Сира аджика з помідорів з хріном та часником
Пропоную заготовити на зиму смачну та ароматну приправу – сиру аджику з хріном, яка швидко готується і також швидко з’їдається. Аджику за цим рецептом не потрібно варити, до її складу входять виключно сирі інгредієнти. Завдяки цьому аджика збереже всі свої найкращі якості, буде збагачена великою кількістю вітамінів. Тому, витративши буквально 30 хвилин на її приготування, ви отримаєте фантастично смачне джерело великої кількості корисних речовин.
Аджику з помідорів із хріном та часником я заготовляю щороку. Цю закуску любить уся моя сім’я. На її основі можна приготувати соус до м’яса чи смачну підливу. В аджиці з помідорів можна маринувати курку та м’ясо. Та й просто зі скибочкою свіжого хліба це дуже смачно і корисно, особливо в сезон застуд.
Зберігати готову аджику слід у холодильнику. Протягом року вона не втрачає своїх смакових якостей та корисних властивостей. Аджика вийде дуже красивою та яскравою, пікантно гострою та неймовірно смачною. Шанувальники гостренького будуть у захваті!
Інгредієнти для приготування сирої аджики з помідорів з хріном та часником:
Print
Інгредієнти:
Помідори – 1 кг.
Перець болгарський – 200 г.
Перець гіркий – 60 г.
Корінь хрону – 60 г.
Часник – 60 г.
Цукор – 40 г.
Сіль – 60 г.
Оцет 9% – 50 мл.
Рецепт приготування сирої аджики з помідорів з хріном та часником
Покрокова інструкція:
1. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки. Великі овочі розрізаємо на кілька частин. Корінь хрону та часник очищаємо. Болгарський та гострий перець миємо, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо на великі шматочки. Подрібнюємо всі інгредієнти за допомогою м’ясорубки з дрібною решіткою.
2. Додаємо сіль.
3. Всипаємо цукор.
4. Вливаємо в овочеву суміш столовий 9% оцет.
5. Ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб сіль та цукор повністю розчинилися.
6. Перекладаємо готову аджику у чисті скляні банки. Герметично закриваємо їх кришками. Відправляємо сиру аджику з помідорів у холодильник.
7. Ароматну і в міру гостру аджику подаємо до борщу, м’яса, курки або ковбасних виробів.
Смачного!
Вам може сподобатися:
Квашені помідори із сухою гірчицею за 4 дні
