М’ясний рулет з грибами – це смачна, соковита, поживна страва, яка смакуватиме гарячою та холодною, на будь-якому столі буде виглядати апетитно і привабливо. Тільки уявіть, як будуть задоволені ваші рідні, отримавши на вечерю не порцію м’яса, а шматочок ніжного, незвичайного рулету!
М’ясний рулет з грибами – інгредієнти
- Фарш свинячий нежирний – 500-600 г.
- Яйця – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 2-3 ст.л.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Сіль, перець чорний мелений за смаком.
- Картопля – 1 шт.
- Сир – 30 г.
- Майонез – 2 ст.л.
- Гірчиця в зернах – 1 ст.л.
Для начинки
- Печериці – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія для смаження.
Рецепт приготування м’ясного рулету з грибами
Приступимо до приготування м’ясного рулету з грибами.
Для початку у фарш додайте одне яйце, панірувальні сухарі, гірчицю, сіль, перець і добре перемішайте, відбийте і поставте в холодильник на 15-20 хвилин.
А поки фарш для м’ясного рулету з грибами відпочиває підготуємо начинку. Печериці наріжте кубиками. Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Моркву очистіть, обмийте, обсушіть та натріть на тертці. Обсмажте на олії печериці, нарізані кубиками з цибулею, морквою та посоліть за смаком.
Коли час мине візьміть фарш для м’ясного рулету з грибами та викладіть його на фольгу товщиною 0,5 см і розрівняйте.
На середину фаршу викладіть обсмажені гриби з овочами. Акуратно, піднімаючи краї фольги, скрутіть фарш у вигляді рулету.
Тепер картоплю очистіть, обмийте, обсушіть, натріть на дрібній тертці. Змішайте картоплю, яйце, що залишилося, майонез і змастіть поверхню рулету цією сумішшю.
М’ясний рулет з грибами з фольгою перекладіть на деко і запікайте в духовці 1 годину при температурі 180 градусів.
Сир натріть на тертці, змішайте з гірчицею в зернах і нанесіть на м’ясний рулет з грибами за 20 хвилин до закінчення запікання.
Готовий м’ясний рулет поріжте на шматочки та подавайте з будь-якими овочами.
Смачного!
