Пишні оладки на кефірі
Сьогодні готуватимемо пишні бездріжджові оладки на кефірі. За цим рецептом оладки виходять дуже м’якими та пишними, з апетитною рум’яною скоринкою. Їх із задоволенням їдять і діти, і дорослі.
Оладки стануть чудовим сніданком. Таке смачне і ситне частування до чаю готується швидко і просто. Цей рецепт – чудовий спосіб використати вже не дуже свіжий кефір, для цих оладок він добре підійде. Доповніть їх варенням, сметаною, згущеним молоком, кленовим сиропом або топінгом і насолоджуйтесь !
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 16-18 виробів.
Інгредієнти для приготування пишних оладок на кефірі:
Print
Інгредієнти:
Кефір – 250 мл.
Куряче яйце – 1 шт.
Борошно пшеничне – 190 г.
Ванілін – 1 щіпка.
Цукор – 2-3 ст. л.
Сіль – 1 щіпка.
Сода – 0,5 ч. л.
Олія рафінована – 100 мл.
Рецепт приготування пишних оладок на кефірі
Покрокова інструкція:
1. У глибокому посуді змішуємо куряче яйце, цукор та сіль. За бажанням додаємо ванілін для аромату.
2. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.
3. Вливаємо у суміш теплий кефір, перемішуємо тісто вінчиком.
4. Додаємо соду. Вона вступить у реакцію з кефіром, внаслідок чого тісто значно збільшиться в обсязі.
5. Частинами вводимо у суміш просіяне пшеничне борошно, замішуючи густе тісто.
6. В результаті тісто повинно вийти однорідним і досить густим.
7. Готове тісто більше не перемішуємо, щоб не зруйнувати його текстуру. Акуратно викладаємо тісто ложкою на сковороду з розігрітою олією.
8. Смажимо оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін під кришкою.
9. Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
10. Подаємо смачні, пишні та повітряні оладки на кефірі гарячими зі сметаною, медом, згущеним молоком чи джемом. Оладки залишаються пишними навіть після остигання. Смачного!
Зверніть увагу:
