Сьогодні ми з вами приготуємо злегка кислий,трішки солодкуватий та в міру пряний соус – чатні з румбамбару (ревеню). Такий соус готується дуже просто, добре зберігається в холодильнику.
Чатні з румбамбару (ревеню) добре смакує з сиром, м’ясом та ковбасою.
Чатні з румбамбару (ревеню) – інгредієнти
- Румбамбар (ревінь) – 500 г.
- Цибуля – 1 штука.
- Цукор – 75 г.
- Оцет – 50 мл.
- Перець чилі – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Імбир свіжий – 1 ст.л.(тертий).
- Олія – 1 ст.л.
Чатні з румбамбару (ревеню) – приготування
Румбамбар (ревінь) миємо, чистимо та нарізуємо шматочками. До румбамбару (ревеню) додаємо цукор та залишаємо на 30 хвилин, щоб отримати сік.
В сковороду з розігрітою олією кладемо порізану цибулю, обсмажуємо до м’якості (але не зарум’янювати). Додати румбамбар з соком та тушкувати під кришкою до м’якості.
Додаємо оцет, тертий імбир, всі спеції, варимо на слабкому вогні, часто помішуючи. Варимо поки соус не загусне.
Перекладаємо соус в блендер і збиваємо до однорідності. А можна опустити цей процес, і залишити соус з шматочками цибулі та румбамбару (ревеню).
Гарячим соус розкладаємо у баночки. Зберігаємо в холодильнику.
Смачного!
