М’ясні котлети з кабачком виходять дуже ніжними і соковитими, та просто тануть в роті. І головне – ніхто навіть не здогадається про додавання кабачка в фарш. До речі, такі котлетки можна приготувати і для годуючих мам. Але не обсмажуйте їх, а тушкуйте або запечіть чи приготуйте на парі.
Котлети з кабачком – інгредієнти
- Фарш (свинина + яловичина) – 700 г.
- Кабачок в очищений – 200 г.
- Сіль, перець за смаком.
- Яйце – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Борошно для панірування котлет.
- Олія для обсмажування.
Рецепт приготування котлет з кабачком
Для початку цибулю дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку або ж подрібніть за допомогою блендера.
Кабачок для котлет натріть на дрібній тертці. Якщо кабачок старий з грубою шкіркою і великими насінням, то очистіть його. Злегка відіжміть сік.
Додайте кабачок і цибулю в фарш, посоліть і поперчіть за смаком, додайте яйця. Ретельно все перемішайте, для надання фаршу м’якості і гладкості відбийте його об стіл руками.
З фаршу сформуйте котлетки довільної форми, обваляйте їх з двох сторін у борошні.
Смажте м’ясні котлети з кабачком на олії до рум’яної скоринки, а потім тушкуйте під закритою кришкою хвилин 7-10. Готово!
Смачного!
