Полядвичка запечена в шпондері

Ніжна, соковита, ароматна та неймовірно смачна полядвичка запечена у шпондері. Готується досить швидко не потребує попереднього маринування та готується дуже швидко.

Полядвичка запечена в шпондері – інгредієнти

  • Полядвиця (філейна частина, вирізка) свиняча – 400 г
  • Шпондер (бочок, бекон) сирий – 6-8 тонких скибочок
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цибуля сушена – 1 ч.л.
  • Часник гранульований – 1 ч.л.
  • Паприка солодка – 1 ч.л.
  • Перець свіжозмелений – 1 ч.л.
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Майоран – 1 ч.л.
  • Олія – 1 ст.л.

Полядвичка запечена в шпондері – приготування

Полядвичку добре миємо, сушимо, вирізуємо білу плівочку, відрізуємо тонку частинку, або згортаємо її так, щоб шматок був усюди однакової товщини.

Всі приправи з мішуємо та ретельно натираємо м’ясо.

Шматочки шпондера розкладаємо один біля одного так, щоб утворився прямокутник з довжиною, шматок полядвиці. На цей прямокутник викладаємо м’ясо, загортаємо шматки шпондера, наче вкутуємо полядвичку.

В сковороді розігріваємо олію. Та обсмажуємо полядвичку з усіх боків, починаємо з того де сходяться кінці шпондера.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, знімаємо ручку з сковороди, та відправляємо полядвицю в духовку на 30 хвилин (не накриваємо). Виймаємо м’ясо з духовки, загортаємо його в фольгу та залишаємо на 10-15 хвилини.

Подаємо полядвицю гарячою або холодною. Нарізуємо скибочками.

Смачного!

Схожі записи