Свинина в горіховій шубі
В якості одного з варіантів святкової страви, ми пропонуємо Вам свинину в горіховій шубі. Це цілком святковий варіант м’яса, яке готувати кожен день не завжди вийде. І саме горіхи додадуть свинині особливий, надзвичайний смак.
Свинина в горіховій шубі – інгредієнти
- Свинина (шийна частина) – 1-1,2 кг
- Арахіс очищений – 50 г
- Кеш’ю – 40 г
- Олія – 2 ст.л.
- Часник – 3 зубчики
- Зелень кінзи (коріандр) – 1 пучок
- Базилік свіжий або сушений – 2 ч.л.
- Кріп – 1 пучок
- Сіль, перець червоний гострий та чорний мелений за смаком
Рецепт приготування свинини в горіховій шубі
Приступимо до приготування свинини в горіховій шубі. Для початку шматок свинини вимийте, злегка обсушіть і зробіть глибокі надрізи на відстані близько 1,5 см один від одного.
Тепер посипте м’ясо сіллю, червоним, чорним перцями і залиште маринуватися на кілька годин (2-3 години).
Горіхи обсмажте на сухій сковороді до злегка золотистого кольору.
Горіхи викладіть разом з часником та зеленню в блендер і все ретельно збийте. Додайте також олію.
Настав час формувати нашу страву.
Отриманою масою з горіхів та зелені змажте верх і боки свинини. Свинину укладіть в фольгу і помістіть на деко.
Запікайте свинину в горіховій шубі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 1,5 годин, а потім вогонь в духовці збільште до максимуму, фольгу розкрийте і запікайте м’ясо ще 20 хвилин, щоб на поверхні утворилася золотава скоринка. Готово!
Смачного!
