І знову простий рецепт приготування курки - тушковані курячі стегенця по-марокканськи. Рецепт дуже банальний вимагає кількох спецій та кілька хвилин обсмажування. Далі м’ясо готується самостійно (без вашого втручання), а на кухні поширюються ніжні та спокусливі аромати.
Тушковані курячі стегенця по-марокканськи - інгредієнти
- Стегенця – 6 штук
- Цибуля – 2 штуки
- Лимон – 1/2 штуки
- Шафран – щіпка
- Зелені оливки - жменя
- Кінза дрібно січена – жменя
- Олія для смаження
-
Для маринаду
- Часник – 3 зубчики
- Паприка – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Кмин римський – 1 ч.л.
- Оливкова олія
Тушковані курячі стегенця по-марокканськи - приготування
За день до приготування змішуємо усі інгредієнти для маринаду. Додаємо оливкової олії так, щоб утворилася густа паста, вона не має стікати з курки.
Стегенця добре миємо та сушимо, добре втираємо в них приготований маринад, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на цілу ніч.
Цибулю чистимо т ріжемо півкільцями. Розігріваємо олію на сковороді, обсмажуємо цибулю, перекладаємо її на тарілку.
Далі партіями обсмажуємо курку з усіх боків до рум’яного. До курки додаємо цибулю, заливаємо водою до половини курки. Додаємо лимон, нарізаний плястерками та шафран, накриваємо кришкою.
На найменшому вогні тушкуємо курку (під кришкою) близько 40 хвилин. Коли курка вже готова, знімаємо кришку, підкручуємо вогонь і випарюємо соус на половину.
Наприкінці приготування додаємо маслини та кінзу, перемішуємо та подаємо до столу з улюбленим гарніром.
Смачного!
