Гуляш з яловичини з корицею
Гуляш з яловичини з корицею готується за цим рецептом досить довго, але воно того варте. Завдяки тривалій обробці м’ясо виходить дуже ніжним і соковитим. А як гарнір до цього гуляшу підійде гречка, перловка або картопляне пюре.
Гуляш з яловичини з корицею – інгредієнти
- Яловичина – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Морква – 2 шт.
- Томатна паста – 200 г.
- Кориця – 1 паличка.
- Перець духмяний – 2 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль, цукор за смаком.
- Олія – 30 мл.
Рецепт приготування гуляшу з яловичини з корицею
Розпочнемо приготування гуляшу з яловичини з корицею. Спочатку м’ясо промийте, злегка обсушіть і поріжте шматочками розміром приблизно 3х3 см.
Тепер у сковороду налийте олію, викладіть м’ясо і обсмажуйте його, перевертаючи, на великому вогні до зміни кольору. Додайте трохи води (приблизно 50 мл), доведіть до кипіння і тушкуйте під закритою кришкою 2 години. Кожні 30 хвилин рекомендуємо відкривати кришку і підливати, за необхідності, рідину.
Для гуляшу з яловичини з корицею додайте порізану кільцями цибулю, часник та нарізану смужками моркву і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте також томатну пасту, корицю, духмяний перець, лавровий лист. Влийте трохи води, щоб соус став більш рідким. Посоліть і додайте трохи цукру.
Тушкуйте гуляш з яловичини з корицею ще 10-15 хвилин з моменту закипання.
Гуляш з яловичини з корицею розкладіть по тарілках і подавайте разом з гарніром на стіл.
Смачного!
