Ніжна, соковита, ароматна та неймовірно смачна полядвичка запечена у шпондері. Готується досить швидко не потребує попереднього маринування та готується дуже швидко.
Полядвичка запечена в шпондері – інгредієнти
- Полядвиця (філейна частина, вирізка) свиняча – 400 г
- Шпондер (бочок, бекон) сирий – 6-8 тонких скибочок
- Сіль – 1 ч.л.
- Цибуля сушена – 1 ч.л.
- Часник гранульований – 1 ч.л.
- Паприка солодка – 1 ч.л.
- Перець свіжозмелений – 1 ч.л.
- Розмарин – 1 ч.л.
- Майоран – 1 ч.л.
- Олія – 1 ст.л.
Полядвичка запечена в шпондері – приготування
Полядвичку добре миємо, сушимо, вирізуємо білу плівочку, відрізуємо тонку частинку, або згортаємо її так, щоб шматок був усюди однакової товщини.
Всі приправи з мішуємо та ретельно натираємо м’ясо.
Шматочки шпондера розкладаємо один біля одного так, щоб утворився прямокутник з довжиною, шматок полядвиці. На цей прямокутник викладаємо м’ясо, загортаємо шматки шпондера, наче вкутуємо полядвичку.
В сковороді розігріваємо олію. Та обсмажуємо полядвичку з усіх боків, починаємо з того де сходяться кінці шпондера.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, знімаємо ручку з сковороди, та відправляємо полядвицю в духовку на 30 хвилин (не накриваємо). Виймаємо м’ясо з духовки, загортаємо його в фольгу та залишаємо на 10-15 хвилини.
Подаємо полядвицю гарячою або холодною. Нарізуємо скибочками.
Смачного!
