Чанахи – рецепт в горщиках

Чанахи – проста та дуже смачна страва грузинської кухні. Традиційно готується з баранини та овочів. Але на наших базарах не завжди можна знайти якісну баранину ми з вами готуватимемо чанахи з яловичиною. Готується страва дуже легко та під силу навіть господині-початківцю.

Чанахи – рецепт в горщиках – інгредієнти

• М’ясо (баранина або яловичина) – 700-800 г.
• Цибуля – 3 штуки.
• Картопля – 500 г.
• Баклажани – 500 г.
• Помідори – 500 г.
• Томатний сік – 3-4 склянки.
• Приправа аджика.
• Кінза – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Часник – 4-5 зубчиків.

Чанахи – рецепт в горщиках – приготування

Цибулю чистимо, ріжемо дрібненькими кубиками, насипаємо на дно горщиків, притрушуємо приправою аджика і сіллю.

Баклажани добре миємо, відрізуємо плодоніжки, ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, солимо, посипаємо приправою.

Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, солимо, посипаємо приправами.

Викладаємо шар зелені.

Помідори ріжемо кубиками, розкладаємо в горщики, посипаємо січеним часником, сіллю, приправою. Зверху викладаємо порізане кубиками м’ясо, солимо, посипаємо приправою.

Заливаємо усе томатним соком (приблизно пів склянки на горщик).

Горлечка горщиків, замотуємо фольгою, накриваємо кришками. Ставимо горщики в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів 30 хвилин, зменшуємо температуру до 180 градусів та запікаємо ще 1,5 години.

Виймаємо чанахи з духовки, знімаємо фольгу. Дрібно січемо зелень та часник, посипаємо зверху горщики, закриваємо кришками, даємо настоятися 5-10 хвилин, подаємо до столу.

Смачного!