Ренданг – спосіб приготування м’яса (рідше овочів), популярний в Індонезії, Малайзії та Сінгапурі. Оригінальний ренданг готується на кокосовому молоці, але грунтуючись на тому, що воно досить дороге та не завжди доступне у нас, ми замінили його вершками. У підсумку виходить неймовірно м’яке м’ясо.
Подавати таке м’ясо добре з рисом або з картопляним пюре.
Спробуйте!
Ренданг зі свинини – інгредієнти
- Свинина – 500 г
- Перець чилі – 4-5 штук
- Цибуля – 2 штуки
- Часник – 3 зубчики
- Імбир – 20 г
- Меліса – 3-4 листочки
- Олія – 2 ст.л.
- Вершки – 1 склянка
- Цукор – 0,5 ст.л.
- Сіль
Ренданг зі свинини – приготування
Свинину миємо, ріжемо на шматочки середнього розміру, обсушуємо паперовим рушничком.
В блендер кладемо перець (без насіння), корінь імбиру, часник, порізану цибулю, мелісу, півсклянки вершків, все подрібнюємо.
В глибокій сковороді розігріваємо олію, злегка обсмажуємо подрібнену суміш, викладаємо шматки м’яса, перемішуємо та виливаємо решту вершків. Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо на малому вогні 50-60 хвилин.
Додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Страва готова!
Смачного!
