Печене індиче філе з медовою глазур’ю та соєвим соусом
Печене індиче філе з медовою глазур’ю та соєвим соусом – це смачне, нежирне м’ясо з цікавим соусом. Таке м’ясо добре ріжеться, прекрасно підійде до бутербродів або просто до сімейного столу.
Печене індиче філе з медовою глазур’ю та соєвим соусом – інгредієнти
- Грудка індича – 1,3 кг (велика).
- Соєвий соус темний – 2 ст.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Оцет винний – 1 ст.л.
- Варення сливове – 2 ст.л.(можна замінити персиковим чи абрикосовим).
Печене індиче філе з медовою глазур’ю та соєвим соусом – рецепт приготування
Грудку миємо, викладаємо в каструлю, додаємо 2 чайні ложки солі, заливаємо холодною водою, залишаємо на 15 хвилин.
В окрему каструлю складаємо всі інгредієнти для маринаду – соєвий соус, мед, оцет та варення. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального, прогріваємо ще 1 хвилину, відставляємо до охолодження.
Виймаємо м’ясо з води, обсушуємо паперовими рушниками. Викладаємо м’ясо в пакет з застібкою, заливаємо охолодженим маринадом. Щільно закриваємо, ставимо в холодильник. Залишаємо на добу. За цей час кілька разів перемішуємо не відкриваючи пакет.
Духовку нагріваємо до 180 градусів, виймаємо м’ясо з пакета, наливаємо маринад в миску. Перекладаємо м’ясо у форму для запікання, , заливаємо на дно форми окріп на 0,5-1 см, ставимо в духовку. Випікаємо м’ясо 80 хвилин. Під час випікання поливаємо м’ясо маринадом (кожні 15 хвилин).
Виймаємо м’ясо з духовки, накриваємо фольгою, даємо настоятися 15-20 хвилин. Виймаємо м’ясо з форми на дошку, форму з соусом ставимо на плиту на вогонь, прогріваємо, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
Охолоджене м’ясо кладемо в холодильник на ніч. Перед подачею до соусу додаємо 2-3 ст.л. ложки майонезу, подаємо на стіл разом з м’ясом.
Смачного!
