Чанахи – проста та дуже смачна страва грузинської кухні. Традиційно готується з баранини та овочів. Але на наших базарах не завжди можна знайти якісну баранину ми з вами готуватимемо чанахи з яловичиною. Готується страва дуже легко та під силу навіть господині-початківцю.
Чанахи – рецепт в горщиках – інгредієнти
- М’ясо (баранина або яловичина) – 700-800 г.
- Цибуля – 3 штуки.
- Картопля – 500 г.
- Баклажани – 500 г.
- Помідори – 500 г.
- Томатний сік – 3-4 склянки.
- Приправа аджика.
- Кінза – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Часник – 4-5 зубчиків.
Чанахи – рецепт в горщиках - приготування
Цибулю чистимо, ріжемо дрібненькими кубиками, насипаємо на дно горщиків, притрушуємо приправою аджика і сіллю.
Баклажани добре миємо, відрізуємо плодоніжки, ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, солимо, посипаємо приправою.
Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, солимо, посипаємо приправами.
Викладаємо шар зелені.
Помідори ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, посипаємо січеним часником, сіллю, приправою. Зверху викладаємо порізане кубиками м’ясо, солимо, посипаємо приправою.
Заливаємо усе томатним соком (приблизно пів склянки на горщик).
Горлечка горщиків, замотуємо фольгою, накриваємо кришками. Ставимо горщики в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів 30 хвилин, зменшуємо температуру до 180 градусів та запікаємо ще 1,5 години.
Виймаємо чанахи з духовки, знімаємо фольгу. Дрібно січемо зелень та часник, посипаємо зверху горщики, закриваємо кришками, даємо настоятися 5-10 хвилин, подаємо до столу.
Смачного!
