Хрумкі малосольні огірки за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком
Малосольні огірки чудові тим, що готуються дуже швидко, буквально за 15 хвилин. Потім залишається лише почекати 1,5 години, щоб овочі промаринувалися та просочилися ароматом свіжої зелені.
Зазвичай я готую ці малосольні огірки як закуску до шашлику, поки прогорають дрова в мангалі. До того моменту, коли м’ясо на вугіллі пропечеться, малосольні огірки вже промаринуються і будуть готові до вживання. Овочі виходять дуже смачними, соковитими, хрусткими і неймовірно ароматними. Заправка із соєвого соусу та лимонного соку з рослинною олією надає огіркам пікантну кисло-солодку нотку.
Для рецепта найкраще використовувати молоді овочі невеликого розміру з недозрілим насінням і тонкою шкіркою. Якщо ви любите гострі закуски, додайте до огірків кілька тонких кілець перцю чилі.
Інгредієнти для приготування хрустких малосольних огірків за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком:
Print
Інгредієнти:
Огірки – 500 г.
Часник – 3 зубчики.
Лимонний сік – 1,5 ст. л.
Французька гірчиця у зернах – 1 ч. л.
Соєвий соус – 1 ст. л.
Рослинна олія – 3 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Суміш мелених перців – 0,5 ч. л.
Кріп та петрушка – 1 пучок.
Рецепт приготування хрустких малосольних огірків за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком
Покрокова інструкція:
1. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо овочі брусочками завдовжки 4-5 см.
2. Перекладаємо овочі в глибокий посуд. Додаємо до огірків французьку гірчицю в зернах, сіль, цукор та суміш мелених перців.
3. Поливаємо овочі лимонним соком, соєвим соусом і рафінованою олією.
4. Для аромату додаємо пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану зелень кропу та петрушки. За бажанням петрушку можна замінити кінзою.
5. Ретельно перемішуємо закуску, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою.
6. Накриваємо посуд кришкою або харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 1,5 години. Протягом зазначеного часу можна кілька разів перемішати закуску, щоб овочі рівномірно просочилися заправкою.
7. Подаємо хрумкі малосольні огірки як холодну закуску до шашлику, запеченої курки або риби на грилі. Це дуже смачно, обов’язково спробуйте повторити цей рецепт! Смачного!
Спробуйте приготувати:
Малосольні огірки в банці гарячим способом
Мариновані огірки на зиму з лимоном без оцту
