії з різною начинкою, використовуючи пасеровані овочі, смажені гриби, мариновані огірки, варені яйця і різні спеції.
Інгредієнти для приготування запеченого рулету зі скумбрії з рисом і твердим сиром:
Print
Інгредієнти:
Свіжоморожена скумбрія – 500 г.
Довгозерний рис – 40 г.
Твердий сир – 60 г.
Куряче яйце – 1 шт.
Соєвий соус – 25 мл.
Рослинна олія – 25 мл.
Вода – 200 мл.
Сіль – 0,5 ч. л.
Приправа для риби – 0,5 ч. л.
Молота паприка – 0,25 ч. л.
Рецепт приготування запеченого рулету зі скумбрії з рисом і твердим сиром
Покрокова інструкція:
1. Рис ретельно миємо, перекладаємо в маленьку каструлю, заливаємо 200 мл холодної води. Після закипання води додаємо щіпку солі, відварюємо крупу до готовності протягом 15 хвилин. Відкидаємо рис на друшляк, остуджуємо до кімнатної температури. Перекладаємо рис у глибокий посуд, вливаємо соєвий соус, додаємо 1 куряче яйце.
2. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
3. Свіжоморожену скумбрію розморожуємо за кімнатної температури, миємо, обсушуємо від зайвої вологи. Відрізаємо голову, хвіст та плавці. Видаляємо у скумбрії нутрощі, хребет і великі кістки. На робочій поверхні розкриваємо тушку риби шкірою донизу, як книжку.
4. Солимо скумбрію за смаком, приправляємо меленими спеціями.
5. Твердий сир натираємо на тертці з великим полотном. Рівномірно розподіляємо тертий сир поверх риби.
6. Зверху викладаємо начинку з відвареного рису з яйцем та соєвим соусом.
7. Згортаємо рибу з начинкою в тугий рулет, рухаючись від хвоста до голови. Перекладаємо рулет на змащений олією лист фольги.
8. Щільно обертаємо рибний рулет фольгою, перекладаємо заготовку у форму для запікання. Відправляємо рибний рулет у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім вимикаємо нагрівання та залишаємо рулет у духовці ще на 10 хвилин. Остуджуємо готову страву у фользі до кімнатної температури, після чого відправляємо в холодильник на ніч.
9. Наступного дня запечений рулет із скумбрії з рисом і твердим сиром подаємо до столу, нарізавши його на порційні шматочки. Відмінним доповненням стануть свіжі овочі, картопляне пюре чи рис.
Смачного!
Спробуйте приготувати:
Дріжджовий пиріг зі скумбрією «Рибка»
